విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క పద్ధతి 1: ఆహార రంగును కలపండి
• 2 యొక్క 2 విధానం: సహజ పదార్ధాలను ఉపయోగించడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

మీరు ప్రత్యేకమైన దుకాణాలలో బ్లాక్ ఫుడ్ కలరింగ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇతర రకాల ఫుడ్ కలరింగ్ లాగా కనుగొనడం అంత సులభం కాదు. ఇంట్లో మీ స్వంత రంగు రంగులను కలపండి లేదా గ్లేజెస్, పేస్ట్రీలు లేదా రుచికరమైన వంటకాలు నలుపు రంగు ఇవ్వడానికి సహజ పదార్ధాలను వాడండి.

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క పద్ధతి 1: ఆహార రంగును కలపండి

1. ఎరుపు, నీలం మరియు ఆకుపచ్చ ఆహార రంగులను కొనండి. ముదురు బూడిద రంగు పొందడానికి మీరు ఈ రంగులను కలపవచ్చు, కానీ రంగు దాని కంటే ముదురు రంగులో ఉండదు. నిజమైన నలుపు రంగు పొందడానికి మీరు ఇంకా బ్లాక్ ఫుడ్ కలరింగ్ కొనవలసి ఉంటుంది.
   • ఐసింగ్ చేసేటప్పుడు, జెల్ లేదా పేస్ట్ ఫుడ్ కలరింగ్ వాడండి. లిక్విడ్ ఫుడ్ కలరింగ్ తక్కువ బలంగా ఉంటుంది మరియు గ్లేజ్ చాలా రన్నీగా మారుతుంది.
2. కోకో పౌడర్‌లో కలపండి (వైట్ ఐసింగ్ కోసం మాత్రమే). మీరు చీకటి మిశ్రమంతో ప్రారంభించినప్పుడు తుది ఫలితం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. మీరు వైట్ ఐసింగ్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఒక సమయంలో ఒక చెంచా కోకో పౌడర్‌లో కలపడం ద్వారా రంగును ముదురు చేయవచ్చు.
   • బ్లాక్ కోకో పౌడర్ ఉత్తమ ఫలితాలను ఇస్తుంది, అయితే ఈ పద్ధతి సాధారణ కోకోతో కూడా బాగా పనిచేస్తుంది.
   • మీరు ఈ దశను దాటవేస్తే, మీరు చాలా ఎక్కువ ఫుడ్ కలరింగ్ ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. ఇది రుచి మరియు ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
3. డిష్కు ఎరుపు, నీలం మరియు ఆకుపచ్చ సమాన మొత్తాలను జోడించండి. ప్రతి రంగు యొక్క కొన్ని చుక్కలతో ప్రారంభించండి మరియు వారికి మంచి కదిలించు. మిశ్రమం ముదురు మరియు లోతైన బూడిద రంగులోకి వచ్చే వరకు పునరావృతం చేయండి. ప్రతి రంగు యొక్క ఒకే మొత్తాన్ని ఎల్లప్పుడూ జోడించండి.
   • మీరు ఆకుపచ్చ రంగుకు బదులుగా పసుపును ఉపయోగించవచ్చు, కానీ తేలికపాటి రంగుతో నలుపు రంగును పొందడం చాలా కష్టం.
4. రంగును సర్దుబాటు చేయండి. ఇతర రంగులు బూడిద రంగులో మెరుస్తున్నట్లు మీరు చూస్తే, ఈ క్రింది సర్దుబాట్లు చేయండి:
   • ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తే మరింత ఎరుపు రంగును జోడించండి.
   • Pur దా రంగులో కనిపిస్తే మరింత ఆకుపచ్చ రంగును జోడించండి.
   • ఒక సమయంలో ఒక చుక్కను వేసి, ఒక చుక్కను జోడించిన తర్వాత ప్రతిసారీ మిశ్రమాన్ని బాగా కదిలించండి.
5. చివరి రంగు చూపించడానికి వేచి ఉండండి. చాలా రంగులు వెన్న ఐసింగ్‌తో బలంగా మారతాయి, కాని గుడ్డు తెలుపు ఐసింగ్‌తో రంగు కొద్దిగా మసకబారుతుంది. మీరు గుడ్డు వైట్ ఐసింగ్ తయారు చేస్తుంటే, వడ్డించడానికి అరగంట ముందు ఫుడ్ కలరింగ్ జోడించడాన్ని పరిగణించండి, తద్వారా రంగు వీలైనంత తక్కువగా ఉంటుంది.
   • కొన్ని ప్రదేశాలలో, పంపు నీటిలోని రసాయనాలు రంగును మార్చవచ్చు. మీరు పాలతో వెన్న ఐసింగ్ చేస్తే, రంగు మారే అవకాశం తక్కువ.
   • డిష్ చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్రత్యక్ష కాంతి మరియు వేడి రంగు మసకబారడానికి కారణమవుతుంది.

2 యొక్క 2 విధానం: సహజ పదార్ధాలను ఉపయోగించడం

1. బ్లాక్ కోకో పౌడర్‌ను కేక్ పిండితో కలపండి. బ్లాక్ కోకో పౌడర్ సాధారణ కోకో కంటే ముదురు రంగు మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాక్లెట్ రుచితో లోతైన బ్లాక్ కేక్ చేస్తుంది. మీరు సాధారణ కోకోకు బదులుగా నల్ల కోకోను ఉపయోగిస్తుంటే, రెసిపీని ఈ క్రింది విధంగా సర్దుబాటు చేయండి:
   • కొంచెం ఎక్కువ కొవ్వు (వెన్న లేదా నూనె) జోడించండి.
   • ¼ టీస్పూన్ సోడియం బైకార్బోనేట్ బదులు 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ వాడండి.
2. రుచికరమైన వంటకాలకు స్క్విడ్ సిరాను జోడించండి. ఇది ఉప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు స్వీట్లు లేదా డెజర్ట్‌లకు తగినది కాదు. స్క్విడ్ సిరాను ప్రధానంగా పాస్తా, బియ్యం మరియు రుచికరమైన సాస్‌లకు రంగు వేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. నిజంగా బలమైన నలుపు రంగు పొందడానికి, దీన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా పిండితో కలపండి (ఉప్పు మరియు కొన్ని ద్రవ పదార్ధాలను స్క్విడ్ సిరాతో భర్తీ చేయండి). పాస్తా లేదా బియ్యం వండుతున్నప్పుడు నీటిలో సిరాను జోడించడం వేగవంతమైన కానీ తక్కువ స్థిరమైన పద్ధతి. సాస్ లోకి స్క్విడ్ సిరాను కదిలించు, అది మరింత అద్భుతంగా కనిపించేలా చేస్తుంది.
   • ఫిష్‌మొంగర్లు కొన్నిసార్లు స్క్విడ్ సిరాను విక్రయిస్తారు, కానీ మీరు దానిని కనుగొనే ముందు మీరు చాలా దుకాణాలను అడగాలి.
   • చిన్న మొత్తంలో స్క్విడ్ సిరాను జోడించండి. ఇది చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది మరియు పెద్ద పరిమాణంలో అయోడిన్ లాగా రుచి చూడవచ్చు.

చిట్కాలు

• బేకింగ్‌లో ప్రత్యేకత కలిగిన దుకాణాలు బ్లాక్ ఫుడ్ కలరింగ్‌ను అమ్మవచ్చు.
• గుడ్లను అలంకరించడానికి ముదురు గోధుమ లేదా నలుపు రంగు రంగు చేయడానికి మీరు నల్ల వాల్నట్ పెంకులను ఉడికించాలి. అయితే, ఈ ఫుడ్ కలరింగ్ ను ఫుడ్ కలరింగ్ గా వాడకండి ఎందుకంటే తినడం హానికరం. ఇది చర్మం, దుస్తులు మరియు దానితో సంబంధం ఉన్న ప్రతిదానిని కూడా మరక చేస్తుంది.

హెచ్చరికలు

• చేపలు మరియు షెల్‌ఫిష్‌లకు ఎవరైనా అలెర్జీ ఉంటే స్క్విడ్ సిరాను ఉపయోగించవద్దు.