విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 5 యొక్క పద్ధతి 1: కాల్చిన అరటి చిప్స్
• 5 యొక్క విధానం 2: కాల్చిన అరటి చిప్స్
• 5 యొక్క విధానం 3: డీప్ ఫ్రైడ్ స్వీట్ అరటి చిప్స్
• 5 యొక్క 4 వ పద్ధతి: మైక్రోవేవ్ నుండి ఉప్పు అరటి చిప్స్
• 5 యొక్క 5 విధానం: స్పైసీ అరటి చిప్స్
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

అరటి చిప్స్ అరటి ముక్కలు వేయించి, కాల్చిన లేదా నిర్జలీకరణం. మీరు వాటిని మైక్రోవేవ్‌లో కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు. రుచి ఒక పద్ధతికి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ మేము కొన్ని ఆలోచనలు ఇస్తాము. కొన్ని పద్ధతులు ఇతరులకన్నా ఆరోగ్యకరమైనవి.

కావలసినవి

పండని అరటితో ఏ వంటకాలను తయారు చేస్తారు మరియు పండిన అరటితో ఏ వంటకాలను తయారు చేస్తారు అనే దానిపై చాలా శ్రద్ధ వహించండి, ఎందుకంటే ఇది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.

వేయించిన అరటి చిప్స్

• 3-4 పండిన అరటి
• 1-2 నిమ్మకాయలు, పిండినవి

వేయించిన అరటి చిప్స్

• 5 ఆకుపచ్చ / ముడి (పండని) అరటి
• 1/4 స్పూన్ పసుపు పొడి
• వేయించడానికి నూనె (వేరుశెనగ నూనె వేయించడానికి మంచి ఎంపిక)

డీప్ ఫ్రైడ్ స్వీట్ అరటి చిప్స్

• 5 ఆకుపచ్చ / ముడి (పండని) అరటి
• 1 స్పూన్ ఉప్పు
• 2 కప్పుల తెల్ల చక్కెర
• 1/2 కప్పు బ్రౌన్ షుగర్
• 1/2 కప్పు నీరు
• 1 దాల్చిన చెక్క కర్ర
• వేయించడానికి నూనె (వేరుశెనగ నూనె వేయించడానికి మంచి ఎంపిక)

మైక్రోవేవ్ నుండి ఉప్పు అరటి చిప్స్

• 2 ఆకుపచ్చ / ముడి (పండని) అరటి
• 1/4 స్పూన్ పసుపు పొడి
• రుచికి ఉప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్

స్పైసీ అరటి చిప్స్

• కొన్ని అరటిపండ్లను అతిక్రమిస్తాయి
• 1-2 నిమ్మకాయల రసం
• ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉదాహరణకు దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ లేదా అల్లం

అడుగు పెట్టడానికి

5 యొక్క పద్ధతి 1: కాల్చిన అరటి చిప్స్

1. పొయ్యిని 80º-95ºC కు వేడి చేయండి. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత కారణంగా, కాల్చిన బదులు చిప్స్ ఎండిపోతాయి. బేకింగ్ ట్రేలో బేకింగ్ పేపర్ లేదా సిలికాన్ మత్ ఉంచండి.
2. అరటిపండు తొక్క. అరటిపండ్లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అవన్నీ ఒకే మందంతో ఉండేలా చూసుకోండి తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి.
3. ముక్కలను ఓవెన్ ట్రేలో ఉంచండి. ఒక పొరను వేయండి మరియు అవి ఒకదానికొకటి తాకకుండా చూసుకోండి.
4. అరటి ముక్కలపై నిమ్మరసాన్ని తాజాగా పిండి వేయండి. ఇది అరటిపండ్లు త్వరగా పొందే ముదురు రంగుకు వ్యతిరేకంగా సహాయపడుతుంది మరియు కొంత అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
5. ఓవెన్లో ప్లేట్ ఉంచండి. అరటిపండును 1 గంట 45 నిమిషాలు వేయించాలి. గంట తర్వాత, మీకు నచ్చితే రుచి చూడండి. కాకపోతే, వాటిని ఎక్కువసేపు కాల్చనివ్వండి.
   • ముక్కల మందానికి అనుగుణంగా బేకింగ్ సమయం యొక్క వ్యవధి మారవచ్చు.
6. పొయ్యి నుండి అరటిని తొలగించండి. వాటిని చల్లబరచండి. చిప్స్ మృదువుగా మరియు తేమగా ఉండే అవకాశం ఉంది, కానీ అవి చల్లబరచడంతో అవి గట్టిపడతాయి.

5 యొక్క విధానం 2: కాల్చిన అరటి చిప్స్

1. అరటిపండును పీల్ చేసి ఐస్ వాటర్‌లో ఉంచండి.
2. అరటిపండ్లను సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ముక్కలను నీటిలో ఉంచండి. పసుపు పొడి జోడించండి.
3. అరటి ముక్కలు 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి. అప్పుడు నీటిని తీసివేసి, ముక్కలను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి.
4. నూనె వేడి చేయండి. ఒక సమయంలో నూనెలో కొన్ని ముక్కలు వేయండి. ముక్కలను నూనెలో ఉంచడానికి మరియు వాటిని బయటకు తీయడానికి రంధ్రాలతో ఒక చెంచా ఉపయోగించండి.
5. అన్ని ముక్కలు ఉడికినంత వరకు మునుపటి దశను పునరావృతం చేయండి.
6. కాగితపు టవల్ మీద చిప్స్ తీసివేయండి.
7. వాటిని చల్లబరచనివ్వండి. చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని వడ్డించవచ్చు లేదా నిల్వ చేయవచ్చు. మాసన్ జార్ లేదా పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ వంటి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో వాటిని నిల్వ చేయండి.

5 యొక్క విధానం 3: డీప్ ఫ్రైడ్ స్వీట్ అరటి చిప్స్

1. అరటిపండు తొక్క. వాటిని 10 నిమిషాలు కొద్దిగా ఉప్పుతో మంచు నీటిలో ఉంచండి (ఉప్పు మంచు వేగంగా కరుగుతుంది, కానీ అది చల్లగా ఉంటుంది).
2. అరటిపండ్లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని వీలైనంత సమానంగా కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి.
3. అరటి ముక్కలను వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి. తేమను వదిలించుకోవడానికి వాటిని కొద్దిగా ఆరనివ్వండి.
4. నూనె వేడి చేయండి. అరటి ముక్కలను నూనెలో చిన్న పరిమాణంలో ఉంచి సుమారు 2 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ముక్కలను నూనెలో ఉంచడానికి మరియు వాటిని బయటకు తీయడానికి రంధ్రాలతో ఒక చెంచా ఉపయోగించండి.
5. నూనె నుండి అరటి చిప్స్ తొలగించి కిచెన్ పేపర్‌పై వేయండి.
6. చక్కెర సిరప్ చేయండి. రెండు రకాల చక్కెర, నీరు మరియు దాల్చినచెక్కను ఒక సాస్పాన్లో భారీ అడుగున ఉంచండి. చక్కెర కరిగి మందపాటి సిరప్‌గా మారే వరకు మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.
7. అరటి చిప్స్ ను షుగర్ సిరప్ లో ముంచండి. చిప్స్‌ను అన్ని వైపులా సిరప్‌తో కప్పేలా కదిలించండి.
8. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన రాక్ మీద చిప్స్ ఉంచండి. వాటిని చల్లబరచండి.
9. చిప్స్ సర్వ్ లేదా నిల్వ. నిల్వ కోసం వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

5 యొక్క 4 వ పద్ధతి: మైక్రోవేవ్ నుండి ఉప్పు అరటి చిప్స్

1. అరటిపండు మొత్తాన్ని మరియు ఒక సాస్పాన్లో తీసివేయండి. కవర్ చేయడానికి నీరు పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. నీటి నుండి అరటిని తొలగించండి. వాటిని చల్లబరచనివ్వండి.
3. అరటిపండు తొక్క. సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ముక్కలు ఒకే సన్నగా ఉండేలా చూసుకోండి, తద్వారా అవి సమానంగా వండుతారు.
4. ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు పసుపు పొడిలో ముక్కలు జోడించండి. ఉప్పుతో సీజన్.
5. ముక్కలను ఒక గిన్నె మీద లేదా మైక్రోవేవ్‌కు అనువైన పాన్‌లో ఉంచండి. ఒక పొరను ఉంచండి మరియు చిప్స్ ఒకదానికొకటి తాకకుండా చూసుకోండి.
6. అరటి చిప్స్‌ను మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచి, వాటిని 8 నిమిషాలు ఎత్తైన సెట్టింగ్‌లో ఉంచండి.
   • ప్రతి 2 నిమిషాలకు మైక్రోవేవ్ ఆపి, గిన్నెను తీసి చిప్స్ తిరగండి. ఈ విధంగా వారు రెండు వైపులా బాగా వండుతారు.
   • చిప్స్ మండిపోకుండా ఉండటానికి చివరి 2 నిమిషాలకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి.
7. మైక్రోవేవ్ నుండి వాటిని తొలగించండి. అరటి చిప్స్ చల్లబరచండి, ఇది వాటిని క్రిస్పర్ చేస్తుంది.
8. అందజేయడం. వాటిని ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి. మీరు వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు.

5 యొక్క 5 విధానం: స్పైసీ అరటి చిప్స్

ఈ పద్ధతిలో మీకు ఎండబెట్టడం ఓవెన్ (డీహైడ్రేటర్) అవసరం.

1. అరటిపండు తొక్క. అరటిపండ్లను సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ముక్కలు సన్నగా, క్రంచర్ చిప్స్.
2. ముక్కలు ఎండబెట్టడం ఓవెన్లో ఉంచండి. ఒక పొరను ఉంచండి మరియు చిప్స్ ఒకదానికొకటి తాకకుండా చూసుకోండి.
3. ముక్కల మీద తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం చినుకులు. మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులతో వాటిని చల్లుకోండి. తురిమిన జాజికాయ వంటి వాటిని తాజాగా వాడండి.
4. చిప్స్‌ను 57ºC వద్ద 24 గంటలు డీహైడ్రేట్ చేయండి. వారు పంచదార పాకం రంగును తిప్పినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటారు మరియు పూర్తిగా ఎండిపోతారు.
5. చల్లబరచడానికి చిప్స్ వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి.
6. చిప్స్ సేవ్ లేదా సర్వ్. గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా పునర్వినియోగపరచలేని ప్లాస్టిక్ సంచిలో వాటిని నిల్వ చేయండి. వారు ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంచుతారు.

చిట్కాలు

• అరటి చిప్స్ గాలి చొరబడకుండా నిల్వ చేస్తే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ వాటిని ఎక్కువసేపు ఉంచవద్దు, ఎందుకంటే అవి కొన్ని నెలల తర్వాత కంటే తాజాగా రుచి చూస్తాయి.
• మీరు ఒక గిన్నె నీటిలో కొన్ని ఐస్ క్యూబ్స్ ఉంచడం ద్వారా ఐస్ వాటర్ చేయవచ్చు. నీటిని చల్లగా ఉంచడానికి లోహ గిన్నెని ఉపయోగించండి.

అవసరాలు

• ముక్కలు కత్తిరించడానికి కత్తి మరియు కట్టింగ్ బోర్డు
• మైక్రోవేవ్‌కు అనువైన బేకింగ్ ట్రే లేదా ట్రే; లేదా డీప్ ఫ్రైయర్
• చిప్స్ నిల్వ చేయడానికి గాలి చొరబడని కంటైనర్
• మసాలా అరటి చిప్స్ తయారీకి ఎండబెట్టడం ఓవెన్ (డీహైడ్రేటర్)
• గ్రిడ్ (కొన్ని వంటకాల కోసం)
• మంచు నీటి కోసం బౌల్ మరియు ఐస్ క్యూబ్స్ (వేయించిన వంటకాల కోసం)