విషయము

• దశలు
• సలహా
• హెచ్చరిక
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు రుచికరమైన మరియు పోషకమైన చిరుతిండి - సాయంత్రం సిప్పింగ్ కోసం లేదా మీరు బయటకు వెళ్ళినప్పుడు మీతో తీసుకెళ్లడానికి సరైనది. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను వేయించడం నిజంగా సులభం మరియు మీరు షెల్స్‌తో లేదా లేకుండా ఉడికించాలి. ఎలా ఉందో చూడటానికి ఈ క్రింది సూచనలను చూడండి!

• తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
• ప్రాసెసింగ్ సమయం: 30-40 నిమిషాలు
• మొత్తం సమయం: 45-55 నిమిషాలు

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను వాటి పెంకుల్లో వేయించుకోండి

1. 

   ఒక గిన్నెలో 1 కప్పు షెల్ చేయని పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఉంచండి. విత్తనాలను కవర్ చేయడానికి కొంచెం ఎక్కువ నీరు కలపండి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు బేకింగ్ సమయంలో ఎక్కువ పొడిగా ఉండకుండా కొద్దిగా నీటిని గ్రహిస్తాయి.

2. 

   
   
   1/3 నుండి 1/2 కప్పు ఉప్పు కలపండి. ఉప్పు బాగా కలపడానికి కదిలించు. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఉప్పు నీటిలో రాత్రిపూట నానబెట్టండి. ఇది పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలకు ఉప్పగా ఉంటుంది.
   • లేదా, ఆతురుతలో, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు ఉప్పునీటిని ఒక సాస్పాన్లో వేసి సుమారు గంటన్నర నుండి రెండు గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   • పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఉప్పగా ఉండకూడదనుకుంటే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.

3. 

   
   
   విత్తనాల కోసం ఫిల్టర్ చేయండి. ఉప్పునీరును విస్మరించండి మరియు విత్తనాలను కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి.

4. 

   150ºC కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను విస్తరించండి, విత్తనాల పొర మాత్రమే వ్యాప్తి చెందుతుంది. విత్తనాలు అతివ్యాప్తి చెందకుండా ప్రయత్నించండి.

5. 

   
   
   పొయ్యిలో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఉంచండి. గుండ్లు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను 30 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చండి. పొద్దుతిరుగుడు సీడ్ కోటు బేకింగ్ చేసేటప్పుడు మధ్యలో చిన్న పగుళ్లు ఉంటుంది. విత్తనాలను ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు, అవి రెండు వైపులా సమానంగా కాల్చబడుతున్నాయి.

6. 

   ఆనందించండి మరియు సంరక్షించండి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను 1 టీస్పూన్ వెన్నతో వేడిగా ఉన్నప్పుడు కలపవచ్చు మరియు వెంటనే ఆనందించండి. లేదా, మీరు బేకింగ్ ట్రేలో విత్తనాలను చల్లబరచడానికి అనుమతించి, ఆపై వాటిని సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 2: పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను గుండ్లు లేకుండా వేయించు

1. 

   ఒలిచిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో 1 కప్పు కడగాలి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఒక బుట్టలో ఉంచి చల్లటి నీటితో కడగాలి. చెట్టు నుండి మిగిలిన బెరడు లేదా పెద్ద వస్తువులను తొలగించండి.

2. 

   పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని బేకింగ్ డిష్ లేదా ట్రేలో ఉంచండి. 150ºC కు వేడిచేసిన ఓవెన్.

3. 

   సన్నని పొరలో బేకింగ్ షీట్ మీద పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను విస్తరించండి. విత్తనాలు అతివ్యాప్తి చెందకుండా ప్రయత్నించండి.

4. 

   పొయ్యిలో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఉంచండి. 30 నుండి 40 నిమిషాలు లేదా విత్తనాలు గోధుమ మరియు స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి. అప్పుడప్పుడు విత్తనాలను కదిలించు, తద్వారా రెండు వైపులా సమానంగా గోధుమ రంగులో కాల్చబడతాయి.

5. 

   ఆనందించండి మరియు సంరక్షించండి. వేడి పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను వెంటనే ఆస్వాదించండి లేదా తరువాత ఆనందించడానికి వాటిని మూసివేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని చల్లబరుస్తుంది.
   • పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఉప్పగా రుచి చూడాలనుకుంటే, బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు వాటిని ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
   • రుచికరమైన రుచి కోసం మీరు ఇంకా ఒక టీస్పూన్ వెన్నను ఇంకా వేడి గింజలతో కలపవచ్చు!
   ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 3: మసాలా చేసేటప్పుడు కొన్ని సూచనలు

1. 

   మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం, మసాలా యొక్క క్రింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి:
   • పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు కారంగా ఉంటాయి. మీరు 3 టేబుల్ స్పూన్ల బ్రౌన్ షుగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరప పొడి, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర (జీలకర్ర), 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క పొడి కలపడం ద్వారా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలకు తీపి మరియు కారంగా ఉండే రుచిని జోడించవచ్చు. ఒక చిటికెడు లవంగం పొడి, 1/2 టీస్పూన్ కారపు పొడి, 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 3/4 టీస్పూన్ ఎండిన మిరప పొడి. మొదట, ఒలిచిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను కొట్టిన గుడ్డు తెలుపుతో కలపండి (ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు విత్తనాలకు అంటుకునేలా చేస్తుంది), తరువాత చేర్పులు వేసి బాగా కలపండి మరియు తరువాత కాల్చండి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఎప్పటిలాగే వేయించుకోండి.
   • పొద్దుతిరుగుడు రుచి యొక్క రాంచ్ విత్తనాలు. రాంచ్ సాస్‌తో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను రుచి చూడటం చాలా సులభం మరియు ఈ రుచికరమైన చిరుతిండితో మీకు "మరింత సంతృప్తి" అనిపిస్తుంది. రాంచ్ డ్రెస్సింగ్ యొక్క 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించిన వెన్న 3 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో పూత, తరువాత యథావిధిగా కాల్చండి.
   • కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలకు నిమ్మ రుచి ఉంటుంది. నిమ్మ-రుచిగల పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు సలాడ్లు, పాస్తా వంటకాలు మరియు సూప్‌లకు గొప్ప అదనంగా చేస్తాయి. ఒలిచిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను 2 టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్, 1 టీస్పూన్ కిత్తలి తేనె, 1/2 టీస్పూన్ మిరప పొడి, 1/2 టీస్పూన్ బెల్ పెప్పర్ పౌడర్ మరియు 1 / 2 టీస్పూన్లు కనోలా ఆయిల్ లేదా ఆలివ్ ఆయిల్. అప్పుడు విత్తనాలను సాధారణంగా వేయించుకోవాలి.
   • కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు తేనె రుచి చూస్తాయి. ఇది గొప్ప విందు చేస్తుంది, మధ్యాహ్న భోజనంతో పాటు! తక్కువ వేడి పాన్లో 3 టేబుల్ స్పూన్ల తేనెను (డేట్ సిరప్ లేదా కిత్తలి తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు) కరిగించండి. దీనికి ఒక నిమిషం మాత్రమే పడుతుంది. 1.5 టీస్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. ఒలిచిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను తేనెతో బాగా కలపండి మరియు ఎప్పటిలాగే కాల్చండి.
   • ఉప్పు మరియు వెనిగర్ తో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు. మీరు తీపి వంటకం కంటే రుచికరమైన వంటకంతో చిరుతిండిని ఇష్టపడితే, ఈ వంటకం మీ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది! మీరు చేయవలసిందల్లా ఒలిచిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పుతో కలపండి మరియు విత్తనాలను యథావిధిగా కాల్చండి.
   • పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో దాల్చినచెక్క యొక్క తీపి రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలకు కొద్దిగా దాల్చినచెక్క పొడిని జోడించడం చాలా సులభం మరియు దాల్చినచెక్క ప్రేమికుల కోరికలను కూడా తీర్చగలదు. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను 1/4 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క పొడి, 1/4 టీస్పూన్ కొబ్బరి నూనె మరియు 1/4 టీస్పూన్ స్వీటెనర్ కలిపి తీపి వంటకం కోసం కేలరీలు జోడించకుండా కలపండి.

2. 

   ఇతర సాధారణ మసాలా పద్ధతులను ప్రయత్నించండి. బహుళ పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా లేదా కేవలం ఒక పదార్ధాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు ప్రయత్నించగల అనేక రుచులు ఉన్నాయి. మసాలా జోడించడానికి మీరు శీఘ్ర మార్గం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ పదార్ధాలలో ఒకదానిలో 1/4 టీస్పూన్ (టీస్పూన్) జోడించండి: కాజున్ మసాలా పొడి, బార్బెక్యూ మసాలా పొడి, వెల్లుల్లి పొడి లేదా ఉల్లిపాయ పొడి. రుచికరమైన, ఇర్రెసిస్టిబుల్ అల్పాహారం కోసం కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలపై చాక్లెట్ సాస్ చల్లుకోవటానికి కూడా మీరు ప్రయత్నించవచ్చు! ప్రకటన

సలహా

• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలపై తమరిని చల్లుకోండి!
• మీరు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను 160ºC వద్ద 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చవచ్చు.
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ఆలివ్ ఆయిల్ మాదిరిగానే విటమిన్ ఇ ఉంటుంది.

హెచ్చరిక

• మీరు గింజలను గ్రిల్ చేసిన ప్రతిసారీ, వాటి పోషక విలువలను మీరు కోల్పోతారు, ఎందుకంటే విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు వేడి నిరోధకతను కలిగి ఉండవు. మీరు ఎప్పటికప్పుడు ముడి పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల రుచిలో మునిగి ఉండాలి.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• బేకింగ్ ప్లేట్ లేదా ట్రే
• స్టెన్సిల్స్
• బౌల్ లేదా కుండ