విషయము

• 4 వ భాగం 2: పాన్ మరియు ఆహారాన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలి
• 4 వ భాగం 3: ఆహారాన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలి
• 4 వ భాగం 4: మీ గ్రిల్ పాన్‌ను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 అధిక పక్కటెముకలు ఉన్న స్కిల్లెట్‌ని ఎంచుకోండి. సాధారణంగా, తక్కువ రిబ్బెడ్ పాన్ కంటే ఎత్తైన పాన్ ఉత్తమం. అధిక పక్కటెముకలు, స్పష్టమైన నమూనాను తుది ఉత్పత్తిపై పొందవచ్చు. అదనంగా, పక్కటెముకల ఎత్తు బొగ్గుపై వండిన దానితో తుది ఉత్పత్తి యొక్క సారూప్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది. 5 మిల్లీమీటర్ల ఎత్తులో పక్కటెముకలతో గ్రిల్ పాన్ ఎంచుకోండి.

2 కాస్ట్ ఇనుము స్కిల్లెట్‌ని ఎంచుకోండి. కాస్ట్ ఇనుము పాత్రలు నాన్-స్టిక్ ప్యాన్‌ల కంటే వేడిని మెరుగ్గా ఉంచుతాయి. అదనంగా, కాస్ట్ ఇనుము చిప్పలు బొగ్గు గ్రిల్‌ను బాగా అనుకరిస్తాయి. చివరగా, కాస్ట్ ఇనుము ఉత్పత్తులు మాంసాన్ని బాగా బ్రౌనింగ్ చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.

• నాన్-స్టిక్ ప్యాన్‌లను శుభ్రం చేయడం సులభం, కానీ కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ కంటే ఆహారం రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది.
• గాజు-సిరామిక్ హాబ్‌లపై కాస్ట్ ఇనుము స్కిల్లెట్‌ను ఉపయోగించవద్దు.

3 చదరపు స్కిల్లెట్‌ని ఎంచుకోండి. రౌండ్ గ్రిల్ ప్యాన్లు పనిని బాగా చేస్తాయి, కానీ తక్కువ ఉపరితల వైశాల్యాన్ని అందిస్తాయి. చదరపు గ్రిల్ పాన్ మీరు ఒకేసారి ఎక్కువ ఆహారాన్ని వండడానికి అనుమతిస్తుంది.

4 స్ఫుటమైన నమూనా కోసం డబుల్ సైడెడ్ గ్రిల్ పాన్ ఎంచుకోండి. సాధారణ ఎంపికలతో పాటు, డబుల్ సైడెడ్ ప్యాన్లు కూడా ఉన్నాయి, దీనిలో ఉత్పత్తి పక్కటెముక మార్కుల కోసం రెండు వైపులా నొక్కవచ్చు. ఏకపక్ష స్కిల్లెట్‌లో, నమూనా ఉచ్ఛరించదగినది మరియు ఏకరీతిగా ఉండకపోవచ్చు.

5 బొగ్గు గ్రిల్ రుచిని పెంచడానికి ఒక మూతతో ఒక స్కిల్లెట్ కొనండి. మేము ఆహారాన్ని కాల్చేటప్పుడు, వేడి, పొగ మరియు వాసనను ట్రాప్ చేయడానికి మేము దానిని తరచుగా మూతతో కప్పుతాము. గ్రిల్ పాన్ కోసం ఒక మూత అదే ఫలితాన్ని సాధించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

4 వ భాగం 2: పాన్ మరియు ఆహారాన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలి

1. 1 పాన్ కడిగి ఆరబెట్టండి. ఉపయోగించే ముందు పాన్ ను గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఇది నిల్వ సమయంలో పేరుకుపోయిన దుమ్మును తొలగిస్తుంది. అప్పుడు పాన్‌ను శుభ్రమైన రుమాలుతో ఆరబెట్టండి.
2. 2 ఆహారాన్ని తగినంత సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు బొగ్గు గ్రిల్ ప్రభావాన్ని సృష్టించాలనుకుంటే, ఆహారాన్ని చాలా సన్నగా కట్ చేయాలి. దీనికి ధన్యవాదాలు, ముక్కలు చాలా స్పష్టమైన నమూనా మరియు పొగ వాసన పొందుతాయి, కానీ అవి లోపల వండినంత వరకు అవి కాలిపోవు. గ్రిల్ పాన్‌లో వండగల ఆహారాలు:
   • సన్నని కట్లెట్స్, చికెన్ ముక్కలు లేదా స్టీక్;
   • బేకన్ మరియు గుడ్లు;
   • గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు లేదా ఉల్లిపాయలు వంటి కూరగాయల ముక్కలు.
3. 3 నూనెతో గ్రీజు ఆహారం. పాన్‌లో ఆహారాన్ని పెట్టే ముందు, ప్రతి ముక్కను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి. ఆహారం అంటుకోకుండా మరియు నూనె మండిపోకుండా ఉండటానికి నూనెను ఆహారానికి మాత్రమే వర్తించండి.
   • అధిక స్మోక్ పాయింట్ (నట్ ఆయిల్, సోయాబీన్ ఆయిల్, కనోలా ఆయిల్ లేదా అవోకాడో ఆయిల్) ఉన్న నూనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.ఆలివ్ నూనెలో తక్కువ స్మోక్ పాయింట్ ఉంటుంది.
   • పాన్‌లో నూనె వేయవద్దు లేదా అది మంటల్లోకి రావచ్చు.

4 వ భాగం 3: ఆహారాన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలి

1. 1 మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. స్కిలెట్‌ను కనీసం ఐదు నిమిషాలు ముందుగా వేడి చేయండి. పాన్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలం ఇప్పుడు సమానంగా వేడిగా ఉంటుంది మరియు ఆహారం సాధ్యమైనంతవరకు సమానంగా వండుతారు. అదనంగా, పక్కటెముకల గుర్తులు స్పష్టంగా ఉంటాయి.
2. 2 బాణలిలో ఆహారాన్ని ఉంచండి. పాన్ వేడిగా ఉంటే, ఆహారాన్ని బయటకు పంపడం ప్రారంభించండి. పటకారు లేదా ఇతర పరికరాన్ని ఉపయోగించండి. చికెన్ లేదా స్టీక్ వంటి పెద్ద వస్తువుల మధ్య దూరం దాదాపు 1.25 సెంటీమీటర్లు ఉండాలి. నమూనా సృష్టించడానికి పక్కటెముకలకు లంబంగా ఏదైనా ఆహారాన్ని విస్తరించండి.
3. 3 స్కిలెట్ కవర్. గ్రిల్ పాన్ అరుదుగా మూతతో వస్తుంది, అయితే మూత వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు పొగ రుచిని పెంచుతుంది. పాన్ మీద మెత్తగా మూత ఉంచండి లేదా పైన మెటల్ గిన్నె ఉంచండి.
4. 4 కనీసం ఒక నిమిషం పాటు ఆహారాన్ని తరలించవద్దు. బాణలిలో ఆహారాన్ని ఉంచండి మరియు ఒక నిమిషం పాటు తరలించవద్దు లేదా తిప్పవద్దు. ఇది గ్రిల్ యొక్క ముఖ్య లక్షణం అయిన అందమైన నమూనాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
5. 5 ఒకటి నుండి రెండు నిమిషాల తర్వాత ముక్కలను విప్పు లేదా స్లైడ్ చేయండి. ఆహారం కాలిపోతే లేదా సమానంగా ఉడికించకపోతే, ముక్కలను పటకారుతో విప్పండి లేదా నెట్టండి. ఇది అన్ని ఉత్పత్తి, పాన్ మరియు స్టవ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రయోగాత్మకంగా ఫ్రీక్వెన్సీని సెట్ చేయండి.
   • ఫలితం వజ్ర నమూనాగా ఉంటుందని అర్థం చేసుకోవాలి, సరళ రేఖలు కాదు.
6. 6 ఆహారాన్ని తిప్పండి. కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించిన ముక్కలను తిప్పండి. విలోమం ఆహారాన్ని కాల్చకుండా సమానంగా ఆహారాన్ని ఉడికించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
   • మీరు 2.5 సెంటీమీటర్ల స్టీక్ వంట చేస్తుంటే, 3-5 నిమిషాల తర్వాత స్లైడ్ చేయండి లేదా తిప్పండి.
   • 1/2-అంగుళాల మందపాటి చికెన్ ముక్కలను ప్రతి వైపు 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • 6-7 నిమిషాల తర్వాత పంది మాంసం తిప్పండి.
   • 3 నిమిషాల తర్వాత కట్లెట్స్ తిప్పండి.
   • సాసేజ్‌లు మరియు వీనర్‌లను 5 నిమిషాల తర్వాత తిప్పాలి.
   • రొయ్యలు ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు వండుతారు.
   • 3-4 నిమిషాల తర్వాత కూరగాయలను తిరగండి.
   • ఆహారాన్ని కాల్చడం ప్రారంభిస్తే దాన్ని ముందుగానే తిప్పండి. అవసరమైతే స్టవ్ మీద వేడిని తగ్గించండి.
7. 7 ఉత్పత్తి యొక్క ఉష్ణోగ్రతను కొలవండి. మీరు మాంసాన్ని వండితే, పాన్ నుండి తీసివేసే ముందు మీరు కోర్ ఉష్ణోగ్రత గురించి తెలుసుకోవాలి. మాంసం లోపలి భాగం తినడానికి సురక్షితమైన కనిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందని ఇది మీకు తెలియజేస్తుంది. మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే, ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే మీరు ఊహించవచ్చు.
   • షెల్ఫిష్‌ను 63 ° C అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి.
   • పౌల్ట్రీని 74 ° C అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి.
   • 63 ° C అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, దూడ మాంసం మరియు గొర్రెను ఉడికించాలి.
   • ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని 71 ° C అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి.

4 వ భాగం 4: మీ గ్రిల్ పాన్‌ను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

1. 1 వేడి నీటిలో పాన్ కడగాలి. పాన్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఉపరితలాన్ని వేడి నీటితో బాగా కడగాలి. తర్వాత శుభ్రమైన రుమాలు తీసుకుని, వేడి నీటిలో నానబెట్టి, పాన్ ని మెత్తగా తుడవండి. పక్కటెముకల మధ్య పొడవైన కమ్మీలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. పొడవైన కమ్మీలను పూర్తిగా శుభ్రం చేయడానికి మీ వేలిని టిష్యూతో కప్పండి. కాలానుగుణంగా కణజాలం శుభ్రం చేయు.
   • కడిగిన తరువాత, గ్రిల్ పాన్‌ను టవల్‌తో బాగా ఆరబెట్టండి. గాలి పొడిగా ఉండకండి లేదా మెటల్ తుప్పు పడుతుంది.
2. 2 కాస్ట్ ఇనుము స్కిల్లెట్‌ని ప్రాసెస్ చేయండి. కాస్ట్ ఇనుము గ్రిల్ పాన్‌ను నిల్వ చేయడానికి ముందు కాగితపు టవల్‌తో కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో కప్పండి. అప్పుడు ఓవెన్ మధ్య రాక్ మీద పాన్ ఉంచండి మరియు ఉష్ణోగ్రతను 190 ° C కి సెట్ చేయండి. పాన్‌ను ఓవెన్‌లో 1 గంట పాటు ఉంచి, వేడిని ఆపివేసి, అది చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.
   • సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి మరియు దాని జీవితకాలం పొడిగించడానికి ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత పాన్‌ను చికిత్స చేయండి.
3. 3 పాన్‌ను పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. క్యాబినెట్ లేదా పాన్ షెల్ఫ్ తేమ నుండి రక్షించబడిందని నిర్ధారించుకోండి.తేమ పరిస్థితులలో, పాన్ త్వరగా తుప్పు పడుతుంది. పాన్‌ని అల్మారా లేదా క్యాబినెట్‌లో తలుపులతో భద్రపరచడం ఉత్తమం.

చిట్కాలు

• పాన్ తుప్పుపట్టినట్లయితే, డిపాజిట్లను తొలగించడానికి స్టీల్ ఉన్ని ఉపయోగించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• గ్రిల్ పాన్
• నీటి
• గట్టి స్పాంజ్
• కూరగాయల నూనె
• పేపర్ తువ్వాళ్లు
• బట్ట రుమాలు
• ఉత్పత్తులు