విషయము

• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 2: తొక్క తీయడానికి తురుము పీట / కత్తిని ఉపయోగించడం
• పద్ధతి 2 లో 2: నట్ గ్రైండర్ ఉపయోగించడం
• మీకు ఏమి కావాలి

జాజికాయ ఆసియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు కరేబియన్‌లో పెరిగే సతత హరిత విత్తనం. మొత్తం ఇన్‌సెల్ జాజికాయ 9 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది, అయితే తురిమిన జాజికాయ ఒక సంవత్సరం లేదా అంతకంటే తక్కువ జీవితకాలం ఉంటుంది. తాజా జాజికాయ గింజతో రుద్దడం వలన మీ వంటకాలకు బలమైన, తాజా రుచి మరియు రుచి లభిస్తుంది.

దశలు

పద్ధతి 1 లో 2: తొక్క తీయడానికి తురుము పీట / కత్తిని ఉపయోగించడం

1. 1 మైక్రోప్లేన్ పొట్టు కత్తి / తురుము పీట కొనుగోలు చేయండి. ఈ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వంటసామాను సాంప్రదాయిక పొట్టు కత్తులు లేదా తురుము పీటల కంటే పదునైన అంచులు కలిగి ఉంటాయి మరియు జాజికాయ మరియు మాసే వంటి గట్టి మసాలా దినుసులకు అనువైనది.
   • మీకు ఈ రకమైన అభిరుచి కత్తికి ప్రాప్యత లేకపోతే, జాజికాయ తురుము లేదా చిన్న అభిరుచి కత్తిని ఉపయోగించండి. గట్టి విత్తనాన్ని సమర్థవంతంగా తురుము వేయడానికి మీకు చిన్న, గట్టి రంధ్రాలతో చాలా గట్టి తురుము పీట అవసరం.
2. 2 మొత్తం జాజికాయ విత్తనాల కూజాను కొనండి. వారు షెల్‌లో విక్రయించబడ్డారని నిర్ధారించుకోండి. షెల్ విత్తనంగా విరిగిన తర్వాత, గడువు తేదీ తొమ్మిది సంవత్సరాల నుండి మూడు సంవత్సరాలకు మారుతుంది.
3. 3 జాజికాయ గింజలో షెల్ విచ్ఛిన్నం చేయండి. కట్టింగ్ బోర్డ్ మరియు గట్టి కత్తి లేదా ప్లేట్‌తో క్రష్ చేయండి. విత్తనాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడం గురించి చింతించకండి.
4. 4 షెల్‌లను తొలగించండి, అవసరమైనప్పుడు మరింత విచ్ఛిన్నం చేయండి.
5. 5 మైక్రోప్లేన్ పీలర్ లేదా జాజికాయ తురుము పీటను కటింగ్ బోర్డుకు 45 డిగ్రీల కోణంలో పట్టుకోండి. దాని ప్లాస్టిక్ హ్యాండిల్‌ని పట్టుకుని, మరొక చివరను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి.
6. 6 జాజికాయ గింజ కొనను మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలితో పట్టుకోండి. తురుము నుండి వీలైనంత వరకు మీ వేళ్లను దూరంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించడం ఉత్తమం.
7. 7 జాజికాయ యొక్క అంచుని 5 సెంటీమీటర్ల మృదువైన క్రిందికి జారండి. తురుము పీటలు. మీ కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో తురిమిన జాజికాయ యొక్క చిన్న కుప్ప వచ్చే వరకు పునరావృతం చేయండి. మీరు మైక్రోప్లేన్‌ను తిప్పవచ్చు మరియు దాని వెనుక భాగాన్ని మీ వేలితో తుడిచివేయవచ్చు.
   • చల్లని లేదా వెచ్చని పానీయాలపై తేలికగా చల్లడం కోసం, కప్పు మీద తురుము పీట పట్టుకోండి మరియు చిన్న స్ట్రోక్‌లను ఉపయోగించండి.
8. 8 మీ రెసిపీలో సూచించిన జాజికాయ కొలతలో మూడు వంతులు ఉపయోగించండి. తురిమిన జాజికాయ గ్రౌండ్ జాజికాయ కంటే బలంగా ఉంటుంది.

పద్ధతి 2 లో 2: నట్ గ్రైండర్ ఉపయోగించడం

1. 1 వంటసామాను విక్రేత నుండి గింజ గ్రైండర్, మసాలా గ్రైండర్ లేదా జాజికాయ గ్రైండర్ కొనండి. సులభంగా శుభ్రపరచడం మరియు దీర్ఘాయువు కోసం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ భాగాలతో ఒక మోడల్‌ని ఎంచుకోండి.
2. 2 తాజా మొత్తం జాజికాయ కొనండి. మీరు సూపర్ మార్కెట్‌లో గాజు మసాలా కూజాలో 3-6 విత్తనాలను కనుగొనవచ్చు లేదా మసాలా దుకాణం నుండి విత్తనాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇప్పటికీ దాని షెల్‌లో ఉన్న జాజికాయను ఎంచుకోండి.
3. 3 జాజికాయ గుండ్లు కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉన్నప్పుడు ప్లేట్ లేదా కత్తితో నట్ మీద నొక్కడం ద్వారా క్రష్ చేయండి. మీ నుండి కత్తి బ్లేడ్‌ని లక్ష్యంగా చేసుకోండి.
4. 4 నట్ మిల్లు తెరవండి. జాజికాయ విత్తనాలతో మూడింట రెండు వంతుల పూర్తి భాగాన్ని లోడ్ చేయండి. పైభాగాన్ని మూసివేయండి.
5. 5 మీ తురిమిన జాజికాయ పడాలనుకుంటున్న మిల్లును తీసుకొని ఉపరితలంపై ఉంచండి. గింజ గ్రైండర్ / గ్రైండర్ యొక్క హ్యాండిల్‌ను సవ్యదిశలో తిప్పండి.
6. 6 మీ రెసిపీలో ఉపయోగించడానికి తగినంత జాజికాయ ఉండే వరకు నాబ్‌ను తిప్పండి. నేల జాజికాయ కోసం పేర్కొన్న కొలతలో సగం మరియు మూడు వంతుల మధ్య ఉపయోగించండి.
7. 7 జాజికాయను మిల్లు లోపల ఉంచండి. మీకు అవసరమైన ప్రతిసారీ మిల్లును తిరిగి నింపకుండా మూత మూసివేసి, తాజా జాజికాయను రుబ్బు.

మీకు ఏమి కావాలి

• మొత్తం జాజికాయ విత్తనాలు
• నట్ మిల్లు
• మైక్రోప్లేన్ / తురుము పీట
• కట్టింగ్ బోర్డు
• కత్తి / ప్లేట్