విషయము

• 2 లో 2 వ పద్ధతి: స్టీక్స్ శోధించడం మరియు సాస్ తయారు చేయడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

1 మీడియం వేడి మీద బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. నూనె పాన్ దిగువ భాగాన్ని పూర్తిగా కవర్ చేయాలి.

2 కావాలనుకుంటే మాంసాన్ని తేలికగా కొట్టండి. ముక్కలు దాదాపు రెట్టింపు అయ్యే వరకు మాంసాన్ని కొట్టడానికి ఒక సుత్తిని ఉపయోగించండి.

3 నాలుగు "స్టేషన్లు" సిద్ధం చేయండి. మీరు మాంసం, ఒక గిన్నె పిండి, ఒక గిన్నె గుడ్డు మిశ్రమం మరియు పూర్తయిన స్టీక్‌ను ఉంచడానికి ఒక గిన్నె లేదా ప్లేట్ వంటి కంటైనర్‌ను మసాలా చేసే చాపింగ్ బోర్డు ఉంచండి.

• గుడ్డు మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి, అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి: బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, మిరియాలు మరియు మీడియం గిన్నెలో ఉప్పు. పొడి పదార్థాలకు మజ్జిగ, గుడ్డు మరియు వేడి సాస్ జోడించండి.

4 రెండు వైపులా స్టీక్స్ మరియు పిండితో కప్పండి. ఇది చేయుటకు, మాంసాన్ని పిండిలో ముంచండి, తరువాత గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచండి, తరువాత మళ్లీ పిండిలో మరియు రెడీమేడ్ స్టీక్స్ కోసం ఉపరితలంపై ఉంచండి. మిగిలిన స్టీక్‌లతో పునరావృతం చేయండి. వారు 10-15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

• స్టీక్‌లను రెండవసారి పిండితో కప్పినప్పుడు, అవి పూర్తిగా కప్పబడి సమానంగా పూత ఉండేలా చూసుకోండి. మంచి క్రస్ట్ పొందడానికి, మీరు మాంసాన్ని పిండిలో చాలాసార్లు రోల్ చేయాలి.

2 లో 2 వ పద్ధతి: స్టీక్స్ శోధించడం మరియు సాస్ తయారు చేయడం

1. 1 నూనె ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, అందులో స్టీక్స్ ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి. పూర్తయిన స్టీక్స్ బంగారు గోధుమ క్రస్ట్‌తో కప్పబడి ఉండాలి. సన్నగా ఉండే స్టీక్స్ వండడానికి తక్కువ సమయం పడుతుందని గమనించండి. మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేస్తున్నప్పుడు వాటిని వెచ్చని ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
2. 2 వెన్న మరియు పిండిని సమాన భాగాలుగా కలపండి. పిండి మండిపోకుండా ఉండటానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇలా చేయండి.
3. 3 తరచుగా గందరగోళాన్ని, క్రమంగా పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మిశ్రమం చెంచా వెనుక భాగంలో కూర్చోవడం ప్రారంభమయ్యే వరకు కలపండి. దీనికి సుమారు 4-7 నిమిషాలు పడుతుంది. ఇప్పుడు మీకు సాస్ ఉంది!
4. 4 రెడీ! మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలు లేదా మీకు నచ్చిన ఇతర సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు

• ఈ రెసిపీ కోసం మీరు ఏదైనా టెండర్లాయిన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది క్యూబ్ స్టీక్ కాకపోతే, మీరు మాంసాన్ని 0.6 సెంటీమీటర్ల కంటే మందంగా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
• మీరు సమయం కేటాయించడం మర్చిపోతే (లేదా మీ స్వంత కళ్ళను మాత్రమే నమ్మండి), ప్రతి వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు స్టీక్‌లను వేయించాలి.

హెచ్చరికలు

• వేడి నూనె కాలిన గాయాలకు కారణమవుతుంది. వంట చేసేటప్పుడు మీ పిల్లలు వంటగదిలో ఉండకుండా జాగ్రత్త వహించండి.