విషయము

• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

క్యాబేజీ మొలకలను వెచ్చని నీటిలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ముల్లంగి మొలకలను వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టడం ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు దాన్ని శుభ్రం చేయడానికి సులభమైన మార్గం. ఆవాలు మొలకల ఆకుల అడుగు భాగంలో అంటుకున్న దుమ్ము లేదా ధూళిని నీరు కడిగివేస్తుంది.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను శుభ్రమైన నీటితో కడిగి ఆరబెట్టండి. ప్రతి మొలకలను ఆరబెట్టడానికి ఒక టవల్ ఉపయోగించండి. క్యాబేజీ విత్తనాలను ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడం ముఖ్యం; లేకపోతే, మొలకలపై రాక్ స్ఫటికాలు ఏర్పడతాయి.

లాస్ చేసిన పక్కటెముకతో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ముల్లంగి మొలకల మొత్తాన్ని బట్టి, మీరు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించాలి. బ్యాగ్ నింపిన తరువాత, మీ చేతిని ఉపయోగించి గాలిని బయటకు తీయండి మరియు బ్యాగ్ పైభాగాన్ని నొక్కండి.

• మీరు ప్రతి సంచికి తగినంత పునర్వినియోగపరచలేని ముల్లంగి మొలకలను కూడా జోడించవచ్చు. మీరు దీన్ని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు, మీరు మళ్ళీ లెక్కించకుండా ఒక సంచిని తీయాలి.

ప్రతి బ్యాగ్‌లో తేదీని వ్రాయడానికి మార్కర్‌ను ఉపయోగించండి. బ్యాగ్‌లో తేదీని గుర్తించడం వల్ల మొలకలు ఫ్రీజర్‌లో ఎంతకాలం నిల్వ ఉన్నాయో గుర్తుంచుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు బ్యాగ్‌పై గడువు తేదీని కూడా ఉంచవచ్చు, అందువల్ల మీకు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు అవసరమైన ప్రతిసారీ నెలల సంఖ్యను లెక్కించాల్సిన అవసరం లేదు.

వేడినీటి కుండ ఉడికించాలి మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను పరిమాణం ప్రకారం వర్గీకరించండి. చిన్న, మధ్యస్థ మరియు పెద్ద: బ్రస్సెల్స్ మొలకలను 3 గ్రూపులుగా విభజించండి. ప్రతి సమూహాన్ని వేర్వేరు సమయాల్లో ఖాళీ చేయాలి.

• అన్ని మొలకలు ఒకే పరిమాణంలో ఉంటే, వాటిని విభజించాల్సిన అవసరం లేదు.

ఐస్ వాటర్ గిన్నె సిద్ధం. ఈ ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి మీరు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను బ్లాంచ్ చేసిన వెంటనే మంచులో వేస్తారు. మూడు వంతులు పూర్తి గిన్నెను నీటితో నింపి ఐస్ క్యూబ్ ట్రేతో నింపండి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకల చిన్న సమూహాలను 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పొయ్యి మీద నీటి కుండ ఉడకబెట్టిన తరువాత, బ్రస్సెల్స్ మొలకల చిన్న సమూహాలను కుండలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి. క్యాబేజీ మొలకలను 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి కాని కుండను కవర్ చేయవద్దు.

వేడినీటి కుండ నుండి ముల్లంగి మొలకలు తీయండి మరియు మంచు నీటి గిన్నెలో ఉంచండి. మీ పెదవులతో వేడినీటి నుండి మొలకను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. వెంటనే వాటిని ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో వేసి 3 నిమిషాలు నానబెట్టండి.

మంచు నీటి గిన్నె నుండి మొలకలను తీసివేసి, తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచండి. మీరు గడ్డకట్టే ముందు మొలకలను పూర్తిగా పొడిగా ఉంచాలి. మొలకలు ఎండిన తర్వాత, మీరు వాటిని ఒక సంచిలో వేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఇతర సమూహాలతో పునరావృతం చేయండి, కానీ ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టండి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలను సగటున 4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకల పెద్ద సమూహాలు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత వెంటనే వాటిని తీసివేసి మంచులో ఉంచండి మరియు మంచు నానబెట్టడానికి సమయం ఉడకబెట్టిన సమయానికి సమానం. మంచు నీటి గిన్నె నుండి మొలకలను తీసివేసి, తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచండి.

లాన్డ్ సిరతో బ్లాస్టిక్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ఇప్పుడు మీరు మొలకలను పరిమాణంతో విభజించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు మొలకలను సంచిలో ఉంచిన తరువాత, మీ చేతితో గాలిని పిండి వేసి బ్యాగ్ పైభాగాన్ని నొక్కండి.

ప్రతి బ్యాగ్‌లో తేదీని వ్రాయడానికి మార్కర్‌ను ఉపయోగించండి. మొలకలు ఫ్రీజర్‌లో ఎంతకాలం నిల్వ ఉన్నాయో ఇది మీకు తెలియజేస్తుంది. మొలకలు తాజాగా ఉన్నాయా లేదా అని చూడటం సులభతరం చేయడానికి మీరు బ్యాగ్‌లో గడువు తేదీని కూడా వ్రాయవచ్చు.

ఫ్రీజర్‌లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయండి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సాధారణంగా ఫ్రీజర్‌లో రుచి మరియు ఆకృతిని 12 నెలల వరకు ఉంచుతాయి. అప్పుడు అవి స్తంభింపజేసి తక్కువ రుచికరంగా మారతాయి. మీరు వాటిని ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసినప్పుడు మొలకలు పొడిగా లేదా రంగు మారినట్లయితే, అవి స్తంభింపజేసిన సంకేతం కావచ్చు. ప్రకటన

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

బ్లాంచింగ్ లేకుండా గడ్డకట్టడం

• గిన్నె
• గడ్డకట్టే ప్లాస్టిక్ సంచి
• డిష్ తువ్వాళ్లు
• గుర్తులను

బ్లాంచింగ్ మరియు గడ్డకట్టడం

• పాట్
• గిన్నె
• ఐస్
• డిష్ తువ్వాళ్లు
• గడ్డకట్టే ప్లాస్టిక్ సంచి
• గుర్తులను