• మీరు మైక్రోవేవ్‌లోని పాలను కూడా వేడి చేయవచ్చు (మీకు నచ్చితే). తక్కువ వేడి అమరికను వాడండి మరియు పాలు ఒక నిమిషం వేడి చేయండి. పాలు వేడి చేయబడిందని తనిఖీ చేయండి; కాకపోతే, మైక్రోవేవ్ కొనసాగించి మరో నిమిషం ఉడికించాలి.
• పాలు మరిగేటప్పుడు, సాస్ రుచిని ప్రభావితం చేసే విధంగా తాజా పాలను ఉపయోగించడం మంచిది.

ప్రకటన

4 యొక్క 2 వ పద్ధతి: రౌక్స్ చేయండి

1. 

   వెన్న కరుగు. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో వెన్న ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. వెన్న పూర్తిగా కరిగే వరకు వేడి చేయండి, కానీ అది గోధుమ రంగులోకి మారదు.

2. 

   
   
   పిండి జోడించండి. కుండలో అన్ని పిండిని వెన్నతో ఉంచండి. ప్రారంభంలో రెండు పదార్థాలు అతుక్కుపోతాయి. కలప చెంచాతో కదిలించు, తద్వారా మిశ్రమం చిందరవందరగా మరియు సున్నితంగా మారుతుంది.

3. 

   రౌక్స్ ఉడకబెట్టండి. మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని ఉడికించి, సుమారు 5 నిమిషాలు కదిలించు. వంట చేసేటప్పుడు, రౌక్స్ క్రమంగా రంగులో ముదురుతుంది. రౌక్స్ బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు పూర్తవుతుంది - దీనిని తరచుగా "గోల్డెన్ హో" రౌక్స్ అని పిలుస్తారు.
   • రౌక్స్ బ్రౌన్ ను అనుమతించవద్దు ఎందుకంటే ఇది బెచామెల్ సాస్ యొక్క రుచి మరియు రంగును ప్రభావితం చేస్తుంది.
   • రౌక్స్ చాలా త్వరగా ఉడకబెట్టకుండా (అవసరమైతే) వేడిని తక్కువ వేడికి తగ్గించండి.
   ప్రకటన

4 యొక్క విధానం 3: జ్వరం పూర్తి చేయండి

1. 

   
   
   ఒక టేబుల్ స్పూన్ పాలు జోడించండి. పాలను పలుచన చేయడానికి త్వరగా రౌక్స్ లోకి కదిలించు. రౌక్స్ కదిలించు గుర్తుంచుకోండి; మిశ్రమం ఇప్పుడు కొద్దిగా సన్నగా ఉంటుంది, కానీ నీటి వలె సన్నగా ఉండదు.

2. 

   మిగిలిన పాలలో కదిలించు. నెమ్మదిగా మిగిలిన పాలను కుండలో పోసి అదే సమయంలో కదిలించు. పాలు పోయే వరకు పోయడం మరియు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి, తరువాత మరికొన్ని నిమిషాలు కదిలించు.

3. 

   బెచామెల్ సాస్‌కు జాజికాయ జోడించండి. మందపాటి, క్రీము గల వైట్ సాస్ ఇప్పుడు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికోసం చేయవచ్చు. ఉడికించిన కూరగాయలు లేదా బియ్యం మీద సాస్ చల్లి వెంటనే తినండి, లేదా మరొక వంటకానికి బేస్ గా పనిచేయండి.

4. 

   
   
   పూర్తయింది. ప్రకటన

4 యొక్క 4 వ పద్ధతి: బెచామెల్ సాస్ ఉపయోగించండి

1. 

   వంటలు చేయడం పాస్తా మరియు జున్ను. బెచామెల్ సాస్ తయారు చేసిన తరువాత, కొన్ని కప్పుల చెడ్డార్ జున్ను వేసి, జున్ను కరిగే వరకు కదిలించు. పాస్తా మీద సాస్ చల్లుకోండి, తరువాత బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన జున్ను డిష్ పైభాగంలో వేసి ఉపరితలం ఉడకబెట్టి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.

2. 

   బంగాళాదుంప గ్రాటిన్ చేయండి. బేకమేల్ సాస్‌ను బంగాళాదుంపల సన్నని ముక్కలు మరియు బేకింగ్ ట్రేలో ఉల్లిపాయ ముక్కలుగా చల్లుకోవాలి. డిష్ పైభాగానికి తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను జోడించండి. బంగాళాదుంపలు మంచిగా పెళుసైనంత వరకు కాల్చండి మరియు సాస్ మరియు జున్ను ఉడకబెట్టండి.

3. 

   జున్ను సౌఫిల్ తయారు చేయడం. కొట్టిన గుడ్లు, జున్ను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో బెచామెల్ సాస్‌లో కదిలించు. మిశ్రమాన్ని సౌఫిల్ గిన్నెలోకి పోసి, ఉపరితలం గోధుమరంగు మరియు ఉబ్బినంత వరకు కాల్చండి. ప్రకటన