విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: పార్ట్ 1: ఎండ్రకాయల తోక కొనండి
• 3 యొక్క విధానం 2: పార్ట్ 2: నీటిని సిద్ధం చేయడం
• 3 యొక్క విధానం 3: పార్ట్ 3: ఎండ్రకాయలను వంట చేయడం
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

మీరు ఉడికించాలి, కాల్చవచ్చు, గ్రిల్ లేదా ఆవిరి ఎండ్రకాయల తోక చేయవచ్చు. వండిన ఎండ్రకాయల తోక దాని రసాన్ని నిలుపుకుంటుంది మరియు ఇంట్లో తయారుచేయడం సులభం. ఎలాగో తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: పార్ట్ 1: ఎండ్రకాయల తోక కొనండి

1. మీరు తాజాగా ఎండ్రకాయలను పట్టుకుంటే తప్ప, స్తంభింపచేసిన ఎండ్రకాయల తోక కోసం చూడండి.
2. ప్రతి వ్యక్తికి కనీసం 230 గ్రాముల ఎండ్రకాయల తోక కొనండి.
3. స్తంభింపచేసిన ఎండ్రకాయల తోకను ఇంటికి తీసుకెళ్లండి. మీరు దానిని సిద్ధం చేయాలనుకునే ముందు రాత్రి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. కరిగించడానికి 8 నుండి 10 గంటలు పడుతుంది.

3 యొక్క విధానం 2: పార్ట్ 2: నీటిని సిద్ధం చేయడం

1. నిప్పు మీద పెద్ద (సూప్) పాన్ ఉంచండి. ఈ 2/3 ని నీటితో నింపండి. పాన్ యొక్క పరిమాణం మీరు ఉడికించాలనుకుంటున్న తోకల సంఖ్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
   • మీరు ఎండ్రకాయల తోకలను ఒకేసారి కాకుండా బహుళ బ్యాచ్లలో ఉడికించాలి.
2. నీటిలో 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు కలపండి.
   • మీరు మరింత రుచి కోసం నీటికి బదులుగా కోర్ట్ బౌలియన్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. 250 మి.లీ వైట్ వైన్, తరిగిన సెలెరీ, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు మూలికలతో 4 లీటర్ల నీటిని జోడించడం ద్వారా మీరు దీన్ని తయారు చేస్తారు. మీరు ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ, బే ఆకు, థైమ్ మరియు నిమ్మకాయను కూడా జోడించవచ్చు. 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఎండ్రకాయల తోకలను ఉడికించడానికి వెంటనే దాన్ని ఉపయోగించండి.
3. వేడిని పెంచండి. నీరు బాగా ఉడకబెట్టాలి.

3 యొక్క విధానం 3: పార్ట్ 3: ఎండ్రకాయలను వంట చేయడం

1. ఎండ్రకాయల తోకలను నీటిలో లేదా కోర్ట్ బౌలియన్లో ఉంచండి.
2. వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా గట్టిగా మరిగే బదులు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ఎండ్రకాయలను 30 గ్రాములకు 1 నిమిషం ఉడికించాలి. చాలా ఎండ్రకాయల తోకలు ఉడికించడానికి 5 నుండి 12 నిమిషాల మధ్య అవసరం.
4. ఎండ్రకాయల మాంసాన్ని ఒక ఫోర్క్ తో వేయండి. ఇది మృదువుగా అనిపించినప్పుడు మరియు గిన్నె తేలికైనప్పుడు, అవి పూర్తవుతాయి.
5. ఎండ్రకాయల తోకలను నీటి నుండి తొలగించండి. ఒక జల్లెడలో వాటిని హరించడం.
6. తోకలను తలక్రిందులుగా చేయండి. సగం పొడవుగా వాటిని కత్తిరించండి. ఇది వాటిని ఫోర్క్ తో తినడం సులభం చేస్తుంది.
7. తోకలపై స్పష్టమైన వెన్న పోయాలి. పైన కొన్ని పార్స్లీ చల్లుకోండి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.

చిట్కాలు

• మీరు వడ్డించే ముందు ఎండ్రకాయల తోకల నుండి "పంది తోకలు" కూడా చేయవచ్చు. గిన్నె ఎగువ భాగంలో కత్తిరించడానికి వంటగది కత్తెరను ఉపయోగించండి. ఎండ్రకాయల మాంసాన్ని మధ్య రేఖ వెంట సగానికి కట్ చేసుకోండి. షెల్‌లోని చీలిక ద్వారా తోకను పైకి ఎత్తండి మరియు షెల్ పైన విశ్రాంతి తీసుకోండి.

అవసరాలు

• ఎండ్రకాయలు తోకలు
• నీటి
• పాన్
• ఉ ప్పు
• ఫోర్క్
• కత్తి
• కోర్టు ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఐచ్ఛికం)
• స్పష్టమైన వెన్న
• పార్స్లీ
• జల్లెడ