విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: ఉడికించిన రొయ్యలు
• 3 యొక్క విధానం 2: వేయించిన రొయ్యలు
• 3 యొక్క విధానం 3: కాల్చిన రొయ్యలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

రొయ్యలు సూక్ష్మమైన సముద్ర రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్‌లతో చక్కగా సాగుతాయి. అవి త్వరగా ఉడికించాలి మరియు అందువల్ల వారపు సాయంత్రం భోజనానికి లేదా మీకు తక్కువ సమయం ఉన్న మరొక భోజనానికి అనువైనవి. రొయ్యలు రుచికరమైన వండిన లేదా వేయించినవి మరియు బార్బెక్యూలో కాల్చిన గొప్ప రుచి కూడా ఉంటాయి.

అడుగు పెట్టడానికి

1. తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను కొనండి. తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన రొయ్యలు చాలా సూపర్ మార్కెట్లు, చేపల దుకాణాలు మరియు చేపల దుకాణాలలో లభిస్తాయి.
   • మీరు తాజా రొయ్యలను కొనుగోలు చేస్తే మాంసం అపారదర్శక తెల్లగా మరియు షెల్ లేత బూడిద రంగులో ఉండేలా చూసుకోండి. మరియు రొయ్యల నుండి తేమ రాలేదని తనిఖీ చేయండి.
   • ఘనీభవించిన రొయ్యలు వండిన లేదా పచ్చిగా లభిస్తాయి. ఈ వ్యాసంలోని పద్ధతులు ముడి రొయ్యల కోసం.
2. షెల్ తో లేదా లేకుండా రొయ్యలను ఎంచుకోండి. తాజా రొయ్యలు తరచుగా ముందుగానే ఒలిచినవి.
   • రొయ్యలను వంట చేయడానికి ముందు లేదా తరువాత ఒలిచవచ్చు. చాలా మంది వంట చేసిన తర్వాత రొయ్యలను తొక్కడం సులభం అనిపిస్తుంది. రొయ్యలను దాని చుట్టూ ఉన్న షెల్ తో ఉడికించడం ద్వారా, రుచి బాగా సంరక్షించబడుతుంది.
   • మీరు రొయ్యలను తొక్కడానికి వెళుతుంటే, తోక తీసుకొని దాన్ని తీసివేయండి. అప్పుడు శరీరం లోపలి భాగంలో షెల్ తెరిచి తీయండి.
   • మీరు గిన్నె నుండి రొయ్యల స్టాక్ లాగవచ్చు.
3. మీరు రొయ్యల నుండి సిరను తీసివేసిన తరువాత తొలగించండి. అవి ఇంకా పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు దీన్ని చేయడం సులభం.
   • రొయ్యల వెలుపల కట్ చేయడానికి పదునైన పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. కట్ ముదురు గోధుమ లేదా నలుపు సిరను చూపుతుంది. ఇది రొయ్యల జీర్ణవ్యవస్థ. రొయ్యల నుండి బయటకు తీసి దాన్ని విసిరేయడానికి మీ వేళ్లు, ఒక ఫోర్క్ లేదా పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి.
   • సిర తినడం అనారోగ్యకరమైనది కానప్పటికీ, చాలామంది దీనిని ఇష్టపడరు.

3 యొక్క పద్ధతి 1: ఉడికించిన రొయ్యలు

1. రొయ్యలను సిద్ధం చేయండి. వంట చేయడానికి 20 నిమిషాల ముందు, రొయ్యలను రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు రండి.
   • రొయ్యలను చర్మంతో లేదా లేకుండా ఉడికించాలి.
2. రొయ్యలను ముంచడానికి తగినంత నీటితో పెద్ద పాన్ నింపండి.
3. నీటిని మరిగించాలి.
4. రొయ్యలను వేసి అవి పూర్తిగా మునిగిపోయాయని నిర్ధారించుకోండి.
5. రొయ్యలు 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీరు మళ్లీ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, నీటి ఉపరితలంపై తేలియాడే చిన్న బుడగలు ఉన్నాయా అని తనిఖీ చేయండి. పాన్లోని నీటి మొత్తాన్ని బట్టి ఇది సుమారు 1-2 నిమిషాల తర్వాత జరుగుతుంది. మీరు బుడగలు చూసినప్పుడు, మీరు పాన్ ను వేడి నుండి తొలగించవచ్చు.
6. పాన్ మీద మూత పెట్టి రొయ్యలను నీటిలో ముంచండి. రొయ్యల పరిమాణాన్ని బట్టి వాటిని 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవి పూర్తయినప్పుడు అవి గులాబీ రంగులో కనిపిస్తాయి.
7. రొయ్యలను హరించడం మరియు వాటిని వెచ్చగా వడ్డించండి.
   • మీరు ఇంకా రొయ్యలను తొక్కకపోతే, మీరు ఇప్పుడు అలా చేయవచ్చు. మీరు ప్రజలు తమ రొయ్యలను తొక్కడానికి కూడా అనుమతించవచ్చు.

3 యొక్క విధానం 2: వేయించిన రొయ్యలు

1. రొయ్యలను సిద్ధం చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వాటిని తీసి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. రొయ్యల నుండి అదనపు నీటిని కదిలించండి.
   • మీరు వాటి షెల్ లేకుండా వేయించాలనుకుంటే రొయ్యలను పీల్ చేయండి.
   • మీరు వడ్డించిన తరువాత రొయ్యలను తొక్కాలనుకుంటే షెల్లను ఉంచండి.
2. మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి పాన్ మీద నూనె వ్యాప్తి చేయండి.
3. రొయ్యలను వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. అవి పొరను ఏర్పరుచుకున్నాయని మరియు అతివ్యాప్తి చెందకుండా చూసుకోండి.
4. రొయ్యలను 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్‌ను తాకిన వైపు ఇప్పుడు గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది.
5. రొయ్యలను తిప్పండి మరియు మరొక వైపు వేయించాలి. 2-3 నిమిషాలు లేదా రెండు వైపులా గులాబీ రంగు వరకు వాటిని కాల్చండి. రొయ్యలు ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగులో ఉన్నప్పుడు మరియు మాంసం అపారదర్శకతకు విరుద్ధంగా తెల్లగా ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
6. రొయ్యలను వేడి నుండి తీసివేసి వెచ్చగా వడ్డించండి.

3 యొక్క విధానం 3: కాల్చిన రొయ్యలు

1. గ్రిల్ సిద్ధం. మీడియం సెట్టింగ్‌లో గ్యాస్ గ్రిల్ ఉంచండి లేదా బార్బెక్యూ మీడియం వేడిని చేరుకుందని నిర్ధారించుకోండి.
2. రొయ్యలను సిద్ధం చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వాటిని తీసి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. రొయ్యల నుండి అదనపు నీటిని కదిలించండి.
3. రొయ్యలను స్కేవర్స్ లేదా స్కేవర్స్‌పై థ్రెడ్ చేయండి. స్కేవర్ లేదా స్కేవర్ ద్వారా తోక మరియు తల యొక్క మందపాటి భాగాన్ని రెండింటినీ వేయండి.
   • మెటల్ లేదా చెక్క స్కేవర్స్ రెండూ అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు చెక్క స్కేవర్లను ఉపయోగిస్తే, వాటిని 10 నిముషాల ముందు నీటిలో నానబెట్టండి, తద్వారా అవి మంటల్లో కాలిపోవు.
   • మీరు రొయ్యలతో ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు, ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిరియాలు మరియు ఇతర కూరగాయలను కూడా థ్రెడ్ చేయవచ్చు.
4. రొయ్యలను ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో బ్రష్ చేయండి.
5. 3-4 నిమిషాలు స్కేవర్లను గ్రిల్ చేయండి. వాటిని తిరగండి మరియు మరో 3-4 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. రొయ్యలు ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగులో ఉన్నప్పుడు మరియు మాంసం అపారదర్శక తెల్లగా ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
6. రొయ్యలను వేడి నుండి తీసివేసి, వాటిని స్కేవర్స్ నుండి తీసివేసి, వెచ్చగా వడ్డించండి.
7. రెడీ.

చిట్కాలు

• ఎలక్ట్రిక్ హాబ్స్ మీరు వాటిని ఆపివేసిన తర్వాత చాలా కాలం పాటు వెచ్చగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వంట లేదా బేకింగ్ పూర్తి చేసినప్పుడు పాన్ ను హాబ్ యొక్క చల్లబడిన భాగంలో ఉంచండి.
• మీరు రొయ్యలను త్వరగా కరిగించాలనుకుంటే, మీరు మూసివేసిన బ్యాగ్‌ను గోరువెచ్చని నీటి పెద్ద గిన్నెలో ఉంచవచ్చు, తద్వారా అవి మెత్తబడతాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు వాటిని ఉంచవద్దు; చేపలను శీతలీకరించాలి, లేకపోతే అది పాడు అవుతుంది.

హెచ్చరికలు

• ముడి చేపలను తీసుకోవడం బ్యాక్టీరియా వల్ల ప్రమాదకరం. రొయ్యలను వడ్డించే ముందు అతి పెద్ద రొయ్యలు శరీర మధ్యలో పారదర్శక మాంసం అయిపోయాయని నిర్ధారించుకోండి.

అవసరాలు

• రొయ్యలు
• పాన్
• నీటి
• బేకింగ్ పాన్
• విమ్
• ఆలివ్ నూనె
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు