విషయము

• దశలు
• విధానం 1 లో 3: వైట్ మరియు రెడ్ సాస్‌తో కాల్చిన పాస్తా తయారు చేయడం
• పద్ధతి 2 లో 3: వైట్ మరియు రెడ్ సాస్‌తో పాస్తా తయారు చేయడం
• విధానం 3 లో 3: మొదటి నుండి తెలుపు మరియు ఎరుపు సాస్‌లను తయారు చేయడం
• ఇలాంటి కథనాలు

తెలుపు మరియు ఎరుపు సాస్‌తో రుచికరమైన పాస్తా చేయడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. తెలుపు మరియు ఎరుపు సాస్‌లు రెండు ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ పాస్తా సాస్‌ల కలయిక - మరినారా సాస్ మరియు ఆల్ఫ్రెడో సాస్. ఈ వంటలను తయారు చేయడం సులభం మరియు పెద్ద మెటీరియల్ ఖర్చులు అవసరం లేదు. అదనంగా, తెలుపు మరియు ఎరుపు సాస్‌లతో పాస్తా ఒక గంటలోపు తయారు చేయబడుతుంది. అందువల్ల, మీరు రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం గడపకూడదనుకుంటే, తెలుపు మరియు ఎరుపు సాస్‌లతో పాస్తాను ఎంచుకోండి.

దశలు

విధానం 1 లో 3: వైట్ మరియు రెడ్ సాస్‌తో కాల్చిన పాస్తా తయారు చేయడం

1. 1 మీకు అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. ఈ వంటకం చాలా సులభం మరియు వంట చేయడానికి చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. అందువల్ల, నిమిషానికి షెడ్యూల్ చేయబడిన వారి కోసం ఇది సరైన వంటకం. మీరు తెలుపు మరియు ఎరుపు సాస్‌లను ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు వాటిని స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ వంటకాన్ని ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేయకుండా చాలా త్వరగా తయారు చేయవచ్చు. మీ పిల్లలు దీన్ని ఇష్టపడతారు. దిగువ జాబితా చేయబడిన పదార్థాల మొత్తం 6-8 సేర్విన్గ్స్ కోసం:
   • 4 గ్లాసుల పెన్నే (పాస్తా రకం - 10 మిమీ వ్యాసం కలిగిన ఈక గొట్టాలు మరియు వికర్ణంగా కత్తిరించిన అంచులతో 40 మిమీ పొడవు వరకు);
   • 1 డబ్బా ఆల్ఫ్రెడో సాస్ (435 మి.లీ);
   • 1 డబ్బా మారినారా సాస్ (720 మి.లీ);
   • 2 కప్పులు తురిమిన మోజారెల్లా చీజ్
   • 1 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
2. 2 నీటిని మరిగించి దానికి పెన్నీ జోడించండి. ప్యాకేజీలోని సూచనలను అనుసరించి పాస్తాను సిద్ధం చేయండి (పాస్తా రకాన్ని బట్టి తయారీ పద్ధతి మారవచ్చు). పాస్తా వంట చేస్తున్నప్పుడు, తదుపరి వంట దశకు సిద్ధం కావడానికి పొయ్యిని 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
   • కోలాండర్‌లో పాస్తాను విస్మరించడం ద్వారా నీటిని మెల్లగా హరించండి.
   • మీ చేతిలో పెన్నీ లేకపోతే, మీకు ఇష్టమైన పాస్తాను ఈ వంటకం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
3. 3 రెండు సాస్‌లను కలపండి. ఆల్ఫ్రెడో మరియు మారినారా సాస్‌లను పెద్ద గిన్నెలో పోయాలి. మీరు మృదువైన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు రెండు సాస్‌లను ఒక చెంచాతో కదిలించండి. మీరు క్రీము ఆరెంజ్ సాస్ కలిగి ఉండాలి.
4. 4 మోజారెల్లా జున్ను మరియు సిద్ధం చేసిన పాస్తా జోడించండి. సాస్ గిన్నెలో 2 కప్పుల తురిమిన మోజారెల్లా జున్ను జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి. అప్పుడు మిశ్రమానికి పాస్తా జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి.
5. 5 మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేసి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్ (9x13) కి సున్నితంగా బదిలీ చేయండి. పొయ్యిని 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బేకింగ్ డిష్‌ను మూతతో కప్పవద్దు. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ఆహారం వేడిగా మరియు బుడగగా మారుతుంది.
6. 6 డిష్ మీద పర్మేసన్ జున్ను చల్లి మరో 5 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఓవెన్ నుండి డిష్‌ను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, ఒక గ్లాసు పర్మేసన్ జున్ను డిష్ పైన సమానంగా చల్లుకోండి. మరో 5 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో డిష్ ఉంచండి. జున్ను పూర్తిగా కరిగినప్పుడు, ఓవెన్ నుండి అచ్చును తొలగించండి.
   • వడ్డించే ముందు మీ ఆహారాన్ని 5-10 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
   • వడ్డించే ముందు డిష్ మీద తరిగిన తాజా పార్స్లీ మరియు / లేదా తాజా తులసిని చల్లుకోండి.
7. 7 సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసి, దానిని స్తంభింపజేయండి. పై దశలను అనుసరించి డిష్ సిద్ధం చేయండి, కానీ దానిని కాల్చవద్దు. రెండు పొరల రేకుతో డిష్‌ను గట్టిగా కవర్ చేయండి. ఆహారాన్ని ఫ్రీజర్‌లో రెండు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఫ్రీజర్ నుండి డిష్ తీసి, రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.
   • డిష్‌ను రేకుతో కప్పి, 350 డిగ్రీల వద్ద 35-45 నిమిషాలు కాల్చండి (లేదా అది పూర్తయ్యే వరకు).

పద్ధతి 2 లో 3: వైట్ మరియు రెడ్ సాస్‌తో పాస్తా తయారు చేయడం

1. 1 మీకు అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. మీకు ఎరుపు మరియు తెలుపు సాస్‌తో పాస్తా ఉంటుంది. ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. మొత్తం వంట సమయం సుమారు 40 నిమిషాలు. దిగువ జాబితా చేయబడిన పదార్థాల మొత్తం 6-8 సేర్విన్గ్స్ కోసం:
   • 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న;
   • 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
   • 4 వెల్లుల్లి ముక్కలు
   • 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన;
   • రెండు డబ్బాల టొమాటో సాస్ లేదా మారినారా సాస్ (435 మి.లీ);
   • చిటికెడు చక్కెర (రుచికి);
   • ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి);
   • 675 గ్రా ఫెటూసిన్ (ఇది ఒక రకమైన ఇటాలియన్ లాంగ్ మరియు ఫ్లాట్ పాస్తా, ఇది సాధారణంగా 5 మిమీ వెడల్పు ఉంటుంది);
   • 1 కప్పు హెవీ క్రీమ్
   • అవసరమైతే తురిమిన పర్మేసన్ లేదా రోమనో చీజ్;
   • డిష్ అలంకరించేందుకు తరిగిన తాజా తులసి (ఐచ్ఛికం).
2. 2 తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను పెద్ద బాణలిలో వేయించాలి. 4 వెల్లుల్లి లవంగాలను కోసి మీడియం ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి. ఒక పెద్ద బాణలిలో మీడియం వేడి మీద 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. బాణలిలో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని ఒక నిమిషం వేయించాలి.
3. 3 టమోటా సాస్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బాణలిలో టమోటా సాస్ (లేదా మారినారా సాస్) జోడించండి. అలాగే చిటికెడు చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచికి) జోడించండి మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. సాస్‌ను తక్కువ వేడి మీద 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
4. 4 నీటిని మరిగించి, ఫెటూసిన్ జోడించండి. ప్యాకేజీలోని సూచనలను అనుసరించి పాస్తాను సిద్ధం చేయండి (పాస్తా రకాన్ని బట్టి తయారీ పద్ధతి మారవచ్చు). నీటిని హరించండి. పాస్తాను హరించేటప్పుడు, సాస్ కోసం ఒక గ్లాసును ఆదా చేయండి. సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే మీకు తరువాత అవసరం కావచ్చు.
5. 5 వేడి నుండి సాస్ పాన్ తొలగించి క్రీమ్ జోడించండి. పాన్‌ను ఉపయోగించని హాట్‌ప్లేట్‌కు తరలించండి. బాణలిలో ఒక గ్లాసు క్రీమ్ జోడించండి. జున్ను కూడా జోడించండి (రుచికి). సాస్ రుచి. అవసరమైతే మరిన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
6. 6 ఫెటూసిన్ సాస్ కలపండి. సాస్ యొక్క స్థిరత్వం చాలా మందంగా ఉంటే, పాస్తా మరిగే నుండి మిగిలిన నీటిని జోడించండి. బాగా కలుపు. డిష్ కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకున్నప్పుడు, తరిగిన తులసిని జోడించండి (ఐచ్ఛికం). డిష్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. డైనింగ్ టేబుల్ మీద రోమనో లేదా పర్మేసన్ జున్ను ప్లేట్ ఉంచండి, తద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ తమకు నచ్చినంత జున్ను జోడించవచ్చు.

విధానం 3 లో 3: మొదటి నుండి తెలుపు మరియు ఎరుపు సాస్‌లను తయారు చేయడం

1. 1 మీ రెడ్ సాస్ చేయడానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. ముందుగా, మీరు రెడ్ సాస్ తయారు చేస్తారు.ఎరుపు మరియు తెలుపు సాస్‌ల తయారీకి కావలసిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. అయితే, రెడ్ సాస్ తయారు చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలను మీరు వైట్ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలను కలపవద్దు. మొత్తం వంట సమయం సుమారు 30-40 నిమిషాలు. దిగువ జాబితా చేయబడిన పదార్థాలు రెండు సేర్విన్గ్స్‌పై ఆధారపడి ఉంటాయి:
   • 1 ఎర్ర మిరియాలు, తరిగిన;
   • తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలో 1/8
   • 1 చిన్న టమోటా, తరిగిన;
   • వెల్లుల్లి లవంగం;
   • ఇటాలియన్ మసాలా దినుసులు (తప్పనిసరిగా తులసి, రోజ్మేరీ మరియు మార్జోరామ్);
   • చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
2. 2 వైట్ సాస్ చేయడానికి కావలసిన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. రెడ్ సాస్ తయారు చేసిన తర్వాత మీరు వైట్ సాస్ సిద్ధం చేస్తారు.
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి;
   • 1 1/2 కప్పుల పాలు లేదా భారీ క్రీమ్
   • 1/2 కప్పు పర్మేసన్ చీజ్
   • మీకు నచ్చిన 1 ½ కప్పుల పాస్తా (రోటిని, ఫుసిల్లి లేదా స్టఫింగ్ పాస్తా సిఫార్సు చేయబడింది).
3. 3 నీటిని మరిగించి మరిగే నీటి కుండలో పాస్తా జోడించండి. ప్యాకేజీలోని సూచనలను అనుసరించి పాస్తాను సిద్ధం చేయండి. పూర్తయిన పాస్తాను తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. పాస్తా వంట చేస్తున్నప్పుడు రెడ్ సాస్ వంట చేయడం ప్రారంభించండి.
4. 4 ఒక పెద్ద బాణలిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. తరిగిన ఎర్ర మిరియాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని మీడియం వేడి మీద బాణలిలో వేయించాలి. ఇటాలియన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (తులసి, రోజ్మేరీ మరియు ఒరేగానో సిఫార్సు చేయబడ్డాయి), ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
   • ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.
5. 5 వేడి నుండి కూరగాయలను తీసివేసి వాటిని కోయండి. కూరగాయలను స్కిల్లెట్ నుండి బ్లెండర్‌కు బదిలీ చేయండి. మీరు పురీ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండాలి. మీ సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మీరు కోరుకున్న స్థిరత్వం కలిగిన సాస్‌ను తీసుకున్న తర్వాత, దానిని పక్కన పెట్టండి.
6. 6 వెన్నని పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో కరిగించండి. ఒక బాణలిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి తక్కువ వేడి మీద కరిగించండి. వెన్న కరిగిన తరువాత, 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిని జోడించండి. వెన్న మరియు పిండిని కలపండి. మిశ్రమం బుడగ ప్రారంభమైనప్పుడు, నెమ్మదిగా క్రీమ్‌ను పాన్‌కి జోడించడం ప్రారంభించండి.
   • కొద్దిగా క్రీమ్ వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం మళ్లీ బుడగ అయ్యే వరకు వేచి ఉండి, ఆపై మరింత క్రీమ్ జోడించండి.
   • మీరు పైన మొత్తం క్రీమ్ జోడించే వరకు కదిలించు మరియు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
7. 7 సాస్ చిక్కగా ఉండనివ్వండి, తరువాత జున్ను జోడించండి. వీలైనంత తరచుగా కదిలించు. సాస్ మందంగా మరియు మందంగా ఉండే వరకు నెమ్మదిగా గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. అప్పుడు ½ కప్ పర్మేసన్ జున్ను జోడించండి. బాగా కలుపు. పర్మేసన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
   • మృదువైన, క్రీము వచ్చేవరకు వైట్ సాస్ వండడం కొనసాగించండి.
   • మీకు 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ అవసరం లేదు.
8. 8 పూర్తయిన పాస్తాను పెద్ద ప్లేటర్‌కి బదిలీ చేయండి. ఒక చెంచా వైట్ సాస్ జోడించండి. ఇది పూర్తిగా పాస్తాను కవర్ చేయాలి. అప్పుడు ఒక చెంచా రెడ్ సాస్‌తో చినుకులు వేయండి. అప్పుడు మళ్లీ తెల్లగా. మీరు వండిన సాస్ మొత్తాన్ని ఉపయోగించే వరకు ఈ క్రమానికి కట్టుబడి ఉండండి.
   • బాగా కదిలించు మరియు సర్వ్ చేయండి.
   • వడ్డించే ముందు డిష్ మీద తాజాగా తరిగిన తులసిని చల్లుకోండి (ఐచ్ఛికం).
9. 9 డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఇలాంటి కథనాలు

• పాస్తా ఎలా ఉడికించాలి
• అల్ డెంటే పాస్తా ఎలా తయారు చేయాలి
• పొడి పాస్తాను ఎలా కొలవాలి
• గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
• రావియోలీని ఎలా తయారు చేయాలి
• నూడుల్స్ ఎలా ఉడికించాలి
• నిన్నటి పాస్తా మరిగేలా మరియు ఎండిపోకుండా ఎలా వేడి చేయాలి
• గోధుమ పిండి నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి