విషయము

• 3 వ భాగం 2: వేయించడానికి ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం
• 3 వ భాగం 3: వేయించడం
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 ఒక గిన్నెలో సుమారు 250 మి.లీ మంచు నీటిని ఉంచండి.

2 1 పెద్ద గుడ్డును షేక్ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గుడ్డును బాగా చల్లబరచాలి కాబట్టి దాన్ని తీసివేయండి.

3 గుడ్డు మరియు నీటి మిశ్రమానికి పిండి మరియు బేకింగ్ సోడా జోడించండి.

4 పిండిని కొద్దిగా కదిలించండి మరియు అందులో చిన్న గడ్డలు లేదా మిశ్రమం లేని పిండి ఉంటే చింతించకండి. మీరు ఎక్కువగా కదిలిస్తే, టెంపురా క్రిస్పీగా ఉండదు.

5 మీరు వేయించడానికి ఆహారాన్ని వండేటప్పుడు పిండిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

3 వ భాగం 2: వేయించడానికి ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం

1. 1 మీరు టెంపురా పిండిలో వేయించే ఆహారాన్ని ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోండి. మీరు ఫిష్ టెంపురా చేస్తున్నట్లయితే, చేపలను కడిగి, దాని నుండి ఎముకలను తొలగించండి. రొయ్యలను ఉపయోగిస్తుంటే, సిరలను తొలగించండి.
2. 2 కూరగాయల టెంపురా కోసం మీరు కనుగొనే తాజా కూరగాయలను ఉపయోగించండి. కూరగాయలను బాగా కడగాలి.
3. 3 కూరగాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మృదువైన కూరగాయలను వాడకండి, వేయించేటప్పుడు అవి తడిగా ఉంటాయి.
4. 4 తరిగిన కూరగాయలను పేపర్ టవల్‌తో తుడవండి. మీరు వాటిని వేయించడం ప్రారంభించే వరకు కూరగాయలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

3 వ భాగం 3: వేయించడం

1. 1 మంచు నీటితో నిండిన పెద్ద గిన్నెలో టెంపురా పిండి గిన్నె ఉంచండి. మొత్తం వంట ప్రక్రియలో పిండిని చల్లబరచాలి.
2. 2 తరిగిన కూరగాయలను సీజన్ చేయండి.
3. 3 మందపాటి గోడల స్కిల్లెట్‌లో 5-8 సెంటీమీటర్ల వంట నూనె పోయాలి. దాదాపు ఏ రకమైన నూనె, రాప్సీడ్, పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న, వేరుశెనగ ఉపయోగించండి. ఆలివ్ నూనెలో వేయించడం మానుకోండి, ఇది సహజమైన టెంపురా రుచిని దాని గొప్ప వాసనతో పాడు చేస్తుంది. మీరు బాగా వేయించినట్లయితే, తయారీదారు యొక్క చమురు స్థాయి సిఫార్సులను అనుసరించండి.
4. 4 నూనెను 175 C కి వేడి చేయండి. మీ వద్ద వంట థర్మామీటర్ లేకపోతే, నూనెలో ఒక చుక్క పిండిని వేయడం ద్వారా దృశ్యమానంగా తనిఖీ చేయండి. నూనె తగినంత వేడిగా ఉంటే, ఒక చుక్క పిండి మొదట దిగువకు మునిగిపోతుంది మరియు తరువాత త్వరగా ఉపరితలంపై తేలుతుంది.
5. 5 ఉడికించిన కూరగాయలను టెంపురా పిండిలో ముంచండి, తరువాత వేడిచేసిన నూనెలో వేయండి.
6. 6 ప్రతి కాటును రెండు వైపులా సమానంగా ఉడికించేలా తిప్పండి.
   • పిండి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు టెంపురాను వేయించాలి.
7. 7 వేయించిన టెంపురాను తీసివేయడానికి పటకారు ఉపయోగించండి, ఆపై దానిని ముడుచుకున్న కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
8. 8 సిద్ధంగా ఉంది.
9. 9పూర్తయింది>

చిట్కాలు

• పొడి కూరగాయలు, మాంసాలు మొదలైనవి. పిండిలో ముంచడానికి ముందు.
• మృదువైన స్థిరత్వం కోసం పిండిని జల్లెడ పట్టండి.
• అరటి లేదా ఐస్ క్రీంతో టెంపురా చేయండి. అరటి ముక్కలను టెంపురా పిండిలో వేయించి, పొడి చక్కెరతో చల్లి, ఐస్ క్రీంతో వేడిగా వడ్డించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• మధ్యస్థ గిన్నె
• పేపర్ తువ్వాళ్లు
• ఐస్ వాటర్ యొక్క పెద్ద గిన్నె
• వేయించడానికి నూనె
• డీప్ ఫ్రైయర్ లేదా భారీ గోడల స్కిల్లెట్.