విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

ఆలూ పరాతా ఒక రుచికరమైన బంగాళాదుంప నిండిన రొట్టె. "ఆలూ" అంటే బంగాళాదుంప. ఆలూ పరాతా తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు అల్పాహారం లేదా అల్పాహారంగా రుచిగా ఉంటుంది. క్రింద ఉన్న రెసిపీతో మీరు నాలుగు పారాథాలను తయారు చేయవచ్చు.

కావలసినవి

• 4 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు మెత్తని
• రుచికి ఉప్పు
• జీలకర్ర పొడి
• రుచికి మిరప పొడి
• 1 ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన (ఐచ్ఛికం)

పిండి కోసం:

• 200 గ్రాముల పిండి
• కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్
• తగినంత నీరు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న

అడుగు పెట్టడానికి

1. పిండిని 1/2 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మరియు పుష్కలంగా నీటితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి సగటు పిజ్జా పిండి కంటే కొంచెం గట్టిగా ఉండాలి.
2. పిండిని 1/2 గంటలు పక్కన పెట్టండి.
3. మెత్తని బంగాళాదుంపలకు పొడి మూలికలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, ఉప్పు కలపండి. దీన్ని బాగా ముద్దగా చేసుకోండి, తద్వారా ఎక్కువ ముద్దలు ఉండవు. మెత్తని బంగాళాదుంపలు కూడా చాలా నీరు కాకూడదు.
4. కౌంటర్లో కొంచెం పిండి చల్లుకోండి. పిండి బంతులను తయారు చేయండి.
5. మందపాటి చిన్న డిస్క్‌లుగా బంతులను ఒక్కొక్కటిగా రోల్ చేయండి.
6. ఒక చేత్తో ఒక ముక్కను తీయండి మరియు మధ్యలో మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.
7. డంప్లింగ్ మాదిరిగా అంచులను మడవండి, తద్వారా ఎక్కువ నింపడం కనిపించదు.
8. కుడుములు మళ్లీ బాగా గుండ్రంగా ఉండేలా రోల్ చేయండి.
9. బంతుల్లో మరియు కౌంటర్లో కొంత పిండిని చల్లుకోండి. ప్లస్ గుర్తును సృష్టించడానికి బంతులను క్రిందికి ఉంచండి మరియు వాటిని మీ రోలింగ్ పిన్‌తో నొక్కండి. ఈ విధంగా మీరు పిండి అంతటా నింపడం బాగా వ్యాపించిందని నిర్ధారించుకోండి.
10. ఇప్పుడు బంతిని ఫ్లాట్‌లోకి వెళ్లండి, కానీ చాలా సన్నని డిస్క్ కాదు. ఫిల్లింగ్ బయటకు రాకూడదని గుర్తుంచుకోండి.
11. మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. పాన్ ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, రెండు వైపులా పారాథాలను వేయించి, వాటిని తిప్పండి, తద్వారా అవి చక్కగా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
12. మీ పారాథాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. పచ్చడి, పెరుగు లేదా కొంచెం వెన్నతో వాటిని సర్వ్ చేయండి! బయట చల్లగా ఉన్నప్పుడు రుచికరమైనది!

చిట్కాలు

• చాలా డౌ మరియు కొద్దిగా ఫిల్లింగ్ తో ప్రారంభించండి. మీరు దీన్ని బాగా చేయగలిగితే, తక్కువ పిండి మరియు ఎక్కువ నింపి వాడండి.
• మీ పాన్ చాలా వేడిగా ఉండనివ్వవద్దు, లేదా పారాథాస్ కాలిపోతాయి మరియు అవి లోపల ఉడికించవు. మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు వాటిని మెత్తగా వేయించాలి.
• తురిమిన (వండిన) క్యారెట్లు, మెత్తని బఠానీలు మొదలైనవి జోడించడం ద్వారా మీరు పరాథాలను ఆరోగ్యంగా చేయవచ్చు.

హెచ్చరికలు

• పాన్ ఉంది వేడికాబట్టి దాన్ని తాకవద్దు మరియు మీ పిల్లలను దూరంగా ఉంచండి.