విషయము

• పద్ధతి 2 లో 3: ఆస్పరాగస్‌ని వేయించడం
• విధానం 3 లో 3: డిష్ అందిస్తోంది
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

2 ఆస్పరాగస్ కడగాలి. ఈ విధంగా వండినప్పుడు ఈ కాండం చాలా పెళుసుగా మారుతుంది కాబట్టి మీరు చాలా సన్నని కాండాలను ఎంచుకోవచ్చు మరియు వాటిని ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. దట్టమైన కాండం వేయించడానికి ఉత్తమం.

3 ఆస్పరాగస్‌ను కత్తిరించండి మరియు పీచు కాండాలను తొలగించండి. మీరు దాదాపు 2.5-5 సెం.మీ.ను కత్తిరించవచ్చు లేదా మీ వేళ్ళతో చివరలను చింపివేయవచ్చు. మీరు దీన్ని చేతితో చేస్తే, పీచు భాగాన్ని చింపి, మృదువైన కాండం మాత్రమే వదిలేయండి.

• కొంతమంది ఆస్పరాగస్ కాండాలను తొక్కారు, కానీ ఇది నిజంగా అవసరం లేదు. దీన్ని మీ స్వంత అభీష్టానుసారం చేయండి.

4 అవసరమైతే ఆస్పరాగస్‌ను ఆరబెట్టండి. మీరు దానిని ఆవిరి చేయరు. ఆస్పరాగస్ పొడి వేడితో చికిత్స చేయబడుతుంది కాబట్టి నీటిని వదిలివేయవలసిన అవసరం లేదు. కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి లేదా పొడి టీ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.

పద్ధతి 2 లో 3: ఆస్పరాగస్‌ని వేయించడం

1. 1 అల్యూమినియం రేకుతో బేకింగ్ షీట్ వేయండి. మీకు బేకింగ్ షీట్ లేకపోతే, బేకింగ్ డిష్ కూడా పని చేస్తుంది. మీరు బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగిస్తుంటే, దానిని అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో లైన్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు.
   • అల్యూమినియం రేకు కడగాల్సిన వంటకాల మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు రాబోయే విందుపై దృష్టి పెట్టడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఒకే దెబ్బకు రెండు పక్షులు.
2. 2 ఆస్పరాగస్‌ని ఆలివ్ ఆయిల్‌లో పూర్తిగా పూయడానికి రోల్ చేయండి. 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు (15-30 మి.లీ) ఆలివ్ నూనెతో ప్రారంభించండి. అది సరిపోకపోతే, మీరు ఆస్పరాగస్‌ను సన్నని పొరతో కప్పే వరకు మరింత జోడించండి.
   • దీన్ని నేరుగా బేకింగ్ షీట్‌లో చేయండి. ఇతర వంటకాలు మురికిగా మారడం వల్ల ప్రయోజనం లేదు. ఆస్పరాగస్‌ను ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోండి మరియు ఫోర్క్‌తో చుట్టండి. ఆలివ్ నూనెను ఆస్పరాగస్ మీద సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
3. 3 బేకింగ్ షీట్ మీద ఒకే పొరలో ఆస్పరాగస్ ఉంచండి. ఇది సమానంగా ఉడికించాలని మీరు కోరుకుంటున్నారు. ఇది పైల్స్‌లో ఉంటే, అది వేర్వేరు వేగంతో వండుతుంది.
4. 4 ఆస్పరాగస్‌ను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుద్దండి మరియు మీకు నచ్చిన ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి. మీరు తాజాగా నల్ల మిరియాలు కలిగి ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించండి. మసాలా తాజాగా ఉంటే, తోటకూర రుచిగా ఉంటుంది.
   • పిండిచేసిన వెల్లుల్లి వేయించిన ఆస్పరాగస్‌తో కూడా చాలా బాగుంటుంది. మీరు వెల్లుల్లి రుచిని ఇష్టపడితే, కొన్ని ముక్కలు చేసిన లవంగాలను ఆస్పరాగస్‌కి జోడించండి.
5. 5 వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఆస్పరాగస్ బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు మందపాటి కాండం లేదా చాలా ఆస్పరాగస్ కలిగి ఉంటే, దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు. వంటని చూడండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాల తర్వాత రుచి చూడండి.
   • ఓవెన్ మధ్య రాక్ మీద ఆస్పరాగస్ బేకింగ్ షీట్ ఉంచడం ఉత్తమం. వేడి పొయ్యి మధ్యలో చాలా సమానంగా తిరుగుతుంది.
   • వంట సమయంలో సగం వరకు, ఆస్పరాగస్‌ను ఫోర్క్‌తో తిప్పండి లేదా బేకింగ్ షీట్‌ను షేక్ చేయండి.
   • కొన్ని వంటకాలకు ఓవెన్‌లో ఆస్పరాగస్ 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది మందం మరియు కాండం సంఖ్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

విధానం 3 లో 3: డిష్ అందిస్తోంది

1. 1 పొయ్యి నుండి ఆస్పరాగస్ తొలగించండి. కాండం సరళంగా అయితే చాలా మృదువుగా లేకపోతే ఆస్పరాగస్ చేయబడుతుంది. వండిన ఆస్పరాగస్‌ను వడ్డించే పళ్లెంలో ఉంచండి.
2. 2 రుచులను జోడించండి. వేయించిన ఆస్పరాగస్ కాండాలపై మెత్తగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోండి లేదా కావాలనుకుంటే నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయండి. అలంకరణగా నిమ్మకాయ ముక్కలతో టాప్ చేయండి.
   • మరొక రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం బాల్సమిక్ వెనిగ్రెట్. మీరు ఇంకా ప్రయత్నించకపోతే, ప్రయోగం చేయండి. ఇది సూక్ష్మమైన, ఘాటైన రుచిని ఇస్తుంది.
3. 3 కాల్చిన ఆస్పరాగస్‌ను వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. ఈ ఆకుపచ్చ అందం చల్లగా ఉన్నప్పుడు రుచిగా ఉంటుంది! మిగిలిపోయిన వాటిని సేవ్ చేయండి మరియు మరుసటి రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నేరుగా వాటిని తినండి.
   • 1 నుండి 2 రోజులు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఆస్పరాగస్‌ను నిల్వ చేయండి. అనేక ఆహారాలతో ఇది చాలా బాగుంది కాబట్టి మీరు దీన్ని ఇతర వంటకాలకు జోడించవచ్చు.

చిట్కాలు

• మీరు మిగిలిపోయిన ఆస్పరాగస్‌ను కోసి సలాడ్‌లో చేర్చవచ్చు.
• కాల్చిన ఆస్పరాగస్‌ను హాలండైస్ వంటి సాస్‌తో కూడా వడ్డించవచ్చు.
• మీ ఆస్పరాగస్ చాలా మృదువుగా లేకపోతే, మీరు దానిని సాస్‌తో వెచ్చని ఆకలిగా అందించవచ్చు.

మీకు ఏమి కావాలి

• బేకింగ్ ట్రే
• అల్యూమినియం రేకు
• ఫోర్క్
• ప్లేట్ అందిస్తోంది
• కత్తి (మీరు కత్తిరించినట్లయితే)
• పేపర్ టవల్స్ లేదా టీ టవల్