విషయము

• 2 వ భాగం 2: మీ వంటకాన్ని మసాలా చేయండి
• చిట్కాలు

1 ఉల్లిపాయను కోయండి. అవోకాడోలు త్వరగా ఆక్సిడైజ్ అవుతాయని గుర్తుంచుకోవాలి. అందువల్ల, ఈ పండు అందించే సమయానికి తాజాగా మరియు పచ్చగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, చివరిగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసుకోండి. నాలుగు త్రైమాసికాలు చేయడానికి ప్రతి సగాన్ని మరింత సగానికి తగ్గించండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. ఉల్లిపాయలను పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

• మీరు ఉల్లిపాయలు తక్కువగా ఉండాలనుకుంటే, వాటిని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఈ ప్రయోజనం కోసం మీరు ఒక కోలాండర్ ఉపయోగించవచ్చు. కళ్ళకు చికాకు కలిగించే సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్‌ను తొలగించడానికి నీరు సహాయపడుతుంది.

2 మిరియాలు కోయండి. పూర్తయిన తర్వాత, సెరానో లేదా జలపెనో మిరియాలు ఉల్లిపాయల గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

• మీకు తక్కువ మసాలా గ్వాకామోల్ కావాలంటే, మిరియాలు ముక్కలు చేసే ముందు విత్తనాలు మరియు చారలను తొలగించండి.

3 కొత్తిమీరను కోయండి. మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల తాజా కొత్తిమీర తీసుకోవాలి. పదునైన కత్తి తీసుకొని కొత్తిమీరను కోయండి. ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు గిన్నెలో కొత్తిమీర జోడించండి.

• మీరు కొత్తిమీర కాండం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పీచు కాండం ఉన్న పార్స్లీ వలె కాకుండా, కొత్తిమీర కాండం గ్వాకామోల్ తయారీకి ఉపయోగపడుతుంది.

4 వెల్లుల్లి చిన్న లవంగాన్ని కోయండి (ఐచ్ఛికం). ఈ డిష్‌లో వెల్లుల్లిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేకపోయినా, వెల్లుల్లి ఉండటం వల్ల డిష్ రుచిని పెంచుతుందని చాలామంది వాదిస్తున్నారు. మీరు మీ రెసిపీలో వెల్లుల్లిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, వెల్లుల్లి రెబ్బలను కోసి, ఒక గిన్నెలో ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర జోడించండి.

5 ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర బాగా కదిలించు. నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన వంటకం కోసం, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర మరియు మిరియాలు వాటి సహజ నూనెలను విడుదల చేసే వరకు ఫోర్క్‌తో రుబ్బుకోవడానికి కొన్ని నిమిషాలు తీసుకోండి. మీకు సమయం లేకపోతే మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు, అయితే ఇది మీ డిష్ రుచిని మాత్రమే మెరుగుపరుస్తుంది.

• మీరు మోర్టార్ మరియు రోకలిని కలిగి ఉండటానికి అదృష్టవంతులైతే, మీరు ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీరను కలిపి రుబ్బుకోవచ్చు.

6 అవోకాడోను సగానికి కట్ చేసి పిట్ తొలగించండి. పదునైన కత్తి తీసుకొని అవోకాడోని సగానికి కట్ చేసుకోండి. మీరు ఇలా చేసినప్పుడు, ఎముకను తొలగించండి.

• మృదువైన పండ్లను ఉపయోగించడం మంచిది. ఇది గ్వాకామోల్‌లో ప్రధాన పదార్ధం కాబట్టి, చాలా మంచి పండును ఎంచుకోవడం ముఖ్యం.
• మీరు మీ చేతులతో వ్యతిరేక దిశల్లోకి వెళ్లడం ద్వారా ఒకదానికొకటి విడిపోవడానికి మీరు సహాయపడవచ్చు.

7 అవోకాడోను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పై తొక్కను కత్తిరించకుండా ప్రతి సగం ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

8 అవోకాడో క్యూబ్‌లను మిగిలిన పదార్థాలతో ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. డెజర్ట్ స్పూన్‌తో గుజ్జు తీసి, తొక్కను బాగా గీసుకోండి. ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర గిన్నెలో ఘనాల జోడించండి.

9 ఒక చెంచా ఉపయోగించి, అవోకాడోను మిగిలిన పదార్థాలతో కలపండి. మీరు గ్వాకామోల్‌ను ముక్కలుగా ఉడికించాలనుకుంటే, అవోకాడో, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర కలపడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. మీరు మరింత ఏకరీతి గ్వాకామోల్ ఆకృతిని కోరుకుంటే, పదార్థాలను పురీ అనుగుణ్యతకు రుబ్బు.

• మీరు పదార్థాలను కలిపేటప్పుడు నిమ్మరసం జోడించవచ్చు.
• డిష్‌ను ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి. సముద్రపు ఉప్పు ఈ వంటకానికి ఆహ్లాదకరమైన క్రంచ్‌ను జోడిస్తుంది, టేబుల్ సాల్ట్ కాకుండా.

10 గ్వాకామోల్‌కు పక్వత, ముక్కలు చేసిన టమోటాలు జోడించండి (ఐచ్ఛికం). మీరు గట్టి టమోటాలను ఉపయోగిస్తుంటే, అవోకాడోలో చేర్చే ముందు వాటిని కోయండి. మీరు పండిన టమోటాలు కలిగి ఉంటే, మీరు వాటిని నేరుగా మీ డిష్‌లో చేర్చవచ్చు.

2 వ భాగం 2: మీ వంటకాన్ని మసాలా చేయండి

1. 1 మామిడి ఘనాల లేదా దానిమ్మ గింజలను జోడించండి. మామిడి వంటకానికి తీపిని జోడిస్తుంది. మీరు తీపి రుచులను ఇష్టపడితే, మామిడి సల్సా ప్రయత్నించండి. దానిమ్మ గింజలు మీ భోజనాన్ని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేస్తాయి మరియు కొంత తీపిని కూడా ఇస్తాయి.
2. 2 మీరు కాల్చిన టొమాటిల్లో లేదా గుమ్మడికాయ గింజలను జోడించవచ్చు. కాల్చిన టొమాటిల్లో లేదా గుమ్మడికాయ గింజలు మీ భోజనాన్ని మసాలా చేస్తాయి.
3. 3 ప్రయోగం. మీకు ఇష్టమైన పదార్థాలను ఉపయోగించండి. నన్ను నమ్మండి, గ్వాకామోల్ పాడుచేయడం దాదాపు అసాధ్యం. మీ స్వంత ప్రత్యేకమైన వైవిధ్యాన్ని సృష్టించండి. పైన ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి. నిమ్మ లేదా నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. తురిమిన క్యూసో చీజ్ ఫ్రెస్కోతో చల్లుకోండి.
4. 4 డిష్ అలంకరించండి. కొత్తిమీర చల్లి వెంటనే సర్వ్ చేయండి. వంటకాన్ని అలంకరించడానికి ఇతర ఎంపికలు:
   • సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముల్లంగి
   • వేయించిన మొక్కజొన్న
   • మొక్కజొన్న చిప్స్ ప్లేట్ వైపులా ఉంచబడ్డాయి

చిట్కాలు

• దృఢమైన, తక్కువ నీరు లేని గ్వాకామోల్ కోసం, మిశ్రమానికి జోడించే ముందు టమోటాల నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.
• ఓపెన్ ఎయిర్‌తో సంబంధంలో, గ్వాకామోల్ ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. దీనిని నివారించడానికి, వడ్డించే ముందు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి.
• పరిపక్వత కోసం పరీక్షించడానికి తేలికగా పిండి వేయండి. ఇది బాగా కుంచించుకుపోతే, ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి ఇది చాలా బాగుంది.
• డ్రెస్సింగ్‌గా ఒక చెంచా సోర్ క్రీం లేదా కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి.