విషయము

• సలహా
• హెచ్చరిక

• ఉదాహరణకు, మీకు 1 ప్రామాణిక కప్పుకు సమానమైన కొలిచే కప్పు ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర పొందడానికి 1/16 కప్పు చక్కెరను కొలవండి.
• మీకు టీస్పూన్ లేకపోతే, ఒక టీస్పూన్ మీ చూపుడు వేలు పరిమాణం గురించి అంచనా వేయవచ్చు (ఉమ్మడి పైన ఉన్న భాగం చిన్నది).
• చక్కని బంగారు రంగు మరియు గొప్ప రుచి కోసం చిటికెడు పసుపు జోడించండి.

బ్లెండర్లో 60 కప్ (60 మి.లీ) పాలు పోయాలి. ధనిక రుచి మరియు మందమైన ఆకృతి కోసం 2% కొవ్వు లేదా మొత్తం పాలను ఉపయోగించండి; మరింత క్రీము రుచి కోసం 1% కొవ్వు పాలను వాడండి - అయినప్పటికీ, మీరు తక్కువ కొవ్వు పాలను ఉపయోగించినప్పుడు ఐస్ క్రీం ఎక్కువ ఐస్ కలిగి ఉంటుంది. మీరు బాదం పాలు, సోయా పాలు, జీడిపప్పు, వోట్ పాలు లేదా మొత్తం కొబ్బరి పాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మందమైన ఆకృతికి కొవ్వు క్రీమ్ ఉపయోగించండి.

• మీరు స్కిమ్ లేదా “తక్కువ కొవ్వు” పాడిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, మిశ్రమాన్ని చిక్కగా చేయడానికి నాన్‌ఫాట్ సూత్రాన్ని జోడించండి, ఎందుకంటే ఇవి సాధారణంగా చాలా ద్రవంగా ఉంటాయి.

మిశ్రమాన్ని ఒక మూతతో ఉపయోగించగల ఫ్రీజర్ పెట్టెలో ఉంచండి. చల్లటి గాలికి గదిని అనుమతించడానికి పెద్ద సామర్థ్యం ఉన్న పెట్టెను ఎంచుకోండి. సిరామిక్ లేదా గాజు వాటి కంటే ప్లాస్టిక్ పెట్టెలు చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి (ఎందుకంటే ఈ రెండు పదార్థాలు ఐస్ క్రీం నెమ్మదిగా స్తంభింపజేస్తాయి).

క్రీమ్ యొక్క ఆకృతిని తనిఖీ చేయడానికి ఐస్ క్రీం రుచి చెంచా ఉపయోగించండి. ఇక్కడ సరదా భాగం వస్తుంది: ఐస్ క్రీం రుచి! పెట్టె మధ్యలో మీగడను స్కూప్ చేయండి (ఇది నెమ్మదిగా ఉంటుంది) మరియు రుచి చూడండి. క్రీమ్ తగినంత మందంగా ఉందా మరియు తగినంత మృదువైనదా అని మీరు తనిఖీ చేస్తారు.

• క్రీమ్ చాలా మృదువుగా ఉంటే, మీరు మళ్ళీ తనిఖీ చేయడానికి ముందు మరో 30-60 నిమిషాలు స్తంభింపజేస్తారు.
• క్రీమ్ చాలా గట్టిగా ఉంటే, ఫ్రీజర్ నుండి క్రీమ్ తీసివేసి, మళ్ళీ ప్రయత్నించే ముందు 5-10 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి.

మొత్తం పాలు, పొడి పాలు మరియు క్రీమ్‌ను బ్లెండర్‌లో ఉంచండి. మీరు ½ కప్ (120 మి.లీ) మొత్తం క్రీమ్, కప్ (8 టేబుల్ స్పూన్లు) నాన్‌ఫాట్ పౌడర్ పాలు, మరియు ½ కప్ స్కిమ్ క్రీమ్‌ను కొలుస్తారు.

• వీలైతే, వివిధ రకాల గ్రౌండింగ్ వేగంతో శక్తివంతమైన బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.మీరు చిన్న పవర్ బ్లెండర్ ఉపయోగిస్తుంటే, రెసిపీలోని పదార్థాల మొత్తాన్ని 50% తగ్గించండి.
• కొవ్వు రహిత పొడి పాలు మిశ్రమాన్ని వేగంగా స్తంభింపచేయడానికి సహాయపడతాయి, కాబట్టి మీరు ఐస్ క్రీం గట్టిపడే వరకు ఎక్కువ సమయం గడపవలసిన అవసరం లేదు (లేదా మీరు మృదువైన మరియు కరిగించిన ఐస్ క్రీం కావాలనుకుంటే గడ్డకట్టే దశ).

చక్కెర, కోకో పౌడర్, వనిల్లా సారం మరియు ఐస్ జోడించండి. ⅔ కప్ (11 టేబుల్ స్పూన్లు) చక్కెర, ⅛ కప్పు (8 టేబుల్ స్పూన్లు) తియ్యని కోకో పౌడర్ మరియు 2 కప్పుల ఐస్‌ని బ్లెండర్‌లో కొలవండి. తరువాత, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారాన్ని కొలవండి. మీరు మరిన్ని రుచులను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, ఈ పదార్ధాలను ఉపయోగించండి:

• 1 టీస్పూన్ పుదీనా సారం, మరియు మీరు గ్రౌండింగ్ పూర్తయినప్పుడు 1 కప్పు (16 టేబుల్ స్పూన్లు) చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి.
• స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క కప్పు (8 టేబుల్ స్పూన్లు)
• 1 కప్పు (16 టేబుల్ స్పూన్లు) మందంగా ముక్కలు చేసిన బాదం, పిండిచేసిన పెకాన్లు, లేదా ఒలిచిన మరియు పిండిచేసిన పిస్తా.

క్రీమ్‌ను చిన్న గిన్నెలోకి తీసి, సర్వ్ చేయడానికి కొన్ని పదార్థాలను జోడించండి. మీ ఐస్ క్రీంకు రుచిని జోడించడానికి మీరు ముక్కలు చేసిన అరటిపండ్లు, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క పొడి, తాజాగా ముక్కలు చేసిన స్ట్రాబెర్రీలు లేదా చాక్లెట్ సాస్ జోడించవచ్చు.

• మీరు వేడి వాతావరణంలో ఐస్ క్రీం తింటుంటే ముందుగా ఐస్ క్రీం గిన్నెను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
• మిగిలిపోయిన ఐస్ క్రీంను మూసివేసిన కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయండి. మూత మూసివేసే ముందు, ఐస్ క్రీం ఉపరితలం గడ్డకట్టకుండా నిరోధించడానికి మీరు డబ్బా పైభాగాన్ని ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పాలి.

ప్రకటన

సలహా

• నట్టి వాసన కోసం వనిల్లా సారం సగం as టీస్పూన్ బాదం సారాంశంతో భర్తీ చేయండి.
• గొప్ప చాక్లెట్ రుచి కోసం, సాధారణ తియ్యని కోకో పౌడర్‌కు బదులుగా డార్క్ చాక్లెట్ పౌడర్‌ను వాడండి.
• విత్తనాలు మరియు అరటి వంటి రుచికి 1 టీస్పూన్ పాండన్ ఆకు సారం జోడించండి.
• సమతుల్య మరియు శ్రావ్యమైన రుచి కోసం చాక్లెట్ ఐస్ క్రీంకు సముద్రపు ఉప్పు జోడించండి.
• తాజా పండ్లను జోడిస్తే, గడ్డకట్టడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
• బ్లెండర్ బ్లేడ్ చాలా పదునైనది కాకపోతే, బ్లెండర్ చిక్కుకోకుండా మంచును నెమ్మదిగా జోడించండి.

హెచ్చరిక

• మిశ్రమానికి నీటిని జోడించడం మానుకోండి, అది తుది ఉత్పత్తి యొక్క చక్కదనాన్ని కోల్పోతుంది.