విషయము

• 6 లో 2 వ పద్ధతి: బ్రోకలీని ఉడకబెట్టండి
• 6 లో 3 వ పద్ధతి: బ్రోకలీని వేయించడం
• 6 యొక్క 4 వ పద్ధతి: బ్రోకలిని ఆవిరి
• 6 లో 5 వ పద్ధతి: బ్రోకలీని కాల్చడం
• 6 లో 6 వ పద్ధతి: మైక్రోవేవ్ బ్రోకోలిని
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి
• బ్రోకలిని తయారీ
• వంట
• వేయించుట
• ఒక జంట కోసం
• బేకింగ్
• మైక్రోవేవ్‌లో
• అదనపు కథనాలు

1 ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ బ్రోకలీని ఎంచుకోండి. తాజా బ్రోకలోనిలో గట్టి కాండం మరియు గట్టిగా కుదించబడిన మొగ్గలు కూడా ఉన్నాయి.

• మొగ్గలు పసుపు రంగులోకి మారడం లేదా వికసించడం ప్రారంభిస్తే, బ్రోకాలిని తాజాగా ఉండదు. బారెల్‌కు కూడా అదే జరుగుతుంది - ఇది పొడిగా లేదా మృదువుగా ఉంటే, ఒకటి కొనవద్దు.
• బ్రోకలీని ఉపయోగించే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గట్టిగా పునరుద్దరించదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి.

2 చివరలను కత్తిరించండి. పదునైన కత్తితో ఆకులు మరియు మందపాటి చివరలను కత్తిరించండి, తద్వారా మీరు మిగిలిన కాండం మరియు మొగ్గలను చిన్న ముక్కలుగా సులభంగా విభజించవచ్చు.

• సన్నని కాండం ఒక మందపాటి కాండంలో విలీనమైతే, మీరు మొత్తం మందపాటి కాండాన్ని కత్తిరించాలి.
• మిగిలిన కాండాలలో ఏదైనా చాలా మందంగా ఉంటే, వాటిని సగం పొడవుగా కత్తిరించండి.

3 బ్రోకలీని నడుస్తున్న నీటి కింద శుభ్రం చేసుకోండి. చల్లటి పంపు నీటి కింద కాండాలను త్వరగా కడిగి, శుభ్రమైన కాగితపు టవల్‌లతో ఆరబెట్టండి.

• బ్రోకలిని సాధారణంగా చాలా మురికిగా ఉండదు, కాబట్టి మీరు దానిని కొద్దిగా శుభ్రం చేయాలి.

6 లో 2 వ పద్ధతి: బ్రోకలీని ఉడకబెట్టండి

1. 1 ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. ఒక పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో 2/3 పూర్తి నీరు నింపండి మరియు అధిక వేడి మీద స్టవ్ మీద ఉడకబెట్టండి.
2. 2 ఉప్పు జోడించండి. సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ప్రతి 4 లీటర్ల నీటికి ఒక సాస్పాన్‌లో (15 మి.లీ) ఉప్పు. ఉప్పు కరగడానికి మరో 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • నీరు మరిగిన తర్వాత ఉప్పు కలపడం వల్ల నీటిని మరిగించడానికి పట్టే మొత్తం సమయం తగ్గిపోతుంది. ఉప్పు నీరు సాధారణ నీటి కంటే నెమ్మదిగా మరిగిపోతుంది.
3. 3 బ్రోకలీని కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. బ్రోకలిని జోడించండి మరియు 2.5-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, బ్రోకలీని మీరు ఎంత మృదువుగా ఇష్టపడతారో దాన్ని బట్టి.
   • కోలాండర్ ద్వారా నీటిని వెంటనే హరించండి. మీరు బ్రోకలీని వేడి నీటిలో వదిలేస్తే, అది ఉడికించడం కొనసాగుతుంది మరియు చాలా మృదువుగా మారవచ్చు.
   • బ్రోకలీని మృదువుగా మరియు పెళుసుగా ఉండాలనుకుంటే 2.5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు మెత్తగా మరియు మంచిగా పెళుసుగా ఉండకూడదనుకుంటే, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. 4 వడ్డించే ముందు నూనె మరియు నిమ్మరసం మరియు సీజన్‌తో చినుకులు వేయండి. బ్రోకలీని తిరిగి కుండలో ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడి జోడించండి. పటకారు లేదా గరిటెతో కదిలించు మరియు వేడిగా వడ్డించండి.

6 లో 3 వ పద్ధతి: బ్రోకలీని వేయించడం

1. 1 ఉప్పు కలిపిన నీటి కుండను మరిగించండి. కుండను 2/3 నిండా నీరు మరియు ఉప్పుతో ఉదారంగా నింపండి. అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.
   • సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. ప్రతి 4 లీటర్ల నీటికి (15 మి.లీ) ఉప్పు.
2. 2 బ్రోకలీని త్వరగా బ్లాంచ్ చేయండి. బ్రోకలీని వేడినీటిలో వేసి రెండు నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
   • వెంటనే నీటిని తీసివేయండి. కుండ నుండి బ్రోకలీని తొలగించడానికి కోలాండర్ ద్వారా నీటిని తీసివేయండి లేదా పటకారు ఉపయోగించండి.
   • మీరు బ్రోకలీని వేడి నీటిలో వదిలేస్తే, అది ఉడికించడం కొనసాగుతుంది మరియు చాలా మృదువుగా మారవచ్చు.
3. 3 మంచు చల్లటి నీటి గిన్నెలో ముంచండి. వంటను ఆపడానికి బ్రోకలీని మంచు నీటితో నింపిన పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
   • బ్రోకలీని మంచు నీటిలో 2 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. సాధారణ నియమం ప్రకారం, కడిగిన కూరగాయలు వేడినీటిలో ఎంత సమయాన్ని ఐస్ చల్లటి నీటిలో గడపాలి.
4. 4 ఒక పెద్ద బాణలిలో నూనె పోయాలి. బ్రోకాలిని మంచు నీటిలో ఉన్నప్పుడు, నూనెను స్కిల్లెట్‌లోకి పోసి, వెన్న సన్నగా ఉండి, స్కిలెట్ మొత్తం ఉపరితలాన్ని కవర్ చేసే వరకు మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి.
5. 5 బ్రోకలీని జోడించండి. బ్రోకలీని మంచు నీటి నుండి నేరుగా స్కిల్లెట్‌లోని వేడి నూనెకు బదిలీ చేయండి. చిట్కాలు పాకం పట్టే వరకు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • మీరు బాణలిలో వేసిన వెంటనే బ్రోకలీని సిజ్ చేస్తే భయపడవద్దు. కూరగాయలపై నీరు మిగిలి ఉండటమే దీనికి కారణం. మీరు ఈ ప్రతిచర్యను తగ్గించాలనుకుంటే, బ్రోకలీని పాన్‌లో ఉంచడానికి ముందు శుభ్రమైన కాగితపు టవల్‌లతో ఆరబెట్టండి.
6. 6 వడ్డించే ముందు నిమ్మరసం మరియు సీజన్‌తో చినుకులు వేయండి. బ్రోకలీని సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయండి. కావాలనుకుంటే మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు ఉప్పు చల్లుకోండి మరియు ఆనందించండి.

6 యొక్క 4 వ పద్ధతి: బ్రోకలిని ఆవిరి

1. 1 ఒక కుండ నీటిని మరిగించండి. ఒక సాస్పాన్‌ను 5-10 సెంటీమీటర్ల నీటితో నింపండి మరియు అధిక వేడి మీద మరిగించండి.
   • మీరు ఉపయోగిస్తున్న కుండలో సరిపోయే స్టీమర్ బుట్ట ఉండేలా చూసుకోండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత కూడా బుట్ట నీటితో నేరుగా సంబంధంలోకి రాకూడదు.
   • మీకు బుట్ట లేకపోతే, మీరు బదులుగా ఒక కోలాండర్ ఉపయోగించవచ్చు.
2. 2 బ్రోకలీని స్టీమర్ బుట్టలో వేసి ఉడికించాలి. మీరు బ్రోకలీని స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచిన తర్వాత, పాన్‌ను కవర్ చేసి, బ్రోకలీని మెత్తబడే వరకు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • మొత్తం వంట ప్రక్రియలో కుండను తప్పనిసరిగా కవర్ చేయాలి. ఈ పద్ధతిలో, బ్రోకలీని ఆవిరిలో ఉంచారు, కాబట్టి మీరు వీలైనంత వరకు మూత కింద సేకరించాలి.
3. 3 వడ్డించే ముందు వెన్న, నిమ్మరసం మరియు చేర్పులతో కలపండి. బ్రోకలీని సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి.మీరు నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయవచ్చు మరియు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడితో చల్లుకోవచ్చు. పటకారుతో కదిలించు మరియు ఆనందించండి.

6 లో 5 వ పద్ధతి: బ్రోకలీని కాల్చడం

1. 1 పొయ్యిని 215 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి వేడి చేయండి. ఈ సమయంలో, బేకింగ్ షీట్‌ను సన్నని ఆలివ్ ఆయిల్‌తో పూయడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి.
   • మీరు నిస్సారమైన బేకింగ్ డిష్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఎత్తైన బేకింగ్ డిష్‌ను ఉపయోగించవద్దు.
   • అల్యూమినియం రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో ఫారమ్‌ని లైన్ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడలేదు. అయితే, మీకు కూరగాయల నూనె లేకపోతే మీరు దానిని వంట కొవ్వు (స్ప్రే) తో పూయవచ్చు.
2. 2 ఒక పొరలో తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో బ్రోకలీని ఉంచండి.
   • బ్రోకలీని ఒక పొరలో విస్తరించడం సమానంగా ఉడికించడానికి సహాయపడుతుంది.
3. 3 నూనె తో చినుకులు మరియు కదిలించు. బ్రోకలీని మీద 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల (30-45 మి.లీ) ఆలివ్ నూనెను చిలకరించండి మరియు సమానంగా పూత వచ్చేవరకు గరిటెలాంటి లేదా పటకారుతో మెత్తగా కదిలించండి.
   • బ్రోకలీని ముందుగా నూనెతో మరియు తరువాత సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపడం ఉత్తమం. చమురు వంట ప్రక్రియ అంతటా మసాలా బాగా కట్టుబడి ఉండే షెల్‌ను సృష్టిస్తుంది.
4. 4 సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి మరియు నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయండి. కావాలనుకుంటే నిమ్మరసంతో బ్రోకలీని టాప్ చేయండి, రుచికి వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. బ్రోకలీని పూర్తిగా పూయడానికి మళ్లీ బాగా కదిలించండి.
5. 5 టెండర్ వరకు కాల్చండి. బ్రోకలీని ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • బ్రోకలీని సమానంగా ఉడికించడానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
6. 6 వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి. వండిన బ్రోకలీని వ్యక్తిగత వడ్డించే ప్లేట్‌లకు బదిలీ చేయండి మరియు ఆనందించండి.

6 లో 6 వ పద్ధతి: మైక్రోవేవ్ బ్రోకోలిని

1. 1 బ్రోకలీని మైక్రోవేవ్ సురక్షిత ప్లేట్‌లో ఉంచండి. మీరు బ్రోకలీని పొరలుగా వేయవచ్చు.
   • అవసరమైతే లేదా కావాలనుకుంటే, మీరు బ్రోకలీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. చిన్న ముక్కలను చిన్న డిష్‌లో ఉంచడం సులభం కావచ్చు.
2. 2 నీరు, నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. బ్రోకలోనికి 3/4 కప్పు (190 మి.లీ) నీరు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. (30 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. (30 మి.లీ) నిమ్మరసం. బ్రోకలీని మిశ్రమంలో పూయడానికి బాగా కదిలించు.
   • ఆదర్శవంతంగా, బ్రోకలీని ద్రవంతో కప్పాలి. ఇది పాక్షికంగా కప్పబడి ఉంటే, అది సమానంగా ఉడికించదు.
3. 3 బ్రోకాలిని మెత్తబడే వరకు మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించాలి. మైక్రోవేవ్-సేఫ్ క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో ప్లేట్‌ను కవర్ చేసి, 5 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
   • వంట ప్రక్రియలో సగం ఆగి, బ్రోకలీని కదిలించండి. ఇది పూర్తిగా ద్రవంతో కప్పబడి ఉండకపోతే ఇది చాలా ముఖ్యం. బ్రోకాలిని ద్రవంతో కప్పబడి ఉంటే మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.
4. 4 డ్రెయిన్, సీజన్ మరియు సర్వ్. ప్లేట్ లోని విషయాలను కోలాండర్ ద్వారా పోయాలి. రుచి మరియు ఆస్వాదించడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
5. 5పూర్తయింది>

చిట్కాలు

• బ్రోకలిని బ్రోకలీ రెమ్మలు కాదని గమనించండి. ఇది చైనీస్ బ్రోకలీ (చాలా సన్నని మరియు ఆకు) మరియు సాధారణ బ్రోకలీ యొక్క హైబ్రిడ్. తుది ఫలితం చైనీస్ బ్రోకలీ వలె సన్నగా ఉంటుంది మరియు సాధారణమైన పుష్పగుచ్ఛాలతో ఉంటుంది.

మీకు ఏమి కావాలి

బ్రోకలిని తయారీ

• కట్టింగ్ బోర్డు
• వంటగది కత్తి
• పేపర్ తువ్వాళ్లు

వంట

• పాన్
• గరిటెలాంటి లేదా ఫోర్సెప్స్
• కోలాండర్

వేయించుట

• పాన్
• మంచు నీటి గిన్నె
• పెద్ద వేయించడానికి పాన్
• గరిటెలాంటి లేదా ఫోర్సెప్స్
• కోలాండర్

ఒక జంట కోసం

• పాన్
• స్టీమర్ బుట్ట
• గరిటెలాంటి లేదా ఫోర్సెప్స్

బేకింగ్

• బేకింగ్ ట్రే
• గరిటెలాంటి లేదా ఫోర్సెప్స్

మైక్రోవేవ్‌లో

• మైక్రోవేవ్ సురక్షిత గిన్నె
• ఫోర్సెప్స్
• కోలాండర్

అదనపు కథనాలు

మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి మినీ మొక్కజొన్న ఎలా తయారు చేయాలి గింజలను నానబెట్టడం ఎలా ఓవెన్‌లో స్టీక్ ఎలా ఉడికించాలి పళ్లు ఆహారంగా ఎలా ఉపయోగించాలి వోడ్కాతో పుచ్చకాయను ఎలా తయారు చేయాలి దోసకాయ రసం ఎలా తయారు చేయాలి పొయ్యిలో మొత్తం మొక్కజొన్న కాబ్‌లను ఎలా కాల్చాలి చక్కెరను ఎలా కరిగించాలి బేబీ చికెన్ పురీని ఎలా తయారు చేయాలి