వండని బిస్కెట్లు తయారు చేసుకోండి - చిట్కాలు

వీడియో: BEILIS ఎలా తయారు చేయాలి - క్రీము లిక్కర్. BAILEYS RECIPE

విషయము

వనరులు
దశలు
సలహా
నీకు కావాల్సింది ఏంటి

నాన్-కాల్చిన బిస్కెట్లు ఓవెన్ ఉపయోగించకుండా మీరు తయారు చేసే గొప్ప చిరుతిండి. కాల్చిన బిస్కెట్లు ప్రామాణిక కాల్చిన కుకీల మాదిరిగానే ఉంటాయి. మీ తీపి కోరికలను తీర్చగల కొన్ని కేక్ వంటకాలను నేర్చుకోవటానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటే చదవండి.

వనరులు

బేసిక్ కాని కాల్చిన బిస్కెట్ పదార్థాలు

12 కుకీలను తయారు చేయండి

2 కప్పులు (400 గ్రా) చక్కెర
1 కప్పు (220 మి.లీ) పాలు (లేదా పాలు ప్రత్యామ్నాయం)
½ కప్పు (ముక్కకు 120 గ్రా) వెన్న
1/4 - 1/3 కప్పు (30 - 40 గ్రా) కోకో పౌడర్
3 కప్పులు (420 గ్రా) తక్షణ వోట్స్
1 కప్పు చాక్లెట్ చిప్ (ఐచ్ఛికం)

వేరుశెనగ వెన్నని కాల్చకుండా బిస్కెట్లు తయారు చేయడానికి ముడి పదార్థాలు

12 కుకీలను తయారు చేయండి

2 కప్పులు (400 గ్రా) చక్కెర
కప్పు (120 మి.లీ) పాలు
కప్ (120 గ్రా) వెన్న
4 టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్
చిటికెడు ఉప్పు
½ కప్పు (120 గ్రా) మృదువైన వేరుశెనగ వెన్న
2 టేబుల్ స్పూన్లు వనిల్లా సారం
3 కప్పులు (420 గ్రా) తక్షణ వోట్స్

వేగన్ బిస్కెట్ పదార్థాలు, వేరుశెనగ మరియు గ్లూటెన్ లేనివి

12 4 సెం.మీ 2 చదరపు కుకీలను తయారు చేయండి

2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి నూనె
2 టేబుల్ స్పూన్లు బాదం పాలు, సోయా పాలు లేదా ఇతర జంతువులేతర పాలు
1/4 కప్పు (40 గ్రా) అరచేతి చక్కెర లేదా గోధుమ చక్కెర
2 టీస్పూన్లు - 1 టేబుల్ స్పూన్ వనిల్లా సారం
1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
3/4 కప్పు (100 గ్రా) వోట్మీల్ (గ్లూటెన్ ఫ్రీ) లేదా మెత్తగా గ్రౌండ్ వోట్స్
3/4 కప్పు (100 గ్రా) బాదం పొడి
1/4 కప్పు గ్రౌండ్ షుగర్
1/3 నుండి 1/3 కప్పు (60 - 90 గ్రా) వెజ్జీ చిప్ చాక్లెట్ లేదా డార్క్ చాక్లెట్

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: ప్రాథమిక కాల్చిన బిస్కెట్లను తయారు చేయండి

బేకింగ్ ట్రేలో స్టెన్సిల్స్ ఉంచండి. ఈ కుకీలను కాల్చాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ కుకీలను ఉంచడానికి మీకు ఇంకా కంటైనర్ అవసరం. మీరు కప్ కేక్ లైనింగ్‌ను కేక్ అచ్చులో కూడా ఉంచవచ్చు. ప్రతి కప్‌కేక్ చెట్లతో కూడిన కాగితపు కప్పులో ఒక టీస్పూన్ పిండి ఉంటుంది.
- పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు మీరు బేకింగ్ ట్రేను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. ఇది ట్రేని చల్లబరుస్తుంది మరియు కుకీ వేగంగా గట్టిపడుతుంది.
ఒక సాస్పాన్లో చక్కెర, వెన్న, పాలు మరియు కోకో పౌడర్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను కలపడానికి ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వాడండి. మీరు వేగంగా కరిగిపోయేలా వెన్నను కుండలో వేసే ముందు బాగా కత్తిరించుకోండి.
- మీరు లాక్టోస్ అసహనంగా ఉంటే, బాదం పాలు, కొబ్బరి పాలు, సోయా పాలు లేదా లాక్టోస్ లేని పాలను పరిగణించండి.
- తీపిని తగ్గించడానికి 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. ఉప్పు ఇతర రుచులను సుసంపన్నం చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. వెన్న కరిగే ముందు మీరు కుండలో ఉప్పు వేసి బాగా కదిలించు.
స్టవ్ ఆన్ చేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పిండి మండిపోకుండా ఉండటానికి పదేపదే కదిలించు మరియు వెన్న కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. ఈ ప్రక్రియ 3-4 నిమిషాలు పడుతుంది.
పిండి ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, కుండను స్టవ్ నుండి తీసి ఓట్స్ జోడించండి. తక్షణ వోట్స్ ఉపయోగించడం గుర్తుంచుకోండి. ఓట్స్‌ను ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి తో కదిలించు. వోట్స్ బాగా కలిసే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
మైనపు కాగితంపై పొడిని ఉంచడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. ప్రతి చెంచా పిండిని తీసి, పార్చ్మెంట్ కాగితంపై వృత్తాలుగా ఉంచండి. మీకు కావాలంటే, ప్రతి పిండి క్రింద చెంచా వెనుక భాగాన్ని నొక్కడం ద్వారా మీరు కేక్ ను సున్నితంగా చేయవచ్చు.
- కొన్ని రౌండ్ బిస్కెట్లు పిండి వేయడానికి ప్రయత్నించండి. పిండిని మొదట చిన్న బంతుల్లో వేయండి, తరువాత పిండిని తురిమిన కొబ్బరి, పిండిచేసిన వేరుశెనగ లేదా కోకో పౌడర్‌లో వేయండి.
కుకీ పైభాగంలో పదార్థాలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు పైన కరిగించిన చాక్లెట్ లేదా కారామెల్ సాస్ కూడా చల్లుకోవచ్చు.
సుమారు 30 నిమిషాలు ట్రేని శీతలీకరించండి. మీకు ఎక్కువ సమయం లేకపోతే, మీరు కుకీలను ఫ్రీజర్‌లో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉంచవచ్చు.
బిస్కెట్లు గట్టిపడినప్పుడు ఆనందించండి. మీరు చాలా త్వరగా కుకీని ఉంచితే, అది కరగడం మరియు విచ్ఛిన్నం కావడం ప్రారంభమవుతుంది. ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 2: వేరుశెనగ బటర్ కుకీలను తయారు చేయండి

పార్కింగ్మెంట్ కాగితాన్ని బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. మీరు పిండిని ఉడికించేటప్పుడు బేకింగ్ షీట్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఇది ట్రేని చల్లబరుస్తుంది మరియు కేక్ వేగంగా స్తంభింపచేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
చక్కెర, పాలు, వెన్న, కోకో పౌడర్ మరియు ఉప్పును ఒక సాస్పాన్లో కలపండి. అన్ని పదార్థాలను ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటితో కలపండి. మీరు వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా చేసుకోవాలి, తద్వారా తదుపరి దశల్లో వెన్న వేగంగా ప్రవహిస్తుంది.
- మీరు లాక్టోస్ అసహనం కలిగి ఉంటే, సాధారణ పాలకు బదులుగా బాదం పాలు, కొబ్బరి పాలు లేదా లాక్టోస్ లేని పాలను ప్రయత్నించండి.
- మీకు శనగ వెన్న నచ్చకపోతే, మీరు చాక్లెట్ హాజెల్ నట్ కేక్ తయారు చేయవచ్చు. కోకో పౌడర్‌ను 2 టేబుల్‌స్పూన్‌లకు తగ్గించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు తరువాతి దశలో వేరుశెనగ వెన్నకు బదులుగా కేక్ మీద చల్లుకోవటానికి హాజెల్ నట్ చాక్లెట్ ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
స్టవ్ ఆన్ చేసి, మిశ్రమాన్ని 1 నిమిషం ఉడకబెట్టండి. ఈ దశ చక్కెరను కరిగించడానికి సహాయపడుతుంది. చివరికి మీకు ద్రవ మిశ్రమం ఉంటుంది.
కుండలో వేరుశెనగ వెన్న, వనిల్లా మరియు వోట్స్ జోడించండి. మీడియం తక్కువకు వేడి చేసి, మిగిలిన పదార్థాలను సాస్పాన్లో ఉంచండి. వోట్స్ బాగా కలిసే వరకు నిరంతరం కదిలించు.
- మీరు చాక్లెట్ హాజెల్ కేక్ తయారు చేయాలనుకుంటే, వేరుశెనగ వెన్నకు బదులుగా 1 కప్పు (250 గ్రాములు) హాజెల్ నట్ చాక్లెట్ వాడండి.
పొయ్యి నుండి కుండ తొలగించండి. అన్ని పదార్థాలు కలిపిన తర్వాత, పొయ్యి నుండి కుండను తీసివేసి వేడి-నిరోధక ఉపరితలంపై ఉంచండి.
ప్రతి చెంచా పిండిని తీసివేసి స్టెన్సిల్స్‌పై ఉంచండి. మీకు ప్రతి పంది కేక్ ఉంటుంది. మీకు కావాలంటే, కేకును చదును చేయడానికి చెంచా వెనుక భాగాన్ని నొక్కండి.
- మీరు పిండిని చిన్న బంతుల్లో వేయవచ్చు, తరువాత తురిమిన కొబ్బరి, పిండిచేసిన వేరుశెనగ లేదా కోకో పౌడర్ గిన్నెలోకి చుట్టండి.
కేకు పదార్థాలను జోడించడాన్ని పరిగణించండి. మీరు మరింత రుచికరమైన రుచి కోసం బిస్కెట్లపై కరిగించిన చాక్లెట్ లేదా కారామెల్ సాస్ చల్లుకోవచ్చు.
ట్రేని కనీసం అరగంట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా ఫ్రీజర్‌లో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉంచండి.
కుకీలు చల్లగా మరియు గట్టిగా ఉన్నప్పుడు వాటిని ఆస్వాదించండి. మీరు దీన్ని చాలా త్వరగా బయటకు తీసుకుంటే, కేక్ స్మడ్జ్ కావచ్చు. ప్రకటన

3 యొక్క 3 విధానం: వేరుశెనగ వెన్న మరియు గ్లూటెన్ లేకుండా శాకాహారి కుకీలను తయారు చేయండి

కొబ్బరి నూనెను తక్కువ వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో కరిగించండి. కొబ్బరి నూనె సాధారణంగా దృ solid ంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు దానిని కరిగించడానికి వేడి చేయాలి.
బాదం పాలు, కొబ్బరి చక్కెర, వనిల్లా ఒక సాస్పాన్ లోకి పోసి ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి తో బాగా కదిలించు. వేడిని మీడియంకు తిప్పండి మరియు మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. మీరు కొబ్బరి చక్కెరకు బదులుగా బ్రౌన్ షుగర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీకు బాదం రుచి నచ్చకపోతే, సోయా పాలు, కొబ్బరి పాలు లేదా లాక్టోస్ లేని పాలు ప్రయత్నించండి.
వోట్మీల్, ప్యూరీడ్ షుగర్ మరియు ఉప్పులో కదిలించు. చివరగా, మిశ్రమం దృ and మైన మరియు సజాతీయ ఆకృతిని కలిగి ఉండాలి. పిండి చాలా మెత్తటిదని మీరు కనుగొంటే, మీరు వోట్స్ లేదా బాదం పిండిని జోడించవచ్చు. పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే, కొంచెం కొబ్బరి నూనె లేదా పాలు జోడించండి. అయినప్పటికీ, రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేసినప్పుడు కేక్ గట్టిపడుతుందని మర్చిపోవద్దు, కాబట్టి ఎక్కువ పిండిని జోడించవద్దు.
పొయ్యి నుండి కుండ తొలగించి చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి. మీరు ఘన చాక్లెట్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. శాకాహారి లేదా జంతువులేతర పాలను తప్పకుండా వాడండి. పిండిలో చాక్లెట్ చిప్స్ వేసి బాగా కదిలించు.
మీకు తీపి తినడం ఇష్టం లేకపోతే, మీరు శాఖాహారులకు డార్క్ చాక్లెట్ వాడాలి. ఇది చాలా తీపిగా ఉండదు.
పార్కింగ్మెంట్ కాగితాన్ని బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. మీరు ట్రేలో పిండిని వ్యాప్తి చేయబోతున్నారు, కాబట్టి పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని బేకింగ్ షీట్కు పరిష్కరించడానికి టేప్ ఉపయోగించడం మంచిది. ఈ విధంగా, ఆపరేషన్ సమయంలో స్టెన్సిల్స్ కదలవు.
పార్చ్మెంట్ కాగితంపై పిండిని స్కూప్ చేసి దీర్ఘచతురస్రంలోకి నొక్కండి. మీరు 18x 20 సెం.మీ మరియు 1.5 సెం.మీ మందంతో కొలవడానికి కేక్ తయారు చేయాలి. కేక్ అంచులను చదును చేయడానికి వేలు ఉపయోగించండి.
రిఫ్రిజిరేటర్లో కేక్ ట్రే ఉంచండి మరియు పిండి గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండండి. దీనికి కనీసం 30 నిమిషాలు పట్టాలి. మీకు వేగంగా కావాలంటే, మీరు ట్రేని ఫ్రీజర్‌లో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉంచవచ్చు.
పిండిని సుమారు 4 సెం.మీ చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. పిండిని కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. ప్రకటన

సలహా

మీకు పాల అలెర్జీ ఉంటే, బాదం పాలు, కొబ్బరి పాలు, సోయా పాలు లేదా లాక్టోస్ లేని పాలు ప్రయత్నించండి. మీరు వనస్పతి లేదా కొబ్బరి వెన్నను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.
మీకు వేరుశెనగకు అలెర్జీ ఉంటే, బదులుగా హాజెల్ నట్ వెన్న లేదా బాదం వెన్న వంటి ఇతర గింజ బట్టర్లను ప్రయత్నించండి.
సాధారణ చెంచాకు బదులుగా ఐస్ క్రీమ్ స్కూప్ ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించండి. ఐస్ క్రీమ్ స్కూప్ పిండిని ట్రేలో వేయడం సులభం చేస్తుంది.
వోట్స్‌కు బదులుగా తృణధాన్యాలు వాడండి. మీకు వోట్స్ నచ్చకపోతే, మీరు కేక్‌లో మీకు ఇష్టమైన ధాన్యాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. గ్రానోలా, bran క లేదా మొక్కజొన్న రేకులు వంటి ధాన్యాలను ప్రయత్నించండి.
మీరు బాదం లేదా ఎలాంటి గింజలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు లేదా బార్లీని ఉపయోగించవచ్చు.
మీకు స్టెన్సిల్స్ లేకపోతే, మీరు ట్రేలో నాన్-స్టిక్ వంట నూనెను పిచికారీ చేయవచ్చు.