రచయిత:
Monica Porter
సృష్టి తేదీ:
17 మార్చి 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
ఆలూ పరాతా అనేది ఒక రుచికరమైన రొట్టె వంటకం, ఇది ఒక పదార్ధం యొక్క మిశ్రమంతో చాలా దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది: బంగాళాదుంపలు. అసలైన, ఉర్దూలో, "ఆలూ" అంటే బంగాళాదుంప. ఆలూ పరాతా తయారు చేయడం సులభం మరియు రుచికరమైన అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం. ఈ సింపుల్ రెసిపీ 4 ఆలూ పరాతా శాండ్‌విచ్‌లు చేస్తుంది.
వనరులు
- 4 వండిన బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు మెత్తని
- ఉ ప్పు
- సోపు పొడి
- ఎర్ర మిరప పొడి
- 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ (ఐచ్ఛికం)
- పిండి భాగం
- 2 కప్పుల పిండి లేదా బార్లీ పిండి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె (కూరగాయల నూనె సిఫార్సు చేయబడింది)
- నీటి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
దశలు
పిండిని 1/2 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె మరియు తగినంత నీటితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మీరు సాధారణంగా తయారుచేసే పిజ్జా పిండి కంటే పిండి కొద్దిగా పొడిగా ఉండాలి.
పిండిని అరగంట విశ్రాంతి తీసుకోండి.
ఉడికించిన మరియు శుద్ధి చేసిన బంగాళాదుంప భాగంతో, అన్ని పొడి మసాలా, ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు జోడించండి. బాగా కలపండి, తద్వారా క్లాంపింగ్ ఉండదు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంప బిందు పడకుండా చూసుకోండి.
కిచెన్ టేబుల్ మీద కొన్ని పొడి పొడి చల్లుకోండి. పిండి గుళికలను చిన్న బంతుల్లో పిసికి కలుపుతారు.
చిన్న మందపాటి వృత్తం చేయడానికి పిండిని కొద్దిసేపు రోల్ చేయండి.
మీ ఎడమ చేతిలో పిండిని ఉంచండి, మరియు బంగాళాదుంప నింపడం మధ్యలో ఉంచండి.
డంప్లింగ్స్ చేసేటప్పుడు అంచులను కలిసి మడవండి, ఫిల్లింగ్ బయటకు రాకుండా.
కేకును గుండ్రంగా చుట్టండి.
కేక్ మీద మరియు కట్టింగ్ బోర్డు మీద కొద్దిగా పొడి పిండిని చల్లుకోండి. కేక్‌ను క్రిందికి ఉంచండి మరియు రోలర్‌తో ప్లస్ గుర్తును శాంతముగా నొక్కండి. ఇది కేక్ మరియు ఫిల్లింగ్ బాగా కలపడానికి సహాయపడుతుంది.
కేకును చదునైన ఉపరితలంలోకి సున్నితంగా రోల్ చేయండి, కాని దానిని సన్నగా చేయవద్దు. ఫిల్లింగ్ పడిపోదని తెలుసుకోండి.
మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్ వేడి చేయండి. వెన్న కరుగు, ఆపై రెండు వైపులా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వాటిని తిప్పండి.
పరత సిద్ధంగా ఉంది. పుచ్చకాయ (ఇండియన్), పెరుగుతో కేక్ వాడండి లేదా కొద్దిగా వెన్నతో డాట్ చేయండి. చలిని పోగొట్టడానికి ఈ కేక్ చాలా బాగుంది. ప్రకటన
సలహా
- పాన్ చాలా వేడిగా ఉండనివ్వవద్దు, ఎందుకంటే ఇది పరాతా కేకును కాల్చగలదు, కానీ పూర్తిగా కాదు. మీడియం వేడి మీద పాన్ వేడి చేసి నెమ్మదిగా వేయించాలి.
- మొదట, కొద్దిగా ఫిల్లింగ్తో చాలా పిండిని తయారు చేయండి. కానీ మీరు పరాతా తయారీకి అలవాటు పడినప్పుడు, తక్కువ పిండిని తయారు చేసి, ఎక్కువ నింపండి.
- మెత్తగా తరిగిన (వండిన) క్యారెట్ ఫిష్, మెత్తని బీన్స్ మొదలైనవాటిని జోడించడం ద్వారా మరింత పోషకమైన పరాతా తయారు చేయవచ్చు.
- ఇడాహో బంగాళాదుంపలను వాడకండి ఎందుకంటే అవి నీటిని తేలికగా విడుదల చేస్తాయి.
హెచ్చరిక
- పాన్ వేడిగా ఉంది, పాన్ తాకవద్దు లేదా పిల్లలను దాని దగ్గరకు వెళ్ళనివ్వండి.
