విషయము
- దశలు
- 2 వ పద్ధతి 1: క్లాసిక్ బ్రెడ్ పట్టీలు
- పద్ధతి 2 లో 2: చాప్స్ మరియు బ్రెడ్ చికెన్ బైట్స్
- చిట్కాలు
- హెచ్చరికలు
- మీకు ఏమి కావాలి
ఖచ్చితమైన రొట్టె పంది చాప్స్, దూడ మాంసం కట్లెట్స్ లేదా వేయించిన చికెన్ కాళ్లు సరైన పదార్థాలతో మొదలవుతుంది మరియు వేడి స్కిల్లెట్‌తో ముగుస్తుంది. మీ లక్ష్యం వంట తర్వాత మాంసానికి పలుచటి బ్రెడింగ్ సన్నని పొర ఉండటమే. తేలికపాటి రుచి, జిడ్డైన క్రస్ట్ మరియు భాగాలు విడిపోవడం వంటి సమస్యలను నివారించడం బ్రెడ్ మాంసాన్ని వేయించడానికి ముందు సరైన తయారీతో చేయవచ్చు.
దశలు
2 వ పద్ధతి 1: క్లాసిక్ బ్రెడ్ పట్టీలు
వేయించిన చికెన్ స్టీక్, దూడ మాంసం కట్లెట్స్ మరియు చికెన్ పర్మేసన్ వంటి వంటకాలకు 45 గ్రాముల ఎముకలు లేని మాంసం అవసరం, వీటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో నలిగిపోయే ముందు సన్నగా, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఇది ఆహారాన్ని త్వరగా వండినట్లు నిర్ధారిస్తుంది మరియు గరిష్ట క్రంచ్‌నెస్ కోసం చాలా ఉపరితలం కవర్ చేస్తుంది.
1 వంటగది టెండరైజర్‌తో మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి. రెసిపీలోని సలహాను అనుసరించండి, సాధారణంగా మాంసాన్ని 1 సెంటీమీటర్ ముక్కలు లేదా అంతకంటే తక్కువ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 
2 బేకింగ్ పాన్‌లో పిండిని పోయాలి.
3 1 ప్యాటీని పట్టుకునేంత పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లను కొట్టండి.
4 మీ రెసిపీలో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ ఉంటే వాటిని మరొక అచ్చులో పోయండి.
5 మీ రెసిపీ చాప్స్ చేయడానికి పట్టీలను ఒకేసారి, ముందుగా పిండిలో, తరువాత గుడ్డులో, ఆపై మళ్లీ పిండిలో లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ముంచండి.
6 ప్రతి బ్రెడ్ చాప్‌ను ఒక ప్లేట్ లేదా ట్రేలో వేరుగా ఉంచండి మరియు వంట చేయడానికి ముందు 10-15 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
పద్ధతి 2 లో 2: చాప్స్ మరియు బ్రెడ్ చికెన్ బైట్స్
చికెన్ మరియు పంది మాంసం యొక్క మొత్తం కోతలు, ఎముకతో లేదా లేకుండా, ఎక్కువ తయారీ మరియు వంట చేయడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరం. ఎందుకంటే ఈ వంటకాలు, అవి మాంసం చాప్స్ మరియు బ్రెడ్ ముక్కలు, సాధారణంగా రుచి కోసం సాస్‌తో కలిసి ఉండవు.
1 రెసిపీ ప్రకారం పిండి లేదా బ్రెడ్ ముక్కలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. వేయించిన చికెన్, బ్రెడ్ మాంసాలు మరియు పంది మాంసం చాప్స్ కోసం అత్యంత సాధారణ మసాలా దినుసులు: ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ఎండిన థైమ్, మార్జోరామ్, తులసి మరియు మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడి. 
2 పిండిని బేకింగ్ పాన్ లేదా కాగితపు సంచిలో పోయాలి.
3 మీ అన్ని మాంసం ముక్కలను పట్టుకోగలిగేంత పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లను కొట్టండి. కొన్ని వేయించిన చికెన్ వంటకాల్లో గుడ్లకు పాలు లేదా నీరు జోడించడం మరియు మాంసాన్ని ఈ మిశ్రమంలో 5-10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వడం. 
4 క్రాకర్లను మరొక బేకింగ్ పాన్, పంది మాంసం లేదా ఓవెన్‌లో కాల్చిన చికెన్‌లో పోయాలి.
5 చాప్స్ లేదా చికెన్‌ను పిండిలో ముంచండి లేదా పర్సులో బాగా కప్పడానికి పర్సులో కదిలించండి.
6 రెసిపీని బట్టి మాంసాన్ని గుడ్లలో ముంచండి, ఆపై పిండి లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో తిరిగి ముంచండి. మీ చేతులతో రొట్టె మీద మాంసం లేదా చర్మాన్ని నొక్కండి. 
7 వంట చేయడానికి ముందు మాంసం ముక్కపై బ్రెడింగ్ సెట్ చేయడానికి చాప్స్ లేదా చికెన్‌ను కొద్దిసేపు ఉంచండి.
8 సిద్ధంగా ఉంది.
చిట్కాలు
- వంట చేసేటప్పుడు ఎక్కువ నూనె వృధా కాకుండా ఉండేందుకు సన్నని బ్రెడ్ పొరను సృష్టించడానికి ప్రతి పదార్థంలో ముంచిన తర్వాత ప్యాటీలను షేక్ చేయండి.
- కరకరలాడే ఆకృతి కోసం, జపనీస్ తరహా పంక్ ముక్కలు కొనండి.అవి పెద్దవి, సక్రమంగా లేవు మరియు వేడి కూరగాయల నూనెలో చాలా ఉపరితలంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
- మెత్తటి ఆకృతితో బ్రెడ్ చాప్స్ కోసం, రోలింగ్ పిన్‌తో క్రాకర్స్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రాకర్స్ కొనాలని గుర్తుంచుకోండి మరియు మైనపు కాగితపు షీట్ మీద ముక్కలు చల్లుకోండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు వాటిని కొన్ని సెకన్ల పాటు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కూడా ఉంచవచ్చు.
హెచ్చరికలు
- బ్రెడ్ ప్యాటీలలో ఖాళీలు వదలవద్దు. ఇది పాచీ ఆకృతిని కలిగిస్తుంది, ఇది ఎక్కువ నూనెను గ్రహిస్తుంది మరియు వేయించే సమయంలో బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు రాలిపోతాయి.
- పాన్‌లో మాంసాన్ని ఉంచినప్పుడు వెంటనే హిస్ వినడానికి కూరగాయల నూనెను తగినంత ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి. ఇది బ్రెడింగ్‌ను అలాగే ఉంచి, కరకరలాడే క్రస్ట్‌గా మారుస్తుంది.
మీకు ఏమి కావాలి
- ఏదైనా పిండి
- గుడ్లు
- బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు
- కేక్ టిన్లు
- నిస్సార డిష్ లేదా పేపర్ బ్యాగ్
- మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి సుత్తి లేదా ఇతర వంటగది పాత్రలు (క్లాసిక్ బ్రెడ్ పట్టీలు)
