విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: పొయ్యి మీద గుడ్లు ఉడకబెట్టండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు నింపడానికి, గుడ్డు సలాడ్ చేయడానికి లేదా తినడానికి రుచికరమైనవి. మీ గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ పగుళ్లు లేదా నీలం రంగులోకి మారుతుంటే, మీరు మీ గుడ్డు నుండి ఉత్తమమైనవి పొందడం లేదు. అదృష్టవశాత్తూ, రుచికరమైన గుడ్డు పొందడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. మంచి భాగం ఏమిటంటే మీరు దీన్ని కొన్ని నిమిషాల్లో నేర్చుకోవచ్చు!

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: పొయ్యి మీద గుడ్లు ఉడకబెట్టండి

1. కవర్ మరియు నిలబడనివ్వండి. అన్ని గుడ్లు అందులో ఉన్నప్పుడు, గిన్నెను ఒక మూత లేదా పలకతో కప్పండి. ఒంటరిగా వదిలేయండి; గుడ్లు దాదాపు వేడినీటిలో వండుతారు. వంట సమయం మీ గుడ్లు ఎంత కష్టపడుతుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, పొయ్యి కంటే కొంచెం సమయం పడుతుందని మీరు ఆశించాలి. నీరు వేడెక్కుతున్నప్పుడు గుడ్లు ఉడికించే అవకాశం లేకపోవడమే దీనికి కారణం.
   • మీరు మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు ఇష్టపడితేతరువాత వాటిని 10 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే తక్కువసేపు ఉంచండి. గుడ్డు పచ్చసొన అప్పుడు ఇప్పటికీ ద్రవంగా ఉంటుంది.
   • మీరు సెమీ మృదువైన గుడ్లు ఇష్టపడితే, తరువాత వాటిని 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. గుడ్డు పచ్చసొన అప్పుడు సగం సెట్ మరియు తెలుపు సంస్థ.
   • మీరు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు ఇష్టపడితే, ఆపై వాటిని 20 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఉంచండి. తెలుపు మరియు పచ్చసొన అవాంఛనీయ నీలం రంగు లేకుండా ఇప్పుడు పూర్తిగా సెట్ చేయబడింది.
2. పచ్చసొన నీలం రంగులో ఉంటే గుడ్లను తక్కువ సమయం ఉడికించాలి. గుడ్లు అతిగా తినడం వల్ల అవి నీలం రంగులో ఉంటాయి మరియు సల్ఫర్ లాగా ఉంటాయి. ఇందులో తప్పు ఏమీ లేదు మరియు మీరు వాటిని తినవచ్చు. ఇది మీకు అసంతృప్తికరంగా అనిపిస్తే, వాటిని తదుపరిసారి తక్కువగా ఉడికించాలి.
   • గుడ్డులోని పచ్చసొన నుండి ఇనుము గుడ్డు తెలుపు నుండి హైడ్రోజన్ సల్ఫైడ్‌తో చర్య జరుపుతుంది. గుడ్డు మొత్తం ఉడికించినప్పుడు ఈ ప్రతిచర్య సంభవిస్తుంది.
   • ఎక్కువసేపు వంట చేయడం వల్ల ప్రోటీన్ కూడా ఎక్కువగా గడ్డకడుతుంది. ఇది గుడ్డు తెల్ల రబ్బరు మరియు పచ్చసొన ఎండిపోతుంది.
3. గుడ్డు చాలా మృదువుగా ఉంటే ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. గుడ్లు ఎక్కువసేపు వేడి చేయడానికి మీరు బహిర్గతం చేయకపోతే, మీరు నీలం సొనలుకు విరుద్ధంగా పొందుతారు. అవి ఇంకా తగినంతగా లేవు. మీరు తెరిచిన మొదటి గుడ్డు చాలా మృదువైనదని మీరు గమనించినట్లయితే, మిగిలిన వాటిని తిరిగి వేడి నీటిలో వేసి కొద్దిసేపు కూర్చునివ్వండి.
   • చాలా పచ్చిగా ఉన్న గుడ్లు సాల్మొనెల్లా విషం యొక్క ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయి. సొనలు పూర్తిగా గట్టిగా అయ్యేవరకు గుడ్లు ఉడకబెట్టడం మంచిది.
   • పైన చెప్పినట్లుగా, మీరు గుడ్డును గట్టి ఉపరితలంపై తిప్పవచ్చు, అది గట్టిగా ఉడకబెట్టిందో లేదో చూడవచ్చు. ఇది సమానంగా తిరుగుతుంటే (పైభాగం లాగా), మీ గుడ్డు మంచిది. చాలా మృదువైన గుడ్డు చలించు లేదా ఒక వైపుకు వేలాడుతుంది.
4. సులభంగా పై తొక్క కోసం తాజా గుడ్లను ఆవిరి చేయండి. గుడ్లు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు మాత్రమే ఉన్నప్పుడు, పొర ఇప్పటికీ షెల్‌కు అతుక్కుపోయి, పై తొక్కను మరింత కష్టతరం చేస్తుంది. 7 నుండి 10 రోజుల వయస్సు గల గుడ్లు హార్డ్ ఉడకబెట్టడానికి ఉత్తమమైనవి. మీరు చాలా తాజా గుడ్లు వండుతున్నట్లయితే, షెల్ నుండి పొరను విప్పుటకు మొదట వాటిని ఆవిరి చేయండి:
   • గుడ్లను ఒక మెటల్ కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు పాన్ మీద ఉంచండి. ఆ పాన్లో కొన్ని అంగుళాల నీటిని సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, గుడ్లను పదే పదే తిప్పండి. అప్పుడు గుడ్లు మామూలుగా ఉడికించాలి.
   • కొంతమంది చాలా తాజా గుడ్లు వండేటప్పుడు ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడాను నీటిలో కలుపుతారు. అయితే, ఇది గుడ్లకు సల్ఫర్ రుచిని ఇస్తుంది.
5. నీటిలో ఒక గుడ్డు విరిగిపోతే, వెనిగర్ జోడించండి. ఇది ఒక సాధారణ సమస్య, ముఖ్యంగా గుడ్లు చాలా చల్లగా ఉంటే. గుడ్డులో పగుళ్లు ఉన్నాయని మీరు గమనించినట్లయితే, ఒక టీస్పూన్ వెనిగర్ గుడ్డులోని ప్రోటీన్లను మరింత త్వరగా పటిష్టం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా పగుళ్లు మూసివేయబడతాయి. త్వరగా; మీరు పగుళ్లను చూసిన వెంటనే వినెగార్ జోడించినట్లయితే, గుడ్డు ఇంకా సమానంగా ఉడికించాలి.
   • గుడ్డులోని తెల్లటి కొన్ని గుడ్డు అయిపోవచ్చు. మీరు సమయానికి వినెగార్ జోడించలేకపోతే, అది సరే. గుడ్డు ఇంకా బాగా రుచి చూస్తుంది, ఇది కొంచెం వెర్రిగా అనిపించవచ్చు.

చిట్కాలు

• మీరు తెల్ల గుడ్లు వండుతున్నట్లయితే, కొన్ని ఉల్లిపాయ తొక్కలలో టాసు చేయండి. అప్పుడు గుడ్లు చక్కగా గోధుమ రంగులోకి వస్తాయి, ఆపై మీరు వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉడికించిన మరియు పచ్చి గుడ్ల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని చూడవచ్చు.
• ఒక టీస్పూన్ తో మీరు గుడ్లు తొక్కేటప్పుడు చెక్కుచెదరకుండా ఉంచవచ్చు. గుడ్డు నుండి ఒక చిన్న ముక్క షెల్ లాగి దాని కింద టీస్పూన్ ఉంచండి. ఇప్పుడు గిన్నె కింద చెంచా స్లైడ్ చేసి, గిన్నెను తీసివేయండి.
• గుడ్లు ఉడకబెట్టినప్పుడు, నీరు మరిగేలా చూసుకోండి. పెద్ద గుడ్లను 12 నిమిషాలు, అదనపు పెద్ద గుడ్లను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
• మీరు స్టఫ్డ్ గుడ్లు, గుడ్డు సలాడ్ లేదా రుచికరమైన నినోయిస్ సలాడ్ మరియు మరెన్నో చేయడానికి హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లను ఉపయోగించవచ్చు!
• గుడ్లు మరింత సమానంగా ఉడికించటానికి నీరు మరిగేటప్పుడు గుడ్లను కొన్ని సార్లు కదిలించు మరియు మధ్యలో ఉన్న సొనలు బాగా ఉంచండి.
• మీరు ఉడికించిన గుడ్లను సగానికి కట్ చేయబోతున్నట్లయితే, వీలైనంత తాజాగా ఉండే గుడ్ల కోసం చూడండి, ఎందుకంటే పచ్చసొన మధ్యలో బాగా కూర్చుంటుంది. తాజా గుడ్లను తొక్కడానికి సులభమైన మార్గంలో పై చిట్కాలను చూడండి.
• మీరు వేడినీటిలో బేకింగ్ సోడాను జోడిస్తే, మీరు వంట చేసిన తర్వాత (వంట చేసిన తర్వాత) రెండు వైపులా తెరిచి, నోరు ఇరుకైన మరియు బ్లో చేయవచ్చు. మీరు కొన్ని సార్లు ప్రాక్టీస్ చేయాలి, కాని చివరికి గుడ్డు మరొక వైపు బయటకు వస్తుంది!
• వంట చేయడానికి ముందు గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రతకు రావనివ్వండి, అప్పుడు సొనలు నీలం రంగులోకి మారవు మరియు గుడ్లు నీటిలో విరిగిపోవు.
• కొంతమంది వంట చేసే ముందు గుడ్డు అడుగు భాగంలో చాలా చిన్న రంధ్రం చేస్తారు, తద్వారా వంట సమయంలో గుడ్డు విస్తరిస్తుండగా గాలి తప్పించుకోగలదు, కనుక ఇది విరిగిపోయే అవకాశం తక్కువ, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ బాగా పనిచేయదని పరిశోధనలో తేలింది.

హెచ్చరికలు

• పగిలిన గుడ్లు బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉన్నందున వాటిని ఉపయోగించవద్దు.
• నీరు లేదా గుడ్లపై మీరే కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
• ఎక్కువ వినెగార్ వాడకండి, ఎందుకంటే రుచి గుడ్లలో స్థిరపడుతుంది.
• మైక్రోవేవ్‌లో నేరుగా గుడ్డు పెట్టవద్దు. మైక్రోవేవ్‌లో నీటిని మరిగించండి, చేయండి కంటే దానిలోని గుడ్డు మరియు మైక్రోవేవ్ వెలుపల ఉడికించాలి. మీరు ఈ విధంగా గుడ్డును కూడా వేటాడవచ్చు.