విషయము
పాన్కేక్లు ప్రపంచంలోని అనేక సంస్కృతులు ఆనందించే ఒక రకమైన ఫ్లాట్ స్వీట్ బ్రెడ్. పాన్కేక్ వంటకాలు ఒకదానికొకటి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి కాని పిండి, గుడ్లు మరియు పాలు యొక్క ఒకే ప్రాథమిక పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. యుఎస్ మరియు కెనడా వంటి కొన్ని దేశాలలో, పాన్కేక్లు అల్పాహారం కోసం ప్రత్యేకించబడ్డాయి, మరికొన్ని ఐరోపాలో వంటివి డెజర్ట్ లేదా సైడ్ డిష్ లకు పాన్కేక్లను అందిస్తాయి. వీటిని సాదా, వెన్నతో, పొడి చక్కెరతో చల్లి, పైస్, పండ్లు లేదా జున్నుతో నింపుతారు. సంప్రదాయం ఏమైనప్పటికీ, పాన్కేక్లు నిజంగా సార్వత్రిక మరియు రుచికరమైన విందులు.
కొవ్వు మంగళవారం (ష్రోవ్ మంగళవారం అని కూడా పిలుస్తారు) పాన్కేక్లు తింటారు ఎందుకంటే అవి ప్రధానంగా చక్కెర, కొవ్వు మరియు పిండిని కలిగి ఉంటాయి; ఈస్టర్ వరకు ఉపవాసం సమయంలో ఈ పదార్థాలు తినడం నిషేధించబడింది.
కావలసినవి
8 25 సెం.మీ పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి క్రింది పదార్థాలు సరిపోతాయి (పరిమాణాన్ని బట్టి ఎక్కువ లేదా తక్కువ). మీరు సర్వ్ చేయాలనుకుంటున్న పాన్కేక్ల సంఖ్యను బట్టి మీరు పదార్థాల మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
- 2 కప్పులు (9oz / 255g) పిండి (క్రింద చిట్కాల విభాగాన్ని చూడండి)
- 2 గుడ్లు
- 1 1/2 కప్పుల (350 మి.లీ) పాలు
- 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న / కూరగాయల నూనె
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెరలు
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
అడుగు పెట్టడానికి
ఆనందించండి! వేరే, మరింత ఉత్తేజకరమైన రుచి కోసం మీ పాన్‌కేక్‌లకు వెన్న, వేరుశెనగ వెన్న, బెల్లం, జామ్, చాక్లెట్ రేకులు లేదా పండ్లను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే. ఇవి మీరు ఎప్పుడైనా రుచి చూసే అత్యంత రుచికరమైన పాన్కేక్లు.
చిట్కాలు
- మరింత తియ్యటి పాన్కేక్ కోసం పిండిలో కొద్దిగా వనిల్లా ఎసెన్స్ (సారం) జోడించండి.
- పాన్కేక్ పాన్కేక్లో ఉన్నప్పుడు పాన్కేక్లో చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి. బేకింగ్ పూర్తయిన తర్వాత, దాన్ని చుట్టండి మరియు రుచికరమైన ట్రీట్ కోసం "నకిలీ ముడతలు" గా పనిచేయండి.
- పాన్కేక్లు పూర్తయిన తర్వాత వాటిని స్మెర్ చేయడానికి బదులుగా మీ పిండికి పదార్థాలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. కొన్ని ఆలోచనలు కావాలా? చాక్లెట్ రేకులు (పాలు లేదా ముదురు), పండ్లు ప్రయత్నించండి: స్ట్రాబెర్రీలు, అరటిపండ్లు, బ్లూబెర్రీస్ లేదా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు (దాల్చినచెక్క)
- పిండిలో పండు పెట్టడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది రుచికరమైనది
- వెన్న లేదా నాన్ స్టిక్ పాన్ స్ప్రేకు బదులుగా, కరిగించిన బేకన్ కొవ్వును ప్రయత్నించండి. మీరు పాన్కేక్ల మాదిరిగానే బేకన్ తయారు చేస్తుంటే ఇది ఖచ్చితంగా పనిచేస్తుంది.
- నిమ్మరసం మరియు చక్కటి చక్కెర కలిసి చాలా సాంప్రదాయ మరియు రుచికరమైన టాపింగ్ చేస్తాయి.
- మీరు స్వీయ-పెంచే పిండిని ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటే, రెసిపీలో ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను వదిలివేయండి. స్వీయ పెంచే పిండి ఇప్పటికే రెండు పదార్థాలను కలిగి ఉంది.
- మీరు బేకింగ్ ప్రారంభించే ముందు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం మరియు మరో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను పిండిలో కదిలించు.
- పాన్కేక్లు తయారుచేసే సంస్కృతులు చాలా ఉన్నాయి, చాలా వంటకాలు. మీరు ప్రయోగాలు చేయగల కొన్ని విషయాలు:
- పాలతో బీర్ లేదా కార్బోనేటేడ్ నీటిని ఉపయోగించడం వల్ల బీర్ కొద్దిగా భిన్నమైన రుచిని ఇస్తుంది మరియు మీరు బేకింగ్ పౌడర్ ఉపయోగించకపోతే అది బాగా పెరుగుతుంది.
- ద్రవాలు (పాలు, కార్బోనేటేడ్ నీరు, బీర్) మరియు ఘనపదార్థాల (గోధుమ) మధ్య నిష్పత్తులు పాన్కేక్ సన్నగా (ఫ్రెంచ్ ముడతలు లాగా) లేదా మందంగా (అమెరికన్ పాన్కేక్ లాగా) మారుతుందో లేదో నిర్ణయిస్తాయి. కాబట్టి మీకు నచ్చిన రెసిపీ వచ్చేవరకు ప్రయోగం చేయండి.
- గుడ్డును తెల్లగా కొట్టడం మరియు తరువాత జోడించడం ద్వారా, మీరు నిజంగా ఆస్ట్రియన్ కైసెర్ష్మార్న్ డౌను తయారు చేస్తారు, ఇది సాధారణంగా గిలకొట్టిన గుడ్డు లాంటి వంటకం లోకి కాల్చిన సమయంలో / తర్వాత ముక్కలు చేస్తారు.
- పాన్కేక్లు పాన్కు అంటుకోకూడదనుకుంటే, పొద్దుతిరుగుడు నూనెను వాడండి. ఈ నూనె వెన్న కంటే ఎక్కువ బర్నింగ్ ఉష్ణోగ్రత (పొగ బిందువు) కలిగి ఉంటుంది మరియు వేడి పాన్లలో వాడటానికి బాగా సరిపోతుంది.
- చాలా మృదువైన మరియు మెత్తటి పాన్కేక్ కోసం, వనిల్లా లేదా పండ్ల పెరుగును నీటితో కలిపి ద్రవంగా వాడండి. లేదా క్రీం ఫ్రీచే ప్రయత్నించండి!
- మీకు పాన్కేక్లు సరిగ్గా కావాలంటే, వాటిని ఖచ్చితమైన సమయం ప్రకారం పాన్లో కాల్చనివ్వండి!
- పాన్కేక్లను చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చవద్దు, అవి అండర్కక్డ్ రుచి చూస్తాయి.
హెచ్చరికలు
- బేకింగ్ చేసేటప్పుడు పాన్కేక్లపై నొక్కకండి. ఇది మెత్తటిగా మారకుండా నిరోధిస్తుంది.
- ఆవిరి నుండి తేమ వాటిని అంటుకునేలా చేస్తుంది కాబట్టి బేకింగ్ చేసిన వెంటనే వాటిని ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచవద్దు.
అవసరాలు
- మిక్సింగ్ కోసం బౌల్స్
- గుడ్డు కొరడాతో
- పాన్
- గరిటెలాంటి
- టేబుల్ స్పూన్
- కప్ కొలిచే
