ప్రూనో చేయండి

విషయము

కావలసినవి
సాంప్రదాయ ప్రూనో
సాధారణ ప్రూనో
అడుగు పెట్టడానికి
2 యొక్క పద్ధతి 1: సాంప్రదాయ ప్రూనో తయారీ
2 యొక్క 2 విధానం: సాధారణ ప్రూనో చేయండి
హెచ్చరికలు

జైలు వైన్ అని కూడా పిలువబడే ప్రూనో, ఖైదీలు తరచూ తయారుచేసే సరళమైన, ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్. ప్రూనో తరచుగా మెరుగైన పదార్ధాలతో తయారవుతుంది కాబట్టి, వైన్ ఎల్లప్పుడూ చాలా మంచి రుచి చూడదు. ప్రూనో తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ కొన్ని వంటకాలు సరైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తాయి క్లోస్ట్రిడియం బోటులినంబ్యాక్టీరియా. ఈ బ్యాక్టీరియా బోటులిజానికి కారణమవుతుంది, ఇది ఒక రకమైన ఆహార విషం, ఇది ప్రాణాంతకం. అందుకే ఈ వైన్ ను మీరే తయారు చేసుకునేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

కావలసినవి

సాంప్రదాయ ప్రూనో

10 నారింజ, ఒలిచిన మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్
10 ఆపిల్ల, పెద్ద ముక్కలుగా కట్
225 గ్రాములు ప్లస్ ఒక టేబుల్ స్పూన్ (15 గ్రాములు) చక్కెర
2¼ టీస్పూన్లు (1 ప్యాకెట్ సుమారు 7 గ్రాములు) ఈస్ట్
700 మి.లీ నీరు
225 గ్రాముల ఫ్రూట్ కాక్టెయిల్
40 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష

సాధారణ ప్రూనో

10 నారింజ, ఒలిచిన
225 గ్రాముల ఫ్రూట్ కాక్టెయిల్
500 మి.లీ నీరు
50 చక్కెర ఘనాల
కెచప్ యొక్క 6 టీస్పూన్లు (30 మి.లీ)

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క పద్ధతి 1: సాంప్రదాయ ప్రూనో తయారీ

మీ సామాగ్రిని సేకరించండి. ఖైదీలు తయారుచేసిన సాంప్రదాయ ప్రూనో జైలులో లభించే కొన్ని ఉపకరణాలు మరియు పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది. అయితే, ఇంట్లో, ఆధునిక వంటగదిలో లభించే అన్ని సులభ సాధనాలు మరియు పదార్ధాలను ఉపయోగించి మీరు ప్రూనోపై మీ స్వంత వైవిధ్యాన్ని చేయవచ్చు. ఇంట్లో సాంప్రదాయ ప్రూనో చేయడానికి మీకు ఈ క్రిందివి అవసరం:
- బ్లెండర్
- చెక్క చెంచా
- పెద్ద సాస్పాన్
- చిన్న గిన్నె
- 4 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగిన పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్
- క్లీన్ బాత్ టవల్
- హీట్ ప్యాడ్
- జల్లెడ
- చీజ్‌క్లాత్
- పెద్ద గిన్నె
- గరాటు
- పెద్ద శుభ్రమైన బాటిల్ లేదా మూతతో మూత
పండు పురీ. పెద్ద సాస్పాన్లో, ఆపిల్ మరియు నారింజ ముక్కలను ఫ్రూట్ కాక్టెయిల్ మరియు ఎండుద్రాక్షతో కలపండి. పండు జ్యుసి మరియు గుజ్జు అయ్యే వరకు మాష్ చేయడానికి ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి, కానీ ఇంకా కొన్ని పండ్ల ముక్కలు ఉంటాయి.
- ప్యూరీ చేసేటప్పుడు చేతి బ్లెండర్‌ను గిన్నె ద్వారా తరలించండి, తద్వారా పండు సమానంగా గుజ్జు అవుతుంది.
పండు, చక్కెర మరియు నీరు ఉడకబెట్టండి. పండు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, 225 గ్రాముల చక్కెర మరియు 500 మి.లీ నీరు వేసి అన్నింటినీ కలపడానికి కదిలించు. పాన్ కవర్, పండ్ల మిశ్రమాన్ని స్టవ్ మీద వేసి మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి. మిశ్రమాన్ని దహనం చేయకుండా ఉండటానికి క్రమం తప్పకుండా కదిలించు.
- పండు మరిగేటప్పుడు, ఏదైనా బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి మరో అరగంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఎప్పటికప్పుడు మిశ్రమాన్ని గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
పండు చల్లబరచండి. మీరు పండు అరగంట కొరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొన్న తరువాత, వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి. పండు పూర్తిగా చల్లబడకూడదు. గది ఉష్ణోగ్రత కంటే ఇది కొంచెం వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా ఈస్ట్ దాని పనిని చేయగలదు. చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, పండును ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు, తద్వారా అది సమానంగా చల్లబరుస్తుంది.
- పండు చల్లబరచడానికి అరగంట నుండి గంట వరకు పడుతుంది.
ఈస్ట్ సక్రియం చేయండి. ఒక గిన్నెలో, ఈస్ట్ ను 250 మి.లీ వెచ్చని మరియు 3 టీస్పూన్ల చక్కెరతో కలపండి. ఈస్ట్ సక్రియం చేయడానికి గిన్నెను 5-10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- ఈస్ట్ సక్రియం అయినప్పుడు అది గిన్నెలో నురుగు మరియు బుడగ మొదలవుతుంది.
పండులో ఈస్ట్ వేసి, మిశ్రమాన్ని బ్యాగ్లో పోయాలి. పండు మీద ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు అన్నింటినీ కలపడానికి కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. బ్యాగ్ నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని బయటకు తీసి, ఆపై దాన్ని మూసివేయండి.
- పండు మిశ్రమాన్ని వేడి చేయడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే ఈస్ట్ చాలా చల్లగా ఉంటే చనిపోతుంది.
మిశ్రమాన్ని వెచ్చని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. వెచ్చగా ఉండటానికి పండ్ల మిశ్రమంతో బ్యాగ్ చుట్టూ శుభ్రమైన స్నానపు తువ్వాలు కట్టుకోండి. అప్పుడు మీరు తక్కువ సెట్టింగ్‌లో సెట్ చేసిన ఎలక్ట్రిక్ హీటింగ్ ప్యాడ్‌లో టవల్ ఉంచండి. అల్మరా వంటి చీకటి ప్రదేశంలో టవల్ మరియు ఫ్రూట్ బ్యాగ్‌తో తాపన ప్యాడ్‌ను ఉంచండి.
- మీకు విద్యుత్ తాపన ప్యాడ్ లేకపోతే, వెచ్చని నీటితో ఒక మట్టిని నింపండి. ప్రతి 6 నుండి 12 గంటలకు నీటిని తనిఖీ చేయండి మరియు మట్టి చల్లబరచడం ప్రారంభిస్తే అవసరమైనంత వెచ్చని నీటిని జోడించండి.
- పండ్ల మిశ్రమం వెచ్చగా ఉండటానికి కారణం ఏమిటంటే, ఈస్ట్ అప్పుడు పండును పులియబెట్టడానికి మరియు దానిని ఆల్కహాల్‌గా మార్చగలదు.
రోజూ బ్యాగ్ తెరవండి. ఈస్ట్ బ్యాగ్‌లోని చక్కెరలను ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌గా మార్చేటప్పుడు, బ్యాగ్ నెమ్మదిగా వాయువుతో నింపుతుంది. బ్యాగ్ పాపింగ్ చేయకుండా ఉండటానికి, దాన్ని రోజుకు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు టవల్ నుండి తీసివేసి, గ్యాస్ బయటకు వచ్చి ఒత్తిడిని విడుదల చేయడానికి దాన్ని తెరవండి.
- బ్యాగ్ను మూసివేసి, దాని చుట్టూ టవల్ చుట్టి, తాపన ప్యాడ్ మీద దాని చీకటి ప్రదేశంలో తిరిగి ఉంచండి.
- బ్యాగ్ వాపును ఆపివేసినప్పుడు, ఈస్ట్ అన్ని చక్కెరలను ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్గా మార్చింది, అంటే ప్రూనో సిద్ధంగా ఉంది. దీనికి ఐదు రోజులు పడుతుంది.
ప్రూనో వడకట్టండి. బ్యాగ్ ఇకపై ఉబ్బినప్పుడు, మీరు మిశ్రమాన్ని వడకట్టవచ్చు. ఒక గిన్నె మీద చీజ్‌క్లాత్‌తో ఒక స్ట్రైనర్‌ను ఉంచండి. ఈ మిశ్రమాన్ని స్ట్రైనర్‌లో పోసి రసం గిన్నెలోకి రానివ్వండి.
- వీలైనంత ఎక్కువ రసం పొందడానికి, చీజ్‌క్లాత్ ముక్కను దానిలోని పండ్లతో బయటకు తీయండి.
ప్రూనోను ఒక సీసాలో ఉంచి, వడ్డించే ముందు అతిశీతలపరచుకోండి. శుభ్రమైన గాజు కూజా లేదా బాటిల్ తెరవడానికి ఒక గరాటును చొప్పించండి. ప్రూనోను సీసాలో పోయాలి. బాటిల్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, వైన్ చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట చల్లబరచండి.
- మీరు మీ ప్రూనోను 2 లీటర్ల వాల్యూమ్‌తో పెద్ద వెక్ కూజా లేదా పెద్ద శీతల పానీయం బాటిల్‌లో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.

2 యొక్క 2 విధానం: సాధారణ ప్రూనో చేయండి

కొన్ని సామాగ్రిని సేకరించండి. ఈ సరళమైన ప్రూనో ఖైదీలు తయారుచేసే వైన్ లాంటిది, కాబట్టి మీకు ప్రత్యేక ఉపకరణాలు మరియు కత్తులు అవసరం లేదు. మీకు ఈ క్రిందివి అవసరం:
- 4 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగిన పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్
- మూడు శుభ్రమైన తువ్వాళ్లు
- పెద్ద గిన్నె లేదా సింక్
- వేడి నడుస్తున్న నీరు
- చెంచా లేదా టీ షర్టు
పండు కలపండి మరియు పురీ. నారింజ నుండి చీలికలను తీసివేసి, వాటిని పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ఫ్రూట్ కాక్టెయిల్ వేసి బ్యాగ్ను గట్టిగా మూసివేయండి. మీ వేళ్ళ మధ్య సంచిలో పండు పిండి వేయండి, తద్వారా మీరు చిన్న ముక్కలు పొందుతారు.
- పేస్ట్‌తో కలిపిన పండ్ల గుజ్జు యొక్క స్థిరత్వం ఉన్నప్పుడు పండు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- నారింజకు బదులుగా, మీరు ఇంట్లో ఉన్న ఆపిల్ల, బేరి, పీచు మరియు ఇతర పండ్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
నీరు వేసి పండు వేడి చేయండి. బ్యాగ్ తెరిచి నీటిలో పోయాలి. అప్పుడు మళ్ళీ బ్యాగ్ మూసివేయండి. శుద్ధి చేసిన పండ్ల సంచిని సింక్ లేదా ఒక గిన్నెలో ఉంచి దానిపై వేడి పంపు నీటిని నడపండి. పండును వేడి నీటిలో 15 నిమిషాలు ఉంచండి. ప్రతి 5 గంటలకు మళ్లీ వేడినీరు కలపండి.
- సింక్ కోసం మీకు గిన్నె లేదా స్టాపర్ లేకపోతే, పండ్ల మీద పంపు నీటిని 15 నిమిషాలు నడపండి.
మిశ్రమాన్ని ప్యాక్ చేసి నిల్వ చేయండి. ఈ మిశ్రమాన్ని నీటితో చక్కగా వేడెక్కినప్పుడు, పండు వెచ్చగా ఉండటానికి బ్యాగ్ చుట్టూ తువ్వాళ్లను కట్టుకోండి. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని 48 గంటలు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
- కిణ్వ ప్రక్రియకు వేడి అవసరం, లేకపోతే చక్కెరలను ఆల్కహాల్‌గా మార్చడానికి బదులుగా అడవి ఈస్ట్ చనిపోతుంది.
చక్కెర మరియు కెచప్ జోడించండి. రెండు రోజుల తరువాత, బ్యాగ్ చుట్టూ నుండి తువ్వాళ్లను తొలగించండి. బ్యాగ్ గ్యాస్ నుండి వాపు ఉండాలి, కాబట్టి గ్యాస్ బయటకు రావడానికి బ్యాగ్ తెరవండి. చక్కెర ఘనాల మరియు కెచప్ జోడించండి. బ్యాగ్ మూసివేసి, చక్కెర కరిగిపోయేలా మిశ్రమాన్ని 10 నుండి 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
- ఈ రెసిపీ కోసం మీకు 3.5 బస్తాల కెచప్ అవసరం.
- మీకు ఇంట్లో కెచప్ లేకపోతే, మీరు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన రొట్టె ముక్కను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బ్యాగ్ మళ్ళీ వేడి. చక్కెర కరిగిన తరువాత, పండు, చక్కెర మరియు కెచప్ కలపడానికి మిశ్రమాన్ని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని వేడి పంపు నీటితో మళ్లీ వేడి చేయండి.
- పండు వేడి నీటిలో నానబెట్టండి లేదా వేడి ట్యాప్ కింద అరగంట సేపు నడుస్తుంది.
మిశ్రమాన్ని ప్యాక్ చేసి నిల్వ చేయండి. మీరు నీటి స్నానంలో మిశ్రమాన్ని అరగంట వేడెక్కిన తరువాత, తువ్వాళ్లను బ్యాగ్ చుట్టూ మళ్ళీ కట్టుకోండి. బ్యాగ్‌ను చీకటి ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోండి మరియు మిశ్రమాన్ని 24 గంటలు కూర్చునివ్వండి.
- మీరు దీన్ని పూర్తి చేసిన తర్వాత, మిశ్రమం ఆల్కహాల్‌గా మారడానికి మరో 72 గంటలు పడుతుంది.
ప్రతిరోజూ బ్యాగ్ వేడి చేయండి. రాబోయే మూడు రోజులు ప్రతిరోజూ బ్యాగ్ తెరిచి వాయువులను బయటకు పంపండి. హాట్ ట్యాప్ కింద బ్యాగ్‌ను 15 నిమిషాలు వేడి చేయండి. తరువాత బ్యాగ్ చుట్టూ తువ్వాళ్లను చుట్టి, ఒక రోజు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- బ్యాగ్ ఇకపై ఉబ్బినప్పుడు, ప్రూనో సిద్ధంగా ఉంది.
వైన్ త్రాగడానికి ముందు వడకట్టండి లేదా స్కిమ్ చేయండి. మూడు రోజుల తరువాత లేదా వాయువుతో వాపు ఆగిపోయినప్పుడు, బ్యాగ్ తెరిచి పండ్ల గుజ్జును తీసివేయండి, తద్వారా మీ వద్ద ఉన్నదంతా ద్రవంగా ఉంటుంది.
- వీలైతే, పండ్ల గుజ్జును ద్రవ నుండి వడకట్టడానికి టీ స్ట్రైనర్, క్లీన్ సాక్ లేదా క్లీన్ టీ షర్టు వాడండి.
- వడ్డించే ముందు, వైన్‌ను కప్పుల్లో పోయాలి లేదా ప్లాస్టిక్ సంచికి తిరిగి ఇచ్చి బ్యాగ్ నుండి త్రాగాలి.