విషయము

• దశలు
• 5 లో 1 వ పద్ధతి: స్టవ్‌ని ఉపయోగించడం
• 5 లో 2 వ పద్ధతి: పొయ్యిని ఉపయోగించడం
• 5 లో 3 వ పద్ధతి: రైస్ కుక్కర్ ఉపయోగించడం
• 5 లో 4 వ పద్ధతి: ట్రబుల్షూటింగ్
• 5 లో 5 వ పద్ధతి: వంటకాలలో లాంగ్ గ్రెయిన్ రైస్ ఉపయోగించడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

ఇంట్లో వండడానికి చాలా సులభమైన మరియు బహుముఖ ఆహారాలలో బియ్యం ఒకటి. పొడవైన ధాన్యం బియ్యంతో రుచికరమైన మెత్తని వంటకం చేయడానికి కొన్ని సులభమైన దశలను నేర్చుకోండి. ఈ రెసిపీ అమెరికన్ లాంగ్ ధాన్యం, బాస్మతి లేదా మల్లె బియ్యంతో బాగా పనిచేస్తుంది.

దశలు

5 లో 1 వ పద్ధతి: స్టవ్‌ని ఉపయోగించడం

1. 1 సరైన మొత్తంలో బియ్యాన్ని కొలవండి. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం ఉడికించేటప్పుడు మూడు రెట్లు పెరుగుతుంది, కాబట్టి ఎంత ఉడికించాలో నిర్ణయించేటప్పుడు దానిని పరిగణనలోకి తీసుకోండి.
2. 2 బియ్యాన్ని కడగాలి (ఐచ్ఛికం). బియ్యంలో చల్లటి నీటిని కలిపి వడకట్టడం వలన పోషకాలు పోకుండా పిండి పదార్ధాలు తొలగిపోతాయి. ఇది వరి నాసిరకంగా మారుతుంది, అయినప్పటికీ మిల్లింగ్ ప్రక్రియలు కొద్దిగా అదనపు పిండి పదార్ధాలను తొలగించడానికి వదిలివేస్తాయి.
   • మీకు స్ట్రైనర్ లేకపోతే, బియ్యం పట్టుకోవడానికి అవసరమైతే ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, నీరు మాత్రమే బయటకు ప్రవహించేలా పాన్‌ను సున్నితంగా వంచండి.
3. 3 బియ్యాన్ని నానబెట్టండి (ఐచ్ఛికం). వంట సమయం తగ్గించడానికి మరియు ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి కొంతమంది ముందుగా అన్నం నానబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు మరియు అది లేకుండా గొప్ప ఫలితాలను పొందవచ్చు.
   • బియ్యం కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ నీటిని వాడండి మరియు 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఆ తర్వాత నీటిని హరించండి.
4. 4 నీటిని మరిగించి, తర్వాత బియ్యం జోడించండి. బియ్యం కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ నీరు లేదా కొంచెం ఎక్కువ ఉపయోగించండి.
   • కావాలనుకుంటే రుచి కోసం మీరు ఉప్పు మరియు నూనె జోడించవచ్చు.
5. 5 సాస్పాన్ కవర్ చేసి వేడిని తగ్గించండి. బియ్యం 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, తరువాత కుండను మూతతో కప్పండి మరియు వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి.
   • ఆవిరిని ట్రాప్ చేయడానికి మూత బాగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
6. 6 తక్కువ వేడి మీద 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి (నానబెట్టిన అన్నానికి 6-10).పొడవైన ధాన్యం బియ్యం సాధారణంగా ముందుగా ఉడకబెట్టకుండా ఉడికించడానికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ మీరు ఎక్కువగా ఉడికించడం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే ముందుగానే తనిఖీ చేయాలనుకోవచ్చు. పూర్తయినప్పుడు, బియ్యం దాని క్రంచ్‌ను కోల్పోతుంది, కానీ గట్టిగా ఉంటుంది. ధాన్యాలు గంజిగా మారితే, అన్నం ఎక్కువగా ఉడికించబడుతుంది.
   • తనిఖీ చేస్తున్నప్పుడు మూత కొద్దిగా ఎత్తండి మరియు ఆవిరి బయటపడకుండా ఉండటానికి వీలైనంత త్వరగా దాన్ని తిరిగి ఉంచండి.
7. 7 బియ్యాన్ని కోలాండర్‌గా వడకట్టండి. ఇప్పుడు మరొక వంటకంలో వడ్డించవచ్చు లేదా ఉపయోగించవచ్చు.
   • థైమ్ లేదా ఒరేగానో వంటి వెన్న లేదా రుచికరమైన మూలికలు అన్నం విందును ఆకట్టుకుంటాయి. గొప్ప రుచి కోసం వంట సమయంలో వాటిని జోడించండి లేదా అన్నం వండిన తర్వాత కదిలించండి.

5 లో 2 వ పద్ధతి: పొయ్యిని ఉపయోగించడం

1. 1 ఓవెన్‌ను 175 ºC కి వేడి చేయండి. ఈ పద్ధతి అన్నాన్ని సమానంగా వండుతుంది, కాబట్టి దిగువ మరియు వైపులా గోధుమరంగుకు తక్కువ అవకాశం ఉంది.
2. 2 నీటిని మరిగించండి. స్టవ్ మీద, బియ్యం కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ నీటిని మరిగించండి. ఒక కప్పు (240 మి.లీ) ముడి బియ్యం 3-5 మందికి సరిపోతుంది.
   • మరింత రుచి కోసం నీటికి బదులుగా కూరగాయ లేదా చికెన్ రసం ఉపయోగించండి.
3. 3 బియ్యం మరియు నీటిని ఓవెన్‌లో సురక్షితమైన డిష్‌లో ఉంచండి. మీ కుండ మరియు మూత ఓవెన్ సురక్షితంగా ఉంటే, మీరు దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. కాకపోతే, వేడి నిరోధక పదార్థంతో చేసిన బ్రాయిలర్ లేదా క్యాస్రోల్ డిష్ ఉపయోగించండి.
4. 4 గట్టిగా మూతపెట్టి, ద్రవం పీల్చుకునే వరకు ఉడికించాలి. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం సుమారు 35 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉండాలి, కానీ మీ పొయ్యి చల్లగా ఉంటే ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు.
   • మూత సరిపోకపోతే, దానిని పెద్ద రేకు ముక్కతో కప్పండి లేదా చివరిగా పెద్ద, వేడి-నిరోధక ప్లేట్‌ను ఉపయోగించండి.
5. 5 వడ్డించే ముందు బియ్యాన్ని ఫోర్క్ తో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఇది ఆవిరిని విడుదల చేస్తుంది, లేకపోతే అన్నం వండడాన్ని కొనసాగిస్తుంది.

5 లో 3 వ పద్ధతి: రైస్ కుక్కర్ ఉపయోగించడం

1. 1 మీ రైస్ కుక్కర్ కోసం సూచనలను చదవండి. కింది దశలను చేయడం వల్ల ఏవైనా సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం లేదు, కానీ మీరు ఒక నిర్దిష్ట మోడల్ కోసం మాన్యువల్ లేదా దానితో పాటుగా ఉన్న బుక్లెట్ కలిగి ఉంటే, దాన్ని అనుసరించండి.
2. 2 బియ్యాన్ని కడగాలి (ఐచ్ఛికం). చాలా పొడవైన ధాన్యం బియ్యం కడగడం అవసరం లేదు లేదా ఈ ప్రక్రియలో పోషకాలను కోల్పోతుంది, కానీ మీరు శుభ్రంగా ఉండాలనుకుంటే, చల్లటి పంపు నీటితో కదిలించు, ఆపై వడకట్టండి.
3. 3 బియ్యం ఉంచండి మరియు రైస్ కుక్కర్‌లో చల్లటి నీరు పోయాలి. మీరు సాధారణంగా పొడిగా ఉండే ధాన్యం బియ్యం యొక్క ప్రతి భాగానికి 1.5-2 భాగాల నీటిని ఉపయోగిస్తారు.
   • బియ్యం కుక్కర్ లోపల "పొడవైన ధాన్యం" మరియు బియ్యం యొక్క నిర్దిష్ట మొత్తానికి "నింపండి" మార్కుల కోసం తనిఖీ చేయండి.
4. 4 అదనపు పదార్థాలు జోడించండి. వెన్న మరియు ఉప్పు సాధారణ రుచి పెంచేవి. బే ఆకు మరియు ఏలకులు భారతీయ బియ్యం రుచులు.
5. 5 మూత మూసివేసి, ఆన్ చేయండి. అన్నం ఉడికినంత వరకు దాన్ని తనిఖీ చేయడానికి మూత ఎత్తవద్దు.
6. 6 రైస్ కుక్కర్ ఆఫ్ అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. చాలా రైస్ కుక్కర్లలో లైట్ ఉంటుంది, అది అన్నం పూర్తయ్యాక వెలిగిపోతుంది. వాటిలో కొన్నింటికి, మూత ఆటోమేటిక్‌గా తెరుచుకుంటుంది.
   • మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు చాలా మంది రైస్ కుక్కర్లు బియ్యాన్ని వెచ్చగా ఉంచుతాయి.
7. 7 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి (ఐచ్ఛికం). మీరు దీన్ని వెంటనే తినవచ్చు, కానీ రైస్ కుక్కర్ తెరవడానికి ముందు మీరు కొద్దిసేపు వేచి ఉంటే అన్నం మరింత సమానంగా వండుతారు.

5 లో 4 వ పద్ధతి: ట్రబుల్షూటింగ్

1. 1 బియ్యం సిద్ధంగా ఉంది, కానీ ఇంకా నీరు ఉంది. బియ్యాన్ని ఒక కోలాండర్‌లో వడకట్టండి లేదా నీరు ఆవిరైపోయేలా తక్కువ వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. 2 అన్నం ఎప్పుడు చేయాలో ఇంకా గట్టిగా ఉంటుంది. కొంచెం ఎక్కువ నీరు జోడించండి (ఎక్కువ ఆవిరి ఉత్పత్తి చేయడానికి) మరియు కొన్ని నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి.
3. 3 అన్నం కాలిపోయింది! అన్నం వండడం ఆపడానికి కుండ వెలుపల చల్లటి నీరు పోయాలి (ఆవిరి మేఘాల కోసం సిద్ధంగా ఉండండి). కేంద్రం నుండి మంచి బియ్యం తీసుకోండి.
4. 4 నా అన్నం ఎల్లప్పుడూ చాలా జిగటగా లేదా చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. తక్కువ నీటిని వాడండి (1.5: 1 లేదా 1.75: 1 నీరు: బియ్యం నిష్పత్తి) మరియు / లేదా వంట సమయాన్ని తగ్గించండి.
5. 5 నా అన్నం తరచుగా కాలిపోతుంది. బియ్యం సగం ఉడికించకుండా ఉడికించాలి, ఆపై వేడి నుండి తీసివేసి, గట్టిగా మూతతో కప్పండి. ఆవిరిని కాల్చే ప్రమాదం లేకుండా 10-15 నిమిషాలలో అన్నం వండటం పూర్తి చేయాలి.

5 లో 5 వ పద్ధతి: వంటకాలలో లాంగ్ గ్రెయిన్ రైస్ ఉపయోగించడం

1. 1 రైస్ పిలాఫ్ చేయండి. పొడవాటి వ్యక్తిగత ధాన్యాలు నలిగినప్పుడు కూడా సులభంగా విడదీయబడతాయి, ఈ ఫ్రైడ్ రైస్ డిష్ తయారీకి అనువైనవి.
2. 2 సగ్గుబియ్యము మిరియాలు సిద్ధం. స్పానిష్ వంటకాలు దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం మీద ఆధారపడే అనేక వాటిలో ఒకటి. భారతీయ వంటకాలతో బాస్మతి మరియు థాయ్ వంట కోసం మల్లె బియ్యం ఉపయోగించండి లేదా ఈ వంటకాల్లో ఇతర పొడవైన ధాన్యం బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయం.
3. 3 జంబాలయలో బియ్యం ఉపయోగించండి (లూసియానా స్పైసి క్రియోల్ డిష్). పొడవైన ధాన్యం బియ్యం చిన్న ధాన్యం బియ్యం కంటే చాలా తక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వంట లేకుండా వంటకాలు మరియు సూప్‌ల నుండి చాలా రుచిని గ్రహించడానికి అనుమతిస్తుంది. గుర్తుంచుకోండి, అన్నం చేర్చే ముందు పూర్తిగా ఉడికించవద్దు; అది సూప్‌లో ముగుస్తుంది.
4. 4 అధికంగా వండిన అన్నం కోసం ఉపయోగం కనుగొనండి. మెత్తటి, వండిన ధాన్యాలు సరైన రెసిపీలో ఉపయోగిస్తే ఇంకా రుచిగా ఉంటాయి.
   • అదనపు తేమను తొలగించడానికి దీన్ని వేయించాలి.
   • తీపి డెజర్ట్‌గా మార్చండి.
   • ఏదైనా సూప్, బేబీ ఫుడ్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన మీట్‌బాల్‌లకు జోడించండి

చిట్కాలు

• గోధుమ పొడవైన ధాన్యం బియ్యానికి అదనపు నీరు లేదా వంట సమయం అవసరం కావచ్చు.
• పొడవైన ధాన్యం బియ్యం చాలా తక్కువ పిండి పదార్ధాలను విడుదల చేస్తుంది మరియు అందువల్ల జిగటను నివారించడానికి కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు.
• చిన్న ధాన్యం లేదా మధ్యస్థ ధాన్యం బియ్యాన్ని అదే విధంగా ఉడికించవచ్చు, కానీ పెరిగిన పిండి పదార్ధం కారణంగా చివరికి అంటుకుంటుంది.

హెచ్చరికలు

• ఉడకబెట్టిన అన్నం గిన్నెను కవర్ చేసే మూతను నిర్వహించేటప్పుడు టీ టవల్ లేదా ఓవెన్ మిట్ ఉపయోగించండి. ఇది చాలా వేడిగా ఉంటుంది.
• బియ్యం మురికి లేదా ఇతర కలుషితాలను కలిగి ఉంటే వంట చేయడానికి ముందు బాగా కడిగివేయండి.
• అన్నం కడిగేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ధాన్యాలను పగలగొట్టవద్దు.

మీకు ఏమి కావాలి

• మూతతో క్యాస్రోల్
• పొయ్యి, అగ్ని లేదా ఇతర ఉష్ణ మూలం
• పొడవైన బాస్మతి బియ్యం • పొడవైన ధాన్యం బాస్మతి బియ్యం
• స్వచ్ఛమైన నీరు పుష్కలంగా
• ఉప్పు, నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)