విషయము

• 4 వ భాగం 2: అల్లం రూట్ తొక్కడం
• 4 వ భాగం 3: వంట కోసం అల్లం రూట్ సిద్ధం
• 4 వ భాగం 4: అల్లం రూట్ నిల్వ
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 అల్లం రూట్ ముక్కల కోసం చూడండి. తాజా మరియు భారీ పరిమాణంలో ఉండే అల్లం పెద్ద ముక్కల కోసం చూడండి. ఇది మీకు పని చేయడానికి తగినంత అల్లం ఇస్తుంది.

• సాధ్యమైనంత తక్కువ గడ్డలు మరియు గడ్డలతో సమానంగా మరియు దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో ఉండే అల్లం రూట్ ముక్కలను కూడా చూడండి. ఇది శుభ్రపరచడం మరియు తయారీ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది.
• అల్లం రూట్‌ను 6 నెలల వరకు స్తంభింపజేసి, పొట్టు తీయకుండా నిల్వ చేయవచ్చు, కాబట్టి మీ రెసిపీ అవసరం కంటే ఎక్కువ కొనుగోలు చేయడానికి బయపడకండి.

2 అల్లం రూట్ యొక్క గట్టి, దెబ్బతినని ముక్కలను కనుగొనండి. అల్లం రూట్ యొక్క చర్మం గట్టిగా మరియు చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి, భాగం కత్తిరించిన చోట పొడి మచ్చలతో కఠినంగా ఉండకూడదు. మీరు ముడతలు పడిన, మృదువైన మరియు బూజుపట్టిన వస్తువులను కొనాలనుకోవడం లేదు.

3 తీవ్రమైన మరియు గొప్ప వాసనతో అల్లం రూట్ ఎంచుకోండి. మంచి నాణ్యమైన అల్లం తేలికపాటి సిట్రస్ సువాసనతో ఘాటైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది తాజాగా ఉంటే, వాసన తీవ్రంగా మరియు ఘాటుగా ఉంటుంది.

4 వ భాగం 2: అల్లం రూట్ తొక్కడం

1. 1 కావలసిన మొత్తంలో అల్లం కత్తిరించండి. మీరు ఒక నిర్దిష్ట వంటకాన్ని అనుసరిస్తుంటే, సూచనలలో సూచించిన అల్లం మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి. అవి సాధారణంగా బరువు లేదా వాల్యూమ్ కంటే తరచుగా సెంటీమీటర్లలో కొలుస్తారు.
   • కొన్నిసార్లు వంటకాలు అల్లం యొక్క "వేలు విలువ" ను సూచిస్తాయి, ఇది మరింత ఖచ్చితంగా ధ్వనిస్తుంది: వేలు ఉన్నంత వరకు అల్లం రూట్ ముక్క!
   • మీరు రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండకపోతే, చిన్న మొత్తంలో అల్లం పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి చిన్న కాటుతో ప్రారంభించండి, ప్రయత్నించండి, ఆపై అవసరమైతే మరిన్ని జోడించండి.
2. 2 మెటల్ స్పూన్ ఉపయోగించి మెత్తగా చర్మం తొక్కండి. చర్మాన్ని త్వరగా, సులభంగా మరియు ఎక్కువ లేకుండా తొలగించడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించడం ఉత్తమ మార్గం.
   • ఒక చేతిలో చెంచా మరియు మరొక చేతిలో అల్లంతో, చెంచా లోపలి భాగాన్ని స్థిరత్వం కోసం ఉపయోగించండి మరియు అల్లం ముక్క వెంట క్రిందికి జారండి.
   • అల్లం రూట్‌లో తరచుగా కనిపించే చిన్న బంప్‌లోకి చెంచా హుక్ చేయండి.చర్మాన్ని జాగ్రత్తగా ఒలిచి, మిగతావన్నీ వదిలివేయాలి.
3. 3 ప్రత్యామ్నాయంగా, కూరగాయల కత్తి లేదా చిన్న కూరగాయల కత్తిని ఉపయోగించండి. మీకు చెంచా ఉపయోగించడంలో ఇబ్బంది ఉంటే, కూరగాయల కత్తి లేదా చిన్న కూరగాయల కత్తిని ఉపయోగించండి.
   • ఈ పద్ధతి ఖచ్చితంగా వేగంగా ఉంటుంది, కానీ ఒక చెంచా ఉపయోగించడం వల్ల ఎక్కువ అల్లం ఆదా అవుతుంది.
   • కూరగాయల కత్తి లేదా చిన్న పీలర్ చర్మం నుండి అదనపు అల్లం తొలగిస్తుంది, కాబట్టి మీరు నేర్పుగా ఉంటే మాత్రమే వాటిని ఉపయోగించండి!
4. 4 అల్లం పూర్తిగా తొక్కవద్దు. అనేక వంటకాల కోసం, ఒలిచిన అల్లం రూట్ ఉపయోగించడం అవసరం లేదు, ముఖ్యంగా చిన్న, తాజా, సన్నగా ఉండే అల్లం ఉపయోగించినప్పుడు.
   • మీరు చేయాల్సిందల్లా తొక్కబడిన అల్లంను కత్తిరించడం లేదా తురుముకోవడం (కానీ మీరు పొడి చివరలను కత్తిరించాలి) మరియు రెసిపీని కొనసాగించండి.
   • అయితే, అల్లం చర్మం మీ డిష్ యొక్క రూపాన్ని లేదా ఆకృతిని నాశనం చేస్తుందని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, ముందుకు వెళ్లి శుభ్రం చేయండి.

4 వ భాగం 3: వంట కోసం అల్లం రూట్ సిద్ధం

1. 1 మీరు అనుసరించబోయే రెసిపీని సమీక్షించండి. సూప్‌కు తురిమిన అల్లం అవసరం కావచ్చు, అయితే స్టైర్ ఫ్రై రెసిపీకి ముక్కలు చేసిన అల్లం అవసరం కావచ్చు.
   • గుర్తుంచుకోండి, మీరు అల్లం ఎక్కువసేపు ఉడికిస్తే, అది దాని రుచిని కోల్పోతుంది. మీరు నిజంగా అల్లం రుచి మరియు వాసనను సద్వినియోగం చేసుకోవాలనుకుంటే, వంట చివరిలో జోడించండి. ఇది తాజాగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
2. 2 మీకు రుచికరమైన ఆకృతి కావాలంటే అల్లంను కోయండి లేదా కోయండి. అల్లం, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, పెళుసైన మరియు నమలడం.
   • పాస్తా లేదా బియ్యంలో వక్రీకృత అల్లం యొక్క చిన్న భాగాలు ప్రతి కాటులో రుచిని అందిస్తాయి. సూప్‌లు మరియు టీలలో పెద్ద భాగాలు బాగా పనిచేస్తాయి.
   • అల్లం తరిగేందుకు, రూట్‌ను దాని ప్రక్కన వేసి సన్నని నాణెం ఆకారపు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు, కొన్ని నాణేలను కలిపి పేర్చండి మరియు గడ్డిని ఏర్పరచడానికి వరుస నిలువు కోతలను కత్తిరించండి.
   • స్ట్రాస్‌ని విప్పడం మరియు చిన్న ఘనాల కోసం కత్తిరించడం ద్వారా అల్లంను కోయండి. మీకు నచ్చితే, మిగిలిన పెద్ద ముక్కలను వదిలించుకోవడానికి మీరు చివరిసారిగా అల్లం గుండా పొడిచవచ్చు.
3. 3 మీరు మీ ఆహారంలో బలమైన వాసన మరియు తాజా రుచిని జోడించాలనుకున్నప్పుడు అల్లం రుద్దండి. అల్లం తురుము పీట చాలా సన్నని అల్లం లేదా పురీని తయారు చేయడానికి త్వరిత మరియు సులభమైన మార్గం, ఇది టమోటా సాస్‌లు లేదా మెరీనాడ్‌లకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది.
   • తురుము వేయడానికి, అల్లం ముక్క తీసుకొని తురుము పీట మీద రుద్దండి. ఇది ఒక జ్యుసి తురిమిన అల్లం ఇస్తుంది మరియు అది పేస్ట్ లాగా అనిపిస్తుంది. రసం సేకరించడానికి మీరు ఒక గిన్నె మీద అల్లం తురుము వేయవచ్చు.
   • మీరు అల్లం చివర వచ్చినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే మీరు తురుము పీటతో మీ చేతులను సులభంగా కత్తిరించవచ్చు. మిగిలిపోయిన అల్లం తీయడానికి మీరు కత్తిని ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది.
4. 4 వివిధ రకాల వంటకాల్లో అల్లం ఉపయోగించండి. అల్లం చాలా బహుముఖమైనది, దీనిని ఫ్రైస్ ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌ల నుండి బ్రెడ్ మరియు టీ వరకు అనేక రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. మీరు అల్లం ఉపయోగించడానికి కొత్త ఆలోచనల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, దిగువ వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు?
   • అల్లం టీ చేయండి
   • చక్కెర పూసిన అల్లం ఉడికించాలి
   • బెల్లము కుకీ చేయండి
   • అల్లం ఆలే చేయండి
   • అల్లం మరియు స్కాలియన్‌లతో చికెన్ ఉడికించాలి
   • అల్లం చట్నీ సాస్ తయారు చేయండి
   • అల్లం-వెల్లుల్లి సూప్ తయారు చేయండి

4 వ భాగం 4: అల్లం రూట్ నిల్వ

1. 1 రిఫ్రిజిరేటర్‌లో అల్లం నిల్వ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో అల్లం నిల్వ చేయడానికి, అల్లం రూట్‌ను కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి, ఆపై ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో వేసి కంటైనర్‌లో ఉంచండి. అతను దాదాపు రెండు వారాల పాటు అక్కడ ఉండగలడు.
2. 2 అల్లం రూట్‌ను ఫ్రీజర్‌లో తాజాగా ఉంచండి. ఫ్రీజర్‌లో అల్లం నిల్వ చేయడానికి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గట్టిగా కట్టుకోండి (మీకు నచ్చితే ముందుగా తొక్కవచ్చు) మరియు 6 నెలల వరకు అక్కడ నిల్వ చేయండి. మీకు అల్లం అవసరమైనప్పుడు, అది స్తంభింపజేసినప్పుడు తురుము వేయవచ్చు. నిజానికి, ఘనీభవించిన అల్లం పని చేయడం సులభం, ఎందుకంటే ఇది స్తంభింపచేసినప్పుడు తక్కువ పీచు ఉంటుంది.
3. 3పూర్తయింది>

చిట్కాలు

• మీకు ఇష్టమైన వంట పుస్తకాలు లేదా AllRecipes, Epicurious మరియు Cooking.com వంటి సైట్లలో అల్లం వంటకాల కోసం చూడండి.
• అల్లంలో అనేక అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి - ఇది మంటతో పోరాడుతుంది, అజీర్తిని ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు వ్యాధిని నివారిస్తుంది. మీరు పేగు సమస్య లేదా ఉదయం అనారోగ్యంతో బాధపడుతుంటే అల్లం టీ తాగండి మరియు మీరు చాలా మంచి అనుభూతి చెందుతారు.

మీకు ఏమి కావాలి

• మెటల్ చెంచా
• కత్తి
• శుభ్రపరిచే కత్తి
• తురుము పీట