విషయము

• దశలు
• 5 వ పద్ధతి 1: ఆవిరి
• 5 లో 2 వ పద్ధతి: # 1 పొయ్యిలో
• 5 యొక్క పద్ధతి 3: ఓవెన్ # 2
• 5 లో 4 వ పద్ధతి: థ్రెడ్ మరియు ఎయిర్ డ్రై
• 5 లో 5 వ పద్ధతి: సూర్యకాంతి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

మీరు బీన్స్ పండిస్తే లేదా వాటిని పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేస్తే, మీరు వాటిని ఆరబెట్టవచ్చు, తద్వారా అవి భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం భద్రపరచబడతాయి. మీ కోసం బీన్స్ పొడిగా చేయడానికి కొన్ని మార్గాలు క్రింద ఉన్నాయి.

దశలు

5 వ పద్ధతి 1: ఆవిరి

1. 1 (ఆవిరి చేసే విధానం) మీరు ఏ రకమైన బీన్స్ ఆరబెట్టాలనుకుంటున్నారో నిర్ణయించండి. ఆకుపచ్చ బీన్స్ కోసం ఎండబెట్టడం పరిస్థితులు, ఉదాహరణకు, లిమా బీన్స్ కంటే భిన్నంగా ఉంటాయి.
2. 2 బీన్స్ ఎండబెట్టడానికి పరికరాలు మరియు పద్ధతిని ఎంచుకోండి. మీ బడ్జెట్ మరియు మీ భౌగోళిక స్థానాన్ని బట్టి మీరు బీన్స్‌ను ఇంటి లోపల లేదా ఆరుబయట ఆరబెట్టవచ్చు, కాబట్టి మీరు బీన్స్ ఆరబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉండవచ్చు.స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన డీహ్యూమిడిఫైయర్, కిచెన్ ఓవెన్ లేదా సూర్యుడి వెచ్చదనం వంటివి బీన్స్ ఎండబెట్టడానికి అన్ని పద్ధతులు.
3. 3 అవసరమైన విధంగా బీన్స్ సిద్ధం చేసి, వాటిని ఎండబెట్టడానికి ముందు ఆవిరి చేయండి.
   • ఆకుపచ్చ బీన్స్, ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా మరగుజ్జు బీన్స్ నుండి పాడ్లను తొలగించండి. పెద్ద బీన్ రకాల కోసం, త్వరగా ఎండబెట్టడాన్ని నిర్ధారించడానికి కాయలను పొడవుగా వేరు చేయండి.
   • షెల్ పండిన లిమా బీన్స్, బఠానీలు లేదా ఇతర బీన్ పెంకులు. "పక్వత" అంటే ఈ బీన్స్ తినడానికి, క్యానింగ్ చేయడానికి లేదా సంరక్షించడానికి సమయం వచ్చింది, కానీ కాయలు ఎండిపోయే ముందు.
   • ఆవిరి ఆకుపచ్చ, ఆకుపచ్చ లేదా మరగుజ్జు బీన్స్ ఒక తీగ రాక్ లేదా బుట్టలో 5.1 సెంటీమీటర్ల కంటే పెద్దగా ఉండని వేడినీటి సాస్పాన్ (లేదా కేటిల్) మీద 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
   • లిమా లేదా సాదా బీన్స్ యొక్క పలుచని పొరలను అదే విధంగా 10 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి.
   • వైర్ రాక్ లేదా బుట్ట నుండి బీన్స్ బ్యాచ్‌లను తీసివేసి, అదనపు తేమను గ్రహించడానికి వాటిని కాగితపు టవల్ లేదా శుభ్రమైన వస్త్రంపై ఉంచండి. ఎండబెట్టిన ట్రేలకు బదిలీ అయ్యే వరకు ఉడికించిన బీన్స్‌ను తువ్వాలతో కప్పండి.
4. 4 వైర్ మెష్, చిల్లులు లేదా దిగువన అల్లిన ఆరిన ట్రేలపై ఆవిరి చేసిన బీన్స్ అమర్చండి. ఈ రంధ్రాలు గాలి ప్రసరించడానికి మరియు బీన్స్ ఎండినప్పుడు తేమ ఆవిరిని తొలగించడానికి అనుమతిస్తుంది.
   • వాటి పరిమాణాన్ని బట్టి, పచ్చి బీన్స్, స్ట్రింగ్ బీన్స్ లేదా మరగుజ్జు బీన్స్ ఒకే పొరలో లేదా ప్రతి ట్రేకి 1.25 సెం.మీ. లిమా బీన్స్ లేదా ఇతర స్ప్లిట్ బీన్స్ ట్రేలపై వదులుగా విస్తరించాలి.

5 లో 2 వ పద్ధతి: # 1 పొయ్యిలో

1. 1 మొత్తం పచ్చి బీన్స్, పచ్చి బీన్స్ లేదా మరగుజ్జు బీన్స్ యొక్క 1 లేదా 2 ట్రేలను 49 ° C వద్ద 1 గంట పాటు ఆరబెట్టండి. బీన్స్ దాదాపు ఎండిపోయే వరకు ఉష్ణోగ్రతను 66 ° C కి పెంచండి, తరువాత వేడిని 54 ° C కి తగ్గించండి.
2. 2 పచ్చి బీన్స్, పచ్చి బీన్స్ లేదా మరగుజ్జు బీన్స్‌ను 54 ° C వద్ద 1 గంట పాటు ఆరబెట్టండి. బీన్స్ దాదాపు ఎండినప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను 66 ° C కి పెంచండి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను 54 ° C కి తిరిగి ఇవ్వండి.
3. 3 1 గంటకు 60 ° C వద్ద డ్రై లిమా బీన్స్ లేదా ఇతర స్ప్లిట్ బీన్స్. బీన్స్ దాదాపు ఎండిపోయే వరకు వేడిని క్రమంగా 71 ° C కి పెంచండి, తర్వాత ఉష్ణోగ్రతను 54 ° C కి తగ్గించండి.

5 యొక్క పద్ధతి 3: ఓవెన్ # 2

1. 1 బీన్స్ ఎండిపోతున్నప్పుడు పొయ్యిని 60 ° C వద్ద లేదా పొట్టు లేదా పొడవైన బీన్స్ కోసం ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు ఓవెన్‌ను "వెచ్చని" లేదా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్‌కి సెట్ చేసి, ఆపై ఓవెన్ డోర్ అజార్‌ని వదిలివేయాలి. మీరు పొయ్యి దిగువ వేడి మూలం నుండి కనీసం 20 సెం.మీ.
2. 2 అవసరమైతే, ఆహార థర్మామీటర్‌తో ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించండి.
3. 3 బీన్స్ కాల్చడం, వంట చేయడం లేదా పాకం రాకుండా నిరోధించడానికి ఉష్ణోగ్రత 5.6 ° C తగ్గించండి లేదా పొయ్యిని క్లుప్తంగా ఆపివేయండి.

5 లో 4 వ పద్ధతి: థ్రెడ్ మరియు ఎయిర్ డ్రై

1. 1 స్ట్రింగ్‌పై కట్టుకున్న మొత్తం బీన్స్ 1.25 సెం.మీ దూరంలో ఉండాలి. వేరుగా. ఎగువ మూడవ భాగంలో బీన్స్ కుట్టడానికి వాటిని కుట్టు సూదితో కట్టారు.
2. 2 బాగా వెంటిలేషన్, వెచ్చగా మరియు పొడిగా ఉండే చీకటి గదిలో బీన్ స్ట్రింగ్‌ను వేలాడదీయండి. బీన్స్ 1 లేదా 2 వారాలలో ఈ విధంగా ఆరిపోతుంది.

5 లో 5 వ పద్ధతి: సూర్యకాంతి

1. 1 ఇండోర్ ఎండబెట్టడం కోసం, ఆవిరితో చేసిన బీన్స్‌ను ట్రేలలో అమర్చండి.
2. 2 బీన్స్‌ను 1.25 సెంటీమీటర్ల కంటే పెద్దగా లేని గుడ్డ మెష్‌తో కప్పండి. ఇది కీటకాలు మరియు గాలిలో ఉండే వ్యర్ధాల నుండి వారిని రక్షిస్తుంది.
3. 3 బీన్ ట్రేలను ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో, చదునైన ఉపరితలం పైన లేదా ట్రేల కింద గాలి ప్రసరించేలా ఉండే ఖాళీ ఇటుకలు వంటి ఇతర పరికరం పైన ఉంచండి.
4. 4 బీన్స్‌ను మీ వేళ్లతో రోజుకు చాలాసార్లు మెత్తగా కదిలించండి, వాటిని సమానంగా ఆరబెట్టడానికి సహాయపడండి.
5. 5 బీన్స్ ఎండబెట్టే ట్రేలను పందిరి క్రింద పేర్చండి మరియు వాటిని కార్డ్‌బోర్డ్ లేదా క్లీన్ షీట్‌తో కప్పండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, ట్రేలను రాత్రిపూట ఇంటి లోపలకి తీసుకురావడాన్ని మీరు పరిగణించవచ్చు. రాత్రి గాలి చాలా పొడిగా ఉంటుందని మీకు తెలిస్తే, బహిరంగ ట్రేలను కవర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
6. 6 అవసరమైతే, వాటిని తెరిచిన మరుసటి రోజు ఎండలో ఆరనివ్వండి.
7. 7 ఎండిన రెండవ రోజు నుండి బీన్స్ ఎండిన తర్వాత పొడి కోసం ప్రయత్నించండి. ఆకుపచ్చ బీన్స్, స్ట్రింగ్ బీన్స్ లేదా మరగుజ్జు బీన్స్ పెళుసుగా అనిపించినప్పుడు తగినంతగా పొడిగా ఉంటాయి. లిమా బీన్స్ లేదా బీన్స్ చూసేటప్పుడు తగినంత పొడిగా ఉంటాయి, గట్టిగా, పెళుసుగా మరియు తరిగినప్పుడు మెల్లగా విడిపోతాయి.

చిట్కాలు

• నైలాన్ వలలు షీట్ చేయడానికి ఎంపికగా సిఫార్సు చేయబడతాయి ఎందుకంటే అవి శుభ్రం చేయడం సులభం.
• బీన్స్ ఎండిన తర్వాత, సాధారణంగా వాటి స్థితిని తనిఖీ చేసి వాటిని నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని పాశ్చరైజ్ చేయడం మంచిది.
• ఇండోర్ ఎండబెట్టడం పద్ధతిని ఉపయోగిస్తే బీన్స్ సమానంగా ఆరిపోవడానికి ప్రతి 30 నిమిషాలకు ట్రేలను తిప్పండి.
• వంట పురిబెట్టు వంటి పలుచని తాడును ఇండోర్ ఎండబెట్టడం కోసం బీన్స్ స్ట్రింగ్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

హెచ్చరికలు

• బీన్స్ ఆరుబయట ఆరబెడితే వాటిని రోజంతా పూర్తి ఎండలో ఉంచవద్దు. ఇది వాటిని "సిమెంట్" చేయడానికి లేదా వెలుపల క్రస్ట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది లోపల బీన్స్ సరిగ్గా ఎండిపోకుండా చేస్తుంది.
• ఓవెన్‌లో బీన్స్ ఆరబెడితే ఓవెన్ హెడ్ ఉపయోగించవద్దు. బేకింగ్ షీట్‌ను వైర్ షెల్ఫ్‌పై అత్యధిక షెల్ఫ్‌లో ఉంచడం ద్వారా ఓవెన్ పై నుండి వచ్చే వేడిని ఓడించండి.
• ఆహారాన్ని ఆరబెట్టడానికి అల్యూమినియం, రాగి, గాల్వనైజ్డ్ మెటల్ లేదా ఆహారేతర ప్లాస్టిక్ ఫ్రేమ్ ట్రేలను ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు.

మీకు ఏమి కావాలి

• నీటి
• మూతతో కుండ లేదా కేటిల్
• లాటిస్ లేదా బుట్ట
• పేపర్ తువ్వాళ్లు లేదా వస్త్రం
• ఎండబెట్టడం ట్రేలు
• ఫాబ్రిక్ మెష్
• విప్పబడిన ఇటుకలు లేదా ఇతర ఎత్తైన ఉపరితలం
• ఖాళీ షీట్లు లేదా కార్డ్‌బోర్డ్
• డీహ్యూమిడిఫైయర్ లేదా ఓవెన్
• ఆహార థర్మామీటర్
• నెట్ తాడు
• కుట్టు సూది
• పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రాంతం