కఫీర్ సున్నం ఆకులను ఎలా ఉపయోగించాలి

వీడియో: కాఫీర్ లైమ్ లీవ్స్‌కు అల్టిమేట్ గైడ్ - హాట్ థాయ్ కిచెన్

విషయము

దశలు
3 వ భాగం 1: ఆకులను ఎంచుకోవడం
పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: కాఫిర్ లైమ్ లీవ్స్‌తో వంట
పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: కాఫిర్ లైమ్ లీవ్స్ కోసం ఇతర ఉపయోగాలు
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

కఫీర్ సున్నం ఆకులను ఇండోనేషియాకు చెందిన కఫీర్ సున్నం చెట్ల నుండి పండిస్తారు. ఆకులు చాలా సుగంధంగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి ఆసియా వంటకాల్లో చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి - థాయ్, ఇండోనేషియా, కంబోడియన్ మరియు లావో. కాఫిర్ సున్నం ఆకులను వాటి పచ్చ పచ్చ రంగు మరియు బివాల్వ్ బ్లేడ్‌లు సులభంగా గుర్తించగలవు, ఇది ఒకటి కాదు, రెండు ఆకులు కలిసిపోయాయి అనే భ్రమను సృష్టిస్తుంది. ఈ కథనాన్ని చదివిన తర్వాత, మీరు కఫీర్ నిమ్మ ఆకులను ఎలా ఉపయోగించవచ్చో నేర్చుకుంటారు.

దశలు

3 వ భాగం 1: ఆకులను ఎంచుకోవడం

1 మీరు మధ్యధరా వాతావరణంలో నివసిస్తుంటే, మీరు మీ స్వంత కఫీర్ నిమ్మ చెట్టును సులభంగా పెంచుకోవచ్చు. కాకపోతే, మీరు తాజా లేదా ఎండిన ఆకులు మరియు సున్నాలను ఆసియా కిరాణా లేదా ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
2 వంట కోసం కఫీర్ సున్నం ఆకులను ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే లోపాల గురించి తెలుసుకోండి. రెసిపీని బట్టి ఆకులను పచ్చిగా లేదా ఎండిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు:
- ఆకులను సూప్‌లు మరియు సాస్‌లలో పూర్తిగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ వాటిని కత్తిరించి జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, చేప కేకులు మరియు ఇతర సారూప్య వంటకాలు. ఆకులను చూర్ణం చేసినప్పుడు తప్ప - చాలా అరుదుగా తింటారు - ఉదాహరణకు, వాటిని టాడ్ మ్యాన్ ఫిష్ మీట్‌బాల్స్‌లో రుచి చూడవచ్చు.
- సున్నితమైన తాజా యువ ఆకులను ప్రధానంగా సలాడ్‌ల కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఎండిన ఆకులను సలాడ్‌లకు జోడించడానికి ప్రయత్నించవద్దు.
- పాత ఆకులలో కాండం మరియు సిరలు చేదుగా ఉంటాయి, కాబట్టి చేదు మీ వంటకాన్ని నాశనం చేస్తుందని మీరు భయపడుతుంటే, వంట సమయంలో ఈ భాగాలను ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడికించే సమయంలో ఉపయోగించవద్దు.

పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: కాఫిర్ లైమ్ లీవ్స్‌తో వంట

1 మీకు ఇష్టమైన ఆసియా వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి కఫీర్ సున్నం ఆకులను ఉపయోగించండి. అద్భుతమైన వాసన కారణంగా, ఆకులను వంటకాలు, వేయించిన వంటకాలు, కూరలు, సలాడ్లు మరియు వివిధ చేపల కేక్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు. ఉపయోగం కోసం ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు ఉన్నాయి:
- థాయ్ కూరలు మరియు టామ్ యమ్ సూప్ వంటి సూప్‌లు
- ఇండోనేషియా కర్రీ పేస్ట్‌లు
- టాడ్ మూన్ వంటి థాయ్ ఫిష్ కేకులు లేదా హౌ మోక్ వంటి చేప వంటకాలు
- ఆసియా గుత్తి గార్ని - కఫీర్ సున్నం ఆకులు, నిమ్మరసం మరియు అల్లం ఉన్నాయి.
- క్రుయెంగ్ పేస్ట్
- బియ్యం - అన్నం వండేటప్పుడు కొన్ని కఫీర్ నిమ్మ ఆకులను జోడించండి మరియు అన్నం ఆకుల రుచిని గ్రహిస్తుంది
- చికెన్, పంది మాంసం మరియు గొర్రెతో మెరీనాడ్ మరియు సీజన్ జోడించండి
- ఒక సిరప్ తయారు చేయండి - రాత్రిపూట చక్కెరలో కొన్ని కఫీర్ సున్నం ఆకులు ఉంచండి మరియు మరుసటి రోజు ఉదయం, ఈ చక్కెర నుండి సిరప్ తయారు చేయండి
- వేడి మరియు పుల్లని రొయ్యల సూప్ చేయడానికి కఫీర్ సున్నం ఆకులను ఉపయోగించండి. మరింత రుచి కోసం ఆకులను ఎండలో ఆరబెట్టండి. మీరు వంట ఆపివేయడానికి ఒక నిమిషం ముందు సూప్‌లో కొన్ని ఆకులను వేయండి.

పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: కాఫిర్ లైమ్ లీవ్స్ కోసం ఇతర ఉపయోగాలు

1 రుచికరమైన సువాసన కోసం హాట్ టబ్‌లోకి కొన్ని తాజా కఫీర్ సున్నం ఆకులను త్రోసి, మొత్తం బాత్రూమ్‌ని నింపండి.
2 సహజ ఎయిర్ ఫ్రెషనర్‌గా కఫీర్ సున్నం ఆకులను ఉపయోగించండి - ఉదాహరణకు, మీరు గెజిబో లేదా అవుట్‌డోర్ వరండాలో కొన్ని ఆకులను వేలాడదీయవచ్చు.
3 మీ చర్మంపై రుచికరమైన సువాసన కోసం కఫీర్ సున్నం ఆకును మీ చేతులు మరియు శరీరంపై రుద్దండి. మీ శరీరాన్ని రుద్దడానికి ముందు, మీ చర్మంలోని చిన్న ప్రాంతంలో పరీక్ష చేయండి.

చిట్కాలు

కఫీర్ నిమ్మ ఆకులను మాక్రోట్ అని కూడా అంటారు.
మీరు స్టోర్‌లో కఫీర్ సున్నం ఆకులను కనుగొనలేకపోతే, వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
కఫీర్ నిమ్మ ఆకులను సున్నం ఆకులు లేదా తాజా సున్నంతో భర్తీ చేయవచ్చు.
చాలా మంది చెఫ్‌లు ఉపయోగించే ముందు ఎండిన ఆకులను తేలికగా కొట్టమని సిఫార్సు చేస్తారు.
మీకు అవసరమైనంత వరకు ఆకులను ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. తాజా ఆకులను ఒక సంచిలో మరియు బ్యాగ్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. కఫీర్ సున్నం ఆకులను నిల్వ చేయడానికి మరొక ఎంపిక ఎండినది.
ఇటీవల, కాఫున్ నిమ్మ ఆకులను కాజున్ వంటకాల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
ఆకులను థాయ్‌లాండ్ నుండి నేరుగా ఆర్డర్ చేయవచ్చు.

హెచ్చరికలు

థాయ్‌లో, కఫీర్ సున్నం "మాక్రూట్" లాగా ఉంటుంది, మరియు తరువాతి పేరు రాజకీయంగా సరైనది, ఎందుకంటే అరబిక్‌లో "కాఫిర్" అనే పదానికి "అవిశ్వాసి" అని అర్ధం మరియు అవమానంగా భావించవచ్చు.