విషయము

• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 2: కాల్చిన కేక్‌ను ఐసింగ్ లేకుండా గడ్డకట్టడం
• 2 లో 2 వ పద్ధతి: ఐసింగ్ కేక్‌ను గడ్డకట్టడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి
• అదనపు కథనాలు

మీరు మీ కాల్చిన వస్తువులను వెంటనే తినకపోతే కేక్‌ను ఫ్రీజ్ చేయడం సహాయపడుతుంది. బహుశా మీరు ఒక స్నేహితుడి పుట్టినరోజు కేక్‌ను ఒక వారం పాటు సేవ్ చేయాలనుకోవచ్చు. లేదా మీరు ముందుగానే ప్రత్యేక డెజర్ట్ కోసం బేస్ సిద్ధం చేసారు. మీరు ఏ కారణం చేయాలనుకున్నా, మీరు సరైన స్థలానికి వచ్చారు. ఘనీభవన ప్రక్రియలో కేక్‌లను ఎలా స్తంభింపజేయాలి మరియు ఏ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలపై దృష్టి పెట్టాలి అనే అంశంపై కథనాన్ని చదవండి.

దశలు

పద్ధతి 1 లో 2: కాల్చిన కేక్‌ను ఐసింగ్ లేకుండా గడ్డకట్టడం

1. 1 కేక్ చల్లబరచండి. తరువాత ఉపయోగం కోసం గడ్డకట్టే ముందు కేక్ చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. మీరు కేక్‌ను కాల్చినట్లయితే, దానిని మూడు గంటలు అలాగే ఉంచనివ్వండి. కేక్ చల్లగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీ చేతితో తేలికగా తాకండి.
   • మీరు స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన కేక్‌ను ఫ్రీజ్ చేస్తుంటే, మొదటి దశను దాటవేయండి.
2. 2 మీరు ఏ కేక్‌ను స్తంభింపజేస్తారో నిర్ణయించుకోండి. అధిక కేక్ ఉన్నందున చాలా కేకులు బాగా స్తంభింపజేస్తాయి. మీ కేక్ కొవ్వు లేకుండా ఉంటే (స్కిమ్ కేక్ లాగా), అది సరిగ్గా స్తంభింపజేయదు, కాబట్టి ఫ్రీజర్‌లో పెట్టవద్దు.
3. 3 గడ్డకట్టే ముందు కేక్‌ను చుట్టడానికి సరైన ర్యాపింగ్‌ను ఎంచుకోండి. కేక్‌ను ఫ్రీజర్‌లో సంగ్రహణ నుండి కాపాడాల్సిన అవసరం ఉంది, కాబట్టి వాటర్‌ప్రూఫ్ ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ ఉపయోగించడం కేక్‌ను కాపాడుతుంది మరియు దాని రుచి మరియు ఆకృతిని కాపాడుతుంది. ఇక్కడ కొన్ని సాధ్యమయ్యే ఎంపికలు ఉన్నాయి:
   • క్లే ర్యాప్: ఘనీభవనానికి ముందు కేక్‌లను చుట్టడానికి ఇది చాలా మంచి పదార్థం, అయితే తేమను నిలువ ఉంచడానికి మీకు అనేక పొరలు అవసరం. క్లింగ్ ఫిల్మ్ ఉపయోగించడానికి సులభమైనది మరియు తగినంత బలంగా ఉంటుంది.
   • ఆహార రేకు: కాంతి, తేమ మరియు బ్యాక్టీరియా నుండి ఆహారాన్ని రక్షించడానికి ప్యాకేజింగ్ రేకు ఉత్తమ అడ్డంకి. తీవ్రమైన లోపం ఏమిటంటే అది చాలా సులభంగా విరిగిపోతుంది.
   • కావలసిన విధంగా బేకింగ్ షీట్ లేదా మెటల్ ట్రేలో చుట్టిన కేక్‌ను ఉంచండి (ఇది కేక్‌ని ఇతర ఆహారాలతో సంబంధం లేకుండా కాపాడుతుంది, ఫ్రీజర్‌లో కనుగొనడం సులభం, మరియు ఇది సీఫుడ్ వాసనలు వంటి తేమ మరియు వాసనల నుండి కూడా రక్షిస్తుంది.)
4. 4 ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్‌ను చదునైన ఉపరితలంపై వేయండి, ప్రాధాన్యంగా వంటగదిలో. అప్పుడు బేకింగ్ షీట్ లేదా అచ్చు తీసుకోండి, కేక్ తలక్రిందులుగా చేయండి. కేక్ చాలా కష్టం లేకుండా బేకింగ్ షీట్ లేదా అచ్చు నుండి వేరు చేయాలి.
   • కేక్ అచ్చు నుండి వేరు చేయకపోతే, ఒక కత్తిని తీసుకొని అచ్చు యొక్క అంచుల వెంట బ్లేడ్‌ను అమలు చేయండి (అచ్చు మరియు కేక్ మధ్య).
   • మీరు ఇప్పటికే బేకింగ్ షీట్ నుండి కేక్‌ను తీసివేసినట్లయితే, ఈ దశను దాటవేయండి.
5. 5 కేక్ చుట్టండి. ఇప్పుడు కేక్‌ను అన్ని చోట్లా చుట్టండి. కేక్ మరియు ప్యాకేజీ మధ్య గాలికి చోటు లేని విధంగా మీరు కేక్‌ను గట్టిగా కట్టుకోవాలి.
6. 6 చుట్టిన కేక్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీరు ఇప్పుడు నిల్వ కోసం కేక్‌ను స్తంభింపచేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఫ్రీజర్‌లో తగినంత గది ఉందని నిర్ధారించుకోండి మరియు బలమైన వాసనలు (సీఫుడ్ వంటివి) ఉన్న ఆహారాల పక్కన కేక్ ఉంచడం మానుకోండి. కేక్ ఫ్రీజర్‌లో ప్రత్యేకంగా నియమించబడిన ప్రదేశాన్ని కలిగి ఉండటం మంచిది, తద్వారా అదనపు వాసనలు కలిసి ఉండవు.
   • కేక్ పెట్టడానికి ముందు మీరు ఫ్రీజర్‌ని కడగాలి. ఇది కేక్ అసలు రుచి మరియు వాసనను కాపాడుతుంది.
7. 7 ఫ్రీజర్‌లో పేర్కొన్న సమయం కంటే ఎక్కువసేపు స్తంభింపచేసిన కేక్‌ను నిల్వ చేయండి. సాధారణంగా, కేక్‌ను చాలా నెలలు స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ ఇకపై. కాల్చిన కేక్‌లో గడ్డకట్టడం తేమను నిలుపుకున్నప్పటికీ, రెండు నెలల తర్వాత అది ఎండిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు నాలుగు నెలల తర్వాత కేక్ రుచి మరియు వాసన గుర్తించలేని విధంగా మారవచ్చు.
   • మీరు మీ కేక్‌ను అలంకరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి 40 నిమిషాలు కరిగించండి. తర్వాత మీకు నచ్చిన విధంగా ఐసింగ్‌తో అలంకరించండి.

2 లో 2 వ పద్ధతి: ఐసింగ్ కేక్‌ను గడ్డకట్టడం

1. 1 కేక్ చల్లబరచండి. తరువాత ఉపయోగం కోసం గడ్డకట్టే ముందు కేక్ చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. ఆదర్శవంతంగా, కేక్‌ను మూడు గంటలు వదిలివేయడం మంచిది. కేక్ చల్లగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీ చేతితో తేలికగా తాకండి.
   • మీరు స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన కేక్‌ను ఫ్రీజ్ చేస్తుంటే, మొదటి దశను దాటవేయండి.
2. 2 మీరు ఏ కేక్‌ను స్తంభింపజేస్తారో నిర్ణయించుకోండి. అధిక కేక్ ఉన్నందున చాలా కేకులు బాగా స్తంభింపజేస్తాయి. మీ కేక్ కొవ్వు లేకుండా ఉంటే (స్కిమ్ కేక్ లాగా), అది సరిగ్గా స్తంభింపజేయదు, కాబట్టి ఫ్రీజర్‌లో పెట్టవద్దు.
3. 3 ఫ్రీజర్‌లో స్థలాన్ని ఖాళీ చేయండి. మీ కేక్ ఫ్రీజర్‌లోని ఇతర ఆహారాలతో సంబంధంలోకి రాకూడదు. ఇది జరిగితే, అది ఈ ఆహారాల వాసనలను గ్రహించే అవకాశం ఉంది. అందుకే ఫ్రీజర్‌లో కేక్‌ల కోసం ప్రత్యేక షెల్ఫ్‌ను పక్కన పెట్టడం మంచిది.
   • ఐస్ కేకులు కేక్ అలంకరించేందుకు ఉపయోగించే మంచు లేదా క్రీమ్ మొత్తాన్ని బట్టి, మెరుస్తున్న కేకుల కంటే ఎక్కువ ఫ్రీజర్ స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తాయి.
4. 4 బేకింగ్ షీట్ లేదా మెటల్ ట్రేలో కేక్ ఉంచండి. లో ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి విప్పబడింది సుమారు 4 గంటలు ఫారమ్ చేయండి.
5. 5 క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌ను చదునైన ఉపరితలంపై విస్తరించండి. కేక్‌పై ఐసింగ్‌ను చుట్టడానికి సరిపోయేలా క్లింగ్ ఫిల్మ్ ముక్కను కత్తిరించండి.
6. 6 కేక్‌ను చుట్టండి. కేక్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో వదులుగా వ్రాప్ చేయండి. కేక్ పూర్తిగా ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టబడి ఉందని నిర్ధారించుకోండి, కానీ అదే సమయంలో, ఐసింగ్ లేదా క్రీమ్‌ను చూర్ణం చేయవద్దు.
7. 7 కేక్‌ను మళ్లీ చుట్టండి. కేక్‌ను దాని పొరను కాపాడుకోవడానికి మరియు కేక్‌లో నానబెట్టగలిగే ఫ్రీజర్ వాసనల నుండి మరింత రక్షించడానికి, రెండవ పొరను అతుక్కొని ఫిల్మ్‌లో చుట్టడం మంచిది.
8. 8 కేక్‌ని గాలి చొరబడని ఆహార పాత్రలో ఉంచండి. కేక్‌ను ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో భద్రపరచడం అవసరం లేదు; కేక్‌ను దాని ఉత్తమ ఆకృతిలో ఉంచడానికి ఇది కంటైనర్ వలె ఉంటుంది. కేక్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టిన తర్వాత, దానిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
9. 9 కేక్‌ను నిర్దేశించిన వ్యవధి కంటే ఎక్కువసేపు ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. సాధారణంగా, కేక్‌ను చాలా నెలలు స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ ఇకపై.కాల్చిన కేక్‌లో గడ్డకట్టడం తేమను నిలుపుకున్నప్పటికీ, రెండు నెలల తర్వాత అది ఎండిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు నాలుగు నెలల తర్వాత కేక్ రుచి మరియు వాసన గుర్తించలేని విధంగా మారవచ్చు.

చిట్కాలు

• మిగిలిపోయిన కేక్‌ను స్తంభింపజేయండి. కేక్ ఖచ్చితమైన ఆకారంలో లేకపోయినా, మీరు దానిని స్తంభింపజేసి, తరువాత చిన్న కేకులు లేదా ఇతర డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, అక్కడ మృదువైన లేదా ఆకారంలో లేని పిండి అవసరం. కేక్‌ను విసిరేయకండి, దాని నుండి కొత్త వంటకం చేయండి!
• మీరు కేక్‌ను భాగాలుగా, ఒక పొర లేదా ముక్కగా స్తంభింపజేస్తే, మీకు అవసరమైనంత వరకు మాత్రమే డీఫ్రాస్ట్ చేయడం సులభం అవుతుంది.
• స్తంభింపచేసిన కేకుల నుండి కావలసిన ఆకారంలో కత్తిరించడం లేదా చిలకరించడం కోసం వాటిని ముక్కలుగా రుబ్బుకోవడం సులభం.
• బిస్కెట్‌ను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు.
• సెలవుదినం కోసం మీ ఇంటికి వచ్చే అతిథుల కోసం మీరు స్తంభింపచేసిన కప్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేస్తే అది మీకు చాలా బాగుంటుంది, మీరు దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేసి కాల్చాలి. ఫ్రీజర్ తలుపు మీద సూచనలను వదిలివేయండి.
• గడ్డకట్టే ముందు కేక్ పూర్తిగా చల్లగా ఉండేలా చూసుకోండి.

హెచ్చరికలు

• సున్నం మినహా, పండ్ల పూరకాలతో కేకులు గడ్డకట్టడానికి తగినవి కావు.
• తక్కువ కొవ్వు కేకులు, తక్కువ కొవ్వు బిస్కెట్లతో సహా, బాగా స్తంభింపజేయవు.

మీకు ఏమి కావాలి

• తగిన ప్యాకేజింగ్ (అతుక్కొని ఫిల్మ్, అతుక్కొని రేకు)
• బేకింగ్ ట్రే లేదా మెటల్ ట్రే (ఐచ్ఛికం)
• ఫ్రీజర్

అదనపు కథనాలు

నింపడంతో పైని ఎలా స్తంభింపచేయాలి ఈస్ట్ పిండిని ఎలా స్తంభింపజేయాలి క్రీమ్‌ను ఎలా ఫ్రీజ్ చేయాలి గింజలను నానబెట్టడం ఎలా టాపియోకా ఎలా తయారు చేయాలి కప్‌కేక్‌లో టాపింగ్స్ ఎలా జోడించాలి స్ప్లిట్ బేకింగ్ డిష్ నుండి చీజ్‌కేక్‌ను ఎలా తొలగించాలి ఘనీభవించిన రసాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి కేక్ సిద్ధంగా ఉందో లేదో ఎలా గుర్తించాలి చక్కెరకు బదులుగా తేనెను ఎలా ఉపయోగించాలి ఐస్ క్రీం ఎలా తీయాలి కాఫీ జెల్లీని ఎలా తయారు చేయాలి అచ్చు నుండి జెల్లీని ఎలా బయటకు తీయాలి తడిసిన పైను ఎలా పరిష్కరించాలి