విషయము

• సలహా
• హెచ్చరిక
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• నీరు మరిగేటప్పుడు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు వేయండి. వేడినీటిలో ఉప్పు కలపడం మసాలా జోడించడమే కాదు, నీటి ఉష్ణోగ్రత పెంచడం కూడా. ఇది ఆహారాన్ని మరింత సమర్థవంతంగా చేస్తుంది!

నానబెట్టడానికి మంచు సిద్ధం. నీరు మరిగేటప్పుడు, ఒక పెద్ద గిన్నెను కొన్ని ఐస్ క్యూబ్స్‌తో చల్లటి నీటితో నింపి, నీటి గిన్నెను పక్కన పెట్టండి.

బ్లాంచ్ బ్రోకలీ. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, బ్రోకలీని నీటి కుండలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి. నీరు మళ్లీ మరిగేటప్పుడు బ్లాంచింగ్ సమయాన్ని లెక్కించడం ప్రారంభించండి.

• 4 సెం.మీ వెడల్పు గల బ్రోకలీ కాండాల కోసం, బ్లాంచ్ చేయడానికి 3 నిమిషాలు పడుతుంది. శాఖ యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి మీరు బ్లాంచింగ్ సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
• మీరు కుండ నుండి తీసేటప్పుడు బ్రోకలీ తేలికగా మరియు గట్టిగా ఉంటుంది (మెత్తబడినా).

కూల్ బ్రోకలీ. మీరు రంధ్రం చెంచా లేదా చిన్న జల్లెడ లేదా కాలువ బుట్టతో బ్రోకలీని తొలగించవచ్చు. అప్పుడు, ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడానికి వెంటనే బ్రోకలీని మంచుకు జోడించండి.

• 30 సెకన్ల తర్వాత చల్లటి నీటిలో చల్లబడిన బ్రోకలీని తీసివేసి, బుట్టలో వేయండి.

బ్రోకలీని తయారు చేసి కడగాలి. సమానంగా ఉడికించడానికి బ్రోకలీని అదే పరిమాణంలో కాండాలుగా కత్తిరించండి.

ఆవిరి కోసం సిద్ధం. ఒక సాస్పాన్లో 2.5 - 5 సెం.మీ నీరు పోసి స్టవ్ మీద వేడి చేయండి. బ్రోకలీని నీటి ఉపరితలం పైన ఉంచిన స్టీమర్‌లో ఉంచండి. పైన వివరించిన విధంగా కుండను కప్పి, నానబెట్టడానికి మంచును సిద్ధం చేయండి.

• బ్రోకలీని ఒక పొరలో వేయండి, తద్వారా అది సమానంగా ఆవిరితో ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి అతివ్యాప్తి చెందదు.

ఆలస్యం సమయాన్ని లెక్కించండి. ఆవిరి పెరుగుతున్న వెంటనే మీరు బ్లాంచ్ సమయాన్ని లెక్కిస్తారు.

• బ్రోకలీని ఆవిరి చేయడానికి 5 నిమిషాలు పడుతుంది.
• సగం సమయం వేటాడిన తరువాత, మూత తెరిచి, బ్రోకలీ కలిసి ఉండకుండా చూసుకోండి మరియు సమానంగా ఆవిరిలో ఉంటుంది.

బ్లాంచింగ్ పూర్తి చేయండి. బ్రోకలీని చల్లటి నీటిలో నానబెట్టిన తరువాత, బ్రోకలీని పొడి బుట్టలో వడ్డించే ముందు ఉంచండి లేదా స్తంభింపచేయడానికి ప్యాక్ చేయండి. ప్రకటన

సలహా

• గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ సంచిలో బ్లాంచెడ్ బ్రోకలీని ఉంచండి మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం స్తంభింపజేయండి.
• వేటగాడు బ్రోకలీని సాస్ లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ తో తినవచ్చు.
• ఇతర వంటకాలతో తిన్నప్పుడు 1 నుండి 2 నిమిషాలు బ్రోకలీని వేడి చేయండి.
• ప్రధాన కోర్సు పూర్తి చేసే ముందు బ్రోకలీని పాస్తాలో కలపండి లేదా కదిలించు.

హెచ్చరిక

• 2 నిముషాల కంటే ఎక్కువ కాలం బ్లాంకోలింగ్ చేయడం వల్ల బ్రోకలీ రంగు పాలిపోతుంది.
• తగినంత నీటిని ఉపయోగించకపోవడం మరియు బ్రోకలీలో కొంత భాగాన్ని నీటిలో ముంచడం బ్రోకలీని సమానంగా ఉడికించదు. బ్లాంచింగ్ చేసేటప్పుడు బ్రోకలీని నీటిలో కప్పాలి.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• పదునైన కత్తి
• కత్తిరించే బోర్డు
• కౌల్డ్రాన్
• దేశం
• ఉ ప్పు
• బ్రోకలీ
• పెద్ద గిన్నె
• బుట్ట
• రంధ్రంతో చెంచా లేదా పొడవాటి హ్యాండిల్‌తో జల్లెడ
• ఆవిరి పంది బొడ్డు