విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

ఇది ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం ఉన్న ప్రాంతంలోని మార్కెట్ నుండి మీరు తాజా పాము మాంసాన్ని కొనుగోలు చేశారా లేదా మీరు ప్రత్యేకంగా విందు కోసం పామును మీరే చర్మం చేసుకున్నారు, సగటు కుక్‌బుక్‌లో మీకు పాము మాంసం వంటకం కనిపించదు. ఆకృతి మరియు రుచిలో పాము చికెన్ మరియు చేపల మధ్య ఎక్కడో ఉంది, మరియు వీటిని పోలి ఉండేలా తయారు చేయవచ్చు. ఈ వ్యాసం బ్లూగిల్‌కు కూడా అనువైన రెసిపీని ఇస్తుంది, కాబట్టి ఫలితం చిన్న మంచినీటి చేపలను గుర్తుకు తెస్తుంది.

కావలసినవి

• విషపూరితమైన ఎలుకను తిన్న పామును తినకుండా ఉండటానికి 1 పాము, విశ్వసనీయ మూలం లేదా పర్యావరణం నుండి పొందబడింది.
• కార్న్ బ్రెడ్ మిశ్రమం యొక్క 1 పెట్టె
• 120 మి.లీ ప్రోటీన్
• నల్ల మిరియాలు చిటికెడు
• 1 సెం.మీ నూనె (పాన్ పరిమాణాన్ని బట్టి)

అడుగు పెట్టడానికి

1. మాంసాన్ని వీలైనంత త్వరగా చల్లబరుస్తుంది. ఇది కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు. మాంసం యొక్క నిర్మాణం చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది, మరియు చర్మం యొక్క రంగు ప్రభావితం కాదు.
2. పాము చర్మం.తల కత్తిరించండి, చర్మాన్ని తొలగించి చనిపోయిన పామును గట్ చేయండి.
3. మాంసం శుభ్రం చేయు మరియు పదునైన కత్తి లేదా చికెన్ షియర్స్ తో ముక్కలుగా కత్తిరించండి. పక్కటెముకలు కత్తిరించకుండా ఉండటానికి పక్కటెముకల మధ్య మరియు అదే కోణంలో కోతలు చేయండి. పక్కటెముకలు కత్తిరించినట్లయితే, అవి వంట చేసిన తరువాత మాంసం నుండి తొలగించడం కష్టం. మాంసం నుండి ఏదైనా అవశేష రక్తం లేదా "గేమ్ రుచి" ను తొలగించడానికి కొంతమంది రెడీ-టు-ఈట్ గొట్టం ముక్కలను ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు.
4. చీలికలను కొద్దిగా గుడ్డు తెల్లగా ముంచండి (మిరపకాయ మరియు తీపి మొక్కజొన్న మిశ్రమానికి (లేదా కొన్ని అదనపు నల్ల మిరియాలతో మొక్కజొన్న మిక్స్) జోడించే ముందు (పాలు కూడా బాగానే ఉన్నాయి). అదనపు కదిలించు.
5. కనోలా, కూరగాయల లేదా వేరుశెనగ నూనెను 2 సెం.మీ. చాలా వేడి వరకు భారీ స్కిల్లెట్లో. పాన్లోని ఉష్ణోగ్రత చాలా త్వరగా పడిపోకుండా ఉండటానికి గొట్టం ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా జోడించండి. వేడిచేసిన వేడి నూనె నుండి మీ వేళ్లను దూరంగా ఉంచడానికి శ్రావణం ఉపయోగించండి, ప్రమాదకరమైన స్ప్లాష్‌ల కోసం చూడండి మరియు గందరగోళాన్ని నివారించడానికి అవసరమైతే స్క్రీన్‌ను ఉపయోగించండి. పిండి బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, గొట్టం ముక్కలను తిప్పండి - అది ముదురు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే సమయానికి, గొట్టం అధికంగా వండుతారు. ఎముకలపై ఎక్కువ మాంసం లేదు, మరియు కండరాలు సన్నగా మరియు సన్నగా ఉంటాయి.
6. మాంసాన్ని హరించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది. గొట్టాల ముక్కలు పూర్తిగా సిద్ధమయ్యే ముందు వాటిని తొలగించండి - అవి పాన్ నుండి తీసివేసిన తరువాత ఉడికించడం కొనసాగిస్తాయి - మరియు వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఉంచండి.
7. మీ కాల్చిన పాములను వేడిగా వడ్డించండి, న్యాప్‌కిన్‌లతో - మీరు ఈ వంటకాన్ని మీ వేళ్ళతో తింటారు. మీరు వేయించిన చేపలతో వడ్డించే చాలా విషయాలు తినండి.
8. పాము మాంసం తినండి. వెన్నెముకకు ఇరువైపులా కండరాల రేఖ ఉండాలి; ఇది పాము శరీరంలో మందమైన మాంసం ముక్క. పక్కటెముకలు వెన్నెముకకు చాలా గట్టిగా జతచేయబడి ఉంటాయి, కాబట్టి మిగిలిన మాంసాన్ని పక్కటెముకల నుండి తొలగించడానికి మీ దంతాలను వాటిపై గట్టిగా పిసుకుతాయి.

చిట్కాలు

• అతిగా వండటం (ఈ చిత్రాలలో లాగా) పాము మాంసం వేయించిన రుచిని కలిగిస్తుంది, కానీ సరిగ్గా చేస్తే, అది నట్టి రుచిని తీసుకుంటుంది.
• మీకు ఎక్కువ పిండి ఉంటే, కొన్ని కూరగాయలను కోసి, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు / లేదా పాలలో ముంచి, పిండి ద్వారా వాటిని రోల్ చేసి వేయించాలి.
• మీరు కూడా పిండితో ద్రవాన్ని కలపవచ్చు మరియు తరువాత "హుష్ కుక్కపిల్లలను" కాల్చవచ్చు.
• పాము మాంసం రుచికోసం మరియు తయారుచేసిన విధానం నుండి దాని రుచిని ఎక్కువగా పొందుతుంది. చికెన్ కోసం ఉపయోగించే వంట పద్ధతులు చికెన్ లాగా రుచిగా ఉండే పాము మాంసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

హెచ్చరికలు

• అనేక పాములు వాటిని చంపడం చట్టవిరుద్ధం (ముఖ్యంగా విషపూరితమైనవి). కొన్ని సమాఖ్య చట్టం ద్వారా రక్షించబడతాయి మరియు రక్షిత పామును చంపినందుకు మీరు జైలు సమయం మరియు / లేదా జరిమానాలను ఎదుర్కొంటారు.
• పాము తల తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇక్కడే విషం ఉంది (పాము ఒక విష జాతి అయితే). పాము శరీరంలో విషం ఉండదు మరియు వినియోగానికి సురక్షితం.
• అన్ని రకాల ముడి మాంసాన్ని నిర్వహించేటప్పుడు మీ చేతులను కడగాలి.
• ఏదైనా బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి గొట్టాన్ని కనీసం 65 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు ఉడకబెట్టడం గుర్తుంచుకోండి.
• ఈ లేదా ఇతర రెసిపీ కోసం పాములను అడవిలో వేటాడేటప్పుడు, తీవ్ర జాగ్రత్తలు తీసుకోండి.