రచయిత:
Bobbie Johnson
సృష్టి తేదీ:
2 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
కరివేపాకు చాలా మసాలా మిశ్రమం, ఇది చాలా ఆహారాలకు వర్తించవచ్చు. ప్రసిద్ధ భారతీయ మరియు థాయ్ రకాలతో సహా అనేక రకాల కూరలు ఉన్నాయి. ఈ ఆర్టికల్ భారతీయ పద్ధతిని ఉపయోగించి డిష్ ఎలా తయారు చేయాలో చర్చిస్తుంది. 450 గ్రాముల ఆహారం కోసం కింది మొత్తం లెక్కించబడుతుంది.
కావలసినవి
సాధారణ కూర:
- కూరగాయల నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కొత్తిమీర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కార్వే
- 1 స్పూన్ మిరప పొడి
- ½ స్పూన్ ఏలకులు
- ½ స్పూన్ కారపు మిరియాలు
- 1-1 / 2 స్పూన్ పసుపు
- 1 చిటికెడు ఇంగువ కంటే ఎక్కువ కాదు
- అల్లం
- ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి
- మాంసం మరియు / లేదా కూరగాయలు, ఐచ్ఛికం
కోడి కూర:
- 2 ఉల్లిపాయలు
- ½ స్పూన్ సొంపు
- 1 స్పూన్ గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 1 అల్లం రూట్
- జీలకర్ర చిటికెడు
- ½ స్పూన్ జీలకర్ర పొడి
- ½ స్పూన్ ధన పొడి
- 1 స్పూన్ మిశ్రమ మూలికలు
- 1 స్పూన్ పొడి పార్స్లీ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కరివేపాకు
- నలుగురికి చికెన్ ముక్కలు
- 2 PC లు. పెద్ద బంగాళాదుంపలు
- 2 టమోటాలు
- గ్రీక్ పెరుగు (లేదా బల్క్)
- కొన్ని తాజా పుదీనా ఆకులు
- కొన్ని ధన మరియు తాజా కరివేపాకు
దశలు
2 వ పద్ధతి 1: సాధారణ కూర
1 బాణలిలో కూరగాయల నూనె వేడి అయ్యే వరకు వేడి చేయండి కానీ ధూమపానం చేయవద్దు.
2 నూనెలో కొత్తిమీర, జీలకర్ర, కారం పొడి, ఏలకులు, కారపు మిరియాలు, పసుపు మరియు ఇంగువ వేసి కలపండి.
3 వేడి నూనెలో కొన్ని అల్లం, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేయించాలి. తరువాత, చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా కూరగాయలు ఏదైనా మీరు తినాలనుకుంటున్నారా మరియు ఉడికించాలి. 
4 రుచికరమైన కూర తినండి (అన్నంతో లేదా లేకుండా).
5 సిద్ధంగా ఉంది.
2 లో 2 వ పద్ధతి: చికెన్ కర్రీ
1 ఒక సాస్పాన్లో కొన్ని కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. సోంపు జోడించండి. నూనె సోంపు రుచిని విడుదల చేసే వరకు ఉడకబెట్టండి. 
2 వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు అల్లం జోడించండి. ప్రతిదీ కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉండనివ్వండి. 
3 జీలకర్ర పొడి, జీలకర్ర మరియు ధన జోడించండి. వాటిని కాల్చనివ్వండి. 
4 చికెన్, బంగాళాదుంపలు, మిశ్రమ మూలికలు మరియు పొడి పార్స్లీ జోడించండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 
5 కరివేపాకు, టమోటాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. కూర మరికొంత ఉడికించనివ్వండి. 
6 ఇది పూర్తయిన తర్వాత, పుదీనా ఆకులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలో సగం కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పేస్ట్ లేదా పెరుగులో కలపండి. ఒక సాస్పాన్లో వేసి, ఉడికించాలి. 
7 కూర పూర్తయిన తర్వాత, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. తాజా ధన మరియు కరివేపాకు వేసి కలపండి. 
8 అందజేయడం. అన్నం మరియు నాన్‌తో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
- భారతీయ కిరాణా దుకాణం నుండి ఇంగువను కొనుగోలు చేయండి. ఒక చిన్న మొత్తం కూరకి మట్టి, పుట్టగొడుగుల రుచిని ఇస్తుంది. ఇది రహస్య పదార్ధంచాలా మందికి దీని గురించి తెలియదు.
హెచ్చరికలు
- చాలా తక్కువ ఇంగువను వాడండి, మీరు ఎక్కువగా జోడించినట్లయితే అది చెడు రుచిగా ఉంటుంది.
