విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

మీ ఆహారానికి సరిపోయేలా బేబీ ఫుడ్ లేదా మృదువైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి మీరు మాంసాన్ని రుబ్బుకున్నా, మృదువైన తుది ఉత్పత్తిని కలిగి ఉండటమే లక్ష్యం. మాంసం చాలా సన్నగా లేదా ముద్దగా ఉంటే, అది చిన్న పిల్లలతో కూడా తినేవారికి మంచి అనుభూతిని కలిగించదు. రుచికరమైన నేల మాంసం యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లగా ఉన్నప్పుడు రుబ్బుకోవాలి. అంతేకాకుండా, మాంసానికి కొద్దిగా నీరు జోడించడం వల్ల మీకు సరైన ఫలితం లభిస్తుంది.

దశలు

3 యొక్క 1 వ భాగం: మాంసం తయారీ

1. 

   లేత మాంసాన్ని ఎంచుకోండి. మృదువైన మాంసం, చక్కటి మరియు రుచిగా తయారైన ఉత్పత్తి ఉంటుంది. మీరు గొడ్డు మాంసం, చికెన్, పంది మాంసం లేదా గొర్రెపిల్లను రుబ్బుకున్నా, వంట చేసేటప్పుడు గట్టిపడని టెండర్ కోతలను ఎంచుకోండి.
   • సాధారణంగా చౌకైన గొడ్డు మాంసం కష్టతరమైన భాగం, కాబట్టి టెండర్లాయిన్ను ఎంచుకోవడం మంచిది.
   • చికెన్ కోసం, మీరు ఎముకలు లేని లేదా ఎముకలు లేని మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు ఎముకలతో రకాన్ని కొనుగోలు చేస్తే, మీరు ఎముకలను జాగ్రత్తగా తొక్కాలి, తద్వారా ఎముక యొక్క చిన్న ముక్కలు నేల మాంసంలో మిగిలిపోవు.

2. 

   
   
   మాంసం వండడానికి నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. మాంసం నెమ్మదిగా ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల మాంసం రుచి మరియు తేమ ఉంటుంది, తద్వారా మాంసాన్ని రుబ్బుకోవడం సులభం అవుతుంది. మీరు ఉపయోగించే మాంసం రకంతో సంబంధం లేకుండా, ఉత్తమ ఫలితాల కోసం నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. ఇక్కడ కొన్ని ఉపయోగకరమైన ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు ఉన్నాయి:
   • టన్నెల్
   • నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉపయోగించండి
   • ఉడకబెట్టడం

3. 

   
   
   మీరు ఉడికించిన తర్వాత మాంసం సరైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటుందని నిర్ధారించుకోండి. గ్రౌండింగ్ ముందు మాంసం ఉడికించాలి. మాంసం లోపలికి అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందని నిర్ధారించుకున్న తర్వాత దాన్ని తనిఖీ చేయండి. అన్ని రకాల మాంసం కోసం సిఫార్సు చేయబడిన ఉష్ణోగ్రతలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
   • చికెన్: 75 ° C.
   • పంది మాంసం: 70. C.
   • గొడ్డు మాంసం: 65. C.
   • గొర్రె: 65. C.

4. 

   
   
   మాంసాన్ని శీతలీకరించండి. వంట తరువాత, మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్లో సుమారు 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి. గ్రౌండింగ్ ముందు మాంసం పూర్తిగా చల్లబరచాలి. మాంసం చల్లబరిచిన తరువాత వెచ్చని మాంసం కంటే మంచి ముగింపు ఇస్తుంది.

5. 

   మాంసాన్ని సుమారు 2.5 సెం.మీ. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మాంసాన్ని తీసుకొని, అన్ని-ప్రయోజన మాంసం గ్రైండర్లో సులభంగా ఉంచడానికి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రకటన

3 యొక్క 2 వ భాగం: మిల్లింగ్

1. 

   ఆల్-పర్పస్ మాంసం గ్రైండర్లో 1 కప్పు మాంసం ఉంచండి. మీకు బహుళ-ఫంక్షన్ మాంసం గ్రైండర్ లేకపోతే, మీరు సాధారణ బ్లెండర్ను ఉపయోగించవచ్చు; ఏదేమైనా, బహుళ-ఫంక్షన్ మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించినప్పుడు తుది ఉత్పత్తి మృదువైనది మరియు మృదువైనది కాదు.

2. 

   మాంసాన్ని పౌడర్‌గా మార్చేవరకు రుబ్బుకోవాలి. "పిండి" అనే పదం మాంసాన్ని వివరించడానికి కొంచెం వింతగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీరు చల్లగా రుబ్బుకున్నప్పుడు మీకు లభించే ఆకృతి అది. మాంసం సమానంగా నేల మరియు ఇసుక వలె కనిపించే వరకు ప్రాసెసింగ్ కొనసాగించండి.

3. 

   నీరు వేసి బ్లెండింగ్ కొనసాగించండి. మాంసాన్ని సున్నితంగా చేయడానికి, మిశ్రమాన్ని విప్పుటకు మీకు కొంచెం అదనపు నీరు అవసరం. మాంసం రకంతో సంబంధం లేకుండా, ప్రతి కప్పు మాంసానికి మీకు 1/4 కప్పు నీరు అవసరం. మీరు ఈ క్రింది నీటి రకాలను జోడించడానికి ఎంచుకోవచ్చు:
   • మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేసిన తరువాత నీరు లభిస్తుంది
   • ఉప్పు లేని మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
   • నీటి

4. 

   నేల మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకున్న తరువాత, నిల్వ చేయడానికి సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి. నేల మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్లో అవసరమైనంత వరకు నిల్వ చేయండి. మాంసం 3 నుండి 4 రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది.
   • అవసరమైనప్పుడు మీరు తరువాత ఉపయోగం కోసం నేల మాంసాన్ని స్తంభింపజేయవచ్చు. గడ్డకట్టడానికి ఉపయోగించే డబ్బాల్లో మాంసం నిల్వ ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.
   • వడ్డించే ముందు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసాన్ని అనుమతించండి లేదా మైక్రోవేవ్‌లో మళ్లీ వేడి చేయండి.
   ప్రకటన

3 యొక్క 3 వ భాగం: గ్రౌండ్ మీట్‌తో వైవిధ్యం

1. 

   మరింత కలపండి మెత్తని కూరగాయలు చిన్న పిల్లలకు. నేల కూరగాయలను నేల మాంసంతో కలపడం ద్వారా మీరు ప్యూరీడ్ బేబీ ఫుడ్ చేయవచ్చు. ఇది డిష్‌లో మసాలా మరియు పోషకాలను జోడిస్తుంది. కింది కలయికను ప్రయత్నించండి:
   • క్యారెట్ పురీతో గ్రౌండ్ చికెన్
   • మెత్తని బీన్స్ తో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
   • పిండిచేసిన ఆపిల్లతో గ్రౌండ్ పంది

2. 

   వయోజన ఆహారాన్ని తయారుచేస్తే మాంసంతో సీజన్. చిన్న పిల్లలకు ఉప్పు మరియు ఇతర మసాలా అవసరం లేదు, పెద్దలకు మంచి రుచి చూడటానికి కొంచెం ఎక్కువ అవసరం. ప్రతి కప్పు గ్రౌండ్ మాంసం కోసం, మీకు నచ్చిన విధంగా 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/2 టీస్పూన్ మసాలా దినుసులు జోడించండి.

3. 

   మాంసం చాలా మంచిది కాదు. మీ పిల్లవాడు పెద్దవాడై, మాంసాన్ని నమలగలిగితే, మాంసాన్ని మరింత వైవిధ్యంగా మార్చండి. మాంసం పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు గ్రౌండింగ్ చేయడానికి బదులుగా, పెద్ద భాగం మిగిలి ఉండటంతో ఆపండి. అంతేకాకుండా, తరిగిన పండిన కూరగాయలను మెత్తగా నేల మాంసానికి చేర్చడం ద్వారా కూడా మీరు ఒక వైవిధ్యం చూపవచ్చు. ప్రకటన

సలహా

• అందమైన ఆకృతి కోసం మాంసంతో బహుళార్ధసాధక మాంసం బ్లెండర్‌కు బ్రెడ్ నమూనాను జోడించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ (20 గ్రాములు) మెత్తని బంగాళాదుంపలను జోడించవచ్చు.
• ట్యూనా లేదా సాల్మన్ వంటి తయారుగా ఉన్న మాంసాలను 1 టేబుల్ స్పూన్ మయోన్నైస్తో కలపవచ్చు.
• ఎక్కువ మసాలా కోసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చేర్చే ముందు మీరు మాంసాన్ని ఎల్లప్పుడూ గోధుమ రంగులోకి మార్చవచ్చు.
• మీరు రుబ్బుకునే ముందు తయారుగా ఉన్న మాంసాన్ని ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు.
• చేపల మాంసాన్ని తయారు చేయడానికి నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించవద్దు. బదులుగా, చేపలను ఓవెన్లో కాల్చండి లేదా గ్రౌండింగ్ చేయడానికి ముందు మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేయండి.

హెచ్చరిక

• గ్రౌండింగ్ ముందు మాంసం ఉడికించాలి.
• మీరు పిల్లల కోసం నేల మాంసాన్ని సిద్ధం చేస్తుంటే, సేంద్రీయ మాంసాన్ని ఉపయోగించడాన్ని పరిశీలించండి. అదనంగా, పిల్లలకు ఆహార విషాన్ని నివారించడానికి వంటగది ప్రాంతం మరియు వంట పాత్రలు ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• మాంసం
• కత్తిరించే బోర్డు
• కత్తి
• చెంచా దీర్ఘ-చుట్టిన రంధ్రం
• కుక్కర్ నెమ్మదిగా ఉడికించాలి
• బహుళ-ఫంక్షన్ మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్