రచయిత:
Laura McKinney
సృష్టి తేదీ:
6 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
బ్రౌనీ కేక్ అనేది రుచికరమైన డెజర్ట్, మీరు ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఆనందించవచ్చు, టీవీ చూసేటప్పుడు ఒకే గ్లాసు పాలు కూర్చోవడం లేదా సిప్ చేయడం లేదా మీ తీపి కోరికలను తీర్చడానికి కేకులు తినాలనుకున్నప్పుడు. మీరు సాంప్రదాయ సంబరం, మృదువైన సంబరం లేదా ఇతర సృజనాత్మక వంటకాలను ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు ఈ క్రింది సూచనలను పాటిస్తే సంబరం కేకులు రుచికరమైనవి మరియు తయారు చేయడం సులభం:
వనరులు
సాంప్రదాయ సంబరం
- పిండి 55 గ్రా
- వ్యాసం 225 గ్రా
- 2 గుడ్లు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్
- 55 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి
- 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 170 గ్రా చేదు తీపి చాక్లెట్ ముక్కలు
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- పొడి చక్కెర (గ్రౌండ్ షుగర్)
మృదువైన సంబరం
- ఉప్పులేని వెన్న 10 టేబుల్ స్పూన్లు (145 గ్రా)
- 1 1/4 కప్పు (250 గ్రా) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 3/4 కప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు (65 గ్రా) తియ్యని కోకో పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1/2 కప్పు (70 గ్రా) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 2/3 కప్పు (75 గ్రా) పిండిచేసిన పెకాన్లు లేదా అక్రోట్లను
దశలు
3 యొక్క పద్ధతి 1: సాంప్రదాయ సంబరం కేక్
190ºC కు వేడిచేసిన ఓవెన్.
వెన్నను విస్తరించి, స్టెన్సిల్స్‌ను బేకింగ్ ట్రేలో 23 x 23 సెం.మీ పరిమాణం మరియు 2.5 సెం.మీ. మీకు నచ్చితే, మీరు బేకింగ్ ట్రేలో రేకును ఉంచవచ్చు.
తక్కువ వేడి మీద సాస్పాన్లో వెన్న లేదా వనస్పతి కరుగు. వెన్న కరగడానికి 1-2 నిమిషాలు పడుతుంది మరియు మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించినట్లయితే వేగంగా వస్తుంది. వెన్న కరిగిపోయే వరకు మీరు వేచి ఉండగా, తదుపరి రెండు దశలను పూర్తి చేయండి.
గిన్నెలో వ్యాసం మరియు గుడ్డు కలపండి. చక్కెర మరియు గుడ్లతో మీడియం గిన్నె నింపి, పదార్థాలు సమానంగా సరిపోయే వరకు కొట్టండి. ఈ దశ 1 నిమిషం పడుతుంది. పదార్థాలను కలపడానికి మీరు చెక్క చెంచా, గుడ్డు విస్క్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు.
పిండి మరియు కోకో పౌడర్‌ను ప్రత్యేక గిన్నెలలో పోయాలి. రెండు పదార్థాలను ప్రత్యేక గిన్నెలో పోసి బాగా కలపాలి.
గుడ్డు మరియు చక్కెర మిశ్రమంలో కరిగించిన వెన్నను పోయాలి. అప్పుడు, వెన్న సమానంగా మిళితం అయ్యే వరకు కదిలించు మరియు మృదువైన, క్రీము, లేత పసుపు మిశ్రమాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
కోకో పౌడర్ మిశ్రమాన్ని గుడ్డు మిశ్రమంలో నెమ్మదిగా జల్లెడ. కోకో పౌడర్‌ను ఒక జల్లెడలో పోసి, కోకో గుడ్డు మిశ్రమంలో పడటానికి మెత్తగా కదిలించండి. జల్లెడను సులభతరం చేయడానికి మీరు జల్లెడ దిగువన ఒక ఫోర్క్ ను గీరివేయవచ్చు.
మిశ్రమానికి చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి. ఇప్పుడు మిగిలిన పదార్థాలతో చాక్లెట్ చిప్స్ కలపండి. మీకు కావాలంటే రెగ్యులర్ చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా చాలా చిన్న చాక్లెట్ చిప్స్ ఉపయోగించవచ్చు. లేదా మీరు కొత్తదనం మార్చడానికి ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీరు వైట్ చాక్లెట్ చిప్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.
బేకింగ్ ట్రేలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. వెన్న-స్మెర్డ్ ట్రే మిశ్రమాన్ని పోయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మిశ్రమాన్ని సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి ఫ్లాట్ ప్లాస్టిక్ గరిటెలాంటి లేదా కత్తిని ఉపయోగించండి. మిశ్రమాన్ని సమానంగా వ్యాప్తి చేయవలసిన అవసరం కూడా లేదు, కానీ మిశ్రమాన్ని మరింత మందంగా సాధ్యమైనంత సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
బేకింగ్ ట్రేని ఓవెన్ మధ్యలో రాక్లో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు కాల్చండి. 25 నిమిషాల తరువాత, కేక్ బర్న్ కాదని నిర్ధారించుకోండి. కేక్ ఉడికించడం కోసం మీరు ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు, మీరు వంటగదిని శుభ్రం చేయవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు దాన్ని చూస్తూ తిరుగుతూ ఉంటే, అది మరింత గట్టిపడవచ్చు.
పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించి చల్లబరచండి. కేక్ చల్లబరచడానికి కనీసం 5 నిమిషాలు వేచి ఉండి, కొద్దిగా గట్టిగా చేస్తుంది. స్లైస్ చక్కగా మరియు అందంగా ఉండదు కాబట్టి కేక్ చల్లబరచడానికి వేచి ఉన్నప్పుడు కత్తిరించవద్దు.
రుచికి బ్రౌనీని ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఒకేసారి ఆస్వాదించడానికి మీరు కేకును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. లేదా మీరు కేక్‌ను మరింత అందంగా మరియు ఆకర్షణీయంగా చేయడానికి పెద్ద భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు. పెద్ద పార్టీకి డెజర్ట్ చేయడానికి, చిన్న కేక్, మంచిది. మీరు మీ కోసం, కుటుంబం లేదా స్నేహితుల కోసం కేకులు తయారు చేస్తే, పెద్ద బ్లాక్‌లను కత్తిరించండి, తద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ మరింత ఆనందించవచ్చు.
- అదనపు తీపి కోసం మీరు కేకుపై పొడి చక్కెర చల్లుకోవచ్చు.
3 యొక్క విధానం 2: మృదువైన సంబరం
162ºC వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్. మృదువైన సంబరం సిద్ధం చేయడానికి దిగువ మూడవ రాక్లో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి.
20 x 20 సెం.మీ కొలిచే బేకింగ్ ట్రేని సిద్ధం చేయండి. రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్‌ను ట్రే దిగువన మరియు ట్రే వైపు ఉంచండి. ట్రేకి ఎదురుగా కొన్ని స్టెన్సిల్స్ ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.
2.5 - 5 సెం.మీ నీటితో మధ్య తరహా కుండ నింపండి. నీటిని మరిగించాలి.
ఒక గిన్నెలో కోకో పౌడర్, చక్కెర, వెన్న మరియు ఉప్పు కలపాలి. గిన్నె వేడి నిరోధకతను కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోండి. పదార్ధాలను కలపండి, తరువాత గిన్నెను వేడినీటి కుండలో ఉంచండి, పదార్థాలు వేడెక్కడానికి మరియు కలపడం సులభతరం చేస్తుంది, అదే సమయంలో జిడ్డైన మిశ్రమాన్ని సృష్టించండి. మిశ్రమం సమానంగా మరియు వెచ్చగా ఉండే వరకు పదార్థాలను కలపడం కొనసాగించండి. పిండి మరియు గుడ్లు అదనంగా సున్నితంగా ఉంటుంది కాబట్టి మిశ్రమం కొంచెం ముద్దగా ఉంటే చింతించకండి.
మిశ్రమాన్ని సుమారు 3-5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. మిశ్రమం ఇంకా వెచ్చగా ఉండాలి కాని చాలా వేడిగా ఉండకూడదు.
వనిల్లా సారం నింపండి. సంబరం కోసం ప్రత్యేకమైన రుచిని సృష్టించడానికి ఒక గరిటెలాంటి లేదా చెంచాతో వనిల్లా కదిలించు.
గుడ్లు జోడించండి. ప్రతి గుడ్డును మిశ్రమంలోకి విడదీసి బాగా కొట్టండి. ఈ దశ మిశ్రమాన్ని సున్నితంగా చేస్తుంది.
పిండిలో పోయాలి. ఇప్పుడు మీరు పిండిని వేసి బాగా కలపవచ్చు. ఈ దశ కనీసం 1-2 నిమిషాలు పడుతుంది. పిండి మిశ్రమం ఇప్పుడు చాలా మందంగా ఉంటుంది, సాంప్రదాయ సంబరం మిక్స్ కంటే దట్టంగా ఉండవచ్చు. ఈ స్థిరత్వం కేక్‌ను మృదువుగా చేస్తుంది.
విత్తనాలను పోయాలి. పిండి మిశ్రమంలో వాల్నట్, పెకాన్స్, బాదం లేదా ఎలాంటి గింజలను పోయాలి. ఈ దశ ఐచ్ఛికం, కానీ ఇది సంబరం మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది.
మిశ్రమాన్ని ట్రేలో పోయాలి. సంబరం సమానంగా మందంగా ఉండటానికి మీరు పిండిని సమానంగా విస్తరించాలి.
20-25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. సుమారు 18 నిమిషాల తరువాత, కేక్ తనిఖీ చేయండి. కేక్ పూర్తయితే, టూత్‌పిక్‌ను మధ్యలో చొప్పించి దాన్ని బయటకు తీసినప్పుడు, అది టూత్‌పిక్‌కు అంటుకోదు. 20-25 నిమిషాల తరువాత మరియు కేక్ ఇంకా ఉడికించలేదు, అది పూర్తయ్యే వరకు బేకింగ్ కొనసాగించండి.
పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించి చల్లబరచండి. కటింగ్ ముందు కనీసం 5 నిమిషాలు కేక్ చల్లబరచండి.
బ్రౌనీని కత్తిరించండి. ఈ రెసిపీ ఫలితంగా 16 మీడియం సంబరం ఘనాల వస్తుంది. అయితే, మీరు మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి వాటిని పెద్ద లేదా చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు.
ఆనందించండి. మీరు తీపి రుచితో మృదువైన సంబరం ఆనందించవచ్చు లేదా గొప్ప రుచి కోసం కారామెల్ సాస్‌తో చల్లుకోవచ్చు. ప్రకటన
3 యొక్క విధానం 3: ఇతర సంబరం రకాలు
చాక్లెట్ సంబరం చేయండి. మీరు సాంప్రదాయ చాక్లెట్ సంబరం, కారామెల్ సంబరం లేదా అంటుకునే సంబరం తయారు చేయవచ్చు ఎందుకంటే అవి అన్నీ రుచికరమైనవి.
క్రీమ్ సంబరం చేయండి. క్రీమ్ లడ్డూలు పండుగ వాతావరణాన్ని పెంచుతాయి, ఇది పుట్టినరోజులు లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
కేక్ సంబరం S’more. సాంప్రదాయ బ్రౌనీకి మార్ష్మాల్లోలు మరియు క్రాకర్లను జోడించండి మరియు మీకు క్యాంప్‌ఫైర్ ద్వారా కూర్చున్నంత రుచికరమైన మరియు ఉత్తేజకరమైన డెజర్ట్ ఉంటుంది.
సంబరం బంక లేనిది. గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌లో ఉన్నవారు ఇప్పటికీ తమ సొంత గ్లూటెన్-ఫ్రీ సంబరం తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు సాంప్రదాయ కేక్‌ల మాదిరిగానే రుచి చూడవచ్చు.
పుదీనా సంబరం చేయండి. రుచికరమైన హాలిడే డెజర్ట్ కోసం మీ సాంప్రదాయ సంబరం కోసం కొన్ని పుదీనా జోడించండి. ప్రకటన
సలహా
- మీరు నిజంగా సంబరం కేకులు ఇష్టపడితే, ప్రత్యేక సందర్భాలలో సాంప్రదాయ కేకు బదులుగా బ్రౌనీ కేక్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
హెచ్చరిక
- జాగ్రత్తగా ఉండండి, లడ్డూలను ఎక్కువసేపు కాల్చవద్దు. కేక్ చాలా పొడవుగా కాల్చినట్లయితే, అది నల్లగా కాలిపోతుంది.
- పొయ్యిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు మరియు వెన్న కరిగేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ ట్రేని తొలగించేటప్పుడు వేడి నిరోధక చేతి తొడుగులు ధరించండి.
- వెన్న ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు గుడ్లు జోడించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
- ప్రమాణాలు
- గిన్నె
- ఓవెన్ మిట్స్
- కోలాండర్
- విస్క్ వాయిద్యాలు
- పదార్థాలు కలపడానికి చెంచాలు
- చెంచా
- బేకింగ్ ట్రే
- స్టెన్సిల్స్
- పదార్థాలను కలపడానికి బౌల్
- కత్తి
