విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• విధానం 1 లో 3: జెలటిన్ సిద్ధం
• పద్ధతి 2 లో 3: రంగు మరియు రుచిని జోడించండి
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: తుది మెరుగులు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

మీ స్వంత ఇంట్లో జెల్లీ క్యాండీలను ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా? పాత-పాఠశాల ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాల నుండి మిఠాయిని పోలి ఉండే ఆకృతి మరియు రుచితో ఒక గమ్మీని తయారు చేయడానికి మీకు కొన్ని పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం. ఈ వ్యాసం మీ స్వంత గమ్మీ మిఠాయిని తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గాన్ని చూపుతుంది.

కావలసినవి

• 2 టీస్పూన్ల స్వచ్ఛమైన జెలటిన్ (సుమారు మూడు ప్యాక్‌లు)
• 1/2 కప్పు చల్లటి నీరు, ప్లస్ 3/4 కప్పు ఉడికించిన నీరు
• 2 కప్పుల చక్కెర
• వివిధ షేడ్స్‌లో ఫుడ్ కలరింగ్
• రుచులు
• అదనపు చక్కెర
• నాన్-స్టిక్ వంట స్ప్రే, రుచిలేనిది

దశలు

విధానం 1 లో 3: జెలటిన్ సిద్ధం

1. 1 ఫారమ్‌ను సిద్ధం చేయండి. స్క్వేర్ జెల్లీ క్యాండీలను తయారు చేయడానికి, మీరు 23 x 13 సెం.మీ బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగించవచ్చు. టిన్‌ను రేకుతో కప్పండి మరియు వంట స్ప్రేతో తేమ చేయండి లేదా పాన్ లోపలికి సన్నని ద్రాక్ష లేదా వేరుశెనగ వెన్నని పూయండి. . మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ గమ్ డ్రాప్ రుచిని తయారు చేస్తుంటే, ఈ విధంగా అనేక చిన్న ప్యాన్‌లను సిద్ధం చేయండి.
   • ఈ రెసిపీ కోసం మీరు ఇతర రకాల అచ్చులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు; పూర్తయిన క్యాండీల మందం మాత్రమే తేడా. జెల్లీ యొక్క పలుచని పొర కోసం, పెద్ద అచ్చును ఉపయోగించండి.
   • మీరు విభిన్న ఆకృతులతో చిన్న ఆకృతులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
2. 2 జెలటిన్ మృదువుగా చేయండి. పాన్ లోకి ½ కప్పు చల్లటి నీరు పోసి జెలటిన్ జోడించండి. మీరు ఇతర పదార్ధాలపై పని చేస్తున్నప్పుడు, ఒక చెంచాతో కదిలించు మరియు మెత్తబడటానికి వదిలివేయండి.
3. 3 చక్కెర సిరప్ చేయండి. Sa కప్పు నీటిని ప్రత్యేక సాస్‌పాన్‌లో మరిగించండి. అది మరిగేటప్పుడు, చక్కెర జోడించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు సిరప్ కదిలించు. సిరప్ మరో 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
4. 4 సిరప్ మరియు జెలటిన్ కలపండి. జెలటిన్ ఒక సాస్పాన్లో వేడి చక్కెర సిరప్ జోడించండి. కుండను మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు నిరంతరం కదిలించు, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

పద్ధతి 2 లో 3: రంగు మరియు రుచిని జోడించండి

1. 1 జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని విభజించండి. ప్రత్యేక కంటైనర్లలో సమాన మొత్తంలో జెలటిన్ ఉంచండి. మీరు తయారుచేసే ప్రతి రుచి లేదా రంగు కోసం ఒక కంటైనర్‌ని ఉపయోగించండి.
2. 2 ఫుడ్ కలరింగ్ మరియు రుచులు జోడించండి. 4 చుక్కల రంగు మరియు ½ టీస్పూన్ (లేదా అంతకంటే తక్కువ) రుచులు సరిపోతాయి.మిశ్రమం మీకు కావలసిన రుచిని చేరుకునే వరకు చిన్న మొత్తాలలో జోడించండి. ఈ కలయికలు రుచికరమైన ఫలితాలకు హామీ ఇస్తాయి; మీరు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీ స్వంత అసలైన రుచిని పొందవచ్చు:
   • చెర్రీ రుచి మరియు రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్.
   • నిమ్మ రుచి మరియు ఆకుపచ్చ ఆహార రంగు.
   • లైకోరైస్ ఫ్లేవర్ మరియు పర్పుల్ ఫుడ్ కలరింగ్.
   • బ్లాక్బెర్రీ రుచి మరియు నీలం రంగు.
   • పీచ్ రుచి మరియు నారింజ ఆహార రంగు.
3. 3 తయారుచేసిన అచ్చులలో సంకలితాలను పోయాలి - ప్రతి రంగు ప్రత్యేక అచ్చులో. అచ్చులను రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
   • బహుళ వర్ణ గుమ్మీలను తయారు చేయడానికి, ప్రతి పొర విభిన్న రంగు మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, పొరలను ఒకేసారి చల్లబరచండి. మొదటి పొర చల్లబడినప్పుడు, కొన్ని గంటల తర్వాత, రెండవ పొరను దాని పైన పోసి, అచ్చును రిఫ్రిజిరేటర్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి.
   • జెల్లీ పూర్తిగా సెట్ అయ్యే వరకు కట్ చేయవద్దు.

3 లో 3 వ పద్ధతి: తుది మెరుగులు

1. 1 అచ్చు నుండి అల్యూమినియం రేకును తొలగించండి. అంచుల ద్వారా రేకును పట్టుకొని, ప్రతి అచ్చు నుండి మార్మాలాడేని తొలగించండి. రేకు మరియు జెల్లీని కట్టింగ్ బోర్డ్ వంటి గట్టి, స్థాయి ఉపరితలంపై ఉంచండి.
2. 2 మార్మాలాడేను మిఠాయిగా కట్ చేసుకోండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి, అవసరమైతే కూరగాయల నూనెతో తేమ చేయండి మరియు మార్మాలాడేను ఘనాలగా కత్తిరించండి. మీరు మిఠాయి క్యూబ్‌లను తయారు చేయవచ్చు లేదా వాటికి సరదా ఆకృతులను ఇవ్వవచ్చు.
   • ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి పిజ్జా కత్తిని ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
   • అసలైన హాలిడే మిఠాయి చేయడానికి చిన్న కుకీ కట్టర్‌లను ఉపయోగించండి. మిఠాయి అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి మీరు మొదట వాటిని నూనెతో గ్రీజు చేయవచ్చు.
3. 3 క్యూబ్‌లను చక్కెరలో ముంచండి. చక్కెరను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ఘనాల పూర్తిగా చక్కెరతో కప్పబడే వరకు దానిపై రోల్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ పైన పూర్తయిన ఘనాల ఉంచండి. వాటిని 2 రోజుల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. పూర్తయిన మిఠాయి వెలుపల పెళుసుగా మరియు లోపల మృదువుగా ఉంటుంది.

చిట్కాలు

• ఫుడ్ కలరింగ్ ఉపయోగించడం అవసరం లేదు.
• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గట్టిగా మూసిన కంటైనర్‌లో జుజుబ్‌ను నిల్వ చేయండి.

హెచ్చరికలు

• నిప్పు మీద మిగిలి ఉన్న సిరప్ కోసం చూడండి - పాకం చాలా త్వరగా కాలిపోతుంది.
• ప్రమాదాలను నివారించడానికి మీరు జెల్లీ క్యాండీలు చేస్తున్నప్పుడు పిల్లలను ఆడుకోవడానికి అనుమతించవద్దు.

మీకు ఏమి కావాలి

• 1-1 / 2 లీటర్ సాస్పాన్
• 2 లీటర్ల వాల్యూమ్‌తో క్యాస్రోల్
• ఫారం 23 X 13 సెం.మీ (మీరు బహుళ లేయర్డ్ క్యాండీలు చేయాలనుకుంటే పెద్ద ఫారమ్‌ను ఉపయోగించండి)
• పదునైన కత్తి
• మిఠాయి నిల్వ కంటైనర్
• పార్చ్మెంట్
• అల్యూమినియం రేకు