రచయిత:
Gregory Harris
సృష్టి తేదీ:
15 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
మీ సమీప అడవులలో కనిపించే ప్రకృతి అత్యుత్తమ రుచికరమైన వంటలలో ఒకటి అడవి, తినదగిన పుట్టగొడుగులు. కిరాణా దుకాణంలో అనేక రకాల ఈ పుట్టగొడుగులు ఖరీదైనవి మరియు పాతవిగా ఉంటాయి. వాటిని మీరే సేకరించడం ఒక ఆహ్లాదకరమైన మార్గం ఆరుబయట సమయం గడపడం మరియు మీ స్వంత ఆహారాన్ని పొందడం, అలాగే మీకు తాజా పుట్టగొడుగులను కనుగొనడం యొక్క థ్రిల్‌ను అనుభవించడం!
దశలు
1 అనుభవజ్ఞుడైన మష్రూమ్ పికర్‌ను కనుగొని, అతడిని మీతో రమ్మని అడగండి. పుట్టగొడుగులను ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం, వాటిని ఎలా గుర్తించాలో మీకు చూపించడానికి తెలిసిన వారితో వెళ్లడం. అనేక నగరాల్లో మీరు చేరగలిగే మైకోలాజికల్ కమ్యూనిటీలు ఉన్నాయి; కొన్నిసార్లు వారు సమూహ విహారయాత్రలను నిర్వహిస్తారు. కమ్యూనిటీకి ఫోరమ్ ఉంటే, అక్కడికి వెళ్లండి. అనుభవం ఉన్న మష్రూమ్ పికర్‌ను కనుగొనడానికి చాలా మంచి అవకాశం ఉంది, మీరు వారి పద్ధతులను మీకు నేర్పడానికి అంగీకరిస్తారు: - అతన్ని నడపడానికి లేదా గ్యాస్ కోసం చెల్లించడానికి ఆఫర్ చేయండి.
- అతను మీకు చూపే ప్రదేశాలను ఎప్పుడూ సందర్శించనని మీరు వాగ్దానం చేస్తారు.
- మీరు పుట్టగొడుగులను ఇంటికి తీసుకెళ్లకూడదని పట్టుబట్టండి, మీరు వాటిని అధ్యయనం చేసి గమనించాలి.
2 మీ ప్రాంతంలో చాంటెరెల్స్ పెరిగేలా చూసుకోండి. చాంటెరెల్ ఉత్తర అమెరికాలోని అనేక ప్రాంతాల్లో పెరుగుతుంది. "సమ్మర్" చాంటెరెల్ జాతులు ముదురు పసుపు, ట్యూబ్ ఆకారంలో పుట్టగొడుగులు పరిపక్వత చెందుతాయి. మీరు వాటిని చాలా ఉన్న ప్రాంతాలలో ఒకసారి పొరపాట్లు చేసినప్పుడు వాటిని అడవిలో గుర్తించడం చాలా సులభం చేస్తుంది. - అడవి చాంటెరెల్స్‌ని వేటాడటానికి సంవత్సరంలో ఉత్తమ సమయం వేసవి చివరలో మరియు శరదృతువు ప్రారంభంలో ఉంటుంది, అక్కడ వర్షపాతం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులు బాగా పెరగడానికి మంచి వర్షం అవసరం. కాబట్టి, మీ పుట్టగొడుగుల వేట ప్రాంతంలో మంచి, తేమతో కూడిన వేసవి ఉంటే, ఆగస్టు చివరలో లేదా సెప్టెంబరు మధ్య నుండి పుట్టగొడుగుల కోసం వెళ్లండి. నాచు నుండి చిన్న చాంటెరెల్స్ బయటకు రావడం మీకు కనిపిస్తే, వాటిని పండించడానికి కొన్ని వారాలు ఇవ్వండి, ఆపై తిరిగి వెళ్లి వాటిని కోయండి.
3 హేమ్‌లాక్ మరియు డగ్లస్ ఫిర్ వంటి చెట్లను గుర్తించడం నేర్చుకోండి. చాంటెరెల్స్ ఈ చెట్ల మూలాల వద్ద పెరుగుతాయి. నేలపై చాలా గడ్డి ఉంటే, లేదా రాలిన ఆకులు (సూదులు కాకుండా) చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, మీరు వెంటనే చాంటెరెల్స్‌ను తక్షణ ప్రాంతంలో కనుగొనలేరు. - ఈ చిత్రంలో డగ్లస్ చెట్టు కొమ్మ కనిపిస్తుంది.
4 భూమి నుండి బయటకు చూస్తున్న నారింజ రంగు చీలికలను దగ్గరగా చూడండి. మీరు ఈ చిత్రంలో చాంటెరెల్స్‌ని కనుగొనగలరా? మీరు ఒక చాంటెరెల్‌ని కనుగొంటే, సమీపంలో మరిన్ని ఉన్నాయి. సమీప చెట్టు చుట్టూ ఉన్న ప్రాంతాన్ని పరిశీలించండి. వివిధ కోణాల నుండి భూమిని చూడండి. చాంటెరెల్స్‌ను చూర్ణం చేయకుండా జాగ్రత్తగా కదలండి. 
5 పుట్టగొడుగును బేస్ వద్ద స్లైస్ చేయండి. అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్లు పుట్టగొడుగు నాణ్యతను సాగదీయడం ద్వారా గుర్తించగలిగినప్పటికీ, చాలామంది దానిని తెరిచి ఉంచుతారు. పండించిన పుట్టగొడుగులను లాండ్రీ నెట్ లేదా బుర్లాప్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, ఇది బీజాంశాలను అటవీప్రాంతంలో పడేలా చేస్తుంది. 
6 మీ చాంటెరెల్స్ యొక్క ప్రామాణికతను తనిఖీ చేయండి! కళ్ళు, ముక్కు మరియు నోటి రూపంలో కోసిన రంధ్రాలతో గుమ్మడికాయ లాంతరు మాదిరిగానే ఓంఫలోటస్ జాతికి చెందిన పుట్టగొడుగులు ఎక్కువగా సమస్యలకు కారణమయ్యే విషపూరిత "డబుల్స్". అవి తినదగిన చాంటెరెల్స్ నుండి కనిపించే విధంగా సులభంగా గుర్తించబడతాయి, నిర్లక్ష్యం చాలా అసహ్యకరమైన జీర్ణ లక్షణాలకు దారితీస్తుంది. కొన్ని ప్రదేశాలలో కార్టినారియస్ ఉన్నాయి, వీటిని ఉపయోగించడం ప్రాణాంతకం కావచ్చు. అవి నిజమైన పలకలను కలిగి ఉంటాయి, అవి చాంటెరెల్స్ మాదిరిగానే నారింజ రంగును కలిగి ఉంటాయి. ఎవరైనా ఛాయాచిత్రాల ఆధారంగా పుట్టగొడుగును గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తే, అది ప్రమాదకరమైన గందరగోళానికి దారితీస్తుంది. - చాంటెరెల్స్ టోపీ కింద లోతైన మడతలు లేదా అంచనాలు ఉన్నాయి, కానీ వాటికి ప్లేట్లు లేవు. ఓంఫలోటస్ జాతులకు నిజమైన బ్లేడ్లు ఉంటాయి. ఈ చిత్రంలో అంచులకు శ్రద్ధ వహించండి. అవి మందంగా ఉంటాయి మరియు స్పష్టంగా వేరు చేయబడవు.ప్లేట్లు కాకుండా అంచులు కలుస్తాయి మరియు విడిపోతాయి.
- చాంటెరెల్స్ నేలపై పెరుగుతాయి. ఓంఫలోటస్ జాతులు క్షీణిస్తున్న చెక్కపై పెరుగుతాయి - కానీ చెట్టు పూర్తిగా భూమిలో పాతిపెట్టబడి దాదాపు పూర్తిగా కుళ్లిపోతుంది.
- పరిపక్వ ఓంఫలోటస్ జాతులు ఆలివ్ రంగులో ఉండవచ్చు, కానీ ఇది ఆధారపడాల్సిన విషయం కాదు.
- ఇతర లుక్‌లైక్‌లలో ఇవి ఉన్నాయి:
- తప్పుడు చాంటెరెల్ హైగ్రోఫోరోప్సిస్ ranరాంటియాకా, ఇది ఓంఫలోటస్ సభ్యుల వలె, నిజమైన బ్లేడ్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఈ పుట్టగొడుగు జీర్ణవ్యవస్థకు కారణమవుతుంది.
- గోంఫస్ ఫ్లోకోసస్ గరాటు ఆకారంలో మరియు రిబ్బెడ్, చాంటెరెల్స్ లాగా ఉంటుంది, కానీ పొలుసులుగా, ఎర్రటి-నారింజ రంగు టోపీని కలిగి ఉంటుంది. హైగ్రోఫోరోప్సిస్ లాగా, ఇది కొంతమందికి కడుపు నొప్పిని కలిగిస్తుంది.
7 మీ పంటను ఆస్వాదించండి! చాంటెరెల్స్ ఉడికించడానికి కేవలం చెత్తాచెదారాన్ని తొలగించడం ద్వారా శుభ్రం చేయాల్సి ఉంటుందని, మరికొందరు వాటిని శుభ్రం చేస్తారని కొందరు అంటున్నారు. మీరు పుట్టగొడుగులను కడిగితే, వాటిని ఆరనివ్వండి. చాంటెరెల్స్ వంట చేసేటప్పుడు, చాలా మంది వాటిని పొడిగా ఉడికించి ఉత్తమ ఫలితాలను పొందుతారు. ఈ పుట్టగొడుగుల వాసన తేలికగా ఉంటుంది; ఎక్కువ మసాలా ఉన్న వంటకంతో వాటిని వడ్డించవద్దు.
చిట్కాలు
- మీతో ఒక నమ్మకమైన గైడ్‌ను తీసుకోండి మరియు ఏదైనా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగును గుర్తించడానికి మంచి క్లూని ఉపయోగించండి. కాదు ఛాయాచిత్రాలపై మాత్రమే ఆధారపడండి; మీ మాన్యువల్‌లో ఛాయాచిత్రాలు మరియు తక్కువ వివరణలు మాత్రమే ఉంటే, ఇది సురక్షితం కాదు. కనీసం, మీరు మీ చంటెరెల్స్ నుండి ఓంఫలోటస్‌ని వేరు చేయగలగాలి.
హెచ్చరికలు
- పుట్టగొడుగులను ఎంచుకునే స్థానిక చట్టాలతో తాజాగా ఉండండి. కొన్ని ప్రదేశాలలో, మీరు అడవి చాంటెరెల్స్‌తో పట్టుబడితే మరియు వాటిని సేకరించడానికి అనుమతి లేకుండా మీకు భారీ మొత్తంలో జరిమానా విధించవచ్చు.
- పుట్టగొడుగులు తినదగినవి అని మీకు 100 % ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే వాటిని ఎప్పుడూ తినవద్దు. మీకు ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, దాన్ని విసిరేయడం ఉత్తమం!
మీకు ఏమి కావాలి
- పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి బాస్కెట్ లేదా కంటైనర్
- సౌకర్యవంతమైన దుస్తులు (వాతావరణం చల్లగా ఉండటం వలన లేయర్డ్ ఉత్తమం) మరియు అనుకూలమైన, సౌకర్యవంతమైన బూట్లు
- స్నేహితుడు - పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం ఎల్లప్పుడూ ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
