విషయము

• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

స్టీక్‌ను వెన్నలో వేయించాలి. వేడి వెన్న యొక్క సాస్పాన్లో స్టీక్ ఉంచండి, కరిగించి, ఆపై ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు లేదా రెండు వైపులా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.

• అప్పుడు, పాన్ నుండి స్టీక్ తీసివేసి, నిస్సార రిమ్డ్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు పొంగిపోకుండా నిరోధించడానికి ప్లేట్ యొక్క అంచు అవసరం.

ఆఫ్రికన్ వెల్లుల్లి మరియు వెన్నలో ఉల్లిపాయ. ఒక బాణలిలో ఉల్లిపాయలు వేసి వేడి వెన్నలో ఉడికించి, సుమారు 5 నిమిషాలు తరచూ కదిలించు. ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి వేసి 1 నిమిషం వేయించి, తరచూ కదిలించు.

• ఉల్లిపాయలు ఉడికించినప్పుడు మృదువుగా మరియు సువాసనగా ఉండాలి.
• పండినప్పుడు వెల్లుల్లి ఎండబెట్టి, సువాసనగా ఉండాలి.
• ఉల్లిపాయల కంటే వెల్లుల్లి వేగంగా పండిస్తుంది, కాబట్టి రెండు పదార్థాలను ఒకేసారి జోడించవద్దు. అదనంగా, వెల్లుల్లి మంటగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు వెల్లుల్లిని కాల్చకుండా ఉండటానికి శ్రద్ధ వహించాలి.

పాన్లో సాస్ పదార్థాలు ఉంచండి. బాణలికి కెచప్, మాపుల్ సిరప్, సోయా సాస్, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు ఎర్ర కారం (కావాలనుకుంటే) జోడించండి. బాగా కదిలించు తరువాత గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి కదిలించు.

• మీరు పాన్లో స్టీక్ ఉంచే ముందు పదార్థాలను కలపడం మంచిది. పాన్లోని స్టీక్ ఒక అడ్డంకిగా మారుతుంది, ఇది పదార్థాలను కలపడం కష్టతరం చేస్తుంది.

టెండర్ వరకు కూర. పాన్ కవర్ చేసి 60-90 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివరి 20 నిమిషాలు పాన్ యొక్క మూత తెరవండి.

• అప్పుడప్పుడు పాన్లో పదార్థాలను కదిలించు.
• వంటకం చివరి దశలో పాన్ తెరవడం సాస్ చిక్కగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
• మందగించడం బీఫ్ రంప్ స్టీక్ కోసం అనువైన వంటకం, ఎందుకంటే ఇది సన్నగా ఉంటుంది మరియు చాలా మృదువైనది కాదు. నెమ్మదిగా ప్రాసెసింగ్ మాంసం మరింత విచ్ఛిన్నం కావడానికి సహాయపడుతుంది, వంట ప్రక్రియలోని ద్రవం మాంసం ఎండిపోకుండా నిరోధిస్తుంది.

మాంసాన్ని చదును చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా మైనపు కాగితం యొక్క రెండు పొరల మధ్య స్టీక్ బిగించండి.స్టీక్ 6 మిమీ మందంతో చేరే వరకు క్రమంగా మాంసాన్ని సుత్తి చేయండి.

• మాంసాన్ని మృదువుగా మరియు చదును చేయడం వల్ల తుది ఉత్పత్తిని తక్కువ నమలడం మరియు తక్కువ గట్టిగా చేస్తుంది.

వేడి నూనెలో స్టీక్ వేయించాలి. పిండి పూసిన స్టీక్‌ను వేడి నూనెలో వేసి, ఆపై ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు లేదా ప్రతి వైపు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.

• మాంసం గోధుమ రంగులోకి మారిన తర్వాత పాన్ నుండి స్టీక్ తొలగించండి. మాంసాన్ని వెచ్చగా ఉంచడానికి మరియు ఏదైనా రసాలను ప్రవహించేలా నిస్సార అంచుతో ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

సెలెరీ, క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. అన్ని 3 కూరగాయలను గ్రేవీతో పాన్లో 3-4 నిమిషాలు ఉడికించి, నిరంతరం కదిలించు.

• ఉడికించినప్పుడు, కూరగాయలు మృదువుగా ఉంటాయి. కూరగాయలు కరిచినప్పుడు తగినంత మృదువుగా ఉండాలి కాని ఇంకా కొంచెం క్రంచీగా ఉండాలి.

టమోటాలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ జోడించండి. పాన్ లోకి 2 పదార్థాలు పోసి మరిగించాలి. పదార్థాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

• తరువాత, మీరు పాన్ దిగువన ఉన్న అంటుకునే ముక్కలను మృదువుగా చేయడానికి పాన్లోని పదార్థాలను కదిలించవచ్చు. ఈ ముక్కలు చాలా విలువైనవి ఎందుకంటే అవి అనేక రకాల రుచులను కలిగి ఉంటాయి.
• మిశ్రమాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనేటప్పుడు పాన్ యొక్క మూత తెరవండి.

పాన్ నుండి బేకింగ్ డిష్కు పదార్థాలను బదిలీ చేయండి. నాన్-స్టిక్ బేకింగ్ పాన్ మీద ఒకే పొరలో స్టీక్ ఉంచండి మరియు పాన్ నుండి పదార్థాలను మాంసం మీద పోయాలి.

• మీరు మైక్రోవేవ్‌లో ఉపయోగించగల పాన్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, స్టీక్‌ను పాన్‌లో ఉంచి, ఆపై ఒక చెంచా ఉపయోగించి కూరగాయల మిశ్రమాన్ని పైన చల్లుకోవాలి.

పిండి, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. మూసివేసి ఆపై జిప్ చేయగలిగే పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచిలో మొత్తం 4 పదార్థాలను ఉంచండి. అన్ని మసాలా దినుసులు పిండితో కలిసే వరకు తీవ్రంగా కదిలించండి.

• లేదా మీరు డౌ మరియు మసాలా దినుసులను ఒక పెద్ద గిన్నెలో నిస్సార గోడతో కలపవచ్చు. గిన్నె తగినంత నిస్సారంగా మరియు స్టీక్ ఉంచడానికి తగినంత పెద్దదిగా ఉండేలా చూసుకోండి. బాగా కలపడానికి అన్ని పదార్థాలను కలిపి కదిలించండి.

వేడి వెన్నలో మాంసాన్ని వేయించి కరుగుతాయి. వేడి వెన్నలో స్టీక్ ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు లేదా అన్ని వైపులా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.

• సాట్ స్టెప్ దాటవేయవచ్చు, కానీ ఇది సాధారణంగా సిఫార్సు చేయబడింది. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంట చేయడానికి ముందు స్టీక్స్ వేయించడం రుచిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
• మాంసం గోధుమ రంగులోకి మారిన తరువాత, పాన్ నుండి బయటకు తీసి నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచండి.

పాన్లో సాస్ పదార్థాలు ఉంచండి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ, ఉల్లిపాయ సూప్, బ్రౌన్ షుగర్, ఐదు రుచులు, అల్లం, పుట్టగొడుగులు మరియు బే ఆకులతో ఒక సాస్పాన్ నింపండి. మిగిలిన పిండిని జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, సుమారు 5 నిమిషాలు కదిలించుటకు ఒక whisk ఉపయోగించండి.

• పాన్లో సాస్ ను ముందే ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు కాని ఇది మంచి ఆలోచన. పాన్లో ద్రవ పదార్ధాలను పోయడం మరియు గందరగోళాన్ని దిగువన ఉన్న అంటుకునే పదార్థాలను మృదువుగా చేయడానికి మరియు పాన్ మీద చిక్కుకున్న గొప్ప గోధుమ శిధిలాలు సహాయపడతాయి. గోధుమ పిండి మరిగే నుండి సాస్ తగ్గించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

కవర్ చేసి సుమారు 7 గంటలు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. వండిన తర్వాత, స్టీక్ చాలా మృదువుగా ఉంటుంది.

• మాంసం సాధారణంగా చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు చాలా మృదువుగా ఉండదు కాబట్టి నెమ్మదిగా గొడ్డు మాంసం రంప్ స్టీక్‌ను ద్రవంలో వండటం కూడా ఆదర్శవంతమైన వంటకం. నెమ్మదిగా ప్రాసెసింగ్ మాంసం మరింత విచ్ఛిన్నం కావడానికి సహాయపడుతుంది, వండినప్పుడు మృదువుగా ఉంటుంది. వంట ద్రవ మాంసం ఎండిపోకుండా చేస్తుంది.

మాంసం ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు ఆనందించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి మాంసాన్ని తీసుకొని ప్రత్యేక వంటకానికి బదిలీ చేయండి. వడ్డించే ముందు ప్రతి మాంసం ముక్క మీద కొద్దిగా సాస్ చల్లుకోవటానికి లాడిల్ ఉపయోగించండి.

• మీరు స్టీక్ మరియు సాస్‌ను ప్లేట్‌లో ఉంచే ముందు బే ఆకును తొలగించాలని గమనించండి.

ప్రకటన

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

బీఫ్ స్టీక్ స్టీక్

• పెద్ద పాన్
• పట్టుకోవటానికి సాధనాలు
• ప్లేట్
• ఒక గరిటెలాంటి లేదా గరిటెలాంటి

స్టీక్ బీఫ్ రంప్ నిప్పు కింద వేయించు

• పెద్ద పాన్
• పట్టుకోవటానికి సాధనాలు
• ప్లేట్
• చెంచా మిక్సింగ్
• బేకింగ్ ప్లేట్
• నాన్-స్టిక్ స్ప్రే ఉత్పత్తులు
• స్టెన్సిల్స్ లేదా మైనపు కాగితం
• సుత్తి క్రమంగా మాంసం
• జిప్ చేయగల పెద్ద ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్

బీఫ్ రంప్ స్టీక్ నెమ్మదిగా ఉడికించాలి

• పెద్ద పాన్
• పట్టుకోవటానికి సాధనాలు
• కుక్కర్ నెమ్మదిగా ఉడికించాలి
• పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచులు నోరు మూసుకోగలవు
• విస్క్ వాయిద్యాలు