వీట్‌స్టోన్‌తో కత్తిని పదును పెట్టడం ఎలా

వీడియో: చాలా మంది ప్రారంభకులు చేసే వీట్‌స్టోన్ పదునుపెట్టే తప్పులు

విషయము

3 వ భాగం 2: పదును పెట్టడానికి సిద్ధమవుతోంది
3 వ భాగం 3: కత్తిని పదును పెట్టడం
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

1 కత్తులను పరిశీలించండి. మీరు పదును పెట్టాలనుకుంటున్న కత్తులను బయటకు తీయండి. కావలసిన ధాన్యం పరిమాణంతో పదునుపెట్టే రాయిని ఎంచుకోవడానికి బ్లేడ్లు ఎంత నీరసంగా ఉన్నాయో చూడండి. కత్తిని పరీక్షించడానికి, దానితో టమోటా లేదా ఆపిల్ కట్ చేయండి. కత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు మీకు లభించే నిరోధకతను అంచనా వేయండి. ఎక్కువ నిరోధకత, మూగ కత్తి.

మీరు కత్తులను ఉపయోగించే ఫ్రీక్వెన్సీని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. మీరు వాటిని రోజూ ఉపయోగిస్తే, అవి అప్పుడప్పుడు ఉపయోగించడం కంటే మందంగా ఉండే అవకాశం ఉంది.

2 గ్రైండ్ స్టోన్ యొక్క సరైన రకాన్ని ఎంచుకోండి. మీరు తడి పదును పెట్టడం (నీటిని ఉపయోగించి), నూనె పదునుపెట్టడం లేదా పొడి పదును పెట్టడం కోసం ఉపయోగించే సహజ లేదా సింథటిక్ పదునుపెట్టే రాయిని ఎంచుకోవాలి.డైమండ్ పదునుపెట్టే రాళ్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి చాలా చిన్న కృత్రిమ వజ్రాల పొరతో కప్పబడిన మెటల్ బార్‌లు. తడి పదునుపెట్టే రాళ్లు అన్నింటికంటే మృదువైనవి, కాబట్టి అవి త్వరగా కత్తులకు పదును పెట్టగలవు. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ రాళ్లు ఇతరులకన్నా వేగంగా అరిగిపోతాయి. చమురు పదునుపెట్టే రాళ్లు చౌకైన వాటిలో ఒకటి మరియు గట్టి పదార్థాలతో తయారు చేయబడ్డాయి.

చమురుతో పదును పెట్టడానికి పదునుపెట్టే రాయితో పని చేయడం మురికిగా ఉంటుంది మరియు దాని తర్వాత మీరు మీ తర్వాత శుభ్రం చేసుకోవాలి, అయితే, ఈ రకమైన వీట్‌స్టోన్ చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది.
డైమండ్ పదునుపెట్టే రాళ్లు అత్యంత ఖరీదైనవి, కానీ అవి కూడా ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి.

3 గ్రైండ్ స్టోన్ యొక్క గ్రిట్ పరిమాణాన్ని ఎంచుకోండి. పదునుపెట్టే రాళ్లు వివిధ గ్రిట్ సైజుల్లో లభిస్తాయి. సాధారణంగా, అవి ముతక, మధ్యస్థ మరియు చక్కటి ధాన్యపు రాళ్లుగా వర్గీకరించబడతాయి. మీ కత్తులు పూర్తిగా నీరసంగా ఉన్నట్లయితే, మీరు ముతక-కణిత రాయితో పదును పెట్టడం ప్రారంభించాలి మరియు చక్కటి రేణువుతో పూర్తి చేయాలి. కత్తులు ఇటీవల పదును పెట్టబడి మరియు చాలా నీరసంగా లేనట్లయితే, మీడియం గ్రిట్ స్టోన్‌పై పదును పెట్టడానికి ప్రయత్నించండి. మీకు సరిపోయే గోధుమ రాళ్ల ధాన్యం గుర్తులను 325 (ముతక రాళ్లు) నుండి 1200 (చక్కటి రాళ్లు) వరకు లెక్కించవచ్చు.

మీరు రెండు వైపులా విభిన్న ధాన్యం పరిమాణాలతో ఒక వీట్‌స్టోన్ పొందవచ్చు.

3 వ భాగం 2: పదును పెట్టడానికి సిద్ధమవుతోంది

1 మీరు కొనుగోలు చేసిన వీట్‌స్టోన్‌తో వచ్చిన సూచనలను అనుసరించండి. అనేక రకాల వీట్‌స్టోన్‌లు ఉన్నందున, మీరు కొనుగోలు చేసిన వీట్‌స్టోన్‌తో వచ్చిన సూచనలను చదవడం చాలా ముఖ్యం. పదునుపెట్టేటప్పుడు రాయిని నీటితో తడి చేయాలా లేదా నూనె వేయాలా అని సూచనలు చెబుతాయి.
- డైమండ్ వీట్‌స్టోన్‌లను సాధారణంగా పొడిగా లేదా నీటితో తేమగా ఉపయోగిస్తారు.
2 కత్తిని 20 డిగ్రీల కోణంలో ఒక చదునైన ఉపరితలంపై పట్టుకోవడం సాధన చేయండి. తగిన కోణాన్ని కనుగొనడానికి, ముందుగా కత్తిని మీ ముందు పట్టుకోండి, తద్వారా బ్లేడ్ యొక్క కట్టింగ్ అంచు నేరుగా క్రిందికి చూపుతుంది. ఇది లంబ కోణం (90 డిగ్రీ కోణం) అవుతుంది. కత్తిని సగం వైపుకు తిప్పండి, తద్వారా ఇది ఇప్పటికే ఉపరితలంపై 45 డిగ్రీల కోణంలో ఉంటుంది. మళ్ళీ, కత్తిని సగం వైపుకు వంచండి, తద్వారా మొద్దుబారిన అంచు టేబుల్ పైన కొద్దిగా పైకి లేస్తుంది. ఇది దాదాపు 20 డిగ్రీల కోణం అవుతుంది.
- కత్తి యొక్క బ్లేడ్ చాలా పెద్దదిగా లేదా మందంగా ఉంటే, దానికి కొంచెం పెద్ద పదునుపెట్టే కోణం అవసరం కావచ్చు.
- చాలా ముతక పదునుపెట్టే రాయిని ఉపయోగించినప్పుడు, కత్తి బ్లేడ్‌ని చాలా గట్టిగా పదును పెట్టకుండా ఉండటానికి మీరు చిన్న పదునుపెట్టే కోణాన్ని ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు.
ప్రత్యేక సలహాదారు
వన్నా ట్రాన్

అనుభవజ్ఞుడైన కుక్ వన్నా ట్రాన్ హోమ్ కుక్. ఆమె తన తల్లితో అతి చిన్న వయస్సులోనే వంట చేయడం ప్రారంభించింది. 5 సంవత్సరాలకు పైగా శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బే ప్రాంతంలో ఈవెంట్‌లు మరియు డిన్నర్‌లను నిర్వహించడం.
వన్నా ట్రాన్
అనుభవజ్ఞుడైన చెఫ్
ఉత్తమమైన రీతిలో పదును పెట్టడానికి కత్తిని షార్పనర్‌కి తీసుకెళ్లండి. అనుభవజ్ఞుడైన చెఫ్ వన్నా ట్రాన్ ఇలా అంటాడు: “ప్రతి మూడు నెలలకు పదును పెట్టడానికి నేను నా కత్తులను స్పెషలిస్ట్ వద్దకు తీసుకువెళతాను. వాస్తవానికి, మీరు దీనిని గ్రైండ్‌స్టోన్ సహాయంతో చేయవచ్చు, కానీ నిపుణుడు పనిని మరింత మెరుగ్గా ఎదుర్కొంటారు. "
3 తడి పదునుపెట్టే రాయిని 45 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. మీరు తడి పదును పెట్టడానికి ఒక రాయిని ఉపయోగించినట్లయితే, దానిని సంప్‌లో ఉంచి పూర్తిగా నీటితో నింపండి. కత్తులకు పదును పెట్టే ముందు కనీసం 45 నిమిషాలు నీటిలో కూర్చోనివ్వండి.
- రాయి చాలా పొడిగా ఉంటే, అది కత్తి యొక్క బ్లేడ్‌ను గీయవచ్చు లేదా బుర్ చేయవచ్చు.
- నీటిలో నూనెతో పదును పెట్టడానికి ఉద్దేశించిన వీట్‌స్టోన్‌ను నానబెట్టవద్దు, లేకుంటే అది దెబ్బతినవచ్చు.
4 తడిగుడ్డపై వీట్‌స్టోన్ ఉంచండి. ఒక బట్టను నీటితో తడిపి, దాన్ని బయటకు తీయండి. మీ పని ఉపరితలంపై ఒక రాగ్ ఉంచండి మరియు దాని పైన ఒక వీట్‌స్టోన్ ఉంచండి. మీరు మీ కత్తులకు పదును పెట్టినప్పుడు వస్త్రం రాయిని కదలకుండా చేస్తుంది. పదునుపెట్టే రాయి (తడి, నూనె లేదా వజ్రం) తో దీన్ని చేయండి.
- మీరు వివిధ ధాన్యం పరిమాణాలతో డబుల్ సైడెడ్ వీట్‌స్టోన్ కలిగి ఉంటే, కఠినమైన వైపును ఉపయోగించండి. తదుపరి పదునుపెట్టడం కోసం రాయిని మరొక వైపుకు తిప్పే ముందు మీ కత్తులను త్వరగా పదును పెట్టడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
- మీరు బహుశా పని కోసం పాత రాగ్ తీసుకోవాలనుకుంటున్నారు, అప్పటి నుండి మీరు పదునుపెట్టిన తర్వాత మిగిలిన ముక్కల నుండి కడగలేరు.
5 పదునుపెట్టే రాయిని నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి. మీకు నూనె వేయడానికి అవసరమైన వీట్‌స్టోన్ ఉంటే, మీరు దానిని నూనెతో పిచికారీ చేయవచ్చు లేదా దానిపై నేరుగా నూనె పోయవచ్చు. మీ వేళ్ళతో నూనెను రాయిలోకి రుద్దండి. ఇది పూర్తిగా నూనెతో కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి.
- పదును పెట్టడానికి పేర్కొన్న ప్రత్యేక నూనెను ఉపయోగించండి. ఇది పెట్రోలియం ఉత్పత్తులను ఉపయోగించకుండా తయారు చేసిన మినరల్ ఆయిల్ మరియు ఆయిల్ రెండూ కావచ్చు. పదునుపెట్టే నూనె పదునైన బ్లేడ్‌ల లోహాన్ని రక్షించే ప్రత్యేక సంకలనాలను కలిగి ఉంటుంది.
- గ్రైండ్‌స్టోన్‌ను వంట నూనెలతో (కూరగాయ లేదా కూరగాయ) పూయడం మానుకోండి.

3 వ భాగం 3: కత్తిని పదును పెట్టడం

1 గ్రైండ్ స్టోన్ మీద కత్తి ఉంచండి. ఒక చేతితో, కత్తి యొక్క హ్యాండిల్‌ని గ్రహించి, పదునుపెట్టే రాయికి వ్యతిరేకంగా 20 డిగ్రీల కోణంలో ఉంచండి. బ్లేడ్ యొక్క కట్టింగ్ ఎడ్జ్ మీ నుండి దూరంగా ఉండాలి. కట్టింగ్ అంచు దగ్గర బ్లేడ్ యొక్క చదునైన భాగానికి వ్యతిరేకంగా మీ మరొక చేతి వేలిముద్రలను ఉంచండి.
- బ్లేడ్‌పై వేలిముద్రలు బ్లేడ్‌పై ఒత్తిడిని కలిగిస్తాయి మరియు పదునుపెట్టేటప్పుడు బ్లేడ్ యొక్క స్థానాన్ని నియంత్రిస్తాయి.
2 బ్లేడ్ యొక్క ఒక వైపు వీట్‌స్టోన్‌పై నడపండి. రాయి వెంట బ్లేడ్‌ని నెమ్మదిగా స్లైడ్ చేయండి, క్రమంగా దానిని ఆర్క్‌లో కదిలించండి. తత్ఫలితంగా, బ్లేడ్ యొక్క మొత్తం కట్టింగ్ ఎడ్జ్ బేస్ నుండి టిప్ వరకు తప్పనిసరిగా రాయిపై కత్తిరించబడాలి, ఏకరీతి పదును పెట్టడాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. కత్తి ఒక వైపు పదును అయ్యే వరకు పదును పెట్టడం కొనసాగించండి.
- వీట్ స్టోన్ ఎండినప్పుడు తడి లేదా నూనె వేయడం గుర్తుంచుకోండి.
3 పదును పెట్టడానికి కత్తిని తిప్పండి. కత్తిని తలక్రిందులుగా చేసి, పదునుపెట్టే రాయిపై బేస్ నుండి కోత అంచు కొన వరకు జారండి. మీ చేతివేలితో తాకినప్పుడు కత్తి పదునైనంత వరకు ఈ దశను పునరావృతం చేయండి.
- ఏదైనా కత్తి యొక్క అంచుని తాకినప్పుడు మరింత జాగ్రత్త వహించండి.
4 చక్కటి గ్రైండ్ స్టోన్ మీద పదును పెట్టడం కొనసాగించండి. మీ కత్తి చాలా నీరసంగా ఉంటే మరియు మీరు మొదట దానిని ముతక రాయిపై పదును పెడితే, మీరు దానిని మెత్తటి రాయిపై పాలిష్ చేయాలనుకోవచ్చు. బ్లేడ్ యొక్క ఒక వైపు బేస్ నుండి కట్టింగ్ ఎండ్ యొక్క కొన వరకు చక్కటి-ధాన్యపు రాతి రాయిపైకి జారండి. తరువాత కత్తిని మరొక వైపుకు తిప్పండి మరియు ఆపరేషన్ పునరావృతం చేయండి.
- బ్లేడ్‌లను సమతుల్యంగా ఉంచడానికి ఎల్లప్పుడూ మీ కత్తులను సమానంగా పదును పెట్టండి. ఉదాహరణకు, మీరు పదును పెట్టడానికి బ్లేడ్ యొక్క ఒక వైపు పదునుపెట్టే రాయిపై ఆరుసార్లు పరుగెత్తితే, బ్లేడ్ యొక్క మరొక వైపు కూడా ఆరుసార్లు స్లైడ్ చేయాల్సి ఉంటుంది.
5 కత్తి యొక్క పదును తనిఖీ చేయండి. కత్తి పూర్తిగా పదునుగా ఉందని మీరు భావించిన వెంటనే, దానిని కడిగి ఆరబెట్టండి. ఒక కాగితాన్ని తీసుకొని కత్తితో కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి. కత్తి తగినంత పదునైనట్లయితే, అది సులభంగా కాగితాన్ని కత్తిరిస్తుంది. లేకపోతే, మీరు దానిని మరింత పదును పెట్టాలి.
6 మీ కత్తులు మరియు గోధుమ రాయిని శుభ్రం చేయండి. మీరు మీ కత్తులకు పదును పెట్టడం పూర్తయిన తర్వాత, బ్లేడ్‌లను కడిగి ఆరబెట్టండి. తయారీదారు సూచనల మేరకు మీరు వీట్‌స్టోన్‌ని కూడా శుభ్రం చేయాలి. ఉదాహరణకు, మీరు చమురు ఆధారిత పదునుపెట్టే రాయిని ఉపయోగించినట్లయితే, దానిని క్రమానుగతంగా గట్టి బ్రష్‌తో శుభ్రం చేసి నూనెలో నానబెట్టాల్సి ఉంటుంది. తడి పదునుపెట్టే రాయి విషయంలో, అరిగిపోయిన శిధిలాలను కడిగి, పొడి వస్త్రంతో చుట్టి, తర్వాత ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయండి.
- సమయానికి ముందే కత్తులు మసకబారకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని సాధారణ లేదా అయస్కాంత కత్తి హోల్డర్‌లో లేదా రక్షిత కవర్లలో భద్రపరుచుకోండి.