విషయము

• దశలు
• పార్ట్ 1 ఆఫ్ 2: బీర్ డౌ ఎలా తయారు చేయాలి
• 2 వ భాగం 2: బీర్ డౌలో ఎలా వేయించాలి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

బీర్ పిండిని తరచుగా పిండి కోసం ఉపయోగిస్తారు. బీర్ పిండికి అసాధారణమైన సుగంధాన్ని ఇస్తుంది మరియు వేయించే సమయంలో ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోతుంది. రూట్ వెజిటేబుల్స్, వైట్ ఫిష్, ముక్కలు చేసిన మాంసం, హార్డ్ చీజ్‌లు మరియు షెల్ఫిష్ బీర్ డౌతో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. ఈ కథనానికి ధన్యవాదాలు బీర్ డౌ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

దశలు

పార్ట్ 1 ఆఫ్ 2: బీర్ డౌ ఎలా తయారు చేయాలి

1. 1 మీకు ఇష్టమైన బీర్ బాటిల్ తీసుకోండి (సుమారు 340 మి.లీ). బీర్ పిండిని ఏ రకమైన బీరుతోనైనా తయారు చేయవచ్చు, కాబట్టి ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి. మీ చేతిలో బలహీనమైన బడ్ లైట్ బీర్ మాత్రమే ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించండి, మీకు భారతీయ లేత ఆలే మాత్రమే ఉంటే, అది చేస్తుంది!
   • సాధారణంగా, అలెస్ మరియు లాగర్‌లు బీర్ డౌ కోసం బాగా పనిచేస్తాయి. తేలికైన బీర్ మరియు ఎక్కువ గ్యాస్ కలిగి ఉంటే, డౌ మరింత అవాస్తవికంగా ఉంటుంది. మీకు బీర్ రుచి మరియు వాసన నచ్చకపోతే, లైట్ లాగర్ లేదా పిల్స్నర్ కోసం వెళ్ళండి.
   • డార్క్ బీర్లు (స్టౌట్స్, పోర్టర్లు మరియు ఆల్స్) కూడా డౌలకు మంచివి మరియు వాటికి మాల్ట్ ఫ్లేవర్‌ని అందిస్తాయి. చాలా తరచుగా, ఈ రకమైన బీర్ తక్కువ కార్బొనేటెడ్, కాబట్టి వాటిని మెరిసే నీటితో సగానికి కలపవచ్చు.
2. 2 కావాలనుకుంటే సమాన నిష్పత్తిలో బీర్ మరియు నీరు కలపండి. మీరు పిండిని స్వచ్ఛమైన బీర్‌తో తయారు చేసినా ఫర్వాలేదు, అయితే, కొంతమంది దీనిని నీటితో సగానికి తగ్గించడానికి ఇష్టపడతారు.
   • బీర్ డౌ సాధారణంగా పాన్కేక్ పిండిని పోలి ఉంటుంది, కానీ పాలు దానికి ఎప్పుడూ జోడించబడవు. మీరు పాలలో బీర్ కలుపుకుంటే, పాలు పెరుగుతాయి.
   • వేయించడం వల్ల బీర్‌లోని ఆల్కహాల్ మొత్తం ఆవిరైపోతుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు ఎక్కువ బీర్ జోడించినప్పటికీ, మీరు మీ ఆహారం నుండి తాగరు.
3. 3 ఒక గుడ్డులో కొట్టండి. బీర్ మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని తీసుకొని అందులో గుడ్డు పగలగొట్టి, నురుగు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి.కొంతమంది గుడ్డును జోడించకూడదని ఇష్టపడతారు, కానీ సాధారణ బీర్ మరియు పిండి పిండిని ఉపయోగిస్తారు, ఇది కూడా ఆమోదయోగ్యమైనది. అయితే, మీరు గుడ్డును జోడిస్తే, పిండి మరింత బంగారు మరియు రుచికరంగా మారుతుంది, మరియు అది కూడా కొద్దిగా పెళుసుగా ఉంటుంది.
4. 4 పిండి జోడించండి. ఒక whisk తీసుకోండి మరియు బీర్‌లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని కలపడం ప్రారంభించండి, గడ్డలను నివారించడానికి కదిలించు మరియు పూర్తిగా కొట్టండి. మృదువైనంత వరకు కదిలించు మరియు తగినంత వరకు పిండిని జోడించండి.
   • మీరు దాదాపు 340 మి.లీ బీర్ తీసుకుంటే, మీరు 2 గ్లాసుల పిండిని జోడించాల్సి ఉంటుంది. డౌ మొత్తం ఫలితంగా 20 ఫిష్ ఫిల్లెట్లను వేయించడానికి సరిపోతుంది.
5. 5 3/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. మీకు పఫియర్ డౌ కావాలంటే, మీరు పాన్కేక్ డౌ లాగా 3/4 బేకింగ్ పౌడర్‌ను జోడించవచ్చు. మీకు బేకింగ్ పౌడర్ (లేదా బేకింగ్ పౌడర్) లేకపోతే, దానిని జోడించవద్దు.
6. 6 మీకు కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు పిండికి పిండిని జోడించడం కొనసాగించండి. మీరు ఎంత పిండిని తయారు చేస్తున్నారో మరియు ఏ ప్రయోజనం కోసం తయారు చేస్తున్నారో బట్టి డౌ స్థిరత్వాన్ని ఎంచుకోండి. కొంతమంది మందంగా ఉండే పిండిని ఇష్టపడతారు, మరికొందరు సన్నగా మరియు క్రంచీయర్ పిండిని ఇష్టపడతారు. అంతా నీపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
   • కొన్ని వంటకాలు గిన్నెలో whisk వరకు పిండిని జోడించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. కానీ వాస్తవానికి, డౌ యొక్క మందం మీరు వంట చేస్తున్నదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది తేలికపాటి చేపలు లేదా గుమ్మడికాయ ముక్కలు అయితే, తేలికైన పిండిని తయారు చేయడం ఉత్తమం.
7. 7 రుచికి సీజన్. సాధారణంగా, బీర్ పిండిలో ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు మాత్రమే కలుపుతారు, కానీ మీరు కోరుకుంటే, మీరు సిద్ధం చేస్తున్న వాటితో పని చేసే ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు.
   • మీరు చేపలను వండుతుంటే, మీరు కొద్దిగా చేపల మసాలా మిశ్రమాన్ని జోడించవచ్చు.
   • మీరు కూరగాయలు లేదా బంగాళాదుంపలు వండుతుంటే, కొద్దిగా పసుపు లేదా కూర జోడించండి.

2 వ భాగం 2: బీర్ డౌలో ఎలా వేయించాలి

1. 1 వేయించడానికి ప్రతిదీ సిద్ధం చేయండి. మీరు పిండిని సిద్ధం చేసినప్పుడు, మీరు పిండిలో వేయించడానికి ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయండి, అలాగే లోతైన కొవ్వు మరియు పిండిలో వేడి ముక్కలు మీకు లభిస్తాయి. సహాయకుడు ఉంటే పిండిలో వేయించడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే చాలా చర్యలు త్వరగా ఉండాలి, కనుక వీలైతే, ఎవరినైనా సహాయం కోసం అడగండి.
   • మరిగే నూనె ఎడమ వైపున, పచ్చి చేపలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు లేదా ఇతర కూరగాయలు వేసి, దాని పక్కన ఒక గిన్నె పిండి ఉంచండి. మరోవైపు, దిగువన కాగితపు టవల్‌లతో ఒక ప్లేట్ ఉండాలి, అక్కడ మీరు పిండిలో వేయించిన చేపలు, ఉల్లిపాయలు లేదా కూరగాయలు ముక్కలు వేయాలి.
   • పిండిలో ఆహారాన్ని వేయించేటప్పుడు చేతి తొడుగులు మరియు పొడవాటి స్లీవ్‌లు ధరించడం మరియు మీ జుట్టును వెనక్కి లాగడం సహాయకరంగా ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది పరిశుభ్రమైన ప్రక్రియ కాదు. ఇది ఒక విండోను తెరిచి, హుడ్‌ని ఆన్ చేయడం కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఒకటి ఉంటే, గరిష్టంగా.
2. 2 కాస్ట్ ఐరన్ స్కిలెట్ దిగువన సుమారు 1.7-2.5 సెం.మీ కూరగాయల నూనె పోయాలి. కాస్ట్ ఐరన్ ప్యాన్‌లను తగినంత మందంగా ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి వేడిని బాగా పంపిణీ చేస్తాయి మరియు ఆహారాన్ని మరింత సమానంగా వేయించాలి.
   • మీకు తగిన స్కిల్లెట్ లేకపోతే, ఏదైనా హెవీ బాటమ్డ్ స్కిలెట్ లేదా ప్రత్యేకమైన డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్ ఉపయోగించండి.
3. 3 నూనెను మరిగించాలి. కూరగాయల నూనెను 160ºC కి వేడి చేయాలి. చమురు ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉంటే, పిండి ఎక్కువ నూనెను పీల్చుకుంటుంది మరియు చాలా జిడ్డుగా మరియు రుచిగా మారుతుంది. మీకు ప్రత్యేక వంట థర్మామీటర్ లేకపోతే, నూనె పైభాగం మెరిసే వరకు వేచి ఉండటం మంచిది.
   • మీరు వేడిచేసిన నూనెలో కొద్దిగా పిండిని కూడా జోడించవచ్చు. నూనె సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు, మీరు డౌ సిజల్ చూస్తారు, అంటే మీరు వేయించడం ప్రారంభించవచ్చు.
4. 4 పిండిలో ఆహార ముక్కను ముంచండి. నూనె తగినంత వేడిగా ఉన్నప్పుడు, కానీ మునుపెన్నడూ, కొన్ని చేప ముక్కలు లేదా కూరగాయలను పిండిలో ముంచి వెంటనే వేడి నూనెలో ఉంచండి.
   • పిండిలో ముంచే ముందు ఆహారం పొడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. ఫిష్ ఫిల్లెట్ చాలా మృదువుగా మరియు తేమగా ఉంటే, ముందుగా పిండిలో ముంచి, ఆపై బీర్ పిండిలో ముంచండి.దీనికి ధన్యవాదాలు, పిండి చేప లేదా సీఫుడ్‌పై బాగా పట్టుకుంటుంది.
   • పిండిలో ఉత్పత్తిని నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు - మీరు దానిని త్వరగా పిండిలో ముంచి వెంటనే బయటకు తీయాలి.
5. 5 పిండిలో ముంచిన ముక్కను వేడి నూనెలో ముంచండి. మీరు పిండిలో ముంచిన చేప లేదా కూరగాయల ముక్కను వేడి నూనెలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి. ఆహారం యొక్క ఒక చివరను నూనెలో మెల్లగా ముంచండి, తరువాత దానిని పాన్ వెనుక వైపుకు జారండి, దానిని నూనెలో ముంచండి. ఇది చమురును మీ వైపు కాకుండా వ్యతిరేక దిశలో పిచికారీ చేస్తుంది.
   • మీకు నచ్చిన ఆహారాన్ని జోడించిన తర్వాత నూనె ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతుంది, కాబట్టి పాన్ ని నింపకుండా ప్రయత్నించండి. ఒకేసారి కొన్ని ముక్కలను జోడించండి; నిర్దిష్ట మొత్తం ముక్కల పరిమాణం మరియు పాన్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా మీరు ఇంకా 3-4 ముక్కల కంటే ఎక్కువ జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు పాన్‌లో ఎక్కువ ముక్కలు వేస్తే, అవి సరిగా ఉడికించవు మరియు చాలా నూనెను గ్రహిస్తాయి.
   • నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అది చిందులు వేయడం మొదలవుతుంది, ప్రత్యేకించి మీరు దానిలో ఏదైనా ఉంచినప్పుడు, అంటే మిమ్మల్ని మీరు కాల్చుకోకుండా చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
6. 6 ప్రతి భాగాన్ని తిప్పడానికి మెటల్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. వేయించేటప్పుడు ముక్కలను తాకవద్దు, కానీ క్రమానుగతంగా, ప్రతి 1-2 నిమిషాలకు, దిగువ భాగం బంగారు గోధుమ రంగులో లేనట్లయితే మెల్లగా తనిఖీ చేయండి. మరొక వైపుకు తిప్పండి, తద్వారా అది బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
7. 7 బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చేపలు మరియు కూరగాయలు వేడి నూనెలో చాలా త్వరగా వండుతారు, కాబట్టి పిండి బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని సురక్షితంగా తొలగించవచ్చు. పిండిలో వేయించిన ముక్కలను వెంటనే తీసివేయండి (మెటల్ గరిటెలాంటిని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది) మరియు వాటిని కాగితపు టవల్‌తో ప్లేట్‌లో ఉంచండి.
8. 8 ఆహారాన్ని వేయించడానికి ఇతర కథనాలను చదవండి. పిండిలో ఏది వేయించాలో, ఎలా చేయాలో మీరు బాగా తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఈ క్రింది వికీహౌ కథనాలను చూడండి - అన్ని సందర్భాల్లో, మీరు బీరుపై పిండిని ఉపయోగించవచ్చు:
   • చేపలను ఎలా వేయించాలి
   • ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను ఎలా ఉడికించాలి
   • డీప్ ఫ్యాట్ చికెన్ ఎలా
   • ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఎలా తయారు చేయాలి

చిట్కాలు

• మీరు డీప్ ఫ్రై చేయడానికి ఉద్దేశించిన ఏదైనా జోడించడానికి ముందు నూనె తగినంత వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

హెచ్చరికలు

• నూనె వేడెక్కకుండా మరియు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ నూనెను జోడించకుండా చూసుకోండి, ఎందుకంటే ఇది ప్రమాదకరం!