విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క 1 వ భాగం: కుడుములు మరియు పాన్ సిద్ధం
• 2 యొక్క 2 వ భాగం: వేయించడానికి కుండ స్టిక్కర్లు
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

పాట్ స్టిక్కర్లు చైనీస్ డంప్లింగ్స్, ఇవి తరచూ వేయించి, వేయించేటప్పుడు పాన్ కు అంటుకుంటాయి (అందుకే పేరు). అవి సాల్టెడ్ ట్రీట్ యొక్క రుచికరమైన ప్యాకెట్లు, వీటిని అపెరిటిఫ్ గా, భోజనంలో భాగంగా లేదా వాస్తవంగా ఏదైనా సందర్భంగా అల్పాహారంగా అందించవచ్చు. కుండ స్టిక్కర్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి.

కావలసినవి

• చైనీస్ కుడుములు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నూనె (నువ్వులు, వేరుశెనగ, ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనె)
• నీటి

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క 1 వ భాగం: కుడుములు మరియు పాన్ సిద్ధం

1. కుండ స్టిక్కర్లను తయారు చేయడం. కుడుములు తయారుచేయడం ఒక ఆహ్లాదకరమైన ప్రీ-డిన్నర్ చర్య. కానీ రెడీ-టు-ఈట్ స్తంభింపచేసిన కుడుములు కూడా చాలా రుచికరంగా ఉంటాయి.
2. ముంచిన సాస్ తయారు. సాంప్రదాయకంగా, పాట్ స్టిక్కర్లను రుచికరమైన ముంచిన సాస్‌తో అందిస్తారు. ఈ సాస్ సాధారణంగా 2/3 సోయా సాస్, 1/3 చైనీస్ రైస్ వెనిగర్, ఫ్రెష్ తురిమిన లేదా తరిగిన అల్లం సిరప్ మరియు నువ్వుల నూనెతో తయారు చేస్తారు, తరచూ తరిగిన చివ్స్ అలంకరించుకుంటారు. మీరు దీన్ని స్పైసియర్‌గా కోరుకుంటే, సాంబల్‌తో సీజన్ చేయండి.
3. మీడియం వేడి మీద వోక్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేయండి. పాన్ చాలా వేడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. దీన్ని తనిఖీ చేయడానికి, పాన్ లోకి కొద్దిగా నీరు బిందు. బిగ్గరగా స్ప్లాష్‌తో వెంటనే ఆవిరైపోతే, పాన్ తగినంత వేడిగా ఉంటుంది.
4. పాన్ లేదా వోక్ లోకి రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోయాలి. మీరు చమురు రకాన్ని మీరే నిర్ణయించవచ్చు. మరింత ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెసిపీ కోసం, వేరుశెనగ లేదా నువ్వుల నూనెను వాడండి, కానీ మీరు కూరగాయల నూనె లేదా ఆలివ్ నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనది ఆలివ్ ఆయిల్ (ఇది అన్ని రకాల నూనెలలో అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు - అసంతృప్త కొవ్వులు - కలిగి ఉంటుంది). నూనెను కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి (కొన్ని బుడగలు ఏర్పడవచ్చు)
5. పాన్ స్టిక్కర్లను పాన్లో ఉంచండి. ప్రతి కుండ స్టిక్కర్ మధ్య తగినంత స్థలం ఉందని మరియు అవి అతివ్యాప్తి చెందకుండా చూసుకోవాలి. వంట సమయంలో అవి అతివ్యాప్తి చెందితే, వాటిని విడదీయకుండా వాటిని వేరు చేయడం దాదాపు అసాధ్యం (రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ బయటకు రావడానికి కారణమవుతుంది)

2 యొక్క 2 వ భాగం: వేయించడానికి కుండ స్టిక్కర్లు

1. కుండ స్టిక్కర్లను నూనెలో వేయించాలి. కుడుములు సుమారు 5 నిమిషాలు వేయండి, లేదా కుండ స్టిక్కర్ల దిగువ బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభమవుతుంది.
2. సుమారు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. పాన్ లేదా వోక్లో నీరు. నీటిలో పోసిన వెంటనే, పాన్ ను గట్టిగా అమర్చిన మూతతో కప్పండి. నీటి ద్వారా సృష్టించబడిన ఆవిరి కుడుములు ద్వారా మరియు దాని ద్వారా ఆవిరి అవుతుంది. గాలి తప్పించుకోవడానికి అనుమతించని మూతను ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం - ఆవిరి తప్పించుకుంటే, కుండ స్టిక్కర్లు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
3. అన్ని నీరు ఆవిరయ్యే వరకు కుడుములు ఆవిరి. మీరు పగులగొట్టే శబ్దాలు వింటారు మరియు కుండ స్టిక్కర్లు బంగారు గోధుమ రంగుగా మారుతాయి. కుడుములు దిగువన గోధుమ రంగులో ఉండడం సాంప్రదాయమే.
   • మీరు వాటిని పూర్తిగా బ్రౌన్ చేయాలనుకుంటే, వాటిని గరిటెలాంటి తో జాగ్రత్తగా ఎత్తండి మరియు వాటిని తిప్పండి.
   • అవి మరింత స్ఫుటంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, పాన్ నుండి మూత తీసి, మీడియం వేడి మీద కుడుములు ఉడికించాలి.
4. వేడి నుండి కుడుములు తొలగించండి. కుడుములు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి వెంటనే సర్వ్ చేయండి (పైప్ వేడిగా ఉండటం మంచిది)
5. రెడీ.

చిట్కాలు

• మీకు కావాలంటే రెండు వైపులా వేయించాలి.
• ఒకేసారి ఎక్కువ వేయించకూడదని ప్రయత్నించండి లేదా కొన్ని కాలిపోవచ్చు మరియు మీరు వాటిని త్వరగా బయటకు తీయలేరు.
• అవి కేవలం "పాట్ స్టిక్కర్లు" అని పిలువబడవు - అవి పాన్ కు అంటుకుంటాయి. టెఫ్లాన్ చిప్పలు లేదా ఇంకా మంచిది, కాస్ట్ ఇనుప చిప్పలు దీని ద్వారా చాలా తక్కువగా ప్రభావితమవుతాయి, తద్వారా మీరు కుడుములను మరింత తేలికగా మార్చవచ్చు.
• పాట్ స్టిక్కర్లను ఎక్కువసేపు వేయించవద్దు, లేదా అవి కాలిపోతాయి.

అవసరాలు

• వోక్ లేదా డీప్ ఫ్రైయర్
• గరిటెలాంటి