విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క 1 వ భాగం: బియ్యం కడగడం
• 3 యొక్క 2 వ భాగం: బియ్యం వండటం
• 3 యొక్క 3 వ భాగం: బియ్యం పూర్తి చేయడం
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

జాస్మిన్ రైస్ థాయ్‌లాండ్ నుండి కొద్దిగా అంటుకునే ఆకృతితో సువాసనగల పొడవైన ధాన్యం బియ్యం. ఇది నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాదా తెలుపు బియ్యానికి అనువైన ప్రత్యామ్నాయం. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, మీరు తెల్ల బియ్యంతో చేసినట్లుగానే బియ్యం కుక్కర్‌లో మల్లె బియ్యాన్ని త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. అయినప్పటికీ, మల్లె బియ్యం వండడానికి ముందు కడగడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా మీరు ధాన్యాల వెలుపల ఉండే ఏదైనా ధూళి లేదా పిండి పదార్ధాలను వదిలించుకుంటారు. ఆ విధంగా మీరు మీ భోజనంతో వడ్డించడానికి రుచికరమైన, మెత్తటి బియ్యంతో ముగుస్తుంది.

కావలసినవి

• 1 కప్పు (185 గ్రా) మల్లె బియ్యం
• 1 కప్పు (240 మి.లీ) నీరు, ఇంకా నానబెట్టడానికి ఎక్కువ
• Salt టీస్పూన్ (3 గ్రా) ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క 1 వ భాగం: బియ్యం కడగడం

1. ఒక గిన్నె నీటిలో బియ్యం ఉంచండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఒక కప్పు (185 గ్రా) మల్లె బియ్యం ఉంచండి. బియ్యం మీద పూర్తిగా చల్లబరచడానికి తగినంత చల్లటి నీరు పోయాలి.
2. గిన్నెలో ఉన్న బియ్యాన్ని మీ చేతితో కదిలించు. బియ్యం నీటిలో కప్పబడిన తర్వాత, బియ్యాన్ని మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు మెత్తగా టాసు చేయండి. ఈ ఉద్యమం బియ్యం వెలుపల ఉన్న ధూళి మరియు పిండి పదార్ధాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి నీరు మేఘావృతం కావడాన్ని మీరు గమనించవచ్చు.
   • మీరు బియ్యాన్ని నీటిలో చిట్కా చేసేటప్పుడు సున్నితంగా నిర్వహించండి. మీరు దానిని రుబ్బుకోవటానికి లేదా మీ చేతులతో చాలా గట్టిగా నొక్కడానికి ఇష్టపడరు.
3. బియ్యం హరించడం మరియు గిన్నెలో ఎక్కువ నీరు కలపండి. కొన్ని నిమిషాలు బియ్యం కదిలించిన తరువాత, గిన్నెలోని విషయాలను కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనర్‌లో పోసి మురికి నీటిని తొలగించండి. గిన్నెను కడిగి, బియ్యాన్ని గిన్నెకు తిరిగి ఇచ్చి శుభ్రమైన, చల్లటి నీటితో కప్పండి.
4. ప్రక్షాళన ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. బియ్యం శుభ్రమైన నీటితో కప్పబడిన తర్వాత, బియ్యాన్ని మీ చేతులతో మరో 2-3 నిమిషాలు కదిలించండి. బియ్యం నుండి తక్కువ ధూళి మరియు పిండి పదార్ధాలు వస్తాయి కాబట్టి ఇప్పుడు నీరు తక్కువ మేఘంగా ఉండాలి.
5. చివరిసారి నీటిని హరించండి. మీరు రెండవ సారి బియ్యం కడిగిన తరువాత, గిన్నెలోని విషయాలను కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనర్‌లోకి విసిరి నీటిని తీసివేయండి. అదనపు తేమను తొలగించడానికి బియ్యాన్ని బాగా కదిలించండి.
   • రెండవ శుభ్రం చేయు తర్వాత నీరు ఇంకా మేఘావృతమై కనిపిస్తే, ఈ ప్రక్రియను మరోసారి పునరావృతం చేయండి. నీరు ఎక్కువగా స్పష్టంగా కనిపించే వరకు బియ్యం కడగడం కొనసాగించండి.

3 యొక్క 2 వ భాగం: బియ్యం వండటం

1. బియ్యం కుక్కర్లో బియ్యం మరియు నీరు జోడించండి. మల్లె బియ్యం శుభ్రంగా ఉన్నప్పుడు, రైస్ కుక్కర్ యొక్క పాన్లో ఉంచండి. తరువాత, బియ్యం మీద ఒక కప్పు (240 మి.లీ) శుభ్రమైన, చల్లటి నీరు పోయాలి.
   • మల్లె బియ్యం కోసం, నీటికి 1: 1 నిష్పత్తి బియ్యాన్ని వాడండి. మీరు ఎంత మంది వ్యక్తుల కోసం ఉడికించారో బట్టి మీరు ప్రతి మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు. 1 కప్పు (185 గ్రా) మల్లె బియ్యం మరియు 1 కప్పు (240 మి.లీ) నీరు 4-6 సేర్విన్ బియ్యం చేస్తుంది.
2. ఉప్పులో కదిలించు. బియ్యం ఉడకబెట్టడానికి ముందు మీరు సీజన్ చేయాలనుకుంటే, రైస్ కుక్కర్‌లో అర టీస్పూన్ (3 గ్రా) ఉప్పు కలపండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి బియ్యం మరియు నీటిలో కదిలించు, తద్వారా అన్ని పదార్థాలు బాగా కలపాలి.
   • ఉప్పు జోడించడం ఒక ఐచ్ఛిక దశ. మీరు కోరుకుంటే దాన్ని దాటవేయవచ్చు.
3. బియ్యం గంటసేపు మెత్తబడనివ్వండి. మీరు బియ్యం కుక్కర్లో బియ్యం, నీరు మరియు ఉప్పు కలిపిన తర్వాత, మూత పెట్టి బియ్యం ఒక గంట పాటు నానబెట్టండి. ఇది బియ్యం మృదువుగా ఉండటానికి సమయం ఇస్తుంది, తద్వారా ఇది వంట చేసినప్పుడు మంచి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
4. బియ్యం కుక్కర్ తయారీదారు సూచనల మేరకు బియ్యం ఉడికించాలి. మీరు బియ్యం సుమారు గంటసేపు మెత్తబడటానికి అనుమతించిన తరువాత, రైస్ కుక్కర్‌ను ఆన్ చేయండి. బియ్యం కోసం ఉత్తమమైన అమరికను ఎంచుకోవడానికి రైస్ కుక్కర్ సూచనలను చూడండి మరియు పేర్కొన్న సమయానికి ఉడికించాలి.
   • చాలా బియ్యం కుక్కర్లలో ప్రీసెట్ ప్రోగ్రామ్ ఉంది, అది మీరు ఎంచుకున్న సెట్టింగ్ ప్రకారం స్వయంచాలకంగా ఉపకరణాన్ని ఆపివేస్తుంది. అయితే, సాధారణంగా, మల్లె బియ్యాన్ని బియ్యం కుక్కర్‌లో సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3 యొక్క 3 వ భాగం: బియ్యం పూర్తి చేయడం

1. బియ్యం కనీసం 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మల్లె బియ్యం వంట పూర్తయినప్పుడు, రైస్ కుక్కర్‌ను ఆపివేయండి. అయితే, యంత్రం నుండి బియ్యాన్ని తొలగించడానికి మీకు ఇంకా అనుమతి లేదు. బదులుగా, బియ్యం కుక్కర్లో 10 నుండి 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
   • బియ్యం విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నప్పుడు స్టవ్ మీద మూత ఉంచండి.
2. బియ్యం విప్పు. బియ్యం కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకున్నప్పుడు, చెక్క గరిటెలాంటి బియ్యాన్ని కొద్దిగా విప్పుకోండి. ఇది ఏదైనా అవశేష తేమను తొలగించి, బియ్యం మెత్తటి ఆకృతిని ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.
3. బియ్యాన్ని ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేసి సర్వ్ చేయాలి. మీరు మల్లె బియ్యాన్ని విప్పిన తరువాత, బియ్యాన్ని ఒక గిన్నెకు శాంతముగా బదిలీ చేయడానికి గరిటెలాంటి వాడండి.మీకు ఇష్టమైన ప్రధాన వంటకంతో బియ్యం వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు వడ్డించండి.

చిట్కాలు

• వంట చేసేటప్పుడు మల్లె బియ్యాన్ని తనిఖీ చేయడానికి రైస్ కుక్కర్ నుండి మూత తొలగించవద్దు. అది వంట ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది లేదా గ్లూటినస్ బియ్యాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

అవసరాలు

• పెద్ద గిన్నె
• రైస్ కుక్కర్
• చెక్క గరిటెలాంటి