విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క పద్ధతి 1: తయారీ
• 4 యొక్క పద్ధతి 2: విధానం 1: ఆవిరి
• 4 యొక్క విధానం 3: విధానం 2: బేకింగ్
• 4 యొక్క విధానం 4: విధానం 3: సాస్‌తో కాలీఫ్లవర్
• అవసరాలు

కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్స్ కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు, ఇవి మొత్తంగా కాలీఫ్లవర్ నుండి తొలగించబడ్డాయి. మొత్తం కాలీఫ్లవర్ కంటే ఫ్లోరెట్లను తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు మీరు దానిని ఎలాగైనా ముక్కలుగా తినడం ముగుస్తుంది. ఈ వ్యాసం కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్లను తయారు చేయడానికి చిట్కాలను అందిస్తుంది.

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క పద్ధతి 1: తయారీ

1. తగిన కాలీఫ్లవర్ కొనండి. ఇది కుళ్ళిన మచ్చలు లేకుండా, గట్టిగా మరియు తెల్లగా ఉండాలి. కాలీఫ్లవర్‌ను తయారుచేసే పుష్పగుచ్ఛాలు తప్పనిసరిగా కాంపాక్ట్ అయి ఉండాలి. ఆకులు తాజాగా, ఆరోగ్యంగా మరియు ఆకుపచ్చగా కనిపించాలి.
2. కాలీఫ్లవర్ నుండి బయటి ఆకులను తొలగించండి. కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఇతర భాగాలతో పాటు కూరగాయల నిల్వ చేయడానికి మీరు ఈ ఆకులను సేవ్ చేయవచ్చు.
3. కాలీఫ్లవర్‌ను తిప్పండి, తద్వారా మీ ముందు స్టంప్ ఉంటుంది.
4. స్టంప్ కట్. అవసరమైతే, కూరగాయల స్టాక్ కోసం ఉంచండి.
5. పువ్వులు కత్తిరించండి.
   • కాలీఫ్లవర్‌ను ఒక చేతిలో పట్టుకోండి.
   • మీ మరో చేత్తో కత్తిని పట్టుకోండి. 45 డిగ్రీల కోణంలో కాలీఫ్లవర్‌లో ఉంచండి మరియు కాలీఫ్లవర్ చుట్టూ ఉన్న చిన్న కాడలను కత్తిరించండి. వృత్తాకార కదలికలో దీన్ని చేయండి. ఫ్లోరెట్లను కత్తిరించిన తరువాత లోపలి స్టంప్ తొలగించవచ్చు.
6. ఫ్లోరెట్లను కడగాలి. వాటిని కోలాండర్‌లో ఉంచి ట్యాప్ కింద కడగాలి.
7. చీకటి మచ్చలను కత్తిరించండి. కాలీఫ్లవర్ తరచుగా హానిచేయని గోధుమ గాయాలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిని కత్తిరించండి. మట్టిని కడగడం లేదా కత్తిరించడం నిర్ధారించుకోండి.
8. కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్స్ చూడండి. అవి మీ వంటకానికి సరైన పరిమాణమా? తరచుగా అవి ఇప్పటికీ చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి మరియు మీరు ఫ్లోరెట్లను ఉపయోగించాలనుకుంటున్న దాన్ని బట్టి మీరు వాటిని సగం లేదా త్రైమాసికంలో కత్తిరించాలి.
9. నిర్దేశించిన విధంగా వాటిని ఉపయోగించండి. కాలీఫ్లవర్‌ను వివిధ మార్గాల్లో సిద్ధం చేయడానికి క్రింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని అనుసరించండి.

4 యొక్క పద్ధతి 2: విధానం 1: ఆవిరి

1. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో, కొన్ని లీటర్ల నీటిని మరిగించాలి. ఐచ్ఛికంగా 1 కప్పు పాలు జోడించండి. ఇది కాలీఫ్లవర్‌ను తెల్లగా ఉంచుతుంది.
   • ఐచ్ఛికం: పాలకు బదులుగా నీటిలో ½ నిమ్మరసం రసం కలపండి. నిమ్మరసం కూడా కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్లను తెల్లగా ఉంచుతుంది.
2. వేడినీటి మీద స్టీమర్ బుట్ట ఉంచండి. వేడినీరు కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్లను తాకకుండా ఉండటానికి స్టీమర్ బుట్టను తగినంత ఎత్తులో ఉంచండి.
3. కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్లను స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచండి మరియు మీడియం ఉష్ణోగ్రతకు వేడిని తగ్గించండి. పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పండి.
4. కాలీఫ్లవర్‌ను 4 నుండి 6 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి. 4 నిమిషాల తర్వాత కాలీఫ్లవర్ చూడండి. మీరు కాలీఫ్లవర్ యొక్క కాడలను కత్తితో సులభంగా కుట్టగలిగితే, కూరగాయలు చేస్తారు. కాలీఫ్లవర్ మృదువుగా ఉండాలి, కానీ లోపలి భాగంలో ఇంకా క్రంచీగా ఉండాలి.
   • మీరు ఒక కాలీఫ్లవర్ మొత్తాన్ని ఆవిరి చేయాలనుకుంటే, ఈ ప్రక్రియ 17 నుండి 20 నిమిషాలు పడుతుంది.
5. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది!

4 యొక్క విధానం 3: విధానం 2: బేకింగ్

1. పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేసి, పెద్ద గాలి బుడగలు కనిపించే వరకు 7 నుండి 8 లీటర్ల నీటిని మరిగించాలి.
2. 3 నిమిషాలు వేడినీటిలో కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఫ్లోరెట్ను బ్లాంచ్ చేయండి. బ్లాంచింగ్ అంటే చిన్న వంట, మితిమీరిన వంట కాదు. కోలాండర్ ఉపయోగించి నీటి నుండి కాలీఫ్లవర్ తొలగించండి.
3. ఫ్లోరెట్లను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి లేదా వేయించు టిన్లో ఉంచండి. జోడించు:
   • 2 లేదా 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, సుమారుగా తరిగినవి
   • ½ నిమ్మకాయ రసం
   • ఆలివ్ నూనె, కాలీఫ్లవర్ మీద సమానంగా చినుకులు
   • మిరియాలు మరియు ఉప్పు
4. కాలీఫ్లవర్ 200 ° C ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
5. పొయ్యి నుండి కాలీఫ్లవర్ తొలగించి సర్వ్ చేయాలి.
   • వడ్డించే ముందు కావాలనుకుంటే పర్మేసన్ జున్ను ఉదారంగా చల్లుకోండి.

4 యొక్క విధానం 4: విధానం 3: సాస్‌తో కాలీఫ్లవర్

1. 1 అంగుళాల (2.5 సెం.మీ) నీటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి మరిగించాలి.
2. సాస్పాన్లో 1 పెద్ద కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఫ్లోరెట్లను ఉంచండి.
3. కాలీఫ్లవర్ 5 నిమిషాలు వెలికి తీయనివ్వండి. పాన్ కవర్ చేసి, కాలీఫ్లవర్ మృదువైనంత వరకు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. నీటిని హరించడం మరియు దానిలో 1 కప్పు రిజర్వ్ చేయండి. మొక్కజొన్న కరిగే వరకు ½ కప్పు ద్రవానికి ½ స్పూన్ కార్న్‌స్టార్చ్ కలపండి. సాస్పాన్ నుండి కాలీఫ్లవర్ని తీసివేసి, ద్రవాన్ని తిరిగి లోపలికి పోయాలి.
5. ద్రవానికి క్రింది పదార్థాలను జోడించండి:
   • 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
   • 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన ఉల్లిపాయ (లేదా మెత్తగా తరిగిన లోహాలు)
   • 1 స్పూన్ గ్రౌండ్ పసుపు
   • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
6. కదిలించేటప్పుడు సాస్ ఉడకనివ్వండి, అది చిక్కబడే వరకు. కావాలనుకుంటే, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కేపర్‌లను జోడించవచ్చు.
7. కాలీఫ్లవర్ మీద సాస్ పోయాలి మరియు పైన కొద్దిగా తరిగిన పార్స్లీని చల్లుకోండి.

అవసరాలు

• ధృ work నిర్మాణంగల వర్క్‌టాప్
• కడగడం కోసం కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనర్
• చాలా పెద్ద, పదునైన కూరగాయల కత్తి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• కాలీఫ్లవర్