విషయము

• 2 వ పద్ధతి 2: ఇతర పరిష్కారాలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

1 నిమ్మరసం ఉపయోగించండి. యాపిల్స్ గాలిలోని ఆక్సిజన్‌తో చర్య జరుపుతున్నందున వాటిలోని ఎంజైమ్ గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ఈ ప్రక్రియను ఆక్సీకరణ అంటారు. నిమ్మరసం ఆక్సీకరణను నిరోధించవచ్చు ఎందుకంటే ఇందులో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది సమర్థవంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. మీరు తాజాగా పిండిన లేదా తయారుగా ఉన్న నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.ఈ పద్ధతిని తీపి ఆపిల్ రకాల్లో మాత్రమే ఉపయోగించడం ఉత్తమం ఎందుకంటే నిమ్మరసం ఆస్ట్రింజెన్సీని జోడిస్తుంది. ఆపిల్లను రెండు విధాలుగా ఆక్సీకరణ నుండి రక్షించడానికి మీరు నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

• మీరు పండ్ల ముక్కలను రసంతో చల్లడం మరియు వాటిని ఒక గిన్నెలో కదిలించడం ద్వారా రసం సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ఆపిల్ ముక్కకు నిమ్మరసాన్ని నేరుగా అప్లై చేయవచ్చు. కోతకు రసం వేయడానికి మీరు పేస్ట్రీ బ్రష్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. యాపిల్స్ కొద్దిగా నిమ్మ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
  
  
• మీరు ఆపిల్‌లను చల్లటి నీరు మరియు నిమ్మకాయ గిన్నెలో నానబెట్టడం ద్వారా ఆక్సీకరణ నుండి కాపాడవచ్చు. 1 గ్లాసు నీటితో 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం కలపండి. ఆపిల్‌ను 3-5 నిమిషాలు నానబెట్టండి, తరువాత తీసివేసి శుభ్రం చేసుకోండి.
  
  
• దీని కోసం మీరు నిమ్మరసాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇందులో సిట్రిక్ యాసిడ్ కూడా ఉంటుంది, ఇది ఆక్సీకరణను నిరోధిస్తుంది. పైనాపిల్ రసం మరొక మంచి ఎంపిక.
  
  

2 ఉప్పు ఉపయోగించండి. ఉప్పు ఒక సహజ సంరక్షణకారి మరియు యాక్సిడేషన్ నుండి యాపిల్స్‌ను సమర్థవంతంగా కాపాడుతుంది. లీటరు చల్లటి నీటికి 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు ద్రావణాన్ని తయారు చేయండి. ముక్కలు చేసిన ఆపిల్లను ద్రావణంలో ఉంచండి మరియు వాటిని 3-5 నిమిషాలు నానబెట్టండి. నీటి నుండి తీసివేసి, కోలాండర్ లేదా జల్లెడతో బాగా కడగాలి. ముక్కలు కొంతకాలం ఆక్సీకరణం చెందవు.

• పండు ఉప్పు రుచిగా ఉంటుందని చింతించకండి, మీరు ఎక్కువ ఉప్పును ఉపయోగించకపోతే, ఆపిల్‌ను ఎక్కువసేపు నానబెట్టకండి మరియు తర్వాత బాగా కడిగివేయండి, పండు రుచి మారదు.

3 కార్బోనేటేడ్ పానీయాలను ఉపయోగించండి. సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిగిన కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు ఆపిల్స్ బ్రౌనింగ్ కాకుండా కూడా నిరోధించగలవు. నిమ్మ లేదా నిమ్మ మరియు అల్లం ఆలేతో రుచికరమైన నిమ్మరసం ఆపిల్ ముక్కలను నానబెట్టడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికలు.

• ఆపిల్ ముక్కలను సోడా గిన్నెలో 3-5 నిమిషాలు ఉంచండి, తరువాత వడకట్టండి. మీరు ఇష్టపడితే ఆపిల్ ముక్కలను కడిగివేయవచ్చు లేదా మీకు అదనపు రుచి నచ్చితే వాటిని అలాగే ఉంచవచ్చు.
• మీరు సెల్ట్జర్ నీటిని చూసినట్లయితే, మీరు ఆక్సీకరణను నివారించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

4 ఫ్రూట్ ఫ్రెషనర్ ఉపయోగించండి. ఇది సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క పొడి మిశ్రమం, ఇది పండ్లు బ్రౌనింగ్ కాకుండా నిరోధించడానికి ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది. ఉత్పత్తి 8 గంటల వరకు పండును రక్షిస్తుందని తయారీదారు పేర్కొన్నారు. మీరు చాలా కిరాణా దుకాణాలలో తయారుగా ఉన్న ఆహార విభాగంలో పొడిని కనుగొనవచ్చు.

• ఆపిల్‌పై అర టీస్పూన్ పొడిని చల్లుకోండి మరియు పండ్లను సమానంగా పూయడానికి కదిలించండి.

5 ఆపిల్లను బ్లాంచ్ చేయండి. బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి మీరు ఆపిల్ ముక్కలను బ్లాంచ్ చేయవచ్చు. బ్లాంచింగ్ ఆపిల్‌లోని ఎంజైమ్‌లను ఆపివేస్తుంది మరియు గాలిలోని ఆక్సిజన్‌తో స్పందించకుండా నిరోధిస్తుంది. ఆపిల్‌లను వేడినీటి కుండలో సుమారు 5 నిమిషాలు ఉంచండి, ఆపై తీసివేసి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

• ఈ పద్ధతి ఆపిల్ యొక్క ఆకృతిని బాగా మృదువుగా చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి మరియు మీరు దీన్ని ఇలా తినడానికి ఇష్టపడరు. ఇతర వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే పండ్ల కోసం ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించండి.

6 ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టండి. యాపిల్స్ ఆక్సీకరణం చెందకుండా నిరోధించడానికి ఇది చాలా సులభమైన మార్గం; కత్తిరించిన ముక్కను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో కట్టుకోండి. ఈ పద్ధతి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఫిల్మ్ ఆపిల్‌ను గాలి చొచ్చుకుపోకుండా కాపాడుతుంది, అందువలన ఆక్సీకరణం నుండి. పండ్లపై కోత తాకిన చోట ప్లాస్టిక్ చుట్టు ముడతలు పడకుండా ఆపిల్‌ను వీలైనంత గట్టిగా చుట్టడానికి ప్రయత్నించండి.

• ఈ పద్దతిని ముక్కలు కాకుండా సగం ఆపిల్‌తో ఉపయోగించడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే మీరు ఒక ముక్కను ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టడం సులభం అవుతుంది.
• గుర్తుంచుకోండి, ఫిల్మ్ కింద గాలి ఉంటే, ఆపిల్ ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. చలన చిత్రం కింద నుండి గాలిని పూర్తిగా తొలగించడం కష్టం కనుక, ఈ పద్ధతి అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతి కాదు.

7 రబ్బర్ బ్యాండ్ పద్ధతిని ఉపయోగించండి. యాపిల్స్ బ్రౌనింగ్ కాకుండా నిరోధించడానికి ఇది ఒక వినూత్న మార్గం, కానీ ముక్కలుగా కట్ చేసిన మొత్తం యాపిల్‌లో మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పద్ధతి పనిచేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది యాపిల్‌ని పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది మరియు దాని మాంసం గాలికి సంబంధించదు.

• ఆపిల్‌ని సాధారణ ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై దాని అసలు ఆకృతికి తిరిగి వచ్చే వరకు దాన్ని కలిసి మడవండి. ఆపిల్ చుట్టూ రబ్బరు బ్యాండ్‌ను చుట్టండి మరియు దానిని ఎవరూ ముక్కలు చేయనట్లు కనిపిస్తోంది.
  
  
• ముక్కలు చేసిన యాపిల్‌లను పనికి తీసుకురావడానికి లేదా తమ పిల్లలకు పాఠశాలకు వెళ్లడానికి ఇవ్వడానికి ఇష్టపడే వ్యక్తులకు ఇది మంచి మార్గం.
  
  

2 వ పద్ధతి 2: ఇతర పరిష్కారాలు

1. 1 మీ ఆపిల్‌లను తెలివిగా ఎంచుకోండి. కొన్ని ఆపిల్ రకాలు ఇతర వాటి కంటే గోధుమరంగుకు గురయ్యే అవకాశం ఉందని పరిశోధనలో తేలింది, కాబట్టి మీరు ఆపిల్ ముక్కలు చేయాలని అనుకుంటే, దానికి తగినట్లుగా ఎంచుకోండి.
2. 2 ముక్కలు చేసిన ఆపిల్‌లను సరిగ్గా నిల్వ చేయండి. ఆపిల్ ముక్కలను జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచడం ఉత్తమ మార్గం (పై పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని వర్తింపజేసిన తర్వాత). పండ్లను ఒక సంచిలో ఉంచండి మరియు దాని నుండి మొత్తం గాలిని పిండడానికి ప్రయత్నించండి. ఉపయోగించడానికి ముందు బ్యాగ్‌ను శీతలీకరించండి. ఆపిల్ ముక్కలు తాజాగా మరియు స్ఫుటంగా ఉంటాయి.
3. 3 శుభ్రమైన, అధిక నాణ్యత గల కత్తిని ఉపయోగించండి. మీరు పాత కత్తిని ఉపయోగిస్తుంటే, అది సేంద్రీయ ఆమ్లాల ద్వారా తుప్పు పట్టవచ్చు మరియు కట్ మీద ఇనుము లవణాల నిక్షేపాలను వదిలివేయవచ్చు. ఈ లవణాలు ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను గణనీయంగా వేగవంతం చేస్తాయి, కాబట్టి ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను మందగించడానికి శుభ్రమైన, అధిక నాణ్యత గల కత్తి అవసరం.
4. 4 మారువేషంలో ఆక్సీకరణ. ఈసారి ఆక్సీకరణను నివారించడానికి చాలా ఆలస్యం అయితే, మీరు పండు యొక్క కట్ మీద కొద్దిగా దాల్చినచెక్కను చల్లడం ద్వారా ముసుగు చేయవచ్చు. దాల్చినచెక్క వాసన ఆపిల్ రుచిని పూర్తి చేయడమే కాకుండా, ఏదైనా నల్లబడడాన్ని కూడా దాచిపెడుతుంది. దాల్చినచెక్కలో తేలికపాటి యాంటీఆక్సిడెంట్ కూడా ఉంది, కనుక ఇది మరింత బ్రౌనింగ్ నిరోధించవచ్చు.
5. 5 ఇతర రకాల పండ్లను సంరక్షించడానికి ఈ పద్ధతులను ఉపయోగించండి. ఈ పద్ధతులు ఆపిల్‌లకు మాత్రమే కాకుండా, అరటిపండ్లు, బేరి, పీచెస్ మరియు అవోకాడోస్‌తో సహా ముదురు రంగులో ఉండే ఏ రకమైన పండ్లకు కూడా వర్తించవచ్చు.

చిట్కాలు

• బంగాళాదుంపల గోధుమరంగును నివారించడానికి కూడా ఈ పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు.
• ఈ పద్దతులన్నీ ఆపిల్‌ని కొన్ని గంటలు మాత్రమే ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి, ఉదాహరణకు, మీరు వాటిని కొంచెం తరువాత తినాలనుకుంటే.

హెచ్చరికలు

• ఆపిల్ కోర్ తినవద్దు.
• కత్తులతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. మిమ్మల్ని మీరు కత్తిరించవద్దు.
• మీరు విత్తనాలను మింగితే, వాంతిని ప్రేరేపించవద్దు. డాక్టర్‌ని పిలవాల్సిన అవసరం కూడా లేదు.
• ఉక్కిరిబిక్కిరి కాకుండా ఉండటానికి ఆపిల్‌ను బాగా నమలండి.