రచయిత:
Peter Berry
సృష్టి తేదీ:
12 జూలై 2021
నవీకరణ తేదీ:
23 జూన్ 2024
విషయము
బటర్‌క్రీమ్ అనేది రిచ్ మరియు రుచికరమైన క్రీమ్, దీనిని కేక్ కోట్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మీ నోటిలో కరుగుతుంది మరియు పుట్టినరోజు కేక్ అలంకరణలు, బుట్టకేక్లు మరియు అనేక ఇతర రొట్టెలకు దాని పరిపూర్ణ కాఠిన్యం సరైనది. ఈ వ్యాసం బటర్‌క్రీమ్ చేయడానికి కొన్ని మార్గాలను మీకు చూపుతుంది. మీ బటర్‌క్రీమ్ రుచిని మరింత ఆకట్టుకునేలా చేయడానికి మీకు మరికొన్ని ఆలోచనలు కూడా తెలుస్తాయి.
వనరులు
బటర్‌క్రీమ్ బేసిక్ కోసం కావలసినవి
- 375 గ్రాముల పొడి చక్కెర
- ఉప్పు లేని వెన్న 225 గ్రాములు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (ఐచ్ఛికం)
- 1 - 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొరడాతో క్రీమ్, పాలు లేదా సగం
- చిటికెడు ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
చాక్లెట్ బటర్‌క్రీమ్ కోసం కావలసినవి
- ఉప్పులేని వెన్న 450 గ్రాములు
- 350 గ్రాముల మీడియం-తీపి చాక్లెట్, కరిగించి చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు
- 1 ½ టేబుల్ స్పూన్ వనిల్లా సారం
- 625 గ్రాముల పొడి చక్కెర
బటర్ క్రీమ్ ఎగ్ వైట్ కోసం కావలసినవి
- కప్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (సుమారు 4 పెద్ద గుడ్లు)
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 280 గ్రాములు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వనిల్లా సారం
- ఉప్పు లేని వెన్న 225 గ్రాములు
- చిటికెడు ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
దశలు
4 యొక్క పద్ధతి 1: ప్రాథమిక బటర్‌క్రీమ్
వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసినప్పుడు వెన్నను కొరడాతో కొట్టడం సులభం.
వెన్న తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేగంతో బీట్ కొట్టండి, ఆ సమయంలో వెన్న తేలికైన రంగులో ఉంటుంది (తెలుపుకు దగ్గరగా ఉంటుంది) మరియు అసలు వెన్నను రెట్టింపు చేస్తుంది. మీరు హ్యాండ్‌హెల్డ్ మిక్సర్ లేదా డెస్క్‌టాప్ మిక్సర్, తెడ్డుతో ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు
సగం చక్కెరతో ఒక గిన్నె నింపి వెన్నతో బాగా కలపాలి. మీరు తరువాత చక్కెరను కలుపుతారు. గిన్నెలో చక్కెరను కొద్దిగా జోడించడం వల్ల ప్రతిచోటా చక్కెర స్ప్లాషింగ్ సమస్యను నివారించవచ్చు.
మిగిలిన పదార్థాలను వేసి తక్కువ వేగంతో కొట్టడం కొనసాగించండి. మీ బటర్‌క్రీమ్ దృ firm ంగా, పూతకు బాగా సరిపోయేలా చేయడానికి 1 టీస్పూన్ పాలు లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మాత్రమే వాడండి. అయితే, మీరు మృదువైన మరియు ఎక్కువ ప్రవహించే క్రీమ్ను ఇష్టపడితే, 2 టేబుల్‌స్పూన్ల పాలు లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ను వాడండి. మీరు ఇంకా ఎన్ని టేబుల్ స్పూన్లు పాలు లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మీకు తెలియకపోతే, ఫలితాలు ఏమిటో చూడటానికి మొదట టీస్పూన్ జోడించండి. మీరు వనిల్లా సారాన్ని 1 టీస్పూన్ ఇతర రుచులతో భర్తీ చేయవచ్చు. బటర్‌క్రీమ్ యొక్క తేలికపాటి పొర కోసం, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌కు బదులుగా పాలు వాడండి.
- మీరు బటర్‌క్రీమ్‌ను తక్కువ తీపిగా చేయాలనుకుంటే, దానికి చిటికెడు ఉప్పు వేయండి.
మీరు కొంత రంగును జోడించవచ్చు. మీరు క్రీమ్ను తెల్లగా ఉంచవచ్చు లేదా కొన్ని చుక్కల ఫుడ్ కలరింగ్‌ను జోడించడం ద్వారా మరింత రంగురంగులగా చేయవచ్చు. మీరు ఉపయోగించే కొన్ని రుచులు, కోకో పౌడర్ వంటివి ఇప్పటికే ఐస్ క్రీంకు రంగు వేయవచ్చు, కాబట్టి రంగు సరిగ్గా రంగు వేయలేకపోవచ్చు.
మిగిలిన చక్కెర మరియు విప్ క్రీమ్ను వేగవంతమైన వేగంతో జోడించండి. ఇది మీకు చాలా తేలికైన మరియు మెత్తటి బటర్‌క్రీమ్‌ను ఇస్తుంది. మీరు రెండు మూడు నిమిషాల్లో క్రీమ్ను విప్ చేయాలి.
- క్రీమ్ ఇంకా చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు ఎక్కువ కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, పాలు లేదా సగంన్నర జోడించవచ్చు. సుమారు ఒక టేబుల్ స్పూన్‌తో ప్రారంభించండి, కలపండి, ఆపై అవసరమైతే మరిన్ని జోడించండి.
- క్రీమ్ వదులుగా ఉంటే, ఎక్కువ పొడి చక్కెర జోడించండి.
బటర్‌క్రీమ్‌ను నిల్వ చేయండి లేదా వాడండి. ఈ దశలో, మీరు కేకుపై క్రీమ్ను వ్యాప్తి చేయవచ్చు లేదా నిల్వ చేయడానికి జిప్పర్ లేదా సీలు పెట్టెతో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచవచ్చు.
- బటర్‌క్రీమ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 వారాల వరకు బాగా నిల్వ చేయవచ్చు.
- వెన్న-క్రీమ్ కేకులు 3 రోజుల్లో వాడాలి.
4 యొక్క విధానం 2: చాక్లెట్ బటర్ క్రీమ్
ఆవిరి కోసం ఒక కుండ సిద్ధం మరియు మీడియం వేడి వద్ద నీటిని వేడి చేయండి. కుండను నీటితో నింపి పైన ఒక గిన్నె ఉంచండి. గిన్నె అడుగు భాగం నీటిని తాకకూడదు. స్టవ్ ఆన్ చేసి, నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
చాక్లెట్ వేసి కరిగించనివ్వండి. చాక్లెట్ను సమానంగా కరిగించడానికి మరియు బిగించకుండా కదిలించు.
కరిగించిన చాక్లెట్ గిన్నెను ఎత్తి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మీరు బటర్‌క్రీమ్‌కు జోడించే ముందు దాన్ని చల్లబరచాలి. కాకపోతే, వెన్న కరుగుతుంది.
మృదువైన మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. మీరు ఏ రకమైన యంత్రాన్ని అయినా ఉపయోగించవచ్చు. వెన్న కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకోవడానికి రెండు నుండి మూడు నిమిషాలు పడుతుంది.
వెన్న నెమ్మదిగా మరియు చాక్లెట్ పోయాలి. మీరు అధిక వేగంతో క్రీమ్ కొరడాతో ఉంటే తక్కువ వేగంతో సర్దుబాటు చేయండి. చాక్లెట్లో పోయాలి మరియు మళ్ళీ కొట్టండి. గిన్నె నుండి అన్ని చాక్లెట్లను తొలగించడానికి మీరు గరిటెలాంటి వాడవలసి ఉంటుంది.
మిగిలిన పదార్థాలను వేసి మీడియం వేగంతో కొట్టండి. బటర్‌క్రీమ్ మృదువైనంత వరకు, ఉపరితలంపై గుబ్బలు లేదా అల్లికలు లేకుండా మీసాలు కొనసాగించండి.
- మీకు వనిల్లా నచ్చకపోతే, బదులుగా బ్లాక్ కాఫీ లేదా ఎస్ప్రెస్సో ప్రయత్నించండి.
చాక్లెట్ బటర్‌క్రీమ్‌ను నిల్వ చేయండి లేదా వాడండి. ఈ సమయంలో, మీరు కేకును అలంకరించవచ్చు లేదా బటర్‌క్రీమ్‌ను సీలు చేసిన పెట్టెలో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. బటర్‌క్రీమ్ రెండు మూడు వారాల పాటు రిఫ్రిజిరేటెడ్‌గా ఉంటుంది. ప్రకటన
4 యొక్క విధానం 3: గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బటర్ క్రీమ్
వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టండి. వెన్న తరిగినప్పుడు, అవసరమైన విధంగా మిశ్రమానికి వెన్నను జోడించడం సులభం అవుతుంది, మరియు వెన్నను కొరడాతో కొట్టడం కూడా సులభం అవుతుంది.
ఆవిరి స్నానం చేసి, నీటిని మరిగించండి. వేడి-నిరోధక గిన్నెలో ఉంచండి. గిన్నె అడుగున నీటిని తాకకూడదు. కుండను స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు చక్కెరను ఒక గిన్నెలో వేసి చక్కెరను కరిగించడానికి కదిలించు. చక్కెర కరిగిందో లేదో మీకు తెలియకపోతే, మీరు రెండు వేళ్లను ముంచి, కలిసి రుద్దవచ్చు. మిశ్రమం ఇంకా ఇసుకతో ఉన్నట్లు మీకు అనిపిస్తే, చక్కెర ఇంకా కరగలేదు.
సుమారు 72 ° C ఉష్ణోగ్రత వచ్చేవరకు మిశ్రమాన్ని నీటి స్నానంలో ఆవిరి చేయడానికి అనుమతించండి. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గుడ్డు తెలుపు క్రిమిసంహారకమవుతుంది మరియు జీర్ణ రుగ్మతలకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది. ప్రత్యేక థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.
స్టీమర్ నుండి మిశ్రమాన్ని తీసివేసి, గుడ్డులోని తెల్లసొన గట్టిపడే వరకు కొట్టుకోవడం కొనసాగించండి. ఈ సమయంలో, మీరు చేతితో పట్టుకున్న గుడ్డు బీటర్ లేదా మీసంతో ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీడియం వేగంతో నొక్కండి. సుమారు 10 నిమిషాల తరువాత, గుడ్డులోని తెల్లసొన టాప్స్ (ఎత్తినప్పుడు) ఏర్పడటం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది దృ and ంగా మరియు మరింత మెత్తగా మారుతుంది.
నెమ్మదిగా మరియు వనిల్లా మరియు వెన్న జోడించండి. కొరడా దెబ్బ వేగాన్ని మీడియం తక్కువకు తగ్గించి, వనిల్లా మరియు వెన్న జోడించండి. మీకు వనిల్లా నచ్చకపోతే, బాదం వంటి మరొక సారాంశం యొక్క టీస్పూన్ వాడండి.
- బటర్‌క్రీమ్ తక్కువ తీపిగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, చిటికెడు ఉప్పు జోడించండి.
బటర్‌క్రీమ్‌ను నిల్వ చేయండి లేదా వాడండి. బటర్‌క్రీమ్ మృదువైన మరియు మృదువైన తర్వాత, మీరు క్రీమ్ను కేక్ మీద వ్యాప్తి చేయవచ్చు. లేదా మీరు బటర్‌క్రీమ్‌ను జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో లేదా సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచి రెండు వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరచవచ్చు. ప్రకటన
4 యొక్క విధానం 4: కొన్ని ఇతర బటర్‌క్రీమ్‌లు
బటర్‌క్రీమ్ రుచిని భిన్నంగా చేయడానికి కొన్ని విభిన్న రుచులను ఉపయోగించండి. మీరు కొన్ని సారాంశాలను జోడించడం ద్వారా లేదా నూనెలు లేదా పాలను రుచి చూడటం ద్వారా బటర్‌క్రీమ్‌కు వివిధ రుచులను జోడించవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి: నూనెను ఉపయోగించడం సారాంశం కంటే మందంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీకు అదే మొత్తంలో నూనె అవసరం లేదు. క్రింద కొన్ని సూచనలు:
- మీరు బాదం, నిమ్మ, పుదీనా లేదా వనిల్లా వంటి ఇతర సారాంశాలను ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించవచ్చు
- చక్కెర వెన్న, నిమ్మ, నారింజ లేదా కోరిందకాయ వంటి అరోమాథెరపీ నూనెల కొన్ని చుక్కలు
మీ ఐస్ క్రీం రుచిని జోడించడానికి ఫ్లేవర్ పౌడర్లు, తక్షణ కాఫీ లేదా కోకో పౌడర్ జోడించండి. వాటిని చక్కెరతో కలపండి. క్రింద కొన్ని సూచనలు:
- ఆపిల్ పై, దాల్చినచెక్క లేదా గుమ్మడికాయ పై వంటి 1 నుండి 2 టీస్పూన్ల మసాలా మీ బటర్‌క్రీమ్ సువాసనను ఇస్తుంది, శరదృతువు మరియు హాలిడే కేక్‌లకు ఇది సరైనది.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఇన్‌స్టంట్ కాఫీ పౌడర్‌ను 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలిపి మీ బటర్‌క్రీమ్‌కు కాఫీ రుచిని ఇస్తుంది. మోచా బటర్‌క్రీమ్ రుచి కోసం మీరు కొద్దిగా కోకో పౌడర్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.
- 50 గ్రాముల చక్కెరను కోకో పౌడర్‌తో భర్తీ చేయండి. మీ బటర్‌క్రీమ్‌లో చాక్లెట్ రుచి ఉంటుంది.
కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ను వేరే పరిష్కారంతో మార్చండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, పాలు లేదా సగం క్రీమ్ వాడటానికి బదులుగా, మీరు రసం వంటి మరొక ద్రవంలో 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగించవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి:
- నారింజ రసం
- నిమ్మరసం
- ఘన బ్లాక్ కాఫీ
- వైలీలు, బెయిలీ, కహ్లూవా, బ్రాందీ లేదా రమ్ వంటివి.
నిమ్మ-నారింజ బటర్‌క్రీమ్ రుచిగల క్రీమ్ను తయారు చేయండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా పాలకు బదులుగా 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల నారింజ లేదా నిమ్మరసం వాడండి. మీరు బటర్‌క్రీమ్‌తో పూర్తి చేసినప్పుడు, as టీస్పూన్ ఆరెంజ్ లేదా నిమ్మరసం వేసి బాగా కదిలించు.
బటర్‌క్రీమ్‌లో కలపడానికి జామ్ ఉపయోగించండి. మీకు ఇష్టమైన జామ్ యొక్క 110 గ్రాముల వెన్నలో వేసి, నునుపైన వరకు కొట్టండి. పొడి చక్కెర మరియు కొరడాతో క్రీమ్, పాలు లేదా సగం పాలు మిక్స్ చేయండి.జామ్ క్రీమ్ యొక్క రంగును మారుస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. మీకు నచ్చిన జామ్‌ను మీరు ఉపయోగించవచ్చు, కాని కోరిందకాయ లేదా స్ట్రాబెర్రీ జామ్ మీ ఉత్పత్తిని ఖచ్చితంగా హిట్ చేస్తుంది.
ముగించు. ప్రకటన
సలహా
- క్రీమ్ తక్కువ తీపిగా ఉండటానికి, చిటికెడు ఉప్పు కలపండి.
- బటర్‌క్రీమ్ మృదువైనది, దానిని కేక్‌పై వ్యాప్తి చేయడం సులభం అవుతుంది.
- బటర్‌క్రీమ్ చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, పాలు లేదా వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి మిశ్రమానికి కొంచెం ఎక్కువ జోడించండి.
- బటర్‌క్రీమ్ చాలా వదులుగా ఉంటే, ఎక్కువ చక్కెర జోడించండి.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
- కలపడానికి బౌల్
- మిక్సర్
