బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌ను ఎలా కత్తిరించాలి

వీడియో: నైఫ్ స్కిల్స్: బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి, పీల్ చేయాలి మరియు కట్ చేయాలి

విషయము

దశలు
2 వ పద్ధతి 1: ప్రాథమిక స్లైసింగ్ టెక్నిక్
2 లో 2 వ పద్ధతి: మాంసం గుమ్మడి వంటకాలు
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

బటర్‌నట్ స్క్వాష్ శీతాకాలపు కూరగాయ, ఇది తీపి, నట్టి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది మరింత సున్నితమైన ఆకృతితో తియ్యటి బంగాళాదుంపల రుచిగా ఉంటుంది. ఈ దీర్ఘచతురస్రాకార కూరగాయను ప్రాసెస్ చేయడం కష్టం కాదు, మీరు కొద్దిగా ప్రాక్టీస్ చేయాలి మరియు దీనికి ఎక్కువ శ్రమ అవసరం లేదు.

దశలు

2 వ పద్ధతి 1: ప్రాథమిక స్లైసింగ్ టెక్నిక్

1 అవసరమైతే మీ కత్తిని పదును పెట్టండి. బటర్‌నట్ స్క్వాష్ చాలా గట్టిగా మరియు జారేది కనుక, పదునైన కత్తితో పని చేయడం చాలా ముఖ్యం. నిస్తేజమైన కత్తి జారిపడి మిమ్మల్ని మీరు కత్తిరించుకోవచ్చు. భారీ, భారీ ముక్కలు చేసే కత్తిని ఉపయోగించండి.
2 పైభాగాన్ని కత్తిరించండి. గుమ్మడికాయను పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి. ఒక చేతితో, గుమ్మడికాయ చిక్కటి చివరను పట్టుకోండి, మరొక చేతితో సన్నని చివర నుండి 1.2 సెం.మీ. కట్ శుభ్రంగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి.
3 గుమ్మడికాయ పునాదిని కత్తిరించండి. ఒక చేతితో, గుమ్మడికాయ యొక్క ఇరుకైన చివరను పట్టుకోండి, మరొక వైపు ఎదురుగా ఉన్న చివర నుండి 1.2 సెం.మీ.
4 గుమ్మడికాయ పై తొక్క. ఇప్పుడు గుమ్మడికాయ తొక్కడానికి సమయం వచ్చింది. కూరగాయల కత్తిని ఉపయోగించండి, లేదా మీకు ఒకటి లేకపోతే, చాలా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
- గుమ్మడికాయను వెడల్పు చివర ఉంచండి. గుమ్మడికాయ పైభాగాన్ని ఒక చేతితో పట్టుకోండి, మరియు మరొక చేతితో, దానిని కత్తితో తొక్కండి, నిలువు చారలు చేయండి.
- మీరు ఒక చేత్తో గుమ్మడికాయను కూడా పట్టుకోవచ్చు మరియు తొక్కేటప్పుడు అడ్డంగా స్ట్రిప్ చేయడానికి కూరగాయల పొట్టును ఉపయోగించవచ్చు
5 గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేసుకోండి. గుమ్మడికాయను వెడల్పు చివర ఉంచండి. పైభాగంలో ఒక కత్తిని అంటుకుని, గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేయండి. ఒక క్లీన్ కట్ చేయండి.
- కొన్నిసార్లు స్క్వాష్ దట్టంగా మరియు కఠినంగా ఉన్నందున సగానికి కట్ చేయడం సులభం కాదు. ఈ సందర్భంలో, గుమ్మడికాయ మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి రబ్బరు సుత్తితో కత్తిని నొక్కండి.
- ఈ పద్ధతి పని చేయకపోతే, మీరు ద్రావణ కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేయవచ్చు.
6 విత్తనాలు మరియు ఫైబర్‌లను తొలగించండి. రెండు గుమ్మడికాయ భాగాల నుండి విత్తనాలు మరియు అంటుకునే ఫైబర్‌లను తొలగించడానికి మెటల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. విత్తనాలను వదిలి వేయించుకోవచ్చు.
7 సగం సగానికి విభజించండి. రెండు భాగాలను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి, సైడ్ డౌన్ కట్ చేసి, సగానికి విభజించండి. మీరు ఇప్పుడు 4 గుమ్మడికాయ ముక్కలను కలిగి ఉండాలి.
8 గుమ్మడికాయ ముక్కలను పొడవుగా, పొడవైన కర్రలుగా కట్ చేసుకోండి. కర్రల మందం రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, ఇది 1.2 నుండి 2.5 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది.
9 రేఖాంశ కర్రలను క్రిస్‌క్రాస్ నమూనాలో కత్తిరించండి. మీరు వాటిని రేఖాంశ చారలలో ఉంచవచ్చు లేదా ఘనాల చేయడానికి వాటిని అడ్డంగా కత్తిరించవచ్చు. ...
- మీరు కొంచెం సమయాన్ని ఆదా చేయాలనుకుంటే, గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచండి మరియు వాటిని ఒకేసారి కత్తిరించండి. మీరు ఈ టెక్నిక్‌ను ఉపయోగిస్తే, ముక్కలు జారిపోకుండా జాగ్రత్త వహించండి, లేకుంటే మీ ఘనాల అసమాన ఆకారంలో ఉంటాయి.
- మీ ముక్కలు చిన్నవిగా ఉంటే, అవి వేగంగా ఉడికించబడతాయని గుర్తుంచుకోండి. మీ రెసిపీ కోసం ముక్కలు ఎంత పెద్దవిగా ఉంటాయో నిర్ణయించండి.

2 లో 2 వ పద్ధతి: మాంసం గుమ్మడి వంటకాలు

1 కాల్చిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్ ముక్కలు చేయండి. వాటిని కాల్చడానికి, క్యూబ్‌లను ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చేయండి. 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వద్ద ఓవెన్‌లో ముక్కలను కాల్చండి. ముక్కలు లోపల మృదువుగా మరియు గోధుమ రంగులో మరియు బయట పెళుసుగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వాటిని ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయవచ్చు.
- రుచికరమైన వంటకం కోసం జీలకర్ర, గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు లేదా కారపు మిరియాలు వంటి ఉప్పు మసాలా దినుసులు జోడించండి.
- రుచికరమైన వంటకం కోసం బ్రౌన్ షుగర్, మాపుల్ సిరప్ లేదా కిత్తలి తేనె వంటి తీపి పదార్థాలను జోడించండి.
2 బటర్‌నట్ స్క్వాష్ సూప్ చేయండి. ఈ సూప్ సిల్కీ, క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు శీతాకాలపు సాయంత్రం వేడెక్కడానికి సరైనది. సూప్ చేయడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:
- గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఓవెన్‌లో టెండర్ వచ్చేవరకు కాల్చండి.
- అదే సమయంలో, ఆలివ్ నూనెలో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తలలను మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో వేయించాలి.
- బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు 1/4 చికెన్ లేదా వెజిటబుల్ స్టాక్ జోడించండి.
- ద్రవాన్ని ఉడకనివ్వండి, తరువాత ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, తరువాత బ్లెండర్‌లో కొట్టండి.
- క్రీమ్ మరియు నల్ల మిరియాలతో సర్వ్ చేయండి.
3 మీరు గుమ్మడికాయ పొట్టు ప్రక్రియను దాటవేయాలనుకుంటే, మీరు మొత్తం గుమ్మడికాయను కాల్చవచ్చు, ఆపై దానిని తెరవవచ్చు. గుమ్మడికాయ యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని ఫోర్క్ తో పియర్స్ చేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి 170 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద బేక్ చేయాలి. గుమ్మడికాయ మెత్తబడే వరకు గంటసేపు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి బయటకు తీయండి, చల్లబరచండి, ఆపై ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

చిట్కాలు

గుమ్మడికాయ సులభంగా తొక్కడం కోసం, కార్బన్ స్టీల్ బ్లేడ్‌లతో కూరగాయల పొట్టును ఉపయోగించండి. అలాంటి కత్తి కఠినమైన పై తొక్కను కూడా తొక్కగలదు.

హెచ్చరికలు

గుమ్మడికాయ పూర్తిగా స్థిరంగా ఉందని మీకు తెలిసే వరకు కత్తిరించడం ప్రారంభించవద్దు. గుమ్మడికాయను కత్తిరించేటప్పుడు కదిలితే, మీరు మిమ్మల్ని పదునైన కత్తితో కత్తిరించవచ్చు.