విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: ఛాపర్ ఉపయోగించడం
• 3 యొక్క విధానం 2: కోల్డ్ ప్రెస్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం
• 3 యొక్క విధానం 3: కొబ్బరికాయను ఉడకబెట్టండి
• చిట్కాలు
• అవసరాలు
• ఛాపర్ పద్ధతి
• కోల్డ్ ప్రెస్ పద్ధతి
• వంట పద్ధతి

కొబ్బరి నూనె అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది మరియు బేకింగ్ కోసం అలాగే మీ చర్మం మరియు జుట్టు మీద స్మెరింగ్ చేయవచ్చు. వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె ఉత్తమ నాణ్యత, సహజంగా ఉత్పత్తి మరియు హానికరమైన రసాయనాల నుండి ఉచితం. ఛాపర్, కోల్డ్ ప్రెస్ పద్ధతి మరియు వంట పద్ధతిలో అదనపు వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: ఛాపర్ ఉపయోగించడం

1. పదునైన క్లీవర్‌తో కొబ్బరికాయను తెరవండి. ఆకుపచ్చ యవ్వనం కంటే పండిన, గోధుమ కొబ్బరికాయను వాడండి.
2. కొబ్బరి నుండి మాంసాన్ని గీసుకోండి. పదునైన కత్తి లేదా ధృ metal నిర్మాణంగల మెటల్ చెంచా ఉపయోగించండి.
3. కొబ్బరి మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. ముక్కలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి.
5. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను మీడియం వేగంతో అమర్చండి మరియు కొబ్బరి మాంసం బాగా వచ్చేవరకు అమలు చేయనివ్వండి. అవసరమైతే గొడ్డలితో నరకడం సులభతరం చేయడానికి కొద్దిగా నీరు కలపండి.
6. కొబ్బరి పాలను ఫిల్టర్ చేయండి. విస్తృత ఓపెనింగ్‌తో ఒక కుండపై కాఫీ ఫిల్టర్ లేదా చీజ్‌క్లాత్ ఉంచండి. కొద్దిగా కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని ఫిల్టర్‌పై పోయాలి లేదా చెంచా చేయాలి. చీజ్ మిశ్రమాన్ని కొబ్బరి మిశ్రమం చుట్టూ చుట్టి, పాలను కుండలో పిండి వేయండి.
   • ప్రతి చుక్కను పొందడానికి గట్టిగా పిండి వేయండి.
   • మీరు కొబ్బరికాయను ఉపయోగించుకునే వరకు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
7. కూజా కనీసం 24 గంటలు కూర్చునివ్వండి. నిలబడి ఉన్నప్పుడు, కొబ్బరి పాలు మరియు నూనె వేరు చేస్తాయి, మరియు కొబ్బరి పాలు ఒక పొర ఉపరితలంపై ఏర్పడుతుంది.
   • కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, తద్వారా పెరుగు కావాలనుకుంటే పెరుగు త్వరగా సెట్ అవుతుంది.
   • మీరు దానిని శీతలీకరించకపోతే, చల్లని గదిలో ఉంచండి.
8. ఒక చెంచాతో కూజా నుండి రెన్నెట్ ను బయటకు తీసి విసిరేయండి. స్వచ్ఛమైన అదనపు వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె కూజాలో మిగిలిపోతుంది.

3 యొక్క విధానం 2: కోల్డ్ ప్రెస్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం

1. నిర్జలీకరణ కొబ్బరికాయతో ప్రారంభించండి. సూపర్ మార్కెట్ లేదా టోకో నుండి తియ్యని కొబ్బరి షేవింగ్ లేదా రేకుల బ్యాగ్ కొనండి. మీరు తాజా కొబ్బరి మాంసంతో ప్రారంభించాలనుకుంటే, మాంసాన్ని ముక్కలుగా చేసి, ఎండబెట్టడం ఓవెన్లో 24 గంటలు ఉంచండి.
   • కొబ్బరి మాంసాన్ని ఆరబెట్టడానికి మీరు మీ సాధారణ పొయ్యిని అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచి, అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8 గంటలు కాల్చండి లేదా మీరు పూర్తిగా ఎండిపోయినట్లు చూసే వరకు.
   • మీరు ముందుగా ప్యాక్ చేసిన డీసికేటెడ్ కొబ్బరికాయను కొనుగోలు చేస్తుంటే, మీ జ్యూసర్‌ను అడ్డుపెట్టుకోగలిగినందున, తురిమిన కాకుండా షేవింగ్స్‌ను ఉపయోగించడం మర్చిపోవద్దు.
2. కొబ్బరికాయను జ్యూసర్‌లో ఉంచండి. నిర్జలీకరణ కొబ్బరికాయను చిన్న భాగాలుగా పిండి వేయండి, ఒకేసారి ఎక్కువ సెంట్రిఫ్యూజ్‌ను అడ్డుకుంటుంది. జ్యూసర్ ఫైబర్స్ నుండి నూనె మరియు క్రీమ్ను తీస్తుంది. అన్ని రేకులు జ్యూసర్ గుండా వెళ్ళే వరకు కొబ్బరికాయ పని చేస్తూ ఉండండి.
3. కొబ్బరికాయను మళ్ళీ ప్రాసెస్ చేయండి. జ్యూసర్ మొదటిసారిగా అన్ని నూనెను బయటకు తీయలేడు, కాబట్టి కొబ్బరి రేకులు జ్యూసర్‌లో తిరిగి ఉంచండి.
4. కొబ్బరి నూనెను ఒక కూజాలో వేసి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. క్రీమ్ కూజా అడుగున మునిగిపోయే వరకు 24 గంటలు వేచి ఉండండి. స్వచ్ఛమైన కొబ్బరి నూనె పైన ఉంది.
5. నూనెను మరొక కంటైనర్లో చెంచా. నూనె మరియు క్రీమ్ వేరు చేయబడినప్పుడు, మీరు ఒక నూనెను ఒక చెంచాతో తీసివేసి కొత్త కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు. ఇది ఇప్పుడు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

3 యొక్క విధానం 3: కొబ్బరికాయను ఉడకబెట్టండి

1. 4 కప్పుల నీరు వేడి చేయండి. నీటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి నిప్పు మీద ఉంచండి. మీడియం-హైకి వేడిని తగ్గించండి మరియు నీరు ఆవిరి కోసం వేచి ఉండండి.
2. 2 కొబ్బరికాయల మాంసాన్ని తురుముకోవాలి. యువ ఆకుపచ్చ రంగు కంటే పండిన, గోధుమ కొబ్బరికాయను వాడండి. కొబ్బరికాయ తెరిచి, మాంసాన్ని తీసివేసి, ఒక గిన్నెలో తురుముకోవాలి.
3. కొబ్బరి మరియు నీరు పురీ. తురిమిన కొబ్బరికాయను బ్లెండర్లో ఉంచండి. కొబ్బరిపై వేడినీరు పోసి బ్లెండర్ మీద మూత పెట్టండి. మూత గట్టిగా పట్టుకుని, కొబ్బరిని నునుపైన మిశ్రమం అయ్యేవరకు నీటితో మెత్తగా చేయాలి.
   • బ్లెండర్ను సగం కంటే ఎక్కువ వేడి నీటితో నింపవద్దు. మీకు చిన్న బ్లెండర్ ఉంటే, రెండు బ్యాచ్‌లలో చేయండి. బ్లెండర్ నింపడం వల్ల మూత ఎగిరిపోతుంది.
   • మీరు మిశ్రమాన్ని మాష్ చేసేటప్పుడు మూత పట్టుకోండి; లేకపోతే అది కూడా ఎగిరిపోతుంది.
4. కొబ్బరి ద్రవాన్ని వడకట్టండి. ఒక గిన్నె మీద చీజ్ లేదా చక్కటి జల్లెడ ఉంచండి. కొబ్బరి పాలు గిన్నెలో ముగుస్తుంది కాబట్టి ప్యూరీ కొబ్బరికాయను గుడ్డ లేదా జల్లెడ ద్వారా పోయాలి. గుజ్జుపై నొక్కడానికి గరిటెలాంటి వాడండి మరియు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ద్రవాన్ని పొందండి.
   • మీకు తేలికగా అనిపిస్తే, మీరు చీజ్‌క్లాత్‌ను కూడా తీసుకొని గిన్నె పైన పిండి వేయవచ్చు.
   • మరింత ద్రవాన్ని బయటకు తీయడానికి, మీరు దానిపై మరికొన్ని వేడి నీటిని పోసి మళ్ళీ పిండి వేయవచ్చు.
5. కొబ్బరి ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టండి. ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు వేడిని మీడియం-హైగా మార్చండి. అన్ని నీరు ఆవిరై క్రీమ్ నూనె నుండి వేరుచేసి గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి.
   • వంట నుండి గట్టిపడటం వరకు ఒక గంట కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఓపికపట్టండి మరియు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
   • మీరు మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టకూడదనుకుంటే, మీరు దానిని స్వంతంగా వేరుచేయవచ్చు. ఒక గిన్నెలో ద్రవాన్ని ఉంచండి మరియు ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు కూర్చుని, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా చమురు గట్టిపడుతుంది మరియు పైకి వస్తుంది. అప్పుడు ద్రవం నుండి నూనెను వేరు చేయండి.

చిట్కాలు

• వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో 200 కి పైగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని చెబుతారు. ప్రతిరోజూ ఒక స్పూన్ ఫుల్ తినడం వల్ల మీ నిరోధకత పెరుగుతుంది, మీ రక్తపోటు తగ్గుతుంది, కీళ్ల నొప్పులను తగ్గిస్తుంది మరియు క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. దెబ్బతిన్న కణాలు మరియు జుట్టు కుదుళ్లను తేమగా మరియు మరమ్మత్తు చేయడానికి మీరు దీన్ని మీ జుట్టుకు లేదా చర్మానికి వర్తించవచ్చు. ఇది డైపర్ దద్దుర్లు, పొడి చర్మం మరియు క్రిమి కాటుకు సహాయపడుతుంది. రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడం, థైరాయిడ్ పనితీరును పునరుద్ధరించడం, జీర్ణక్రియ మెరుగుపరచడం మరియు బరువు తగ్గడం ఇతర ప్రయోజనాలు.
• పండిన కొబ్బరికాయను దాని గట్టి, గోధుమ రంగు చర్మం ద్వారా మీరు గుర్తించవచ్చు. ఇంకా పూర్తిగా పండిన కొబ్బరికాయలు తేలికపాటి గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. యువ కొబ్బరికాయలు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి. మీరు చిన్నపిల్ల నుండి కాకుండా పండిన కొబ్బరి నుండి ఎక్కువ నూనెను పొందుతారు.
• కోల్డ్ ప్రెస్సింగ్ పద్ధతి వేడిని ఉపయోగించదు. తత్ఫలితంగా, నూనె దాని ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లను ఎక్కువగా కలిగి ఉంటుంది.
• కొబ్బరి ముక్కలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పెట్టడానికి ముందు మీరు వాటిని స్తంభింపజేసి, కరిగించినట్లయితే, మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ తేమ బయటకు వస్తుంది.
• అదనపు వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెను స్కోన్లు మరియు షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ వంటి రుచికరమైన లైట్ పేస్ట్రీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సున్నితమైన వనిల్లా లాంటి రుచిని జోడిస్తుంది మరియు వనస్పతి మరియు వెన్న వంటి సాంప్రదాయ కొవ్వుల కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
• కొబ్బరి నూనె చాలాకాలంగా నిషిద్ధం, ప్రధానంగా ఇందులో దాదాపు 90 శాతం సంతృప్త కొవ్వు ఉంది. ఇది ఇటీవల సరిదిద్దబడింది ఎందుకంటే ఇది ప్రాసెస్ చేయబడలేదు లేదా రసాయనికంగా చికిత్స చేయబడలేదు, అనేక హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వుల మాదిరిగానే ఇది ఆరోగ్యకరమైన మొక్కల పోషకాలను కాపాడుతుంది. మీరు దీన్ని మితంగా ఉపయోగిస్తే, కొబ్బరి నూనె ఆలివ్ నూనె కంటే ఆరోగ్యకరమైనది.

అవసరాలు

ఛాపర్ పద్ధతి

• 1 తాజా, పండిన కొబ్బరి
• క్లీవర్
• పదునైన బ్లేడ్
• ఫుడ్ ప్రాసెసర్
• కాఫీ ఫిల్టర్ లేదా చీజ్‌క్లాత్
• విస్తృత ప్రారంభంతో గాజు కూజా
• చెంచా

కోల్డ్ ప్రెస్ పద్ధతి

• పొయ్యి ఆరబెట్టడం
• జ్యూసర్

వంట పద్ధతి

• బ్లెండర్
• ఫైన్ జల్లెడ లేదా చీజ్