లాసాగ్నే స్తంభింపచేయడం ఎలా

వీడియో: మాంసం మరియు చీజ్ లాసాగ్నా ~ ఫ్రీజర్ బ్యాంకింగ్ ~ బల్క్ వంట ~ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫాస్ట్ ఫుడ్ ~ నోరీన్స్ కిచెన్

విషయము

దశలు
2 వ పద్ధతి 1: గడ్డకట్టడానికి లాసగ్నా సిద్ధమవుతోంది
2 లో 2 వ పద్ధతి: లాసాగ్నాను డీఫ్రాస్టింగ్ మరియు రీహీటింగ్ చేయడం
చిట్కాలు
మీకు ఏమి కావాలి

చేతిలో రెడీమేడ్ భోజనం కోసం మీరు ఇంట్లో లాసాగ్నేని స్తంభింపజేయవచ్చు. మీకు ఆకలి వచ్చినప్పుడు, ఓవెన్‌లో ముందుగా వేడి చేయండి. ఆరోగ్యకరమైన, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారం కోసం లాసాగ్నా సిద్ధం చేసి, స్తంభింపజేయండి. కాల్చిన మరియు ముడి లాసాగ్నా రెండింటినీ స్తంభింపచేయవచ్చు, కానీ వండిన మరియు వడ్డించే ముందు రాత్రిపూట కరిగించాలి. లాసాగ్‌ని తాజాగా ఉంచడానికి సరిగ్గా స్తంభింపచేయడం ఎలాగో తెలుసుకోవడానికి స్టెప్ 1 తో ప్రారంభించండి.

దశలు

2 వ పద్ధతి 1: గడ్డకట్టడానికి లాసగ్నా సిద్ధమవుతోంది

1 గడ్డకట్టడానికి తగిన రెసిపీని ఎంచుకోండి. కొన్ని పదార్థాలు గడ్డకట్టడానికి మరియు రీహీట్ చేయడానికి ఇతరులకన్నా మంచివి. తాజా పదార్ధాలు అవసరమయ్యే చాలా లాసాగ్నా వంటకాలు ఘనీభవనానికి గొప్పగా ఉంటాయి, మీరు కాల్చిన లేదా పచ్చిగా గడ్డకట్టేస్తున్నారు. అయితే, మీ రెసిపీ డీఫ్రాస్టెడ్ పదార్థాలను ఉపయోగిస్తే, వాటిని రెండుసార్లు స్తంభింపజేయకుండా వాటిని దాటవేయడం మంచిది. పదేపదే గడ్డకట్టడం మరియు కరిగించడంతో, ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా పెరిగే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
- ఉదాహరణకు, లాసాగ్నేలో డిఫ్రాస్టెడ్ మాంసం లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కలిగి ఉంటే దానిని స్తంభింపజేయవద్దు. బదులుగా తాజా మాంసాన్ని ఉపయోగించండి, లేదా అస్సలు జోడించవద్దు.
- గడ్డకట్టే మరియు కరిగించిన తరువాత, ఆహారం దాని రుచి మరియు ఆకృతిలో కొంత భాగాన్ని కోల్పోతుంది. గడ్డకట్టిన తర్వాత లాసాగ్నా రుచిని ఉంచడానికి, తాజా పదార్థాలు అవసరమయ్యే రెసిపీని ఎంచుకోండి.
- మీకు ఇష్టమైన లాసాగ్నా రెసిపీలో స్తంభింపచేసిన పదార్థాలు ఉంటే, బదులుగా ఇలాంటి తాజా పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చు - ఇది సాధారణంగా రుచిని గణనీయంగా ప్రభావితం చేయదు. ఉదాహరణకు, స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులకు బదులుగా, మీరు తాజా వాటిని ఉంచవచ్చు. మీరు ఇంకా వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.
2 ఫ్రీజర్-సేఫ్ ప్లేటర్‌లో లాసాగ్నే సేకరించండి. మీరు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచగలిగే కొన్ని పాత్రలను కనుగొని ఓవెన్‌ను వేడి చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం కోసం చాలా గాజు మరియు సిరామిక్ వంటకాలు మరియు కుండలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
- లాసాగ్నేని అల్యూమినియం పాన్‌లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవద్దు, లేకుంటే అది లోహ రుచిగా ఉండవచ్చు.
- మీ వద్ద గడ్డకట్టడం మరియు బేకింగ్ లాసాగ్నా రెండింటికీ సరిపోయే వంటకాలు లేకపోతే, మీరు వాటిని తగిన సాస్పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్‌లో కాల్చవచ్చు, ఆపై ఫుడ్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి ఫ్రీజ్ చేయండి.
3 మీరు లాసాగ్నేని ముందుగా బేక్ చేస్తారో లేదో నిర్ణయించుకోండి. మీరు లాసాగ్నాను గడ్డకట్టే ముందు కాల్చినట్లయితే, మళ్లీ వేడి చేసిన తర్వాత దాని రుచిని నిలుపుకుంటుంది. మీరు మొదటి బేకింగ్ లేకుండా లాసాగ్నాను స్తంభింపజేయవచ్చు. మీకు ఏది ఉత్తమమో అది చేయండి - రెండు సందర్భాలలో, డిష్ యొక్క చివరి ఆకృతి మరియు రుచి ఒకే విధంగా ఉంటుంది.
- మీరు లాసాగ్నే కాల్చి, తినడం పూర్తి చేయకపోతే, మీరు మిగిలిన లాసాగ్నేని స్తంభింపజేయవచ్చు.
- మీరు మొదటి బేకింగ్ లేకుండా లాసాగ్నే స్తంభింపజేయాలనుకుంటే, తదుపరిసారి రెండు సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి ఆలోచించండి. ఈ సందర్భంలో, మీరు వెంటనే తినడానికి ఒక భాగాన్ని కాల్చవచ్చు మరియు మరొకటి స్తంభింపజేయవచ్చు.
4 లాసాగ్నా గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. మీరు కాల్చిన లాసాగ్నాను స్తంభింపజేయబోతున్నట్లయితే, గడ్డకట్టే ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి. లేకపోతే, దాని ఆకృతి క్షీణిస్తుంది. లాసాగ్నా ఉడికిన తర్వాత, దానిని పక్కన పెట్టి, సుమారు గంటసేపు చల్లబరచండి. లాసాగ్నాను వేగంగా చల్లబరచడానికి, మీరు దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు. లాసాగ్నేని రిఫ్రిజిరేట్ చేయడానికి ముందు లాసాగ్నాను రెండు పొరల ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో మరియు ఒక పొరను అతుక్కునే రేకుతో కప్పండి.
5 ఫ్రీజర్‌కు అనువైన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో లాసాగ్నేని కవర్ చేయండి. లాసాగ్నా రుచిని ప్రభావితం చేసే విధంగా అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగించవద్దు. లాసాగ్నాను గడ్డకట్టిన తర్వాత తాజాగా ఉంచడానికి అనేక పొరల ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి. స్తంభింపజేసినప్పుడు లాసాగ్నా ఎండిపోకుండా చూసుకోవడానికి మీరు దానిని పైన కవర్ కాకుండా, మొత్తం వంటకాన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో చుట్టవచ్చు.
- లాసాగ్నేని ప్రత్యేక భాగాలుగా కట్ చేసి, వాటిని సంచులలో గడ్డకట్టడాన్ని పరిగణించండి. ఈ విధంగా, మీరు డీఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చు మరియు అవసరమైన విధంగా ముక్కలుగా తిరిగి వేడి చేయవచ్చు. లాసాగ్నా విరిగిపోకుండా ఉండటానికి, అది చల్లబడిన తర్వాత ప్రత్యేక భాగాలుగా కత్తిరించండి. ప్రతి ముక్కను ప్రత్యేక ఫ్రీజర్-పరిమాణ సంచిలో ఉంచండి.
- ఎలాగైనా, లాసాగ్నా ఎండిపోకుండా ఉండటానికి రెండు పొరల ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో కట్టుకోండి.
6 లాసాగ్నే స్తంభింపజేయండి. లాసాగ్నాను లేబుల్ చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మాంసం మరియు కూరగాయల పూరకాలతో కూడిన లాసాగ్నే ఫ్రీజర్‌లో మూడు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

2 లో 2 వ పద్ధతి: లాసాగ్నాను డీఫ్రాస్టింగ్ మరియు రీహీటింగ్ చేయడం

1 రాత్రిపూట లాసాగ్నే కరిగించండి. మీరు లాసాగ్నే ఉపయోగించాలనుకుంటే, రాత్రిపూట కరిగించడానికి ముందు రోజు రాత్రి ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేయండి. పూర్తిగా కరిగిపోని లాసాగ్నాను కాల్చడానికి ప్రయత్నించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది సమానంగా ఉడికించదు మరియు దాని రుచి మరియు ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది లాసాగ్నా సిద్ధంగా ఉందో లేదో చెప్పడం కూడా కష్టతరం చేస్తుంది. మీరు రాత్రిపూట మొత్తం లాసాగ్నా లేదా భాగాలను డీఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చు.
2 పొయ్యిని 180ºC కి వేడి చేయండి. బేకింగ్ లాసాగ్నా కోసం ఇది ప్రామాణిక ఉష్ణోగ్రత మరియు ఏదైనా రెసిపీతో పని చేస్తుంది.
3 బేకింగ్ కోసం లాసాగ్నే సిద్ధం చేయండి. పై పొర మండిపోకుండా ఉండాలంటే ఏదైనా ప్లాస్టిక్ చుట్టును తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి. మీరు సింగిల్ సర్వింగ్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, బ్యాగ్ నుండి తీసివేసి, తగిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు రేకుతో కప్పండి.
4 లాసాగ్నే కాల్చండి. ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా తగినంత వెచ్చగా ఉండే వరకు. లాసాగ్నా పూర్తిగా వేడెక్కుతుందో లేదో చూడటానికి మీరు మధ్య నుండి చిన్న కాటు తీసుకోవచ్చు. ముగింపుకు పది నిమిషాల ముందు, మీరు కరకరలాడే గోధుమ రంగు కావాలనుకుంటే పైభాగంలో లాసాగ్నా మరింత కాల్చడానికి రేకును తీసివేయవచ్చు.
- లాసాగ్నా యొక్క చిన్న ముక్కను పొయ్యికి బదులుగా మైక్రోవేవ్‌లో మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. మైక్రోవేవ్-సురక్షిత ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు అధిక శక్తితో వేడి చేయండి, లేదా లాసాగ్నే పెరుగుతుంది మరియు వేడిగా ఉంటుంది. మైక్రోవేవ్‌లో అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగించవద్దు.
5 టేబుల్ మీద లాసాగ్నే సర్వ్ చేయండి. ఇది కొద్దిసేపు ఫ్రీజర్‌లో ఉన్నందున, పైన తరిగిన తులసి లేదా ఒరేగానోతో చల్లడం ద్వారా మీరు దాన్ని తాజాగా చేయవచ్చు.

చిట్కాలు

స్తంభింపచేసిన ఆహారాలను ఎల్లప్పుడూ లేబుల్ చేయండి మరియు తేదీ చేయండి, తద్వారా అవి ఎంతకాలం ఉంటాయో మీకు తెలుస్తుంది.
లాసాగ్నే చల్లగా ఉన్నప్పుడు ప్రత్యేక భాగాలుగా కట్ చేయడం సులభం.
లాసాగ్నా యొక్క ఒక వడ్డీని మళ్లీ వేడి చేయడానికి, మైక్రోవేవ్‌లో 3 నిమిషాల పాటు అధిక శక్తితో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో ఉంచండి. ఆవిరిని విడుదల చేయడానికి ప్లాస్టిక్‌ని కత్తితో కుట్టండి. మీరు ప్లేట్ మీద లాసాగ్నేని ఉంచి, ఆవిరితో వేడెక్కడానికి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పవచ్చు.