రచయిత:
Virginia Floyd
సృష్టి తేదీ:
5 ఆగస్టు 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- దశలు
- పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: దురియన్‌ను కసాయి
- పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: దురియన్ తినండి
- పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: దురియన్ తినడానికి ఇతర మార్గాలు
దురియన్ అనేది ఆగ్నేయాసియాలో పెరుగుతున్న పండు, ఇది పెద్ద సైజు, మందపాటి మరియు స్పైక్డ్ షెల్, నిర్దిష్ట వాసన మరియు అసలైన రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. దురియన్ మొత్తం ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఫలవంతమైన పండుగా ప్రసిద్ధి చెందింది, దాని దుర్వాసన కారణంగా దీనిని బహిరంగ ప్రదేశాల్లోకి తీసుకురావడం తరచుగా నిషేధించబడింది. దీనిని పచ్చిగా తినవచ్చు, అన్నంతో వడ్డించవచ్చు మరియు వేయించుకోవచ్చు. మీరు మొత్తం దురియన్‌ను కొనుగోలు చేసినట్లయితే, షెల్‌ని కత్తిరించడానికి మరియు ద్రవ కస్టర్డ్‌ని పోలి ఉండే తినదగిన గుజ్జును పొందడానికి మీకు పదునైన కత్తి అవసరం.
దశలు
పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: దురియన్‌ను కసాయి
1 చేతి తొడుగులు ధరించండి. దురియన్‌ను కత్తిరించేటప్పుడు, అనేక కారణాల వల్ల ఇది అవసరం. ముందుగా, ఈ విధంగా మీరు మీ చేతులను ముళ్ల నుండి రక్షిస్తారు, దానితో ఈ పండు యొక్క షెల్ చుక్కలుగా ఉంటుంది. రెండవది, ఈ సందర్భంలో, మీ చేతులు దురియన్ వాసనతో సంతృప్తపడవు, ఇది చాలా మందికి ఇష్టం లేదు. చివరగా, చేతి తొడుగులు ధరించడం వలన మీరు పండ్లను కత్తిరించేటప్పుడు సులభంగా పట్టుకోవచ్చు. - మీ చేతులను రక్షించడానికి మీరు మందపాటి రబ్బరు చేతి తొడుగులు, శుభ్రమైన తోటపని చేతి తొడుగులు లేదా శుభ్రమైన టవల్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
2 కాండం కత్తిరించండి. దురియన్‌ను దాని ప్రక్కన వేసి, ఒక చేత్తో గట్టిగా పట్టుకోండి. మీ మరొక చేతిలో పదునైన కత్తిని తీసుకోండి మరియు పండు పైభాగంలో ఉన్న కాండాన్ని జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. తొక్క యొక్క చిన్న ముక్కతో పాటు కాండం కత్తిరించండి. అప్పుడు దురియన్‌ను తిప్పండి మరియు ఫ్లాట్, కట్ అంచుపై ఉంచండి. - పండ్ల పైభాగంలో ఉన్న పై తొక్కను కత్తిరించండి, తద్వారా మీరు మరింత కోత కోసం దురియన్‌ను ఉంచే ఒక చదునైన ప్రాంతాన్ని సృష్టించవచ్చు.
3 కీళ్లను నిర్ణయించండి. దురియన్ లోపల గుజ్జు పాడ్‌లలో పెరుగుతుంది, మరియు బయటి షెల్ ఈ ప్యాడ్‌లను మూసివేసే లోబుల్స్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. ఈ ముక్కల మధ్య, అతుకులు లేదా “అతుకులు” ఉన్నాయి, దానితో పాటుగా పండ్లను సులభంగా కత్తిరించవచ్చు. - పండిన దురియన్ చివరికి ఈ అతుకుల వద్ద తెరుచుకుంటుంది, కాబట్టి కొన్నిసార్లు దానిని అస్సలు కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు.
4 కీళ్ల వద్ద లోతైన కోతలు చేయండి. దురియన్ బాగా పండినట్లయితే, ఒక పదునైన కత్తిని తీసుకొని, షెల్‌లోని అతుకులను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. మొదట, తేలికపాటి కోతలు చేయండి, ఆపై పండు ముక్కలుగా విడదీయడం ప్రారంభమయ్యే వరకు వాటిని లోతుగా చేయండి. మొత్తం పొడవుతో అతుకులను కత్తిరించండి. అన్ని కీళ్ళతో దీన్ని చేయండి. - అతుకుల వెంట కట్లను క్రమంగా లోతుగా చేయండి, తద్వారా మీరు చివరగా పండ్ల మాంసాన్ని కత్తిరించకుండా షెల్‌ను ముక్కలుగా విడగొట్టవచ్చు.
5 షెల్ ముక్కలుగా విభజించండి. మీరు అతుకుల వెంట తగినంత లోతుగా కత్తిరించిన తర్వాత, కత్తిని పక్కన పెట్టండి. కోతలలో ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి మరియు మీ బ్రొటనవేళ్లు లేదా రెండు అరచేతులను అందులో చేర్చండి. హార్డ్ షెల్‌ను బహిర్గతం చేయడానికి ప్రక్కనే ఉన్న చీలికలను విస్తరించండి మరియు తినదగిన గుజ్జు పాడ్‌ను కింద నుండి విడుదల చేయండి. - ఇతర కీళ్ల కోసం అదే చేయండి.
పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: దురియన్ తినండి
1 గుజ్జును బయటకు తీయండి. మీరు అతుకుల వద్ద షెల్ తెరిచిన తర్వాత, అది ప్రత్యేక ముక్కలుగా వస్తుంది. ప్రతి చీలిక లోపల తినదగిన గుజ్జు ఉంటుంది. దురియన్ పండినట్లయితే, మీరు షెల్ నుండి మాంసాన్ని సులభంగా వేరు చేయవచ్చు. లేకపోతే, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి ప్యాడ్‌లను పట్టుకున్న ఫైబర్‌లను షెల్‌కు కత్తిరించి గుజ్జును తొలగించండి. - తినదగిన గుజ్జు ప్రతి ముక్క మధ్యలో ఉంది, ఇది క్రీము, పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు పాడ్ ఆకారంలో ఉంటుంది.
2 మీ చేతులతో గుజ్జు తినండి. దురియన్ యొక్క తినదగిన భాగం మృదువైనది మరియు క్రీముగా ఉంటుంది మరియు చేతితో సులభంగా చీల్చవచ్చు. పాడ్ నుండి ఒక చిన్న ముక్కను తీసివేసి తినండి. మీ చేతులతో గుజ్జును ఎంచుకొని తినడం కొనసాగించండి. - ఒక కప్పు (250 గ్రాములు) దురియన్ గుజ్జులో 350 కేలరీలు ఉంటాయి మరియు కొవ్వు మరియు చక్కెర అధికంగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, దురియన్ గుజ్జులో విటమిన్ సి మరియు బి 6, ఐరన్, మాంగనీస్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు పొటాషియం వంటి వివిధ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
- కొందరు వ్యక్తులు దురియన్ గుజ్జులో ఉల్లాసమైన పండ్ల రుచి ఉందని, ఇతరులు ఉల్లిపాయలు, తెగులు లేదా టర్పెంటైన్ వంటి వాసనను కనుగొంటారు. ఈ పండు కొంత అలవాటు పడుతుంది, కాబట్టి మీకు ఇది మొదటిసారి నచ్చకపోతే ఆశ్చర్యపోకండి.
3 ఎముకలు తినవద్దు. ప్రతి గుజ్జు పాడ్ లోపల ఒక ముదురు గింజ తేదీ పరిమాణంలో ఉంటుంది. ఈ విత్తనాలు తినదగనివి. వాటిని కత్తితో కత్తిరించవచ్చు, మీ వేళ్ళతో బయటకు తీయవచ్చు లేదా చెర్రీ పిట్ లాగా ఉమ్మివేయవచ్చు. 
4 మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీ చేతులతో మాంసాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి బదులుగా, మీరు దానిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి ప్లేట్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా ఇతర వంటకాలకు జోడించవచ్చు. షెల్ నుండి పల్ప్ పాడ్‌ను వేరు చేసి, కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అదే సమయంలో, ఎముకను కనుగొని విస్మరించండి.
పార్ట్ 3 ఆఫ్ 3: దురియన్ తినడానికి ఇతర మార్గాలు
1 దురియన్‌ను గ్లూటినస్ రైస్ మరియు కొబ్బరి పాలతో సర్వ్ చేయండి. ఒక గిన్నెలో తాజాగా వండిన గ్లూటినస్ రైస్ ఉంచండి. బియ్యం మీద కొన్ని తాజా దురియన్ ముక్కలను ఉంచండి మరియు ప్రతిదానిపై కొబ్బరి పాలు పోయాలి. తియ్యని భోజనం కోసం, మీరు కొబ్బరి పాలను కొద్దిగా తియ్యవచ్చు. - దురియన్‌తో పాటు, మీరు మామిడి మరియు ఇతర తాజా పండ్లను జోడించవచ్చు.
2 దురియన్‌తో ఐస్‌క్రీమ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. దురియన్ ఐస్ క్రీం అనేక ఆసియా దేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది. మీరు రెడీమేడ్ ఐస్ క్రీం పొందలేకపోతే, మీరు మీరే తయారు చేసి, దురియన్ ముక్కలను జోడించవచ్చు. - మీకు మొదటిసారి దురియన్ నచ్చకపోతే, దాని నిర్దిష్ట రుచిని అలవాటు చేసుకోవడానికి ఐస్ క్రీమ్ లేదా చిప్స్ వంటి ఈ పండుతో స్నాక్స్ ప్రయత్నించండి.
3 దురియన్ చిప్స్ ప్రయత్నించండి. ఇవి నూనెలో వేయించిన దురియన్ సన్నని ముక్కలు. దురియన్ చిప్‌లను ఆసియా కిరాణా దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ చేయవచ్చు. - దురియన్ చిప్స్ తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు కొంచెం పండ్ల రుచితో సాధారణ బంగాళాదుంప చిప్‌లను గుర్తుకు తెస్తాయి.
4 ఇతర పండ్లతో దురియన్ ప్రయత్నించండి. తాజా పండ్ల సలాడ్‌లకు దురియన్ చాలా బాగుంది. దురియన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మామిడి, బొప్పాయి, జామ, కొబ్బరి మరియు పైనాపిల్ వంటి ఇతర ఉష్ణమండల పండ్లతో కలపండి.మరింత పోషణ కోసం మీరు కొన్ని గింజలు మరియు కాల్చిన కొబ్బరిని కూడా జోడించవచ్చు.
