పోబ్లానో మిరప పొడిని ఎలా తయారు చేయాలి

వీడియో: మసాలా కావాలా? మసాలా చేయండి! ఇంగువ కారం పొడి ఎలా చేయాలి

విషయము

దశలు
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

మిరప పొబ్లానో మెక్సికన్ మిరపకాయలు మధ్యస్థంగా వేడిగా ఉంటాయి.వాటి నుండి మీరు ఎండిన మిరపకాయలను తయారు చేయవచ్చు - ఆంకో, ఆపై ఆంకో మిరియాలు నుండి పొడిని తయారు చేయవచ్చు. ఈ పొడిని మసాలాగా వివిధ వంటకాలలో చేర్చవచ్చు. మిరపకాయను స్టోర్‌లో కొనడం కంటే మీరే తయారు చేసుకోవడం చాలా చౌక. ఈ ఆర్టికల్లో, దీన్ని ఎలా చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము.

దశలు

1 మిరప పొబ్లానో లేదా ఎండిన మిరపకాయ ఆంకో కొనండి.
- చిల్లి ఆంకో మసాలా మరియు మూలికా దుకాణాలలో లభిస్తుంది.
2 మిరపకాయలను ఎండబెట్టండి.
- మీరు ఎండిన ఆంకో మిరియాలు కనుగొనలేకపోతే, మీరు తాజా పొబ్లానో మిరపకాయలతో మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు.
- తాజా పొబ్లానో మిరియాలు తీసుకోండి, అవి పొడవాటి కాండంతో ముదురు ఆకుపచ్చగా ఉండాలి.
- మిరియాల కాండాలను కలిపి లేదా స్ట్రింగ్‌తో కట్టండి.
- మంచి గాలి ప్రసరణతో మిరియాలు పొడి ప్రదేశంలో వేలాడదీయండి.
- మిరియాలు పూర్తిగా పొడి మరియు ముదురు ఎరుపు రంగు వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి.
3 కాండం నుండి మిరియాలు తొలగించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
4 ధాన్యాలను కలిగి ఉన్న పొరను తొలగించండి.
- ధాన్యాలను తాము తొలగించవద్దు. అవి పౌడర్‌లో భాగంగా ఉండాలి.
5 మిరియాలు 1/2-cm ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
6 పొడి ఆంకో మిరియాలు మందపాటి స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి మరియు తక్కువ గ్యాస్ మీద ఉంచండి.
- మిరియాలు ఎండినప్పుడు, అవి పూర్తిగా నిర్జలీకరణానికి గురికాకూడదు. అవి కాస్త కుంచించుకుపోతాయి. మిరపకాయలను పేస్ట్‌గా మార్చవద్దు.
7 ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా మసాలా గ్రైండర్ ఉపయోగించి మిరపకాయలను ముక్కలుగా రుబ్బు.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా మిల్లులో మిరియాలు వేసి వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- మిరియాలు పొడి. ఇది తగినంత చిన్నదిగా ఉండాలి.
8పూర్తయింది>

చిట్కాలు

కొంతమంది మిరప పొడిలో ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి ఇష్టపడతారు. మీరు కొత్తిమీర, జీలకర్ర, మిరపకాయ, ఒరేగానో, వెల్లుల్లి, దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు. కావాలనుకుంటే రుచికి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మిరపకాయలతో పాటు వాటిని ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా గ్రైండర్‌కు జోడించండి.
మీరు వాటిని మెత్తగా రుబ్బినప్పుడు మిరియాలు పేస్ట్‌గా మారితే, పేస్ట్‌ను పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు మందపాటి స్కిల్లెట్‌లో మరియు చాలా తక్కువ వేడి మీద ఉంచవచ్చు. తర్వాత మిరపకాయను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా మిల్లులో వేసి పొడి చేసుకోండి. మీరు బేకింగ్ పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌పై పాస్తా కూడా ఉంచవచ్చు, ఆపై ఓవెన్‌లో బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక గంట పాటు ఉంచండి.

హెచ్చరికలు

మిరపకాయలను ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, గాలిలో దుమ్ము ఏర్పడుతుంది మరియు మిరపకాయల చిన్న ముక్కలుగా మారుతుంది. ఈ సందర్భంలో, దుమ్ము స్థిరపడే వరకు గదిని వదిలివేయండి. దుమ్ము కళ్ళు, ముక్కు మరియు గొంతు యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకుపరుస్తుంది.
మిరపకాయలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు, మీ చేతులతో మీ కళ్ళు మరియు ముఖాన్ని తాకవద్దు. రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించడం ఉత్తమం.