విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: గ్రీజ్ మరియు సీజన్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: క్యాబేజీని కాల్చండి
• పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: వివిధ వైవిధ్యాలు లేదా రెసిపీకి మార్పులు
• చిట్కాలు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఒక పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ. చాలా మందికి, ఇది ప్రతికూల అనుబంధాలను రేకెత్తిస్తుంది, ఎందుకంటే ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చప్పగా రుచి చూడవచ్చు. రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించడానికి క్యాబేజీని ఓవెన్‌లో కాల్చండి. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, వంట చేయడానికి ముందు తలలను సగానికి తగ్గించండి. మీరు క్యాబేజీకి మరింత రుచిని జోడించాలనుకుంటే, వంట చేయడానికి ముందు ఫోర్క్‌లపై బాల్సమిక్ వెనిగర్ చినుకులు వేయండి.

కావలసినవి

• 1 ప్యాకెట్ స్తంభింపచేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• 1/4 కప్పు (60 మి.లీ) లేదా 1/2 కప్పు (120 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె
• 1-3 టీస్పూన్లు (5-15 గ్రా) ఉప్పు

దశలు

పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: గ్రీజ్ మరియు సీజన్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

1. 1 పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఓవెన్‌ను 200 ° C కు వేడి చేసి, వేడెక్కేటప్పుడు బేకింగ్ ఫోర్క్‌లను సిద్ధం చేయండి.
2. 2 బేకింగ్ షీట్ మీద ఆలివ్ నూనె పోయాలి. ఫ్రీజర్ నుండి బ్రస్సెల్స్ మొలకలను తొలగించే ముందు నూనె వేసిన బేకింగ్ షీట్‌ను మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. ఆలివ్ నూనె యొక్క పలుచని పొరతో పెద్ద బేకింగ్ షీట్ యొక్క ఉపరితలం కవర్ చేసి ఓవెన్‌లో ఉంచండి - ఓవెన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు, బేకింగ్ షీట్ కూడా చేస్తుంది.
   • బ్రస్సెల్స్ మొలకల కోసం వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి ఇది జరుగుతుంది.
3. 3 ఘనీభవించిన క్యాబేజీని ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ఫ్రీజర్ నుండి బ్రస్సెల్స్ మొలకలను తీసివేసి బ్యాగ్ తెరవండి. ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకొని దానికి అన్ని క్యాబేజీని జోడించండి.
   • మీరు క్యాబేజీ బ్యాగ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయలేకపోతే, కత్తెరతో కత్తిరించండి.
4. 4 క్యాబేజీ మీద ఆలివ్ నూనె పోయాలి. ఘనీభవించిన కూరగాయలు సరిగ్గా కాల్చడానికి, వాటిని నూనెతో బాగా గ్రీజు చేయాలి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలకు 60 మి.లీ లేదా 120 మి.లీ నూనె రాయండి.
5. 5 నూనెతో క్యాబేజీ నూనెలను చల్లుకోండి. ఫోర్క్‌లకు నూనె వేసిన తరువాత, 1-3 టీస్పూన్లు (5-15 గ్రా) ఉప్పును ఫోర్క్‌లపై చల్లుకోండి. ఉడికించిన క్యాబేజీ ఎంత ఉప్పగా ఉండాలనే దానిపై ఆధారపడి ఉప్పు మొత్తం మారవచ్చు.
   • ఏ రకమైన ఉప్పు అయినా పని చేస్తుంది కాబట్టి, మీ అభిరుచికి తగినదాన్ని ఎంచుకోండి. సాధారణంగా దీని కోసం ఉపయోగించినప్పటికీ, టేబుల్ లేదా ముతక సముద్రపు ఉప్పు.
6. 6 క్యాబేజీ తలలను నూనె మరియు ఉప్పుతో నింపండి. ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు మిశ్రమంలో మీ చేతులతో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను రోల్ చేయండి. ఉప్పు చిక్కకుండా ఉండేలా చూసుకోండి, కానీ తలపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి.
   • ప్రతి ఫోర్క్ ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పుతో సమానంగా పూత పూయాలి.

పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: క్యాబేజీని కాల్చండి

1. 1 బ్రస్సెల్స్ మొలకలను బేకింగ్ షీట్ మీద విస్తరించండి. నూనె రాసిన మరియు సాల్టెడ్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఒక గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. క్యాబేజీ తలలను ఒకదానికొకటి తాకకుండా విభజించండి. ఫోర్క్‌లను ఒకదానిపై ఒకటి తాకకుండా లేదా పడుకోకుండా బేకింగ్ షీట్ మీద సమానంగా విస్తరించండి.
   • బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్‌లో వేడి చేయబడినందున, మీ చేతులను కాల్చకుండా ఉండటానికి ఓవెన్ మిట్‌ను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసేటప్పుడు తప్పకుండా తీసుకోండి!
2. 2 క్యాబేజీ తలలను 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి. బేకింగ్ షీట్‌ను జాగ్రత్తగా ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. క్యాబేజీని 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి. ఓవెన్‌లో దీపం ఆన్ చేయడం ద్వారా కాలానుగుణంగా దాని సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. పూర్తయిన తలలు ముదురు, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
   • క్యాబేజీ కాలిపోవడం ప్రారంభించినప్పుడు, అంచులు నల్లగా మారతాయి.
3. 3 పొయ్యి నుండి తలలను తీసివేసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి. కాలే పూర్తయిన తర్వాత, దానిని సర్వింగ్ డిష్ లేదా గిన్నెలో ఉంచి, భోజనం లేదా ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిగా అందించండి. తిన్న తర్వాత కాల్చిన క్యాబేజీ తలలను గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3-4 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • పిల్లలకు కాలే వడ్డిస్తే, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌తో పాటు సర్వ్ చేయండి.
   • మీ నోరు కాలిపోకుండా క్యాబేజీ తినడానికి మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి.

పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: వివిధ వైవిధ్యాలు లేదా రెసిపీకి మార్పులు

1. 1 ఆలివ్ నూనెను కొబ్బరి నూనెతో భర్తీ చేయండి. మీకు ఆలివ్ ఆయిల్ నచ్చకపోయినా లేదా అది లేకపోతే, అదే మొత్తంలో మరొక కూరగాయల నూనెతో భర్తీ చేయండి. నూనె బ్రస్సెల్స్ మొలకల రుచిని గణనీయంగా ప్రభావితం చేయదు మరియు బేకింగ్ షీట్‌కు అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది.
   • కొబ్బరి నూనె తలల రుచిని కొద్దిగా మార్చగలదు. ఇది వారికి కొంచెం కొబ్బరి రుచిని ఇవ్వవచ్చు మరియు వాటిని తియ్యగా కూడా చేయవచ్చు.
   • దీని కోసం మీరు క్రింది రకాల కూరగాయల నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు: కుసుమ, పొద్దుతిరుగుడు, వేరుశెనగ మరియు నువ్వుల నూనె.
2. 2 మొలకలను సగానికి కట్ చేసి సగం సమయంలో కాల్చండి. మీరు మీ కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను వేగంగా ఉడికించాలనుకుంటే, క్యాబేజీలను ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పుతో కలిపే ముందు సగానికి కట్ చేసుకోండి. ఆ తరువాత, వాటిని 40-45 నిమిషాలు కాదు, 20-23 వరకు కాల్చండి.
   • ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 200 ° C వద్ద నిర్వహించండి. బేకింగ్ సమయంలో ఉష్ణోగ్రతను మార్చవద్దు.
   • ఘనీభవించిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను పదునైన కత్తితో కత్తిరించండి. క్యాబేజీ తలలు కరిగించిన వాటి కంటే కొంచెం కఠినంగా ఉన్నప్పటికీ, వాటిని ముక్కలు చేయడంలో మీకు ఎలాంటి సమస్య ఉండకూడదు.
3. 3 ఆలివ్ నూనెలో బాల్సమిక్ వెనిగర్ జోడించండి. మీరు బ్రస్సెల్స్ మొలకలకు మసాలా జోడించాలనుకుంటే, క్యాబేజీని కూరగాయల నూనెతో చికిత్స చేయడానికి ముందు టార్ట్, తీపి బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఉపయోగించండి. 1/2 కప్పు (120 మి.లీ) ఆలివ్ నూనెతో 3 టేబుల్ స్పూన్ల (44 మి.లీ) బాల్సమిక్ వెనిగర్ కలపండి. వెనిగర్-ఆయిల్ మిశ్రమాన్ని క్యాబేజీ మీద వేసి, ఉప్పు వేయండి.
   • మీరు ఏదైనా కిరాణా దుకాణం లేదా సూపర్ మార్కెట్‌లో బాల్సమిక్ వెనిగర్ కొనుగోలు చేయవచ్చు.

చిట్కాలు

• మీరు కిరాణా దుకాణం లేదా సూపర్ మార్కెట్‌లో స్తంభింపచేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు తాజా, సేంద్రీయ ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే, ఆరోగ్య ఆహార దుకాణం లేదా మీ స్థానిక రైతుల మార్కెట్ నుండి బ్రస్సెల్స్ మొలకలను కొనండి.