రచయిత:
Randy Alexander
సృష్టి తేదీ:
2 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
సాసేజ్‌లను తయారు చేయడం చాలా సులభం కాదు. వెలుపల మరియు లోపలి భాగంలో పరిపూర్ణతకు పండిన బంగారు క్రస్ట్ కలిగి ఉండటానికి సాసేజ్ పొందడం అసాధ్యం అనిపిస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, రాత్రి భోజనానికి ముందు రుచికరమైన సాసేజ్ చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసిన వెంటనే సాసేజ్‌లను వేయించడం మీరు ఉడికించే ముందు వాటిని కరిగించడానికి మంచి మార్గం కాదు.
దశలు
3 యొక్క పద్ధతి 1: కాల్చిన సాసేజ్
ఓవెన్‌ను 190 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. పొయ్యి రకాన్ని బట్టి ఉష్ణోగ్రతలు మారవచ్చు. అభిమాని అమర్చిన ఓవెన్ల కోసం, సిఫార్సు చేయబడిన ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీల సెల్సియస్, గ్యాస్ ఓవెన్ల ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత 170 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువగా ఉండాలి.
బేకింగ్ ట్రేలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఉంచండి మరియు సాసేజ్ ఉంచండి. సాసేజ్‌లను రోల్ చేయండి, తద్వారా బేకింగ్ చేయడానికి ముందు సాసేజ్ వెలుపల నూనె సమానంగా కప్పబడి ఉంటుంది.- ట్రే శుభ్రంగా ఉంచడానికి బేకింగ్ ట్రేలో రేకు పొరను ఉంచండి.
సాసేజ్ను 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి, బేకింగ్ చేసేటప్పుడు 2-3 సార్లు తిప్పండి. సాసేజ్ సగం సమయం ఉన్నప్పుడు కనీసం ఒక్కసారైనా తిప్పాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇది సాసేజ్ సమానంగా ఉడికించటానికి సహాయపడుతుంది మరియు సాసేజ్ వెలుపల బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
- కాల్చినప్పుడు సాసేజ్‌లు ముదురు లేదా తేలికైన రంగులో ఉంటాయి మరియు అన్ని సాసేజ్‌లు ఒకే పసుపు రంగులో ఉండవు.
సాసేజ్ యొక్క మందపాటి భాగం కనీసం 71 డిగ్రీల సెల్సియస్ అని నిర్ధారించుకోవడానికి ఫుడ్ థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. సాసేజ్ ముక్కలు చేసేటప్పుడు, లోపల మాంసం గులాబీ రంగులో ఉండకూడదు మరియు గ్రేవీ స్పష్టంగా ఉండాలి.- సాసేజ్ పూర్తయిందని మీకు తెలియకపోతే, మరో 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి, ఆపై మళ్ళీ తనిఖీ చేయండి ..
3 యొక్క విధానం 2: కాల్చిన సాసేజ్
మీడియం వేడి మీద 10 - 15 నిమిషాలు ప్రీహీట్ గ్రిల్. గ్రిల్ వేడెక్కిన తరువాత, పరోక్ష తాపన ప్రాంతాన్ని సృష్టించడానికి 2 పొయ్యిలను ఆపివేయండి.
సాసేజ్ను వైర్ మెష్ గ్రిల్‌పై పరోక్ష వేడితో ఉంచండి. వైర్ మెష్ గ్రిల్ సాసేజ్ను ప్రత్యక్ష ఉష్ణ మూలం నుండి వేరుచేసేటప్పుడు సమానంగా ఉడికించటానికి సహాయపడుతుంది. మీ గ్రిల్‌లో టాప్ అండ్ బాటమ్ గ్రిల్ అందుబాటులో ఉంటే, మీరు పైన ఉన్న ర్యాక్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.
- మీకు వైర్ మెష్ గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ ర్యాక్ లేకపోతే, మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవడానికి రేకును ఉపయోగించవచ్చు. రేకు ముక్కను స్ట్రింగ్‌లోకి చుట్టి, ఆపై దాన్ని S ఆకారంలోకి వంచి, సాసేజ్‌ని పైన ఉంచండి.
కవర్ గ్రిల్ మీద సాసేజ్ను 15 నిమిషాలు కాల్చండి. సాసేజ్ సగం సమయం కాల్చినప్పుడు ఒకసారి తిప్పండి. ఇది రెండు వైపులా బంగారు సాసేజ్‌ని మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతని కూడా ఉంచుతుంది.
సాసేజ్ లోపలి భాగం కనీసం 71 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉండేలా ఆహార థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. ఉష్ణోగ్రత 71 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చేరుకున్న తర్వాత, సాసేజ్ను గ్రిల్‌పై నేరుగా 3 నిమిషాల పాటు బయటి క్రస్ట్‌ను బ్రౌన్ చేయండి. సాసేజ్ను తిరగండి మరియు మరొక వైపు 1-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మీరు సాసేజ్ను 3 నిమిషాలు వేయించుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. సాసేజ్ లోపల పూర్తిగా ఉడికినంత కాలం, సాసేజ్ తినాలి!
- ఉష్ణోగ్రత 71 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చేరుకోకపోతే, గ్రిల్ మూతను మూసివేసి, మళ్ళీ తనిఖీ చేయడానికి ముందు మరో 5 నిమిషాలు కాల్చండి.
3 యొక్క విధానం 3: సాసేజ్ను పాన్‌లో వేయించాలి
సాసేజ్ను పెద్ద సాస్పాన్‌లో ఉంచి సాసేజ్‌ని చల్లటి నీటితో నింపండి. మీడియం అధిక వేడిని ఆన్ చేసి, నీరు ఉడకనివ్వండి. నీరు మరిగేందుకు 6-8 నిమిషాలు పడుతుంది.
- సాసేజ్ను వేడినీటిలో ఉడకబెట్టడం సాసేజ్‌ని సమానంగా ఉడికించి మృదువుగా చేస్తుంది.
సాసేజ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను ఫుడ్ థర్మామీటర్‌తో కొలవండి, దాని లోపలి భాగం కనీసం 71 డిగ్రీల సెల్సియస్ అని నిర్ధారించుకోండి. సాసేజ్ వెలుపల బూడిద రంగులో ఉంటుంది మరియు లోపలి భాగంలో పింక్ ఉండదు. ఉడకబెట్టిన పులుసు స్పష్టంగా ఉండాలి.
పాన్ యొక్క మొత్తం అడుగు భాగాన్ని సున్నితంగా చేయడానికి తగినంత వంట నూనెను పాన్లోకి పోయాలి. అధిక వేడి వైపు తిరగండి మరియు నూనె కొద్దిగా తేలికయ్యే వరకు వేచి ఉండండి.
సాసేజ్ ను వేయించడానికి వేడి నూనెలో ఉంచండి. సాసేజ్ ఇప్పటికే పూర్తయినందున మీరు ఎక్కువసేపు వేయించాల్సిన అవసరం లేదు. సాసేజ్ కావలసిన విధంగా బ్రౌన్ అయిన తర్వాత, సాసేజ్ ఎండిపోకుండా లేదా అతిగా తినకుండా ఉండటానికి వెంటనే దాన్ని తొలగించండి.
- మీరు సాసేజ్ మొత్తాన్ని వేయించి, సగం పొడవుగా లేదా అడ్డంగా కత్తిరించవచ్చు లేదా భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు.
సలహా
- చాలా సాసేజ్ ఉత్పత్తులు ప్యాకేజీపై వంట సూచనలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఉత్పత్తికి ముందు కరిగించడం అవసరమైతే పేర్కొంటుంది.
హెచ్చరిక
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం లేదా గొర్రె వంటి పంది మాంసం మరియు ఎర్ర మాంసాలతో సాసేజ్‌ల కోసం, సాసేజ్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 74 డిగ్రీల సెల్సియస్ అని నిర్ధారించుకోండి.
- చికెన్ లేదా టర్కీతో తయారు చేసిన ఇతర సాసేజ్‌లకు, సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 71 డిగ్రీల సెల్సియస్.
